Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ensayo:
An interview with John Ritzer, author of the Mcdonaldization of Society
Teora Administrativa
GRCC 604
Introduccin
La concepcin de la Mcdonaldizacion se define segn Ritzer(1996) como: El proceso
mediante el cual los principios que rigen el funcionamiento de los restaurantes de comida rpida
han ido dominando un nmero cada vez ms amplio de aspectos de la sociedad. Por medio de
este ensayo tambin se discutirn los efectos que ha tenido este fenmeno en la sociedad y en la
economa en general. Ms an se har una reflexin acerca de la relacin de la Mcdonaldizacion
con la burocracia para notar como fue desarrollndose a travs del tiempo en lo que hoy da se
conoce como Mcdonaldizacion de la Sociedad.
El concepto consiste en que empresas de comida rpida como por ejemplo, McDonald
privan a los empleados de ser innovadores o creativos en la creacin de sus productos, debido a
que la Gerencia(la administracin) le tiene establecido un sistema o modo de cmo hacer las
cosas en forma de rutina. John Ritz(1993) describe la Mcdonaldizacion como una jaula de
hierro que se refiere a que si una vez entras a ella, ser muy difcil salir de ese sistema. Tambin
expresa que esta nocin no tan solo se extiende a McDonald, si no que a muchas otras compaas
como lo son Coca Cola, Disney World, Sistema de Salud etc.
Ritzer (1997) Nos dice que La Macdonaldizacion se ha extendido a otras culturas como lo
son la francesa y nos da una breve explicacin de que en los aos 40 se dio a conocer un
fenmeno llamado La Colonizacin de la Coca y esto era porque los franceses se sintieron
amenazados por la llegada de la Coca Cola al pas porque esto atentaba contra la industria del
vino francs. Muchos aos despus Ritzer fue a Paris y se percat de cmo el pan francs
llamado croissant, haba sido afectado por la Mcdonaldizacion ya que se abrieron muchos
establecimientos llamados croissanteries estilo fast food y esto lo tomo por sorpresa durante
su visita a Paris. Esto le deja saber a la sociedad que sera muy difcil encontrar una compaa o
empresa que no se vea afectada por este proceso.
En la entrevista que se le realiz a George Ritzer,(1997) este mencion algunos factores
o elementos que previamente haban sido desarrollados por Weber tales como: La eficiencia, el
control, y la predictibilidad. Nos habla de que las cadenas de comida rpida se conocen por su
gran nivel de eficiencia; Muchos aspectos de estos restaurantes ilustran la eficiencia del punto de
vista del restaurante, pero no al grado de convertir al cliente en un empleado sin paga.
Se meciona que las cadenas de comida rpida no crearon la idea de imponer trabajo en el
consumidor. Se espera que los consumidores se paren en la fila y ordenen su propia comida en
vez de tener a un mesero que lo haga y esto agiliza el proceso hacindolo ms eficiente. Se
espera que los clientes hoy en da no tan solo hagan fila para comprar comida sino que tienen que
ir a una estacin de comida(salad bar) a terminar de ponerle ingredientes que desee ponerle a la
hamburguesa y se le provee un vaso al consumidor para que lo llene con la soda que desee en la
estacin pertinente.
De esta manera se puede observar la eficiencia que existe en la mayora de las cadenas de
comida rpida. Otra novedad que muestra la eficacia de este sistema lo son los monitores en el
que el cliente hace la orden por medio de una computadora hacindolo an ms eficiente y
conveniente para el empleado, porque entonces este no necesitara realizar tanto trabajo y le
puede dedicar su servicio a ms personas aadindole as importancia al concepto de la
cantidad y no a la calidad. Otro ejemplo de eficacia lo son las grabadoras o voice mails. Estas
se encaragan de informar a la persona sobre una serie de pasos para que este(a) logre su objetivo
(llamada). Los cajeros automticos tambin se consideran eficaces para la industria de los bancos
porque facilita el uso y lo hace ms rpido.
El segundo elemento que menciona Weber es la calculabilidad. La Mcdonaldizacion en
las cosas que se concentra puede lograr contabilizar, calcular y cuantificar. Por lo tanto se
entiende que esta hace nfasis en la cantidad y no la calidad y tiene que ver con el tiempo. Esto
conlleva engaar a las personas ya que piensan que al mayor tamao de un producto, mejor
sabor. Como por ejemplo el Whooper de Burger King y el Big Mac de McDonalds nos
ofrecen cantidad. Como mencione anteriormente la Mcdonalizacion no se restringe solo a las
cadenas de comida rpida, sino que a otra agencias como lo son tambin las aerolneas. Con tan
solo montarse en un avin de Amrican Airlines nos damos cuenta de que la aerolnea se ha
centrado en ampliar asientos o sea hacer mas espacio para poder cobrar ms dinero a los clientes.
La gerencia muchas veces se olvida de que lo verdaderamente importante no es la cantidad sino
la calidad del servicio y de la comodidad que experimentan los pasajeros. Otro factor lo es la
predictibilidad, que se entiende como un producto que carece de originalidad o creatividad. La
sociedad de hoy en da quiere saber que pueden esperar de los servicios que se les brinda ya sea
en Fast Food o incluso las telenovelas. Los que frecuentan restaurantes de comida rpida saben
que por ejemplo el combo del Bacon Double va a hacer igual hoy, que maana y de los
siguientes das. Comprobando as que existe una carencia de innovacin en la creacin de este
producto. El otro ejemplo que haba mencionado son las telenovelas. Siempre se repiten las
mismas historias, problemas y actores en distintas novelas pero con otro nombre. Esto le crea a
los televidentes un sentido falso de seguridad de que todos los escenarios que son familiares son
buenos y beneficiosos. En fin en la sociedad Macdonalizada se encuentran muy pocos elementos
de sorpresa y lo que predomina en la visin de que la mayora de los locales tienen en comn el
factor de prediccin de cmo funcionan los sistemas, agencias y compaas. Ritzer (1996)
explica los ltimos dos elementos de la Mcdonaldizacion que son el control y el remplazo del
humano con la tecnologa que no requiere mano de obra. Nos dice que McDonald quiere
aumentar el control tanto para el empleado como al consumidor porque es ms fcil controlar a
un robot que le das rdenes y este las lleva a cabo que tener que lidiar con un ser humano que
comete ms errores.
Este remplazo de la tecnologa por los humanos y el aumento de control se encuentra en
la produccin de comida sino que tambin en la comida que se confecciona en el hogar. Por
ejemplo el microonda y la estufa decide cuando la comida estar lista en vez de tener una
persona que est pendiente en todo momento. Por lo tanto, si se mantienen subordinados a los
humanos con los avances tecnolgicos se pierden elementos fundamentales para el buen
desempeo de un trabajo como lo es la creatividad. Es un sistema que tristemente anula a las
personas porque no las dejan tomar decisiones propias, ni pensar por s solos debido a que las
tareas conllevan una rutina y un procedimiento ya establecido por la gerencia. Por ende entiendo
la importancia que tiene el ser humano en la realizacin de cualquier trabajo porque as se crea
un vnculo de servicio que ayuda al cliente a obtener lo que desea. Los recursos humanos estn
siendo sustituidos por robots en todas partes del mundo. Se les ensena a los empleados que
tienen que hacer las cosas segn el manual que se les provee, eliminando as toda posibilidad de
que utilicen su conocimiento y experiencia adquirida. Los efectos que se han generado por el
sistema han sido devastadores para la sociedad en el mundo entero debido a la extrema
estructuracin de este sistema, que se lleg a convertir en Macdonaldizacion. Segn el material
que se ha discutido en clase el trmino de administracin cientfica, acuado por Taylor es
notable ante la Macdonaldizacion ya que la Administracion Cientifica se enfoca segn
al empleado como una marioneta y no se deja que este exponga sus ideas ni creatividad en su
trabajo.
Referencias
Ritzer, G. (2007). The Weberian Theory of Rationalization and the Mcdonaldization of
Contemporary Society. Recuperado de http://www.corwin.com/upm-data/16567_Chapter_2.pdf.
One-Off Productions (1997). McLibel: Two Worlds Collide. Recuperado de
.http://www.mcspotlight.org/people/interviews/ritzer_george.html.
Febrer Fernandez, N. (2013). Aproximaciones tericas al concepto de McDonalizacin.
Revista Cientfica de Comunicacin, Protocolo y Eventos. Recuperado de
http://compe.es/Articulos/Compe1_37-45.pdf.
Chiavenato, I. (2014). Introduccion a la Teoria Genral de la Administracion 8va Edicion.
Mexico: MC Graw Hill Latino America. Septima Edicion.