Qu es la Nutrigentica?

La Nutrigentica es una ciencia que se ha desarrollado intensamente durante los

ltimos aos, tras el descubrimiento del Genoma Humano en el ao 2001. El
objetivo

final

de

la Nutrigentica es aportar

pautas

nutricionales

personalizadas a cada persona, en funcin de su ADN personal.

Segn la Nutrigentica, los nutrientes que a una persona le van bien para mejorar
su salud cardiovascular o controlar su peso corporal, en otra persona con diferente
ADN no funcionan o su efecto beneficioso es menor.
Todas las personas somos difrentes, y nos diferenciamos en nuestro ADN.
Esas diferencias en nuestro ADN es lo que nos hace nicos y que respondamos de
forma diferente ante los mismos nutrientes.
De forma sencilla y escueta, la Nutrigentica consiste en preguntar a nuestros
genes cul es la mejor dieta que podemos llevar a cabo para cuidar nuestra salud.
Veamos una sencilla aplicacin prctica de la Nutrigentica:
Los cidos grasos poliinsaturados (AGP) son unos cidos grasos esenciales, que
se encuentran principalmente en el pescado azul y algunos frutos secos. La
Nutrigentica nos muestra que el efecto de los AGP sobre el peso corporal es
diferente en cada persona, dependiendo del ADN.
De esta forma, en unas personas los AGP ayudan a controlar el peso corporal,
mientras que en otras, los AGP incrementan el peso corporal. Es decir, lo que a
una persona le va bien para perder peso, en otra no slo no funciona, sino
que le podra perjudicar.
Aunque es una ciencia relativamente nueva, son ya varias las relaciones que han
sido descritas en diferentes estudios epidemiolgicos realizados en miles de
personas. De dichos estudios se extraen aplicaciones prcticas que pueden ser
tiles para las personas que deseen personalizar su dieta en funcin de su ADN y
obtener resultados ms efectivos.

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