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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PER
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA
CP: INGENIERIA QUIMICA AMBIENTAL

DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA, INGENIERA Y TECNOLOGA

CAPITULO 2: PRODUCCION MS
LIMPIA COMO
ESTRATEGIA DE
COMPETITIVIDAD
CATEDRA

:
TECNOLOGIAS LIMPIAS (094B)

CATEDRTICO

:
Ing. Fernando L. RICCIO YAURI

INTEGRANTES

:
LAZO CAMAC, Selva Roco
JOAQUIN HERRERA, Jim Frank
MOLINA POMA, Deisy Diana
RIOS BUENDIA, Jorge Eduardo

SEMESTRE :
IX
HUANCAYO-PERU
2015

INTRODUCCION
La Produccin ms Limpia es una estrategia empresarial orientada hacia procesos
productivos, productos y servicios, para fortalecer la competitividad empresarial
mediante innovaciones tecnolgicas, reduccin de costos y disminucin de
riesgos en aspectos de seguridad, salud humana y medio ambiente. La esencia
de esta estrategia es el carcter inclusivo de los proyectos en buscar el uso
eficiente de la energa, el agua e insumos, as como el aprovechamiento de los
residuos, integrando al mismo tiempo beneficios econmicos, ambientales y
sociales.
La produccin ms limpia (P+L) es una estrategia de gestin empresarial
preventiva aplicada a productos, procesos y organizacin del trabajo, cuyo
objetivo es minimizar emisiones y/o descargas en las fuentes naturales,
reduciendo riesgos para la salud humana y ambiental y elevando
simultneamente la competitividad. Ello con acciones de participacin individual
o colectiva.
Sus alcances abarcan aspectos internos de la empresa, como: la finalidad del
producto, el aprovechamiento de tecnologas alternativas, el rediseo de
procesos, la disponibilidad de capital y la resistencia al cambio; y los aspectos
externos como: la consideracin de las polticas macroeconmicas y ambientales,
aspectos financieros, presiones de la comunidad, demandas en el mercado por
productos sostenibles y el acceso a tecnologas alternativas.
Para introducir la Produccin ms Limpia como estrategia de competitividad, en
este captulo se estudiara la esencia, los conceptos bsicos y las barreras que
pueden presentarse en su aplicacin.

PRODUCCION MS LIMPIA COMO ESTRATEGIA DE COMPETITIVIDAD


2.1 FACTORES DE COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL
La Produccin ms Limpia est fundamentada en el concepto de la
competitividad empresarial. Lo anterior significa que mediante su implantacin se
fortalece la posicin competitiva de las empresas, ya sea por medio de la
diferenciacin por precio, producto y/o servicio.
La posicin competitiva de una empresa dentro de su sector est definida, segn
Michael Porter (Porter, 1998), por el valor agregado que atribuyan los actores
interesados (clientes, inversionistas, trabajadores y proveedores) a la empresa
y sus productos. Este valor agregado y el poder de negociacin sobre el mismo
determinan la fuerza competitiva que tendr la empresa para contrarrestar las
amenazas futuras de aparicin de empresas o de productos sustitutos.

La competitividad empresarial depende de diferentes factores que influyen en el


contexto de la empresa, los cuales interactan entre s para determinar las
oportunidades y limitaciones del negocio, permitiendo a la empresa diferenciarse
de sus competidores en el mercado. Los factores de competitividad empresarial
pueden ser:

Factores econmicos: Son las variables generalmente macroeconmicas,


que afectan el poder adquisitivo de las empresas. Por ej. El tipo de cambio
y la inflacin en un pas (pueden afectar considerablemente el desempeo
de las empresas).
Factores tecnolgicos: Gracias al desarrollo de la ciencia y tecnologa,
cada vez son ms las herramientas tecnolgicas con que cuentan las
empresas para lograr sus objetivos. Por ej. Durante los ltimos aos, los
adelantos en las tecnologas de comunicacin han contribuido a reducir los
costos operacionales de la empresa.
Factores legales: Todas las empresas estn regidas por una serie de leyes
y normas que regulan su actuacin.
Factores polticos: Son las variables de carcter poltico que puedan
afectar a las empresas. Por ej. La estabilidad poltica de un pas es un
elemento determinante para cuantificar el riesgo de los inversionistas.
Factores socioculturales: Son los elementos culturales y sociales que
determinan la forma de pensar de los actores interesados. Por ej.
Cuestiones como la tica y la religin de los consumidores afectan a las
empresas.
Factores ambientales: Son las variables ambientales que puedan afectar
el desempeo de las empresas. Por ej. Las sequas y los inviernos son
importantes para el sector agrcola.

Las decisiones gerenciales enfrentan estas diferentes fuerzas, las cuales deben
manejarse inteligentemente para satisfacer las expectativas de los actores
interesados. Las estrategias adecuadas sern aquellas que logren alinear las
diferentes fuerzas exgenas y endgenas a favor de los interesados, los cuales se
vern satisfechos, en el marco de la teora del valor, creando valor.

Fig.2 Estrategias de Portes para la competitividad empresarial

Los factores ambientales (biofsicos) participan directamente, en conjunto con los


otros componentes del contexto, en la definicin de las fuerzas que afectan a las
empresas y, por tanto, se constituyen en variables del sistema cuyo
adecuado manejo puede resultar determinante en la capacidad de una empresa
para responder adecuadamente a las expectativas de sus actores interesados.
Por ello el manejo de estas variables, forma parte integral de la gerencia de la
empresa encaminada a asegurar su competitividad en el mercado.

2.1.1 Estrategias para la competitividad empresarial


Existen diferentes estrategias para la competitividad, dependiendo del manejo de
los factores antes mencionados.
Una primera estrategia busca que la gerencia controle los costos y mejore la
eficiencia de los procesos para as generar valor frente a sus competidores. Esta
estrategia se puede entender como la diferenciacin del precio, que tiene como
objetivo evitar o minimizar costos a travs de la innovacin tecnolgica y las
buenas practicas.
La segunda estrategia para competir, busca una diferenciacin de los
competidores, ya sea en el producto o en el servicio. Se busca entonces que
clientes especficos perciban un mayor valor en el producto o en el servicio
gracias a la mejora de alguna de sus caractersticas. Dicha estrategia puede
denominarse diferenciacin por producto. En la siguiente figura se puede
observar la relacin entre estas dos estrategias para lograr la competitividad y la
creacin de valor.

Fig.3 Visin empresarial para una diferenciacin en el mercado

Pero para competir mediante una estrategia, no basta con escoger el segmento
de mercado en el cual quiere posicionarse la empresa y seleccionar la estrategia
correcta para ello, sino que deben analizar los recursos que requiere ducha
estrategia y cmo se puede conseguir, de tal manera que permita un mejor
desempeo que la competencia. El siguiente prrafo, menciona un ejemplo de las
estrategias de diferenciacin para la competitividad:
Yeast pharmaceutics de Mxico es una empresa farmacoqumica que tiene dentro
de su portafolio, levaduras para aplicaciones farmacuticas e hidrolizados para la
industria pecuaria. Desde su fundacin en 1975, esta compaa de 53 empleados
y dos plantas de produccin ha logrado diferenciarse de la competencia por tres
factores:
i)
ii)
iii)

Ofrecer productos ajustados a los requerimientos especficos de los


clientes.
Desarrollar tecnologa propia, la cual le ha permitido alcanzar altos
niveles de calidad y precios competitivos.
Mantener buenas relaciones con las personas de su entorno.

Todo lo anterior ha facilitado la sostenibilidad y rentabilidad del negocio. Sin


embargo, la generacin de residuos de aceites, generaba costos adicionales de
US$ 2 110 al ao por desperdicios. Para solucionar esta situacin, redisearon
parte de la maquinaria, lo que genero un ahorro de US$ 18 700, evitando
desperdiciar 5.076 kg de aceite. Con esta innovacin, la empresa fortaleci sus
estrategias de diferenciacin aumentando sus niveles de calidad con relacin a
los precios competitivos.
Adems, la comunicacin de su avance ante su vecindario, actores importantes
para esta empresa qumica ubicada en un barrio residencial, contribuye a
mantener su buena relacin construida a travs de los aos.
2.1.2 La incidencia de la problemtica ambiental en la competitividad

Como se mencion antes, los factores biofsicos participan directamente en la


definicin de las fuerzas que afectan a las empresas y, por tanto, se constituyen
en variables del sistema cuyo adecuado manejo puede resultar determinante
en la capacidad de una empresa para responder apropiadamente a las
expectativas de sus actores interesados. En este sentido, la problemtica
ambiental se ha convertido ltimamente en una variable que tiene cada vez ms
incidencia en las decisiones gerenciales, tanto por la presin ejercida por la
autoridad como por la presin ejercida por las comunidades locales e
internacionales.
La gerencia ambiental es responsable de la toma de decisiones respecto al tema
ambiental por parte de la empresa, y debe establecer estrategias de gestin
ambiental que contribuyan a fortalecer la posicin competitiva de la
organizacin.

2.2 GESTIN AMBIENTAL Y LA PRODUCCION MAS LIMPIA


Es habitual que empresarios y ciudadanos asocien la discusin sobre procesos de
mejoras en la calidad ambiental con el concepto de gasto, tanto en relacin con
las tecnologas duras como con los costos asociados al cumplimiento de la
normativa ambiental. Sin embargo, existen herramientas de gestin ambiental
como el caso que presentamos en este libro, la produccin ms limpia, que
plantea oportunidades de mejora, reduccin de costos y aumento de
productividad, con la sola aplicacin de buenas prcticas de gestin que insumen
mnimas inversiones en el proceso de produccin, reduciendo riesgos, tanto para
la salud como para el ambiente. Por lo general, las grandes empresas cuentan
con personal especializado abocado a tareas ambientales. Es por ello, que uno de
los mayores desafos de una produccin ms limpia es alcanzar a pequeos y
medianos emprendimientos, que suelen mostrar mayores necesidades y
dificultades de innovacin para la implementacin de una estrategia ambiental
preventiva e integral. La produccin ms limpia aborda la contaminacin
industrial de manera preventiva. Concentra la atencin en los procesos, los
productos y los servicios y la eficiencia en el uso de las materias primas e
insumos, con el objetivo de promover mejoras que permitan reducir o eliminar los
residuos antes que se generen.
La experiencia internacional comparada ha demostrado que, a largo plazo, la
produccin ms limpia es ms efectiva desde el punto de vista econmico y ms
coherente desde el punto de vista ambiental, con relacin a los mtodos
tradicionales de tratamiento al final del proceso.
Es importante destacar que la filosofa del proceso de produccin ms limpia est
sobre todo relacionada con la reduccin al mximo de la generacin de residuos
a lo largo de toda la cadena de produccin. Sin embargo, no existe una
produccin limpia como tal, la generacin de residuos es inherente a cualquier

proceso productivo. Lo que busca el proceso es evitar una generacin excesiva


de residuos, dado que por un lado es considerada una prdida econmica como
producto del mal aprovechamiento de los recursos e insumos empleados, y por el
otro, los residuos son contaminantes y afectan a la salud y al ambiente, por lo
que su reduccin permite prevenir impactos ambientales negativos. Por ende, el
enfoque de la produccin ms limpia, trata de reducir de manera continua la
generacin de residuos y contaminantes en cada etapa del ciclo de vida.

Fig.4 PML segn el PNUMA

La Produccin Ms Limpia se define como la aplicacin continua de una


estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios
para aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y
el medio ambiente.
En los procesos de produccin, la Produccin Ms Limpia aborda el ahorro de
materias primas y energa, la eliminacin de materias primas txicas y la
reduccin en cantidades y toxicidad de desechos y emisiones.
En el desarrollo y diseo del producto, la Produccin Ms Limpia aborda la
reduccin de impactos negativos a lo largo del ciclo de vida del producto: desde
la extraccin de la materia prima hasta la disposicin final.
En los servicios, la Produccin Ms Limpia aborda la incorporacin de
consideraciones ambientales en el diseo y entrega de los servicios. Como se
mencion anteriormente, la Produccin Ms Limpia es la aplicacin continua de
una estrategia y metodologa preventivas.
En este contexto es muy importante decir que es usted quien conoce mejor su
propia compaa y que este conocimiento especializado es esencial. Por
consiguiente, la PML slo tendr xito si usted hace su mayor esfuerzo para
apoyarla y promoverla. El conocimiento externo slo lo ayudar a encontrar las
soluciones. Desde este punto de vista, la Produccin Ms Limpia es ante todo una
estimulacin de nuevas ideas a travs de una vista externa.

Un proyecto de Produccin Ms Limpia sigue cierta metodologa y consta de los


elementos siguientes:

Fig.5 Pasos para el programa de PML

Colecta de datos - flujo de masa, flujo de energa, costos y seguridad


ste es uno de los pasos bsicos y ms importantes y tambin a menudo
realmente consume mucho tiempo: la descripcin apropiada de la situacin
actual. Mientras mejor se conozcan los procedimientos y datos reales, mejor ser
la aplicacin de las opciones adecuadas de PML.
Reflexin: dnde y por qu generamos desechos
Despus de la colecta de datos, stos se analizan y reflejan segn los principios
de PML.
Generacin de opciones
A partir del anlisis se generan las opciones de PML. Surgirn algunas nuevas,
creativas y/o ya muy conocidas, teniendo como objetivo una reduccin en la
fuente por medio de buenas prcticas, modificacin del producto o proceso,
cambios orgnicos, reciclaje interno o externo.
Anlisis de viabilidad
Para las opciones seleccionadas, un estudio de viabilidad analizar la viabilidad
econmica, tcnica y ecolgica.
Implementacin
En este paso se implementan las opciones de PML. Ya sea despus de proceder
con los pasos 1 a 4, pero muy a menudo se llevan a cabo las opciones
directamente sin el anlisis de viabilidad detallado - cuando las ventajas y la

viabilidad son obvias - o incluso sin la generacin de opciones toda vez que la
colecta y la reflexin de los datos ya hace visibles las opciones obvias de PML.

Control y continuacin
Probablemente el aspecto ms significativo y desafiante es el establecimiento de
una forma sistemtica de mejoramiento exitoso y continuo. Aqu se necesita el
control ambiental, el establecimiento de nuevas metas y objetivos y la
implementacin continua. Los anlisis en la compaa como se usan en un
proyecto/programa de PML pueden usarse para cinco tipos diferentes de
evaluaciones:
Tabla: 2.1

Qu son los desechos y qu son las emisiones?


Segn el Acta de Gestin de Desechos, los desechos se definen como: objetos
mviles los cuales el dueo quiere eliminar o ya ha eliminado, o que
deben recogerse y tratarse como desechos por el inters del pblico.
Esta definicin no parece ser muy til para su propsito en el sentido del manejo
de desechos industriales y la minimizacin de desechos. Los desechos y las
emisiones son materias primas y materiales del proceso - en su mayora
adquiridos a muy alto costo - que no se han transformado en productos
comerciables o en materias primas para ser usados como insumo en otro proceso
de produccin. Incluyen todos los materiales slidos, lquidos y gaseosos que se
emiten al aire, agua o tierra, as como el ruido y el calor residual. El proceso de
produccin tambin comprende actividades que uno a menudo tiende a olvidar,
como mantenimiento, reparacin, limpieza as como el rea de oficinas.
Por consiguiente, minimizar los desechos y las emisiones tambin significa
aumentar el grado de utilizacin de los materiales y energa usados para la
produccin (aumentando la eficiencia ecolgica) hasta, y ste es el caso ideal,
una utilizacin 100 por ciento que garantiza un procedimiento libre de desechos y

emisiones. As, para la compaa, la minimizacin de desechos es no slo una


meta ambiental sino ms an, y principalmente, un programa orientado
comercialmente para aumentar el grado de utilizacin de materiales. Esta
situacin tambin puede ilustrarse por el hecho que aunque el tratamiento y la
eliminacin de desechos y emisiones son muy caros, los costos debido a la
prdida de materias primas (que se gastan en el sentido apropiado de la palabra)
son normalmente muy superiores.
2.3 CONCEPTOS BSICOS DE LA PRODUCCIN MS LIMPIA
La Produccin Ms Limpia consiste en la aplicacin continua de una estrategia
ambiental preventiva integral a procesos, productos y servicios para aumentar la
eficiencia general y para reducir los riesgos para los seres humanos y el
ambiente. La Produccin Ms Limpia puede ser aplicada a procesos utilizados por
cualquier industria, a los productos mismos y a varios servicios ofrecidos en la
sociedad. Es un trmino amplio que comprende conceptos como eco-eficiencia,
prevencin de contaminacin y productividad verde. La aplicacin de la
Produccin Ms Limpia protege al medio ambiente, al consumidor y al trabajador,
mientras mejora la eficiencia industrial, la rentabilidad y la competitividad.
Centros de Produccin Ms Limpia (CP+L)
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) se ha unido
con la Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI)
para ayudar a introducir la P+L en pases en vas de desarrollo y en pases en
transicin. El Programa ONUDI/PNUMA para Centros Nacionales para la
Produccin Ms Limpia (CNP+L) es un programa nico para el desarrollo de la
capacidad de ayudar a lograr la adopcin y el desarrollo del concepto de la
Produccin Ms Limpia a nivel nacional.
Adicionalmente a los 25 CNP+L, actualmente en operacin, otras instituciones
han establecido centros para facilitarle conocimientos tcnicos de la Produccin
Ms Limpia a la industria y al Gobierno. Ms de 100 centros de varios tipos estn
operando en la actualidad.

Fig.6 Aplicacin de la PML

Los Centros de Produccin Ms Limpia (CP+L) han llegado a ser una fuente
importante para las estrategias ambientales preventivas en sus respectivos
pases. Los centros han promovido la Produccin Ms Limpia en forma
convencional por medio de una mezcla de un aumento de conciencia,
capacitacin, proyectos de demostracin y servicios de asesora tcnica.
Como tal, se espera que los CP+L jueguen un papel importante en promover la
aplicacin de estrategias ambientales preventivas por parte de los Gobiernos y
las industrias en pases emergentes.
Qu son Acuerdos Ambientales Multilaterales (MEA siglas en ingls)?
Acuerdos Multilaterales Ambientales (MEAs) son acuerdos entre estados que
pueden ser dos tipos: el primero, Ley Suave, establece principios no
obligatorios los cuales sern respetados por las partes cuando consideren
acciones que afecten un tema ambiental en particular, o el segundo tipo Ley
Rigurosa en el cual se especifican acciones legalmente obligatorias que deben
ser cumplidas para alcanzar un objetivo ambiental.
La esencia de esta estrategia se desprende del carcter preventivo de sus
alternativas que buscan el uso eficiente de energa, agua, e insumos y el
aprovechamiento de residuos, integrando beneficios econmicos, ambientales y
sociales.
Sus alcances abarcan aspectos internos de la empresa como la calidad del
producto, el acceso a tecnologa alternativa, la disponibilidad de capital y la
resistencia cultural; y externos como las polticas macroeconmicas y
ambientales, aspectos financieros, la presin de la comunidad, la demanda en el
mercado por productos sostenibles, y el acceso a tecnologa alternativa.

Fig.7 Niveles de Gestin Ambiental

2.4 NIVELES DE APLICACION DE LA PRODUCCION MAS LIMPIA EN LA


EMPRESA
La aplicacin de la estrategia de
La estrategia de Produccin Ms Limpia
Produccin ms limpia no solo se
debe
ir
acompaada
por
la
limita a prevenir la contaminacin
implementacin de un sistema de
por medio de una optimizacin de
gestin
ambiental
que
ayude
a
los procesos o de cambios en las
internalizar la variable ambiental dentro
de la compaa, para que su aplicacin
tecnologas de produccin. Hay que
tener en cuenta que como estrategia integral la Produccin ms Limpia se aplica
tambin a productos y servicios, adems de procesos. En este sentido, esta
estrategia debe ir acompaada por la implementacin de un Sistema de gestin
ambiental que ayude a internalizar la variable ambiental dentro de la compaa,
para que su aplicacin no se de en forma aislada, sino que se convierta en pieza
fundamental de la estrategia empresarial para lograr el objetivo de mejora
continua.
2.4.1. Aplicacin en procesos
A nivel de procesos la Produccin ms Limpia puede aplicarse mediante
prcticas, como: a) la administracin de procedimientos de produccin; b) los
cambios en tecnologa; c) el aprovechamiento de residuos (ver tabla 2.1).
Tabla 2.2 Aplicacin de la Produccin ms Limpia a nivel de procesos
Aspecto
Medidas
Administracin Control de consumo de salidas de agua, energa y
de
materia prima.
procedimiento Control de condiciones de operaciones unitarias
(temperaturas, presiones, dosificaciones, tiempos,
s
de
velocidades, control de calidad de insumos, etc.)
produccin
Recoger derrames o desechos en el transporte de
partes o productos.
Optimizar las configuraciones de las maquinas.
Minimizar desechos en cambios de operaciones.
Prevenir y optimizar el manejo de las materias primas
y los escapes.
Optimizar mantenimiento (aislamientos trmicos,
vlvulas, recambios, limpieza, etc.).
Programacin de la produccin (inventarios, arranque
y paro de mquinas, etc.).

Cambios
tecnologa

en

Aprovechamie
nto
de

residuos

Limpieza mecnica en vez de limpieza con solventes


y/o detergentes.
Utilizar pintura en polvo en vez de pintura tradicional.
Verter qumicos en un proceso de forma automtica y
no manualmente.
Reciclaje interno del agua empleada en el proceso.
Reciclaje interno de los desechos del proceso.
Separacin de empaques obsoletos.
Re-uso como subproductos en otros procesos
productivos.

En sntesis, la administracin de los procesos de produccin tiene como objetivo


la aplicacin de tcnicas de ahorro de insumos, como son la energa, el agua y la
materia prima. El uso de los insumos y el manejo de residuos suelen representar
costos significativos para las empresas. Por otro lado, el uso de insumos en los
procesos industriales es fuente de contaminacin, especialmente cuando se usa
tecnologa rudimentaria.
Aunque el uso de insumos y el manejo de residuos varia en distintos procesos
industriales y depende considerablemente del nivel tecnolgico de la maquinaria
instalada, se pueden identificar tcnicas comunes que van desde cambios en
procedimientos de trabajo, como son la gestin de los proveedores y la
instalacin de medidores, hasta modificaciones de la tecnologa instalada para
aumentar la eficiencia del proceso. De esta manera, ahorrando costos de
produccin y evitando contaminacin por medio de la implementacin de un plan
de alternativas y tecnologas preventivas en los procesos de produccin, se
genera una alternativa atractiva para empresas eco-eficientes.
Para que la optimizacin de los procesos sea una aplicacin integral, esta debe
darse en todo el ciclo productivo. Este ciclo est compuesto por diferentes etapas
que reflejan la transformacin del producto desde la compra de la materia prima
hasta su salida de la fbrica, incluyendo procesos paralelos, como el manejo de
los residuos producidos (ver. Figura 2.6).

Gestin de proveedoresAlmacenamiento

Alimentacin

Proceso productivo
Manejo de residuos

Fig.8 Ciclo Productivo de un proceso

Cada una de estas etapas puede definirse de la siguiente manera:

1. Gestin de proveedores: La primera etapa del ciclo productivo consta de


todos aquellos procesos de adquisicin de materia prima. La calidad del
producto final, el proceso mismo, los costos de produccin y la generacin
de residuos dependen en gran parte de una materia prima adecuada, en
buen estado y de calidad, provista en forma regular y confiable. El
siguiente recuadro muestra un ejemplo de la manera como un proveedor
puede implementar alternativas preventivas que generan beneficios tanto

oducto y, una vez utilizadas, son desechadas por los clientes. Teniendo presentes los altos costos de estas tarim

para el proveedor como para el cliente.


2. Almacenamiento: En esta segunda etapa del ciclo productivo se deben
cuidar la conservacin, la clasificacin e identificacin de toda la materia
prima e insumos que van a ser procesados, as como su adecuado
almacenamiento para facilitar su manejo y ofrecer una buena capacidad de
respuesta a los requerimientos de produccin.
El recuadro 2.2 muestra un ejemplo de una alternativa preventiva implementada
en el rea de almacenamiento.

os en la mercanca, el cual se reflejaba en prdidas para la compaa. Para superar la situacin se invirtieron US

3.

Alimentacin: Esta etapa consiste en el movimiento de la materia prima


e insumos hasta el lugar de procesamiento y su insercin en la maquinaria.
El mal manejo de estos, un diseo deficiente en el proceso o un equipo en
mal estado pueden implicar perdidas innecesarias. El recuadro 2.3 muestra

un ejemplo de unas prcticas implementadas para prevenir desperdicio en


un proceso de alimentacin.

4. Proceso productivo: en esta etapa se utilizan los recursos de agua,

as, presentaba un desperdicio de papel en el arrastre del proceso de impresin. Luego de dar incentivos econm

energa e insumos para transformar la materia prima en un producto final.


El recuadro 2.4
muestra un ejemplo de una alternativa preventiva
implementada en un proceso productivo.

naturales
do de refrescos de fruta, logr un ahorro de US$26.130 anuales al reutilizar el agua del lavado de frutas. Este ah

5. Manejos de Residuos: Todo ciclo productivo genera, paralelamente al


producto, una serie de residuos que pueden o no ser utilizados por las
empresas. Por residuo se entiende cualquier material que sea descartado
de un proceso industrial o semi industrial, pudiendo ser slido, semislido,
lquido o gas. El cuadro 2.5 muestra un ejemplo de una empresa que logro
obtener beneficios significantes en el manejo de sus residuos a travs de la
implementacin de prcticas preventivas.

cantidades excesivas de residuos peligrosos. Para disminuirlos, se iniciaron acciones a fin de minimizarlos y reut

La optimizacin de los procesos puede hacerse mediante tcnicas sencillas


llamadas Buenas Prcticas de manufactura (BPM), o acciones simples y de bajo
costo que se pueden implementar a lo largo de todo el ciclo productivo
mencionado. Las BPM pueden definirse como un conjunto de medidas dirigidas a
la gestin y organizacin adecuada de la empresa, y a la optimizacin tanto de
recursos humanos como materiales, con el fin de disminuir residuos y emisiones
(Propel, 2001). Otra forma de llevar a cabo mejoras a nivel productivo es a travs
de cambios tecnolgicos, ya sea por la modificacin y optimizacin parcial de la
tecnologa
existente a la empresa o por la implementacin de nuevas
tecnologas (generalmente ms eficientes en el uso de materias primas y
energa) con enfoque preventivo. La seleccin de soluciones ms apropiadas e las
empresas se da a travs de la aplicacin de las distintas herramientas de
Produccin ms Limpia las cuales se analizan en el siguiente apartado.
2.4.2 Aplicacin a nivel de productos
La aplicacin de la Produccin ms Limpia a este nivel busca identificar,
desarrollar e implementar mejoras competitivas en los productos, tomando en
cuenta las prioridades ambientales para fortalecer las oportunidades de la
empresa.
Estas prioridades ambientales deben ser establecidas no solamente en la fase de
fabricacin del producto, sino a travs de todo su ciclo de vida. Algunas
herramientas especficas de Produccin ms Limpia ofrecen una estructura
sistemtica que integra todos los impactos ambientales de una industria desde el
origen del producto hasta su destino final. El anlisis no se lleva a cabo
nicamente en los procesos productivos, sino que se estudia el sistema del
producto en forma amplia, incluyendo todos los procesos y actividades que
conforman su ciclo de vida, y su efecto sobre los problemas ambientales.
A travs de este enfoque se pueden implementar diferentes clases de mejoras,
entre las que se encuentran: a) sustitucin de materiales, y b) rediseo del
producto.

Tabla 2.3 Aplicacin de la Produccin ms Limpia a nivel de


productos
Aspecto
Medidas
o Sustitucin
Sustituir solventes por agua (por ejemplo, titas,
de
derivados de petrleo, tintas de base de agua).
Evitar el uso de cidos.
materiales
Evitar el uso de cloritos.
Evitar el uso de metales pesados.
o Rediseo
Usar materiales reciclados.
Disminuir el uso de materiales.
del

producto

Utilizar empaques reutilizables.


Disminuir el consumo de energa y agua
durante el uso.
Aumentar la durabilidad del producto.

Como se analizara en el prximo captulo, una de las herramientas ms


importantes para la aplicacin de la Produccin ms Limpia a nivel de productos
es el eco diseo. El recuadro 2.6 muestra un ejemplo del eco diseo.
Recuadro 2.6 Eco diseo del producto
El proyecto:
El proyecto consiste en el desarrollo de un empaque ms eco eficiente
para el transporte y exhibicin de cervezas en presentacin no
retornable. Actualmente, los empaques en el mercado para esta
presentacin no son diferenciados en el punto de venta, son difciles de
transportar por parte del usuario y de entender en el momento de su
uso.
Innovacin:
Reduccin en el uso de material (cartn), optimizacin durante de
distribucin y mejoramiento de la relacin del producto con el cliente
final para lograr mayor diferenciacin en el punto de venta y comodidad
para el uso.
Resultado:
El producto final de este proyecto disminuye el uso de materiales por
unidad de caja hasta en 4.4% en el modelo 100% reciclable ms
diferenciado, y 12.6% en la caja cerrada con manija de plstico.
El logro ms interesante de este producto es su mejor desempeo
durante el transporte, puesto que la geometra del empaque anterior se
cargaba 110 cajas por estiba y con el nuevo desarrollo se acomodan
125 por estiba.

2.5 BARRERAS PARA LA APLICACIN DE LA PRODUCCION MAS LIMPIA EN


LA EMPRESA
Existen diferentes factores que influyen en la competitividad de las empresas, los
cuales pueden convertirse en barreras para la aplicacin de la produccin ms
limpia si no son bien manejados, o no son bien reconocidos, o bien en variables
que no permiten la satisfaccin de todas las necesidades de los actores

interesados. El desafo de la estrategia de produccin ms limpia est en


enfrentar estas barreras y as facilitar su implementacin. Existen dos grupos de
barreras dentro del contexto empresarial:
a) Barreras del entorno de la empresa y, b) barreras en el interior de la empresa.
Estas se analizan con mayor detalle a continuacin.
2.5.1 Barreras externas de la empresa
Las barreras del entorno de la empresa se deben a los factores que se
consideran como exgenos a la misma, lo que significa que esta no tiene el
control sobre ellos, pero de que alguna forma si se puede influir para
modificarlos, para mitigar su impacto o para prevenir sus efectos. Dentro de
este tipo se encuentran: a) barreras del mercado, b) barreras financieras
externas, c) barreras legislativas.
a) Barreras del mercado: Barreras directamente relacionadas con los
clientes de la empresa, o con los potenciales de los clientes de la misma.
En general, no hay todava suficiente demanda para productos o procesos
con un mejor desempeo ambiental. Aunque los requerimientos
ambientales han ido en aumento, su porcentaje sigue siendo pequeo
respecto del total de requerimientos que los productos pueden tener, y
estos se han restringido a unos pocos sectores, a algunos pequeos nichos
del mercado, o a algunos gobiernos multinacionales que exigen a sus
proveedores (y a sus filiales) emplear normas ambientales internas.
De la misma forma, aunque se habla de la preferencia de algunos
mercados por productos verdes, existen ciertas barreras que no permiten
que el desarrollo de estos mercados sea ms dinmico. Entre estas
barreras se tienen:

Las preferencias por productos verdes no son suficientes para justificar


los esfuerzos, inversin y riesgos que en muchas ocasiones conlleva la
satisfaccin de dicha demanda.

La clasificacin de productos verdes normalmente es ambigua,


incluyendo productos que aun teniendo alguna caracterstica amable al
ambiente, no son resultado de la produccin ms limpia.

Los mercados tienden a premiar por igual a productos o procesos que


presenten aplicacin de soluciones de fin de tubo, que aquellos
resultantes de la produccin ms limpia.

Problemas culturales de los mercados que dificultan la introduccin o


aplicacin de nuevos productos o hbitos verdes.

Los mercados an no castigan a los productores con problemas o desastres


ambientales.
El sector financiero no valora suficientemente ni premia, ni castiga a las
empresas por un mayor o menor riesgo ambiental de sus productos o
procesos.

Existencia de sistemas de eco etiquetado mal diseado que no permiten


incluir productos con produccin ms limpia, o incentiva acciones parciales
o de fin de tubo.

Barreras arancelarias que encarecen la importacin de equipos y


tecnologas avanzadas o de los insumos necesarios para su operacin y
mantenimiento.

b) Barreas financieras externas: Son todos aquellos obstculos que


enfrenta un empresario para obtener y aprovechar recursos potenciales
para el desarrollo de su estrategia empresarial, o para la simple
supervivencia del negocio. Dentro de las barreas financieras que no
pueden ser directamente controladas por las empresas se encuentran:
Falta de ofertas de financiamiento adecuadas, tanto por sus tasas de
inters como por los plazos, garantas y/o montos, entre otras condiciones.
Deficiencias en la divulgacin de mecanismos de financiamiento y en la
agilidad para cumplir con los trmites. Muchas inversiones en produccin
ms limpia se recuperan a mediano plazo. Ello dificulta las innovaciones en
Produccin ms Limpia en empresas que exigen resultados econmicos a
corto plazo o frente a proyectos con periodos de recuperacin ms cortos
(que compiten por los recursos).
El bajo costo de los recursos naturales (por ejemplo, agua y energa)
puede no hacer atractivas las alternativas de Produccin ms Limpia que,
con algn costo de inversin, tiendan a bajar su consumo.
c) Barreras legislativas: La legislacin ambiental comenz a desarrollarse
por presin de las comunidades ante problemas que normalmente
afectaban la salud y el modo de vida de las personas. Como dichos
problemas requeran acciones a corto plazo, la legislacin ambiental en
sus inicios busco medidas rpidas a dichos problemas, y esta clase de
medidas generalmente tienden a privilegiar las soluciones de fin de
tubo, las cuales no atacan las causas de los problemas y requieren
inversiones que no se recuperan.

En todo el mundo las polticas de proteccin ambiental han estado


tradicionalmente lmites a la liberacin de contaminantes hacia el aire,
agua y suelo con el fin de prevenir y evitar daos, primero a la salud
humana y posteriormente tambin al ambiente. De esta forma, las
autoridades ambientales han controlado las descargas y emisiones hacia
el ambiente fuera de las instalaciones de las plantas industriales, un tanto
ajenas a los procesos que en ellas se llevan a cabo y, en general, a todas
las actividades que se desarrollan dentro de los lmites de las industrias.
La legislacin ambiental tiene otros riesgos, entre los cuales estn las
presiones polticas y lo problemas sociales, los cuales pueden alejarla de
una visin a largo plazo que favorezca a todas las partes. Dentro de esos
riesgos, que tambin pueden convertirse en barreras, se tienen:

Tendencia a dar prioridad, en tiempo e importancia, a las normas de


comando y control, las cuales normalmente inducen a soluciones de fin de
tubo, a corto plazo y localizadas (no integradas al proceso total como un
sistema)
Los problemas ambientales son vistos por sus impactos y efectos no por
sus causas, y las soluciones se buscan en ese mismo sentido.
Politizacin de la legislacin y acciones de la autoridad ambiental, que
pueden llevar a favorecer acciones a corto plazo y parciales en detrimento
de soluciones anticipadas de la Produccin ms Limpia, integrales y a largo
plazo.
La autoridades
empresas, por
produccin por
participacin en

ambientales tienden a concentrarse en las grandes


ser los grandes contaminadores como unidades de
ser visibles y ms fcilmente vigilables, pero no en su
los volmenes de contaminacin del pas.

La falta de certeza sobre el mantenimiento de las normas a lo largo del


tiempo, y la dispersin de las mismas, hace que haya poca certidumbre
jurdica, lo cual se convierte en una limitante para el fomento de la
produccin ms Limpia.
Insuficiente conocimiento de la legislacin ambiental, el cual contribuir a
que los empresarios aumentaran sus inversiones ambientales.

Fig.9 El factor ambiental en la produccin


2.5.2 Barreras internas de la empresa

A diferencia de las barreras del entorno, las barreras en el interior de las


empresas se deben a todos los factores que se consideran como endgenas a la
misma, lo que significa que esta tiene el control sobre ellos. Estas barreras se
pueden clasificar como:
a) Barreras tecnolgicas: Existen tecnologas duras y blandas. Las primeras
se definen como todo aquel capital de trabajo, diferente al humano y
compuesto por maquinas, mecanismos y procesos que influyen
directamente en la transformacin de la materia prima. Las blandas son
aquellas compuestas por el conocimiento del proceso y por toda aquella
informacin relevante para llevar a cabo las actividades de las empresas.
En este apartado se revisaran las barreras que afectan a las tecnologas
duras, y las blandas se trataran en el apartado de barreras
organizacionales. Bajo esta consideracin las barreras son las siguientes:

Falta de divulgacin y diseminacin de tecnologas limpias al alcance


de medianas y pequeas empresas.

Insuficiente informacin confiable sobre tendencias tecnolgicas que


permitan a las empresas prepararse con anticipacin.

Falta de masificacin de las nuevas tecnologas para que sus precios


bajen y estn al alcance de los pequeos productores.

Muchas nuevas tecnologas no son totalmente compatibles con otros


procesos complementarios o requieren adaptaciones que encarecen,
demoran y dificultan su implementacin.

Con algunas excepciones, la falta de confianza de los empresarios en la


capacidad nacional de investigacin y desarrollo e ingeniera es un
limitante para el desarrollo de tecnologas limpias autctonas.

Incompatibilidad de tiempos acadmicos y empresariales. Los primeros


suelen ser largos y no responder a las necesidades inmediatas de las
empresas.

b) Barreras organizacionales: La aplicacin de la estrategia de produccin


ms limpia depende de la implementacin de un sistema de gestin que
permita a la organizacin tener un objetivo y unas estructuras claras para
alcanzar los objetivos de dicha estrategia. Sin embargo, pueden existir
deficiencias internas en distintas partes de la empresa que pueden
convertirse en barreras para implementar la Produccin ms Limpia.
Entre las barreras ms importantes se tienen:
Falta de compromiso de los directores de las empresas. El poder de
decisin se encuentra en los niveles ms altos, por lo que depende
de estos tomar acciones relevantes sobre cambios en la tecnologa o
el acceso a crditos, entre otras.
La falta de comunicacin interna en las empresas puede convertirse
en una barrera muy importante, ya que las estrategias de produccin
ms Limpia generadas pueden no ser implementadas, al no ser
conocidas en las diferentes reas de la organizacin.
La primera etapa de implementacin de la Produccin ms Limpia
requiere de medidas sencillas y de fcil aplicacin, sin embargo el
prximo nivel consta de un cambio en tecnologas o en procesos.
Ignorancia general de las fuentes contaminantes y de los flujos de
residuos que pueden ser considerados en acciones de Produccin
ms Limpia.
Competencia entre departamentos de la misma empresa.
Resistencia al cambio. La resistencia a buscar nuevas soluciones a
problemas como el del cumplimiento de la normatividad ambiental.
Intereses creados. La existencia de un viejo y confiable proveedor de
un compuesto toxico necesario para la produccin de algn bien
puede desincentivar a la admiracin de la empresa para que se
arriesgue a contratar a un nuevo proveedor de un compuesto menos
toxico y ms barato, pero cuya confiabilidad es desconocida.
c) Barreras financieras internas: Este tipo de barreras pueden darse tanto
a nivel externo como interno. A continuacin se presenta una serie de
barreras financieras que tienen su origen en el interior de las empresas.

Las inversiones de produccin ms limpia generalmente se


recuperan a mediano plazo. Ello dificulta las innovaciones en
Produccin ms Limpia en empresas que exigen resultados
econmicos a corto plazo o frente a proyectos ms rentables (que
compitan por los recursos).

El alto riesgo de una recuperacin de inversin en tecnologa para


mercados ambientalistas.

Normalmente las empresas tiene a mirar la rentabilidad a corto que


a largo plazo; bajo esta ptica muchas inversiones de Produccin
ms Limpia estn en desventaja.

CONCLUSIONES

En este captulo se analizaron la esencia de la Produccin ms Limpia como


estrategia para la competitividad empresarial, y sus diferentes niveles de
aplicacin en el entorno empresarial.
En este sentido la Produccin ms Limpia influye positivamente en las diferentes
estrategias de la competitividad que persiguen las empresas, ya sea por
diferenciacin del precio, producto o servicio. Tambin se analizaron los
diferentes niveles de aplicacin de la Produccin ms Limpia en la optimizacin
de procesos y productos, servicio incluyendo los aspectos tecnolgicos y los
procedimientos de trabajo. Por ltimo se enumeraron ciertas barreras para la
aplicacin de la Produccin ms Limpia, clasificndolas en internas y de acuerdo
con el entorno.
La importancia de la Produccin ms Limpia para el sector empresarial radica en
el hecho de que esta estrategia est enfocada hacia la generacin de valor
agregado para sus actores interesados, dentro de los cuales se encuentran
clientes, proveedores, accionistas, trabajadores y autoridades ambientales, entre
otros. Su aplicacin logra reducir los impactos en el medio ambiente, en algunos
casos ms que lo exigido por la normatividad, por lo que facilita la relacin e
interlocucin con la autoridad ambiental. As mismo disminuye los costos
asociados a las ineficiencias de los procesos, por lo que genera ingresos
adicionales relacionados con ahorros de materias primas y energa, por tanto,
ofrece un mayor beneficio a los accionistas.
Finalmente, el reducir los riesgos al medio ambiente aade un beneficio directo a
los empleados y a la comunidad, adems de otros beneficios al resto de los
actores con intereses de la empresa.

BIBLIOGRAFIA
1. Bart VAN HOOF-Nestor-Alex Saer. Produccin ms Limpia-Paradigma de
Gestin Ambiental. Primera edicin. Universidad de Los Andes. Facultad de
Administracin. 2008. Editorial Alfaomega.
2. http://es.slideshare.net/ophiuqusamfm/estrategias-competitivas-demichael-porter
3. http://www.lasallista.edu.co/fxcul/media/pdf/RevistaLimpia/vol1n2/pl_v1n2_
7886_tecnolog%C3%ADas.pdf
4. http://www.elmundo.com.ve/firmas/moises-bittan/la-estrategia-competitivay-las-cinco-fuerzas-de-p.aspx