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PAN LACTAL CASERO

INGREDIENTES:
* 750 grs. de harina 000.
* 450 cc de leche, si es entera, descremada o de almendras...a su eleccin! xD.
* 75 grs. de manteca punto pomada. Este viene a ser el punto que adquiere la
manteca cuando esta fuera de la heladera xD.
* 25 grs. de levadura (o un sobrecito de la levadura seca en polvo).
* 12 grs de sal.
* 120 grs de azcar.

PREPARACION:

ACLARACIN: Yo uso una mquina de hacer pan para mezclar los ingredientes
porque las masas de pan lactal (por la misma naturaleza suave y esponjosa del
pan) son muuuy pegajosas y no tengo batidora de pie para que amase; si
tienen batidora con accesorios de amase, la pueden usar..o si tienen mucha
paciencia para el pegote la pueden hacer a mano tambin xD.

En un recipiente o bowl profundo ponemos la leche tibia y el azcar y


revolvemos hasta que esta ltima se disuelva; despus agregamos la levadura
y revolvemos nuevamente.
Agregamos la manteca.
Luego agregamos la harina y arriba de todo le hacemos un pequeo hueco
donde ponemos la sal.
Llevamos a la maquina de hacer pan y le ponemos el ciclo que solo amasa y
leva la masa.

Si no usan esta mquina y usan la batidora para amasar o amasan a mano,


amasen hasta que tengan una masa muy elstica y muuy tierna (y pegajosa!)
y uniforme y dejen levar en lugar tibio sin corrientes de aire fro, tapada por un
lienzo hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa esta levada, la volcamos a la mesada apenas


espolvoreada con harina y la desgasificamos (o sea, volvemos a amasar un
poco para que se vaya el gas producido por el proceso de fermentacin que
hizo que la masa leve). Aca una vez que hayan echo la receta ms de una vez
y vayan viendo, en este amasado le pueden agregar mas o menos harina...es
depende gustos de como prefieran que les quede el pan xD.

Una vez desgasificada, dividan la masa en dos y ponganla en moldes tipo


budinera o de budn ingls.
En mi caso uso de silicona porque no necesitan que les pongamos ni manteca
ni harina ni nada y no se les pega la masa, sper fciles de desmoldar y lavar,
se los recomiendo!. Pero si usan los viejos y queridos moldes comunes, no se
olviden de enmantecarlos y enharinarlos para que no se nos pegue el pan a el
mismo y lo podamos desmoldar fcil.

Tapamos nuevamente con un lienzo y dejamos levar nuevamente hasta el


tamao deseado.
Una vez que levo a la altura deseada si quieren, antes de llevarlo a horno lo
pueden pintar con un poco de huevo batido con azcar y tambin agregarle
semillas de ssamo, o cha, o las que quieran!. xD

Lo metemos en horno a 200 masomenos y lo dejamos por alrededor de 40


min...vayan checkeando porque esto siempre depende de el horno si es a gas o
elctrico y de las propias manas de cada horno...y tambin de a que punto les
gusta el pan; si ms o menos "moreno".
Sacamos del horno y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfre
"respirando" y no condense sobre el lado que est apoyado.

Y ahora s, a comer!.

Haganlo, diviertanse, disfruten, y por favor no dejen de contarnos como sali!


xD.
Si lo que quers hacer es guardar el pan. Una vez que este cocido y fro lo
emvolves en papel aluminio lo pons en el freezer. Te recomiendo hacerlo por
rebanadas asi descongelas a medida que lo necesites.

Ingredientes

Harina 000 500grs Sal 10grs Levadura fresca 20grs Azcar 1cda Agua 280 a
300cc Leche en polvo 15grs Manteca 30grs
Procedimiento

Hacer una esponja o fermento mezclando la levadura, el azcar, 100 gramos


de harina y 50 cc del total del agua. Dejar fermentar 30 minutos.
Formar una corona con el resto de la harina, agregar alrededor la sal, en el
centro el fermento, la leche en polvo y el resto del agua apenas tibia. Integrar
todos los ingredientes y agregar la manteca a temperatura ambiente. Amasar
hasta lograr una textura suave y tierna. Tapar y dejar leudar hasta que
duplique su volumen. Desgacificar la masa aplastndolo con la mano y estirar
formando un rectnculo de 25 cm de ancho y cm de espesor. Enrollar y
colocar, con el cierre hacia abajo, en el molde para pan lactal de unos 25 cm de
largo previamente enmantecado. Enmantecar la superficie del pan. Cubrir y
dejar leudar hasta que llegue al borde del molde. Poner la tapa y hornear unos
30 minutos a 200 c (horno fuerte).
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Despierta ya mujer asi yo puedo ver
FA#m

DO#

la mirada de tu alma tan profunda


RE

LA

que me hace tanto bien y sueo


SI

MI

que entre tus brazos tu boca me diga te quiero

RE - MI - LA
Ooooooohhh
LA

MI

siente mi corazon y el fuego de su amor


FA#m

DO#

no lo dejes asi muerto de frio


RE

LA

tu mirada es todo mi abrigo


SI

MI

tiene la gracia de hacerme que me sienta vivo


RE MI LA
OoOOOOOhhh

LA

RE

SI SUPIERAS DE VERDAD QUE TU ERES MI ETERNO AMOR


MI

RE

LA

MI

Y QUE TODA ESTA DISTANCIA ME MARCHITA COMO UNA FLOR


SI SUPIERAS DE VERDAD CUANTO ES QUE TE QUIERO YO
Y QUE TODA ESTA DISTANCIA SE ME AHONDA EL CORAZON

Despierta ya mujer asi yo puedo ver


la mirada de tu alma tan profunda
que me hace tanto bien y sueo
que entre tus brazos tu boca me diga te quiero

siente mi corazon y el fuego de su amor


no lo dejes asi muerto de frio
tu mirada es todo mi abrigo
tiene la gracia de hacerme que me sienta vivo
AORANZAS
Recitado previo (usa los mismos acordes de la cancion)

Que tiene la chacarera..que tiene que hace alegrar


a los viejos zapatear... los mudos la tararean
y los sordos se babean cuando la sienten tocar
es tristeza es alegria, es una danza es cancion
es alma de una region que evoca la raza mia

Ella es sana melodia nacida del corazn


su cuna fue humilde rancho y un bombo la bautiz
un paisano la canto con versos improvisados,
salavina ha reclamado diciendo que alla naci

ella nacio como yo en los pagos del mistol donde quema mucho el sol..
se pita cigarro en chala donde se cantan vidalas y el ser criollo es un honor

chacarera chacarera melodia montaraz..


sos arrullo de torcaz bramido de tigre y puma
sos mas criolla que ninguna...y aqui te quiero cantar...

DO

SOL7 DO

Cuando sal de Santiago todo el camino llor


LAm

MI7 LAm

llor sin saber porqu pero yo les aseguro


FA

MI7

LAm

que mi corazn es duro pero aquel da afloje.

MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm

DO

SOL7 DO

Dej aquel suelo querido y el rancho donde nac


LAm

MI7 LAm

donde tan feliz viv alegremente cantando


FA

MI7

LAm

en cambio vivo llorando igualito que el crespn.

MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm

DO

REm

SOL7 DO

Los aos ni las distancias jams pudieron borrar


LAm

MI7

LAm

de mi memoria apartar y hacer que te eche al olvido


FA

MI7

LAm

hay mi Santiaqo querido yo aoro tu quebrachal.

DO

SOL7 DO

Maana cuando me muera si alguien se acuerda de m


LAm

MI7

LAm

paisanos les vua' pedir si quieren darme la gloria


FA

MI7

LAm

y toquen a mi memoria la doble que canto aqu.

MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm


MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm

DO

SOL7

DO

En mis horas de tristeza siempre me pongo a pensar


LAm

MI7 LAm

como pueden olvidar algunos de mis paisanos


FA

MI7

LAm

rancho, padre, madre, hermano con tanta facilidad.

MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm

DO

SOL7

DO

Santiagueo no ha de ser el que obre de esa manera


LAm

MI7

LAm

despreciar la chacarera por otra danza importada


FA

MI7

LAm

eso es verla mancillada a nuestra raza campera.

MI7 LAm MI7 LAm MI7 LAm

DO

REm

SOL7 DO

La otra noche a mis almohadas mojadas las encontr


LAm

MI7 LAm

mas ignoro si so o es que despierto lloraba


FA

MI7

LAm

y en lontananza miraba el rancho aquel que dej.

DO

SOL7 DO

Tal vez en el campo santo no haya un lugar para m


LAm

MI7

LAm

paisanos les vua' pedir que cuando llegue el momento


FA

MI7

LAm

tirenm en el campo abierto pero all donde nac.

-------------------------------------------------------------------------Transcripcion x javi29
http://javi29clases.blogspot.com.ar
http://musicayamigos.com
INTRO
RE#7 SOL# RE#7 SOL#
RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7

SOL# DO#

RE#7

Lunita alumbram con tus destellos y ayudame a encontrar sus ojos tan bellos

DO#

RE#7 SOL#

lunita ayudam que sueo con ellos.

RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7

SOL# DO#

RE#7

Apenitas los vi ardi en mi pecho la llama de un amor que estaba durmiendo


DO#

RE#7

SOL#

lo despert el fulgor de unos ojos negros.

RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7

SOL#

DO#

RE#7

Que haremos para estar por siempre unidos si Dios nos hizo andar distintos
caminos
DO#

RE#7

SOL#

porqu tiene que ser tan cruel el destino.

SOL#

RE#7

SOL#

DO#

RE#7

Y cuando sola ests con mi recuerdo no te olvides mi bien que mucho te


quiero
DO#

RE#7

SOL#

y esperandot estn mis brazos abiertos.

RE#7 SOL# RE#7 SOL#


RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7 SOL# DO#

RE#7

Son tus ojos mujer los que amo tanto no los quisiera ver nublados de llanto
DO#

RE#7

SOL#

que me entristezco yo y es triste mi canto.

RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7 SOL# DO#

RE#7

Dios quiera que al final de nuestras vidas podamos corazn borrar las heridas
DO#

RE#7

SOL#

que nos dej a los dos tu ausencia y la ma.

RE#7 SOL# RE#7 SOL# RE#7 SOL#

SOL#

RE#7

SOL# DO#

RE#7

Y para unirnos ms un tierno nio moreno como voz de miel leche y trigo
DO# RE#7

SOL#

el fruto de tu amor y tanto cario.

SOL#

RE#7

SOL#

DO#

RE#7

Y cuando sola ests con mi recuerdo no te olvides mi bien que mucho te


quiero
DO#

RE#7

SOL#

y esperandot estn mis brazos abiertos.


ACORDES:> SOL RE7 DO

SOL

RE7

SOL

bien sabes josefina que al conocer tu imagen


RE7
jure amarte siempre con todo el corazon

y me halle cautivado desde aquel instante


SOL
de tu presciosa boca que aprisiono a mi amor

que son tus ojos negros dos faros matutinos


que alumbran mi camino, tu tambien has de saber
lucero maanero con rayos diamentinos
alumbran con fulgores a un bello amanecer

ESTRIBILLO
DO
Bella mujercita amada, como quisiera saber
RE7
esa tu boca de mil que es un rico fontanar

y ese tu negro lunar que tienes en la mejilla


SOL
que es una maravilla me embelesco al contemplar

tu restro sonrosado cual petalo de rosa

le da un encanto vivo a tu magico lunar


y tu amable sonrisa mi ninfa soberana
es blsamo que cura a mis penas sin cesar

quisiera Dios maana de corazon unido


formar nuestro destino con mucha felicidad
entonces Josefina yo he de contarte ufano
mi mas bellas estrofas por toda la eternidad

Esta es una transcripcion personal de un usuario de www.musicayamigos.com El material contenido en esta pagina es para exclusivo uso privado, quedando
prohibida su reproduccion o retransmision, asi como su uso con fines
comerciales.
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Mi nueva primavera

SOL
despues de un crudo invierno ha florecido
RE
el jardin de mi vida con tu amor
DO

RE

con la luz de tu sonrisa flor de aurora


DO

RE

SOL

perfumaste otra vez mi corazon

y de mi alma una nueva primavera


que ha poblado de trino mi existir
y en el cantaro fresco de tu boca
la miel de la pasion mujer de mi

SOL
que nada jamas nos separe

E
S

duea de las bellas horas de miel y luna


RE

que compartimos
DO

I
SOL

en esos tus ojos dulces quiero mirarme


RE

DO

por siempre amor, mi gran amor


SOL

por siempre amor

tenerte hoy a mi lado es como un sueo


del que nunca quisiera despertar
estoy tocando el cielo con las manos
me da miedo tanta felicidad

mi cancion es una rama florecida


que ha brotado del milagro del amor
y su fruto sera el dulce fruto
de la felicidad para los dos
Intro: (Lam - ReM - Mi7 - Lam) 2
LUZ DE MIS OJOS
Lam
En cuanto te vi
SolM
pasar por mi lado
Feliz me senti
Mi7

Lam

cuando me has mirado


FaM
Y mi corazon
Mi7

Lam

quedo prendado

Desde entonces soy


aquel fiel amante
Mirame mi amor
tan solo un instante
Soy el que juro
nunca olvidarte

Eres para mi
la luz que del cielo
Da vida y calor
a todo lo bello
Eres como un sol
con su destello

Deja que tu luz


me cure la herida
Que mi corazon
la lleva prendida
Que el sol de tu amor
salve mi vida

De tanto amar
y sin ser amado
Tengo el corazon
todo destrozado
La esperanza sos
que yo he soado

Sere para ti
igual que un esclavo
Que nunca jamas

saldre de tu lado
Como te amo yo
nadie te ha amado

Sere el mas feliz


el ser mas dichoso
Si aceptas mi amor
todo sera hermoso
Quiere quiereme
Luz de mis ojos

Deja que tu luz...


SIEMBRA LABRADOR

Em
En tu vientre de mujer
G

He sembrado una semilla pues me siento labrador


C
Y tendido a tu costado vigilante y protector
B7
Voy cuidando que el capullo se haga flor

Ocho lunas al pasar

Han crecido en tu cintura tu cuerpo guardara


Con su frgil envoltura el nacimiento del amor
El regalo ms preciado que hace dios.

E7

Am

Con desvelo de paciente labrador


D7

De la lluvia y de los vientos cuidare


F
Cuando llegue el da aquel
Em
En que nazca el nuevo ser
D

Em

Mil palomas a los cielos soltare.

Esta cancin esta dedicada para mi hija Alison y a toda mi Familia


Espero que esta cancin sea del agrado de todos los seguidores
De Los Manseros Santiagueos
CEJILLA EN 1

LOCURA DE ESTE AMOR

Em

Am

Quien me dio esta locura de amarte tanto


B7

Em

Quien despert el silencio de mi pasin


Am
Siento que tu ausencia muerde mis manos
B7

Em

Y que una angustia hiere mi corazn

Am
Llamas de las hogueras son mis deseos
C

Em

Que arden sobre la tierra buscndote


Am

Em

Leas que no se apagan son mi desvelo


B7

E7

Y te llevo en mis ojos nombrndote

Bm

Sabes cuanto te quiero


E7

Am

Y que mi vida se desespera por este amor


Em

Sabes que estando juntos un mundo nuevo


B7

E (Em)

Llena los sueos de nuestro amor.


bueno gente espero q les guste... y bueno
todo depende de como tengan afinadas sus guitarras
,para el negro del bombo...

SOMBRA ENAMORADA
Em
Si la vida es un momento
E7

Am

as como llega pasa


D
solo el amor con su magia
G
detiene el rumbo del tiempo
C
le pone trino al silencio
B7

Em

y a la piedra la hace agua

Si el otoo es un lamento
llorando flores dormidas
si las hojas son heridas
que se le escapan al viento
para qu ser lejana
pudiendo ser un encuentro

Si la luna es un espejo
donde la noche se mira
como si fuera un fantasma
clamando por ser el da
dejame encender el sueo
de tu propia fantasa

Estribillo:
Saca tu sombra de adentro
ponele grillos al alma
tapame con los colores
de tu sombra enamorada
que la vida sin amor
es como un eco en la nada

Para qu mirar de lejos


lo que muy cerca tenemos
si el ave que busca el cielo
jams alcanza su anhelo
ms vale ser lea ardiendo
llamita de un sentimiento

Para qu seguir la huella


que se pierde en el olvido
si la huella es uno mismo
cuando florece el cario
cuando se escapan del alma
los duendes amanecidos

Por eso dej que cante


la guitarra del camino
por eso dej que suenen
las coplas que van conmigo
porque al sonar de mis coplas
encontrar tu destino

Estribillo:

MIm

LAm

Si supieras el cario que yo tengo


MIm
no me harias mas sufrir bella mujer,
SI7
solo un beso de tus labios vida mia
MIm

porque hace mucho tiempo que me haces padecer.

MIm

LAm

Yo quisiera que tus labios a mi me digan


MIm
que me entregas para siempre el corazon,
SI7
no me importa que tu estes en otros brazos
MIm
si estoy enloquecido y perdido por tu amor.

RE7

SOL

Yo sere tu compaero para siempre


LAm

MIm

porque te quiero con todo el corazon


SI7
viviremos muy felices en nuestro lecho
MIm
y asi compartiremos la vida entre los dos.

MIm

LAm

Yo quisiera que algun dia tu cambiaras


MIm
y me dejes enloquecido por tu amor.

SI7
Quedare solo y muy triste para siempre
MIm
por culpa de tu falso y mentiroso corazon.

RE7

SOL

Yo sere tu compaero para siempre


LAm

MIm

porque te quiero con todo el corazon


SI7
viviremos muy felices en nuestro lecho
MIm
y asi compartiremos la vida entre los dos.

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