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Da mundial de la arepa!

Aprenda tres
deliciosas recetas para celebrar

Foto: Composicin / Noticias24


(Caracas, 10 de septiembre. Noticias24).- Hoy como cada segundo sbado de
septiembre se celebra el da mundial de la arepa; un plato criollo que se ha
expandido por el mundo entero, y aunque ya se come en muchos pases del
mundo, sin duda que nada como la tradicional arepa venezolana. Por ello, hoy te
mostraremos varias recetas para que deleites tu paladar y el de tus amigos.

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Segn registros del mapa Locos por las Arepas ya existen en el mundo alrededor
de 236 areperas en 34 pases.
En varios pases del mundo como Espaa, Alemania, Arabia Saud, Australia,
Nueva Zelandia, Canad, Costa Rica, Austria, Estados Unidos, Brasil y
Venezuela se les rinden homenaje con actividades durante este particular
da.
A continuacin tres recetas de arepas no tradicionales para compartir en familia:
Arepa amarilla de Auyama

Foto: Cortesa de Locos por las Arepas


Ingredientes
-1
taza
de
Harina
-1

tazas
-1 tazas de auyama o calabaza
-1
cucharadita
-Aceite para engrasar la sartn

de

Maz
de
cocida cortada en
de

Blanco
agua
cuadritos
sal

Para el relleno:
-1

-1
aguacate
-2
pimentones
-Sal al gusto

tazas
de
ricotta
mediano
cortado
en
rojos
asados
y
cortados

en

fresca
lminas
tiras

Preparacin:
En un procesador de alimentos o licuadora de mano, trabajar la auyama o
calabaza con el agua hasta obtener una mezcla suave y tersa. Luego vaca el
batido en un envase, agrega sal e incorporar poco a poco la Harina de Maz

Blanco. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave, tersa y del
color de la auyama.
Cocina las arepas 5 minutos por cada lado y luego rellena con los pimentones
asados, el aguacate y la ricotta.
Arepas de remolacha, brcoli, zanahoria y calabacn

Foto: Cortesa de Locos por las Arepas


Ingredientes:
-
de
taza
de
remolacha
cruda
rallada
-
de
taza
de
zanahoria
cruda
rallada
- de taza de calabacn verde
crudo (rallalo con
la piel)
- de taza de brcoli crudo cortadito bien pequeito con un cuchillo (solo las
flores, por que los tallos son muy duros y no se cocinan bien en la arepa)
-
taza
de
harina
de
maz
precocida
-
taza
de
agua
(verifica
que
sea
suficiente)
-No necesita sal.
Preparacin:
Une todo los ingrediente en un envase, amasa hasta que la masa tome
consistencia y luego forma las arepas.
En una sartn caliente con poco aceite cocina las arepas hasta que estn
doraditas y sirve con el relleno de tu preferencia.
Arepas de remolacha

Foto: Cortesa de Locos por las Arepas

Ingredientes:
2
tazas
2
cucharadas
2
tazas
de
-1
cucharada
-1
remolacha
-Sal al gusto

de
de
agua
de

harina
salvado
tibia
mantequilla
grande

de
maz
de
trigo
aproximadamente
derretida
cocinada

Preparacin:
Cocina la remolacha en agua hasta que est blanda. Luego, la pelas y la trituras
hasta que obtengas un pur.
En un recipiente mezcla el pur de remolacha, el salvado de trigo, el agua tibia, la
mantequilla derretida y la sal. Agrega la harina de maz y comienza a amasar
hasta que tome consistencia, luego deja reposar la masa por unos 10 minutos.
Una vez pasado este tiempo forma las arepas y cocina en una sartn con poco
aceite a fuego medio. Cuando las arepas tengan la cubierta doradita, las llevas al
horno y las asas por 20 minutos o hasta que al golpearles la barriga abombadita
con un dedo, suene como un tamborcito.
Saca las arepas del horno y las rellenas con lo que te provoque y tengas a
mano.