ANLISIS

FRECUENCIA
Operario
del rea

UNIDADES
Variable Atributo

Profesional
de Calidad

PRODUCTO O
PROCESO

TOMA DE MUESTRA

MATERIA PRIMA
1 KG.

Cada
cargamento
durante el
recibo

COLOR Y
SABOR

500 GRA.

Cada
cargamento
durante el
recibo

MIEL

COLOR Y
SABOR

500 GRA.

cada
cargamento

vitamina c

ph

ingreso por lote

maltodextrina

humedad

ingreso por lote

agua

p.h

cada vaciado

saborizante

humedad color lote ingreso

cada
cargamento

carbonato
calcio

color

cada
cargamento

HARINA
TRIGO-MAIZAROZ

color sabor
humedad

azucares
totales hplc

incluir
productos en
proceso y
productos
terminados

300 gra.

lote ingreso

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

Laboratorio
externo

laboratorio
planta

recepcion

LABORATO
RIO

Profesional
de Calidad

Operario
del rea

ANALISIS
sitio de analissi

si no esta se va
ESPECIFICACI
N
documento de
referencia

METODO

REGISTRO
(codificar)

COMENTARIOS

registro

separar los parametros