FISICOQUIMICA 201604A_220

PRE-TAREA

PRESENTADO POR:
ERIKA MARCELA PINEDA
COD: 1052312793

PRESENTADO A:
MARTA CECILIA VINASCO GUZMN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
CEAD DUITAMA
FEBRERO DE 2015

INTRODUCCION

La Fisicoqumica como ciencia estudia, en su forma general, la estructura

interna, las condiciones de existencia y propiedades de las sustancias en
estado de pureza o en interaccin fsica o qumica con otros.
Por medio del presente Glosario se definen 10 palabras las cuales abarcan el
estudio y desarrollo de la fisicoqumica, aplicado como mtodo de trabajo
individual, para el alcance y reconocimiento de terminologa en la materia.

OBJETIVOS

Objetivo general

De manera individual realizar un glosario con 10 palabras, haciendo un

reconocimiento por la terminologa en la Fisicoqumica.

Objetivo Especifico

Realizar un glosario con 10 palabras las cuales abarquen la

fisicoqumica.
Intercambiar ideas acerca de la seleccin de las palabras en el glosario.
Reconocer los trminos asociados a la fisicoqumica.

GLOSARIO
No
1

PALABRAS
Segunda ley de la
Termodinmica

DEFINICIN
La segunda ley de la termodinmica establece que la
energa libre ptima de una mezcla de hidrocarburo-agua
est en funcin tanto de la entalpa mxima (por formacin
de enlaces de hidrgeno) como de la entropa mnima
(grados mximos de libertad).
De este modo, las molculas no polares tienden a formar
gotitas a fin de minimizar el rea de superficie expuesta y
reducir el nmero de molculas de agua afectadas.

Balances de materia y
energa

Se basa en la ley de conservacin de la materia (la

materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma), que
establece que la masa de un sistema cerrado permanece
siempre
constante
(excluyendo,
las reacciones
nucleares o atmicas en las que la materia se transforma
en energa segn la ecuacin de Einstein E=mc2, y la
materia cuya velocidad se aproxima a la velocidad de la
luz). La masa que entra en un sistema debe salir del
sistema o acumularse dentro de l, as:

Modelo cintico
Molecular de los Gases

Postulados de la teora:

Los gases consisten en grandes cantidades de

molculas que se encuentran en un continuo
movimiento aleatorio.

El volumen combinado de todas las molculas del

gas es insignificante comparado con el volumen
total en el que est contenido el gas.

Las fuerzas de atraccin y repulsin entre las

molculas del gas son insignificantes.

Puede transferirse energa entre las molculas

durante las colisiones, pero la energa cintica
promedio de las molculas no cambia con el
tiempo, siempre y cuando la temperatura se
mantenga constante. En otras palabras las
colisiones son perfectamente elsticas.

La energa cintica promedio de las molculas es

proporcional a la temperatura absoluta.

Efusin: Es el escape de molculas de un gas a travs de

un agujero diminuto hacia un espacio evacuado (vacio)
Difusin: Dispersin de una sustancia dentro de un
espacio o dentro de una segunda sustancia

Efusin y difusin
De acuerdo con la teora cintica molecular, la energa
cintica promedio de cualquier gas, 1/2mu2, tiene un
valor especfico a una temperatura dada.
Entonces un gas compuesto por partculas ligeras,
como el He, tendr la misma energa cintica
promedio que un gas compuesto de partculas ms
pesadas, como el Xe, siempre y cuando estn a la
misma temperatura.
La masa m de las partculas ms ligeras es ms
pequea que la de las partculas grandes, Como
consecuencia el gas ms ligero tendr una velocidad
rms mayor. La velocidad rms puede expresarse
mediante la siguiente ecuacin:
u=(3RT/M)1/2
donde M es la masa molar del gas en
particular

Equilibrio de fases

Quimisorcion

El equilibrio de fases busca establecer las relacione entre

varias propiedades. Si la temperatura, la presin y la
concentracin de las fases alcanzan sus valores finales y
en adelante permanecen constantes: el sistema est en
equilibrio, sin embargo a nivel microscpico las
condiciones no son estticas: las molculas que se
encuentran en una fase en un momento dado no son las
mismas en esa fase un instante despus. El flujo
promedio de las molculas es el mismo en ambas
direcciones y no hay una transferencia de materia neta
entre las fases.
La Quimisorcion o adsorcin qumica. Fue propuesta por
Langmuir en 1916. En este caso las molculas de gas se
mantienen unidas a la superficie formando un enlace
qumico fuerte. Este hecho define las caractersticas
propias dela Quimisorcion: La Quimisorcion es especfica.
Por ejemplo el N2 es quimiadsorbido a temperatura
ambiente sobre Fe, W, Ca y Ti, pero no sobre Ni, Zn, Ag,
Cu o Pb.
Dado que implica la formacin de un enlace entre
adsorbato y el adsorbente, el proceso se detiene tras la
formacin de una mono capa sobre la superficie. Aunque
slo una capa puede estar quimisorbida puede producirse

adsorcin fsica de nuevas capas de adsorbato sobre la

primera.
En general, la Quimisorcion implica la rotura y formacin
de enlaces, por lo que la molcula quimisorbida no
mantiene la misma estructura electrnica (enlaces) que en
fase gaseosa.

carbn activo

Adsorcin fsica

Producto de Solubilidad

Molecularidad

10

Propiedades termo
fsicas

Describe
una
familia
de adsorbentes carbonceos
altamente cristalinos y una porosidad interna altamente
desarrollada. Es un material que se caracteriza por poseer
una cantidad muy grande de micro poros (poros menores
a 1 nanmetro de radio). A causa de su alta micro
porosidad, un solo gramo de carbn activado puede
poseer una superficie de 500 m o ms.
Si
el adsorbato
y la
superficie del
adsorbente interactan slo por medio de fuerzas de Van
der Waals, se trata de Adsorcin Fsica. Las molculas
adsorbidas estn ligadas dbilmente a la superficie y los
calores de adsorcin son bajos, apenas unas cuantas
Kilocaloras, comparables al calor de vaporizacin del
adsorbato. El aumento de la temperatura disminuye
considerablemente la adsorcin .Como las fuerzas de Van
der Waals son las que producen la licuacin, no se
produce adsorcin a temperaturas superiores a la
temperatura crtica del adsorbato gaseoso; si la presin
del gas tiene valores cercanos a presin de vapor de
equilibrio para el adsorbato lquido, se producir una
adsorcin ms extensa en capas mltiples.
El producto de solubilidad de un compuesto es el producto
de las concentraciones molares de sus iones en una
disolucin saturada, donde cada una de ellas se
encuentra elevada a un exponente que exponente que
coincide con su coeficiente estequiomtrico en la ecuacin
de equilibrio de disolucin.
La Molecularidad es el nmero de molculas que forman
parte como reactivos en un proceso elemental, es decir, la
suma de las molculas de cada reactivo antes de formar
el complejo activado para convertirse en los productos.
Las propiedades termo fsicas sirven para predecir la
velocidad de transferencia de calor en alimentos, Adems
del anlisis de la misma ya sea en enfriamiento o
calentamiento ya que se requiere de valores precisos,
constantes y uniformes.
Para cada una de las propiedades se requiere de tcnicas
analticas, modernas y sofisticadas las cuales deben de

ser confiables, teniendo en cuenta que todas las

propiedades termo fsicas, son afectadas por factores
internos y externos de los alimentos; estos factores
pueden
ser, Composicin,
porosidad,
densidad,
temperatura, tiempo, especie.

REFERENCIAS
1. Wikipedia. (12 Feb 2015). Balance de materia y energa. Recuperado
de :
http://es.wikipedia.org/wiki/Balance_de_materia
2. Amparo, G. S., Font Escamilla, A., & Blanes Pay, M. J. (s.f.). Mtodos
aproximados para el clculo de operaciones de separacin
multicomponente.
Obtenido
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Universidad
de
Alicante:
http://iq.ua.es/MetAprox/2_clculos_de_equilibrio_entre_fases.html
3. Brunauer, S. (1945): The adsorption of gases and vapours. Oxford
University Press, Oxford
4. Brown, T. L., Le May H. E., Bursten B. E., Murphy C. J. Qumica la
Ciencia Central. 11a edicin. Pearson Educacin, 2009. Captulo 10.
5. Brunauer, S., Emmet, P.H. & Teller, E. (1938): Adsorption of gases in
multimolecular layers. J.Am. Chem. Soc., Vol. 60, p. 309-319
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(12 Feb 2015). Carbon activo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Carb%C3%B3n_activado

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6. Atkins Addison, Wesley. 2007. Fisicoqumica. Primera Edicin Addison

Wesley Iberoamericana. Espaa. Cap. 16
7. Morales, J. P., & Rojas, D. (n.d.). Cintica qumica. Educarchile.
Consultado en http://www.educarchile.cl/ech/pro/app/detalle?id=93173
8. Wikipedia. (12 Feb 2015). Molecularidad. Recuperado de :
http://es.wikipedia.org/wiki/Molecularidad

9.

Propiedades termo fsicas. BuenasTareas.com. Recuperado (12 Feb

2015),
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http://www.buenastareas.com/ensayos/PropiedadesTermofisicas/979838.html

10. Producto de solubilidad. La Gua de Qumica. Tomado

http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/producto-desolubilidad#ixzz3Rlokkv6u

de: