EXPOSITORES

Dra. Elena Santibez

Profesora de investigacin en el Instituto de
Investigacin en Ciencias de la Alimentacin
(CIAL, CSIC-ESPAA). Es Vicepresidenta de la
Sociedad Espaola de Cromatografa y
Tcnicas Afines (SECyTA), presidenta de la
Asociacin de expertos en fluidos comprimidos
(FLUCOMP).
Dr. Alejandro Cifuentes
Profesor de investigacin en el Instituto de
Investigacin en Ciencias de la Alimentacin
(CIAL, CSIC-ESPAA). Especialista en el rea
de Alimentmica, genmica y protemica.
Dra. Rosana Chirinos
Docente de la Facultad de Industrias
Alimentarias
y
miembro
del
instituto
biotecnolgico IBT
de la
UNALM.
Investigadora en productos nutraceticos y
recursos andinos de gran potencial para la
alimentacin.
Dra. Carla Aguilar.
Directora Ejecutora Cientfica del Instituto del
Mar peruano IMARPE, especialista en
biotecnologa Algal.

REQUISITOS

Ficha de inscripcin.
Copia simple DNI
Voucher de depsito (Colocar nombre y
curso)

CERTIFICADO
Los participantes obtendrn un certificado de
participacin del curso a nombre de la Facultad
de Ciencias de la UNALM.

UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento Acadmico de Qumica

INVERSIN
Teora y
Slo Teora
Profesionales,
Investigadores y
pblico en
general

S/400.00

prctica

S/500.00

Alumnos de
S/200.00
S/300.00
pregrado( con
carnet vigente)
Vacantes limitadas slo para prctica: 20 personas
*Prctica: Da 18 febrero instalaciones del laboratorio
CIQTOBIA-UNALM
(1er turno clases de 9-12 m, 2do turno de 2-5 pm)

1er CURSO
INTERNACIONAL SOBRE
QUMICA VERDE Y
NUEVAS TCNICAS
AVANZADAS DE ANLISIS Y
ALIMENTMICA

Depsitos en el Banco de Crdito,

Cta. Cte. Soles N 191-0031059-0-26 de
FUNDACIN PARA EL DESARROLLO
AGRARIO

LUGAR:
Dr. Jorge Bardales
Docente de la Universidad Nacional Amaznica
del Per Iquitos UNAP, ingeniero Agrnomo
especialista en cultivos de la Amazonia
Peruana.

Auditorio de la Escuela de Postgrado UNALM

INFORMES E INSCRIPCIONES
Secretara del Departamento de Qumica - UNALM.
De 08:00 am a 4:00 pm
Telfono: 6147800 Anexo 305.
Correo electrnico: dqumica@lamolina.edu.pe
quimicaverde2016@gmail.com
(Srta. Gina Gaete Sara)
Cel. Movistar 990515215 RPM # 99051521

15,16 y 17 de Febrero del 2016

PRESENTACIN:
La Universidad Nacional Agraria La Molina a
travs de la Facultad de Ciencias y el Dpto.
Acadmico de Qumica presentan el 1er Curso
Internacional sobre Qumica Verde y Nuevas
Tcnicas
Avanzadas
de
Anlisis
y
Alimentmica
En este evento se discutirn las diferentes
tecnologas para la separacin de componentes
bioactivos usados en alimentacin, farmacia y
cosmtica con tcnicas modernas de extraccin
que permiten la eficiencia de procesos,
logrando la
disminucin de subproductos,
energa y otras variables que van de la mano
con los principios de la Qumica Verde.
La Alimentmica trmino usado por el Dr.
Alejandro Cifuentes y su grupo de Investigacin
del Instituto de Investigacin en Ciencias de la
alimentacin
CIAL CSIC Espaa es
denominada como una nueva disciplina que
emplea tcnicas micas para investigar los
alimentos, incluyendo sus mltiples conexiones
con la nutricin y la salud la cual muestra una
relacin entre medicina y biociencias para
ayudar a prevenir enfermedades.
Nuestro pas poseedor de recursos milenarios
autctonos de gran valor
usados en
alimentacin y en medicina , muchos de ellos
de manera tradicional como saber popular
puede contribuir enormemente al desarrollo de
la Alimentmica, farmacia y cosmtica
aplicando los principios de la Qumica Verde
para formar grupos de investigacin y alianzas
enfocados a la sostenibilidad de proyectos con
una visin globalizada.

OBJETIVO:
El curso tiene como objetivos difundir el
concepto de Qumica verde, las tecnologas a
usar en favor de la sostenibilidad del medio
ambiente, asimismo capacitar en modernos
mtodos de anlisis para detectar componentes
bioactivos con alto valor para las industrias

cosmticas, farmacutica y de alimentos y su

efecto en la salud de las personas.

DIRIGIDO A:
Empresarios de los sectores alimentos,
farmacia,
cosmtica,
biocombustibles,
investigadores universitarios, profesionales del
sector salud, de los colegios de ingenieros,
bilogos, qumicos, alumnos de postgrado,
pregrado y pblico interesado

PROGRAMA:
El curso tendr una duracin de 30 horas
lectivas.

TEMARIO:

Da 2
9:00-10:30
Tcnicas avanzadas de
preparacin de muestra.
Elena Ibez
10:30-10:50
Caf
10:50-12:45
MS-Fundamentos y ltimas
tendencias.
Alejandro Cifuentes
12:45-14:00

14:00-15:30
Cultivos andinos del Per de alto
valor para la industria alimentaria y farmacutica
Rosana Chirinos (Universidad Nacional
Agraria La Molina-UNALM)
15:30-17:00

Da 1

Almuerzo libre

Debate (panelistas y asistentes)

8:00-8:30

Registro de participantes

Da 3

8.30-9:00

Inauguracin del curso

9:00-10:30
GC-Fundamentos, acoplamientos
y ltimas tendencias
Elena Ibez

9:00-11:00 Procesos verdes y sostenibilidad I.

Procesos basados en el empleo de Fluidos
Comprimidos para la extraccin de compuestos
de alto valor aadido para la industria
alimentaria,
farmacutica
y
cosmtica.
Fundamentos y aplicaciones.
Elena Ibez (CIAL- CSIC- Espaa)
11:00-11:20
Caf
11:20-12:45
Cultivo de microalgas: Potencial
en el Per.
Carla Aguilar (Instituto del Mar PeruanoIMARPE)
12:45-14:00
Almuerzo libre
14:00 15:30 Procesos verdes y sostenibilidad
II. Integracin de procesos y Biorefinera: uso
integral, medioambientalmente limpio y racional
de los recursos.
Elena Ibez
15:30 -17:00 Tcnicas bioqumicas de anlisis
y alimentos transgnicos
Alejandro Cifuentes (CIAL- CSIC- Espaa)

10:30-10:50 Caf
10:50-12:30 HPLC-Fundamentos,
acoplamientos y ltimas tendencias
Elena Ibez
12:30-13:45 Almuerzo libre
13:45 -15:30 Cultivos de la Amazona
peruana: compuestos bioactivos.
Jorge Bardales (Universidad Nacional de la
Amazonia Peruana- UNAP)
15:30-17:00 Tcnicas micas y alimentmica:
Fundamentos
Alejandro Cifuentes
17:00 Ceremonia de Clausura y entrega de
certificados.