Engorde a Corral

Manejo de la Alimentacin
PA2.
PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE
ING. AGR. LORENA AGNELLI
FCAyF. UNLP. Argentina.

Manejo de la Alimentacin
1. Alimentacin durante los primeros 30 das.
2. Cambios de racin durante periodos de engorde.
3. Programacin del consumo (limitado, mximo, programado).
4. Nmero de veces en que se debe ofrecer alimento.
5. Momento de ofrecer el alimento.
6. Tamao y ancho de comederos.
7. Tamao del corral o superficie por animal.
8. Monitoreo del consumo.

Dietas de Adaptacin
OBJETIVO: EVITAR BRUSCAS VARIACIONES DEL CONSUMO Y
ACIDOSIS DURANTE LOS PRIMEROS 10 A 20 das.

CANTIDAD DECRECIENTE DE FORRAJE

Dieta de adaptacin
Das

1-5

6 - 10 11 - 15

16 -

% grano

20

40

60

75

% forraje

65

45

25

10

% sup proteico

15

15

15

15

Cantidades Restringidas
Cantidad decreciente de forraje vs. dieta restringida
(3 semanas)
Decreciente de forraje Cantidad restringida
Peso inicial
381
386
Peso final
538
546
GDPV
1,33
1,34
Consumo
9,35
8,81
Eficiencia de
7,05
6,54
conversin
Dieta: maz partido hmedo, silaje de maz, harina de soja, urea.

Minimiza el uso y manejo del forraje.

Minimiza las complicaciones de formular 3 o 4 dietas para cada animal que
ingresa.
Se pueden obtener ventajas en cuanto a eficiencia de conversin.
Seguimiento ms estricto.
Mas espacio de comedero por problemas de competencia.

Programacin del Consumo

1. ___ Ad libitum

2. . Programado

16
14
C
12
O
N 10
S
8
U
M 6
O
4
Kg 2
0

10

15

ad libitum _____

20

25

30

35

Das

programado _ _ _ _

Produccin de novillos alimentados a voluntad y programados

Ad libitum

Programado

Consumo kg MS

8.9

9.1

GDPV kg

0.9

1.7

Conversin

9.5

5.3

Programacin del Consumo

Causas de aumento en la eficiencia de conversin:

Aumento en la digestibilidad de la dieta (10 a 20% del efecto)
Cambios en la composicin de la ganancia de peso (mas protena, 10 a
20% del efecto)
Disminucin de la energa requerida para mantenimiento (10% del
efecto)
Reduccin de las perdidas por suministro, vuelco, etc.

Frecuencia de Suplementacin
Numero de veces en que se debe ofrecer alimento.
Mantener un esquema lo mas uniforme posible.
Variaciones de 15 min. disminuyen la eficiencia de conversin.
Cuanto mayor es el nmero de comidas menor es el riesgo de acidosis.
Capacidad operativa, espacio de comederos.
Tipo de dieta y grano.

Adaptado de INTA

Momento de ofrecer el alimento

El alimento debera estar el menor tiempo posible en el comedero.
Depende del clima (verano, invierno) y de las posibilidades de usar
sombra).

Comederos y Corrales

Espacio de corrales:
Depende del clima, topografa (pendiente), suelo, etc.
25 m2 a 35 m2 en invierno (zonas hmedas, pocas hmedas).

Puede disminuir en verano (zonas hmedas, pocas secas).

Sombra: en terneros de menos de 250kg y en novillos gordos.

Adaptado de INTA

Dimensiones del Comedero

Asegurar 25 cm en animales chicos y 50 cm en animales grandes.
Mas en invierno y menos en verano.
Para dietas restringidas duplicarlo.
Altura de comedero: lo mas bajo posible.
Se aconseja dar en comederos para evitar perdidas.
Si no aseguramos el espacio es preferible dar en el piso
(las perdidas dependen del tipo de grano y procesado).
Adaptado de INTA
Ganancia de peso de novillos con diferentes largos de
comedero. 84 das, alimentacin restringida
Largo de comedero (cm)
12.5

20

27.5

35

P. inicial

227

227

227

227

P. final

330

332

334

333

GDPV

1.23

1.26

1.27

1.27

Variaciones en el consumo de suplemento

Utilizar grupos de animales parejos

Monitoreo del consumo

1. Llevar registros de suministro y remanente
2. Actitud de la hacienda, tiempo en que terminan el alimento.
3. Evaluar las bostas (color y textura).
Grado 0

Subir 5 o 10 %

Grado 1

Ideal

Lectura de comederos. Escala.

Lectura de bostas.

Bostas acidticas

Bosta con maz

Bosta normal

Engorde a Corral

PROBLEMAS DERIVADOS DE LA UTILIZACION

DE GRANOS. ACIDOSIS

Produccin de AGV con forrajes

Produccin baja a mediana (60 -120 mM/litro)
Butrico 10%
Propinico 25%

M Aello

Actico 65%

pH ruminal:
Pasturas maduras y henos: 6,5-7,0
Pasturas tiernas: 6,0-6,3

Produccin de AGV con granos

Produccin alta (150-200 mM/litro)

Butrico 15%
Propinico 40%

Actico 40-45%

pH ruminal: 5,5-6,0
Riesgo de acidosis
M Aello

Productos de fermentacin
Mayor actico en
rumen:
Ineficiencia en la
ganancia de peso.
(retencin de tejido).

Mayor propinico en
rumen:
Favorece la sntesis
proteica y aumenta la
insulina en sangre
que es lipognica .
Descenso del pH
Actico : Propinico

ACIDOSIS
Engorde a corral

Suplementacin en pastoreo

(80% grano)

(30% grano)

CAUSAS
Alto nivel de grano en la dieta.
Granos muy procesados (almidn rpidamente fermentable)
Alto consumo de granos.
Parakeratosis ruminitis higado graso laminitis cetosis
necrosis cerebro cortical

Adaptado de INTA

Cambio de ambiente ruminal

Bacterias celuloliticas

Bacterias: amilotiticas

Acidez (pH): 6,8

Acidez (pH): 5,5

Mayor masticacin

Menor masticacin

Mayor prod. saliva

Menor prod. saliva

pH 6

adaptado de INTA

Lactobacilus
Aumento del nivel de Ac. Lctico y Propinico en rumen
Reduccin brusca del pH ruminal y sanguneo

Acidosis Subclnica

GDPV cae.
Consumo cae.
Mala ef. de conversin.
Color de la materia fecal.

adaptado de INTA

Diarrea leve.

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Acidosis Clnica
Dejan de consumir alimento.
Diarrea.
Deshidratacin.
Rengueras.
Ruminitis y descamacin.
adaptado de INTA

Abscesos hepticos.
Muerte.

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Prevencin
Manejo de la alimentacin
No cambios bruscos en el nivel de alimentacin.
Aumentar el periodo de adaptacin (+15).
Aumentar la frecuencia de alimentacin.
No modificar el hbito de consumo (horario de alimentacin).

adaptado de INTA

Formulacin de la dieta
Mezclar los componentes.
Granos menos procesados.
Aumentar el nivel de fibra (fibra efectiva).
Aditivos (Monensina, etc.)
Competencia entre animales
Aumentar el ancho de comedero.
No mezclar categoras.
No restringir alimentacin.

Tratamiento

Aislamiento (4 o 5 das)
Fibra y agua
Monensina intraruminal

adaptado de INTA

Buffers, Biocarbonato

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Fibra efectiva con capacidad para

estimular la rumia y la salivacin;
la que depende del tamao
de las partculas,
as como su naturaleza fibrosa y
su tenor en FDN.

Tipos de grano y su fermentabilidad

TRIGO
AVENA
CEBADA
adaptado de INTA

MAIZ
SORGO

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Fermentabilidad de los granos de acuerdo

a su procesamiento
ENTERO
PARTIDO
MOLIDO
RECONSTITUIDO
GRANO HMEDO ENSILADO
Adaptado de INTA

FLAKEADO Y APLASTADO
STEAM ROLLED
STEAM FLAKED

Material re-adaptado con fines educativos

Tipo de Animal y Performance en el

Feedlot. O. N. Di Marco. (El feedlot en la
Argentina. ED. INTA. 1994).
Curso de Nutricin Animal de Posgrado en
Produccin Animal. UNMDP. Porf. Mario
Aello.
INTA
Material de elaboracin propia.

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