Determinacin Potencimetros de Cloruros

RESUMEN:
Utilizamos 5 muestras las cuales fueron , Leche condensada , leche en
polvo y leche evaporada , pltanos y naranjas .Los pltanos y naranjas
obtuvimos de tres a cuatro muestras , cada dia cortbamos un poco y lo
dejbamos a temperatura ambiente para despus determinar el ph y el
voltaje por potencimetro .
Nuestro potencimetro tiene que estar calibrado y bien lavado para
tener una respuesta correcta con un mnimo de errores. Utilizar con
mucho cuidado cada material.
El primero paso con los pltanos fue apretarlos en el mortero , todas las
muestras y luego ponerlo en un vaso precipitado de 50 ml , le echamos
10 a 15 ml de agua destilada para medir por potencimetro , se le echa
fenolftalena tres gotas y roseamos de poquito en poquito NaCl.
Lo mismo hacemos con el jugo de naranja , le echamos fenolftalende
tres a cuatro gotas a y roseamos un poco de NaCl , para hallar el Ph y el
voltaje.( en el caso de la naranja , le rosebamos mas cantidad de NaCl ,
ya que demoraba en cambiar de color)
Hacemos el mismo proceso con las tres variedades de leche.

1. INTRODUCCION :
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La deteccin del punto equivalente en un mtodo analtico debe ser rpido,

preciso y simple. Para ello se emplean sustancias llamadas indicadores, que
se aaden en pequea cantidad a la disolucin que va a valorarse y que, por
intercambio de alguna partcula especfica, permite la deteccin del punto
equivalente.

En el caso especfico de una valoracin cido-base, la partcula especfica que

se mencion antes es el H+. Por lo tanto, estas sustancias indicadoras son
sensibles al H+, de manera que por ganancia o prdida del mismo se
transforman en otra sustancia que posee un color diferente de la de partida.
Este cambio de color determinar el punto final de la valoracin.

La aparicin de tcnicas instrumentales de anlisis permiti incorporar nuevas

formas de deteccin del punto equivalente, que son ms exactas que las que
utilizan sustancias indicadoras.

Estas tcnicas determinan alguna propiedad fisicoqumica asociada a alguna

especie qumica de inters para la determinacin que se est realizando. Para
el caso de una reaccin cido-base, se utiliza el potencial elctrico como
propiedad fisicoqumica a medir.

El objetivo de una medicin potenciomtrica es obtener informacin acerca de

la composicin de una solucin mediante la determinacin del potencial que se
genera entre dos electrodos. Para obtener mediciones analticas vlidas en
potenciometra, uno de los electrodos deber ser de potencial constante y que
no sufra cambios entre uno y otro experimento. El electrodo que cumple esta
condicin se conoce como electrodo de referencia. Debido a la estabilidad del
electrodo de referencia, cualquier cambio en el potencial del sistema se deber
a la contribucin del otro electrodo, llamado Electrodo Indicador. Los mtodos
potenciomtricos estn basados en la medida de la diferencia de potencial
entre dos electrodos introducidos en una solucin. Los electrodos y la solucin
constituyen lo que se conoce con el nombre de celda electroqumica.