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SEDE IBARRA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES
CARRERA INGENIERA AGROPECUARIA
PROYECTO INTEGRADOR
Determinacin de las causas y efectos que producen la inseguridad
Alimentaria en la Zona 1.
Problema: Inseguridad Alimentaria
Asignatura: Qumica 1
GRUPO: 4
INTEGRANTES: Fausto Paspuel
Kleber Valencia
Anderson Cuatn
Cristhian Salcn
Santiago Pozo
Docente: Dr. Franklin Miranda, MSc.
Objetivos de la formacin en investigacin
Identificar las principales causas y efectos que origina la inseguridad
alimentaria a travs de la utilizacin de las ciencias bsicas para relacinalos
con la soberana alimentaria.
Metodologa de la investigacin
Investigacin exploratoria documental
Octubre 2016 Febrero 2017
CAPTULO 1 LA QUMICA
1.1.
Definicin
Elementos Qumicos
1.3.
Compuestos Qumicos
Captulo 2
FERTILIZANTES
2.1Definicion
Fertilizante es todo compuesto que contribuye con la nutricin de las plantas al
ser puesto en el suelo
Fertilizantes orgnicos
Estircol
Se trata de los estircoles, basuras fermentadas, turba, guano, humus de
lombriz, etc. Su accin es lenta, pues proporcionan Nitrgeno a medida que las
bacterias los descomponen.
cidos hmicos
cidos hmicos
Fertilizantes minerales
Fertilizantes lquidos
Se mezclan con el agua de riego. Para macetas son muy apropiados los
fertilizantes lquidos. Un poco cada 15 das durante los meses de mayor
actividad de las plantas (primavera y verano).
Captulo 3
INSEGURIDAD ALIMENTARIA
3.1 Definicin
El concepto de inseguridad alimentaria hace referencia a la imposibilidad de las
personas en acceder a los alimentos debido a diversas razones como la
escasez fsica de los mismos, no poder comprarlos o por la baja calidad de los
mismos. Este problema afecta a los ms pobres del mundo, los que mueren de
hambre y de enfermedades relacionadas a la falta de comida. (Fao.org, s.f.)
3.2 Fertilizantes y compuestos qumicos que inciden en la Inseguridad
alimentaria
Estas sustancias que llegan a todos los consumidores por medio de su dieta
normal tienen efectos perjudiciales al cabo de un determinado tiempo.
Las presencias de estos en los alimentos llegan ah a travs de suelo, aire,
agua o tambin otros factores externos, siendo as de distinta naturaleza.
Contaminantes macroscpicos
Contaminantes microscpicos
Contaminantes qumicos
Este tipo de contaminantes son los peores por que afectan a nivel celular a las
plantas y sus frutos llegando a producir alteraciones genticas en estos y de
esta forma afectar a los seres humanos algunos de estos contaminantes son
los pesticidas, metales pesados
3.3 Inseguridad alimentaria y cultivos en la zona 1: Carchi, Imbabura,
Esmeraldas, Sucumbos.
La Zona 1 Norte est conformada por las provincias de Carchi, Esmeraldas,
Imbabura y Sucumbos. Se localiza en el extremo norte de la Repblica del
Ecuador y tiene una superficie de 42 259,66 km, lo que representa un 16,5%
de la superficie nacional. Limita al norte con la Repblica de Colombia y sus
departamentos de Nario y Putumayo; al este con la Repblica del Per y su
regin Loreto (planificacion.gob.ec, 2015)
Conclusiones
- La qumica tiene una estrecha relacin con todo lo que tiene que ver con la
agricultura ya que as se puede comprender como actan ciertos productos
agroqumicos en las plantas.
-El abuso al momento de usar productos qumicos para el supuesto
mejoramiento en la produccin agrcola hace que estos productos sean un
riesgo para la salud.
-La terquedad de los campesinos ya acostumbrados a esta mala prctica
agrcola es la principal causa de que siga existiendo inseguridad alimentaria en
la zona 1
Recomendaciones
-Se recomienda que se d un buen uso a los fertilizantes ya que estos son
buenos para las plantas pero cuando en dosis muy bien establecidas.
-Hay que tener previos conocimientos para poder utilizar agroqumicos ya que
si lo hace de mala manera estos afectan a la planta y pueden causar daos en
el ser humano al consumir lo producido por dicha planta.
Realizar una buena capacitacin a las personas del sector productoras de
alimentos para el consumo humano y mantener un seguimiento de al menos un
mes para erradicar las malas costumbres.
Fuentes de informacin
Asimov, I. (2003). Breve historia de la quimica. Madrid: Alianza Editorial.
Bellandi, F. (2004). ELEMENTOS QUMICOS. Caracas.
Consumer.es. (08 de 04 de 2010). Obtenido de Consumer.es:
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-ytecnologia/2010/04/08/192233.php
Fao.org. (s.f.). Obtenido de http://www.fao.org/docrep/014/i2330s/i2330s.pdf
Garritz. (2005). Manifestaciones de la materia.
L, P. (1980). Quimica General. Aguilar.
planificacion.gob.ec. (2015). Obtenido de planificacion.gob.ec:
http://www.planificacion.gob.ec/wpcontent/uploads/downloads/2015/11/Agenda-zona-1.pdf