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Recetas con Chocolate

DELICIOSA "TORTA BOM BOM DE CHOCOLATE"

Tiempo de preparacin: 30 minutos


Tiempo de coccin: 40 minutos
Aprox: 8 raciones
Ingredientes
1.

150 grs. manteca

2.

150 grs. de azcar refineria

3.

100 grs. de dulce de leche pastelero

4.

200 grs. harina leudante

5.

4 huevos

6.

100 grs. de chocolate amargo

7.

6 cucharadas de vino oporto o moscato

8.

1 cucharada de esencia de vainilla

Preparacin:
1-Primero batimos la manteca con el azcar apunto letra
2-Luego procedemos a agregar las yemas (UNA A UNA) y continuar batiendo, seguido el
dulce de leche y el chocolate disuelto a bao de mara,
3- Por ultimo aadimos el vino alternando con la harina cernida, por ltimo las claras a nieve
en forma envolvente.
Utiliza un molde de 22 cm de diameto enmantecado y enharinado y lleva al horno por
un tiempo de 30 o 40 min de cc

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EXQUISITA CREMA MASCARPONE DE FRESAS Y CHOCOLATE !!

Ingredientes para 5 copas bien grandotas.


- 1 bote pequeo de nata (200 ml)
- 1 tarrina de mascapone de 250 gramos.
- 250 gramos de fresas
- 150 gramos de chocolate fondant.
- 2 huevos
- 100 gramos de azcar granulada.
- 50 gramos de azcar glass
Preparacin.
1.
Primeramente, lavamos las fresas (siempre con el tallo) secamos y cortamos en
trozos pequeos, las ponemos en un cuenco con 50 gramos de azcar granulado
(reservamos los otros 50). Las dejamos reposar, mientras hacemos la crema, y si nos
acordamos, les vamos dando vueltas con una cuchara, las fresas irn dejando un
lquido).
2.
Separa las claras de las yemas, y monta las claras a punto de nieve.(se
recomienda batidora elctrica)
3.

Montar el azcar con los 50 gramos de azcar glass y reservamos.

4.
En un bol grande ponemos las yemas, le aadimos el resto de los 50 gramos de
azcar granulada y batimos (con un batidor de varillas o en su defecto con un tenedor) hasta
obtener una cremita blanquecina.
5.

Anadir el queso mascarpone y seguir batiendo hasta que no nos queden grumitos.

6.
Progresivamente incorporamos las claras y la nata montadas, removemos con una
esptula de abajo arriba, hasta que quede todo mezclado. La crema bajar, pero si lo
hacemos con cuidado, no demasiado.

Recetas con Chocolate

7.
Luego colocamos el lquido de las fresas que tenamos con el azcar, (es importante
porque si no aguara nuestro postre), y ponemos unas pocas en el fondo de nuestras copas.
Vamos intercalando fresas con crema hasta acabar con todo.
8.
Ahora deshacemos el chocolate, troceado en un bowl, en el microondas, en tiempos
cortos, y vamos removiendo con una cuchara, hasta que est deshecho del todo.
9.
Dejamos templar un poco y cubrimos cuidadosamente nuestras copas con una
cucharada de chocolate.
10.

Metemos a la nevera, y dejamos reposar un mnimo de una hora.

11.
Servir preferiblemente en copas de vidrio o envases de vidrio que dejen ver como luce
el postre, decora a tu gusto!!

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RECETA: CUPCAKES DE CHOCOLATE FERRERO ROCHER!!

Ingredientes:
Para el bizcocho
1.

40g de avellanas tostadas y peladas

2.

12 Ferrero Rocher

3.

35g de cacao en polvo sin azcar

4.

100ml de aceite suave de oliva

5.

2 huevos

6.

120g de azcar moreno

7.

115ml de nata lquida (35% M.G.)

8.

20ml de miel o melaza

9.

120g de harina

10.

1 cucharadita de levadura qumica tipo Royal (polvo de hornear)

11.

1/2 cucharadita de bicarbonato sdico

Para la crema de chocolate y avellanas


1.

150g de chocolate negro, derretido y templado

2.

2 cucharadas de avellana italiana en pasta

3.

200g de mantequilla pomada

4.

200g de azcar glace o icing sugar

Preparacion del bizcocho:

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Primero debes precalentar el horno a 180 (calor arriba y abajo) o 160 (ventilador).

Seguidamente se trituran las avellanas tostadas en la picadora, hasta convertilas en


polvillo.

Ahora debes mezclar bien: el aceite de oliva, los huevos, el azucar, la nata y la miel
hasta homogeneizar.

Aparte en un recipiente procedemos a tamizar la harina con el cacao, la levadura y el


bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Aadimos tambin las avellanas
molidas.

Luego agregamos 1/2 cucharada de masa en cada cpsula (usar una cuchara para
helado de 49mm de dimetro).

Decoramos encima con un bombom y cubrimos con otra 1/2 cucharada.


Meter al horno por 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas
poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Hay que Dejar templar en el molde y luego sobre
una rejilla.
Preparacion de la crema:

Fundir el chocolate al bao mara y lo dejamos en un bol para que se enfre un


poquito. Tamizar el icing sugar y se coloca en el bol de la batidora junto con la mantequilla y
batimos hasta lograr una mezcla casi blanca, muy esponjosa.

Seguidamente agregamos el chocolate poco a poco y se bate hasta lograr


homogeneidad. Aadir la avellana en la pasta.

Utiliza una manga pastelera para decorar los cupcakes, si gustas agrega spray
comestible o decralos segn sea tu preferencia.

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RECETA: "DELICIOSO FRAPUCCINO DE OREO"

Ingredientes:

2 1/2 taza leche

3 cucharada caf soluble (la marca de su preferencia)

1/2 taza endulzante granulado (preferiblemente acalorico)

3 sobres gelatina sin sabor hidratadas en 1 taza de agua

1/2 taza crema batida

1/4 taza endulzante

Chispas de chocolate al gusto

Canela molida al gusto

GALLETAS OREO
PREPARACIN:
1.
Para comenzar en una olla calienta la leche junto con endulzante sin caloras
granulado, una vez que agarre calor agrega el caf soluble.
2.
Ahora procede a disolver la gelatina sin sabor en el microondas y agrega a la mezcla
anterior, retira del fuego

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3.

Coloca en tazas para capuchino deja enfriar un poco y mete a tu refrigeradora.

4.
Poner la crema en tu batidora junto con el endulzante granulado, deja levantar hasta
que se formen picos, poner en la refrigeradora.
5.
Sirve la gelatina cuando est cuajada, encima pon un poco de crema batida, chispas
de chocolate y canela molida al gusto
6.
Decora con galletas oreo al gusto, o simplemente las puedes agregar a la bebida
troceadas.

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RECETA : "TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y OREO"

Ingredientes:
1.

200ml de leche.

2.

2 sobre de cuajada.

3.

60gr de Azcar.

4.

150gr de Chocolate Blanco.

5.

1 paquete de Galletas Oreos.

6.

100gr de Mantequilla.

7.

200ml de nata liquida.

Preparacin:

En primer lugar comenzaremos con la base de la tarta para lo cual,trituramos las


galletas hasta convertirlas en migas.

Ahora procedemos a derretir la mantequilla en el microondas y la echamos sobre las


galletas, mezclando bien hasta lograr la homogeneidad.

Luego ponemos la mezcla de galletas en un molde y procedemos a distribuir bien por


toda la base.

Ahora metemos el molde al congelador para que se enfri bien

Ahora vamos a preparar la tarta y empezamos calentando la nata en un recipiente


adecuado para ello.

Una vez que la nata este bien caliente se procede a agregar el chocolate bien
troceado y se mezcla bien.

Luego aadimos los sobre de cuajada, para que se disuelva bien, se mezclan con
leche y se revuelven bien.

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Agregar dos cucharadas de azcar y revolver hasta que se logre una contextura
espesa.Una vez espeso sacamos la base de la tarta del congelador y vertemos la mezcla de
chocolate. Nota: puedes utilizar para ello con una cuchara, la colocas al revs y viertes el
contenido sobre ella, para que no caiga directamente sobre las galletas.

Ahora metemos a la nevera nuevamente, se deja toda una noche y al da siguiente


puedes des moldar y servir..

Puedes decorar como tu imaginacin te lo permita hay muchas maneras de hacerlo,


todo queda a tu gusto, te dejamos la foto referencial de esta exquisita receta..
Nota: "La cuajada es un producto lcteo elaborado con leche cuajada por el efecto de
un fermento, el cuajo, extrado del estmago de un animal en periodo de lactancia o
alguna sustancia cida, como zumo de limn o vinagre".Wikipedia
Estos sobres sirven para hacer cuajada con la leche o para elaborar muchos postres,
haciendo el efecto de una gelatina, pero dejndolos mucho ms cremosos que sta. Una de
las marcas mas comunes es royal y viene en una caja de igual presentacin que la gelatina:

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"EXQUISITA CREMA DE VAINILLA Y OREO"

Ingredientes:

2 cucharadas de vainilla

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 litro de leche

5 yemas de huevo

2 cucharadas de maicena

Galletas oreo

Crema chantilly
INDICACIONES:

Primero Ponemos a hervir las leches con la maicena previamente diluida en un poco
de leche fra.
Luego
a fuego suave moviendo constantemente para que no se hagan grumos.

Cuando se vea el fondo del cazo, se aaden las yemas previamente batidas y
revueltas con 1/2 taza de leche fra y colada.

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Se agregan poco a poco moviendo rpidamente para que se incorporen . Ya


incorporadas se dejan hervir 2 minutos y se retira del fuego batiendo hasta que este casi fri.
Galletas oreo
esencia de vainilla
crema de leche
NOTA:
Primero debes tener listas las copas y decorarlas con cobertura de chocolate y dejarlas al
fri.
Cuando estn bien fras las sacas y le colocas la crema de vainilla, la chantilly y solo
necesitas colocar las galletas oreo para terminar y listas tus copas de crema de vainilla con
oreos.

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RECETA: "MARQUESA CHOCO-ALMENDRAS"

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas Mara

200 grs de almendras fileteadas

1 taza de leche descremada

1 tableta de chocolate familiar

1 dedo de agua

1 lata de leche condensada

4 cucharadas de magarina con sal


PREPARACIN:
1.
En una olla mediana colocamos un dedo de agua con el chocolate partido en
pedacitos a fuego medio.
2.

Revolver constantemente hasta derretir el chocolate y evitar que queden grumos.

3.
Al disolverse bien se le va agregando progresivamente la leche condensada poco a
poco sin dejar de revolver.
4.
Una vez que la mezcla est homogenea se proceden a agregar las 4 cucharadas de
margarina, revolver bien y bajar a fuego lento.
5.
Ahora en un sartn se colocan las almendras fileteadas, por tandas que cubran el
fondo de la sartn, y se van tostando cuidadosamente, de modo que no se quemen y tomen
un color dorado agradable a la vista.
6.
Una Vez lista la mezcla y las almedras tostadas se procede a armar la marquesa en el
molde de su preferencia.
7.
Coloca la taza de leche en un plato hondo y vamos pasando las galletas por ambos
lados, para que se suavicen pero sin dejarlas remojando porque se desbaratan.

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8.
Las galletas se van colocando dentro del molde hasta cubrir toda la superficie del
fondo.
9.
Una vez lista la capa de galletas se vierte mezcla de chocolate hasta cubrirlas y se
esparcen almendras tostadas sobre el chocolate.
10.
Se van repitiendo hasta que terminemos con una capa de almendras. Ponemos el
molde en la nevera para que el chocolate se ponga ms firme.
11.

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RECETA: "MARQUESA DE GALLETAS OREO"

Ingredientes:
Rinde 6 PORCIONES

4 paquetes de galletas oreo

1 lata de leche condensada de 395 g

1 paquete de queso crema tipo Philadelphia unos 250 g


MODO DE PREPARACION:

Para comenzar debes picar en pedacitos dos paquetes de galletas y procede a


mezclar conjunatmente con el queso crema y la leche condensada , para ello debes utilizar
una licuadora.

Posteriormente en un molde o bandeja de vidrio(opcional), coloca una capa de


galletas oreo y una capa de la mezcla de la licuadora y as sucesivamente, hasta terminar
tanto las galletas como la mezcla.

Coloca la preparacin en el congelador por 3 horas como minimo,

Puedes colocar 2 hojas de gelatina en la masa para que quede mas compacta.
NOTA:Se ha lleva 2 paquetes para la masa y 8 paquetes para las capas. Las galletas
enteras, sin separar las 2 capas que lleva la galleta.

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RECETA:"MARQUESA DE FRESA Y CHOCOLATE"

Rinde para 8 porciones.


Ingredientes:
Solo necesitas:

2 cajas de pudin de chocolate (la marca de su preferencia)

1 litro de leche descremada

3 tazas de fresas picadas

4 cucharadas de azcar

1 paquete de ladyfingers o bizcochos de soletilla

1/4 taza de licor de naranja o ron.


ELABORACION:
1.
Primero debes preparar el pudin de chocolate segn las instrucciones del paquete y
para ello vas a utilizar la leche descremada.
2.

Deje enfriar.

3.

Procede a rociar las fresas con el azcar y deje reposar por 30 minutos.

4.

En un recipiente o dulcera coloque una capa de pudin de chocolate en el fondo.

5.

Pinte ladyfingers o galletas con el licor que est usando y cubra la capa de pudin.

6.

Coloque otra capa de pudn sobre los ladyfingers.

7.

Cubrir con una capa de fresas.

8.
Luego coloca otra capa de ladyfingers, tambin pintados con el licor y repita las capas
hasta terminar con fresas.
9.
Puede decorar por encima, como prefiera incluso puede usar crema pastelera y fresas
o frutos diversos!!

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NOTA: "Los bizcochos de soletilla son una especie de galletas dulces, secas, ligeras,
muy esponjosas, alargadas y con los extremos redondeados, con forma de dedo.
Suelen perfumarse las masas con esencia de vainilla por lo que en Argentina se les
llama directamente vainillas. Este tipo de dulce suele ser la base de otras
preparaciones de repostera" (Wikipedia)..VER FOTO REFERENCIAL:

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EXQUISITO "MOUSSE DE NUTELLA"

INGREDIENTES:
1 Frasco de Nutella
1 Frasco de Crema de leche
Preparacin
Coloca en un recipiente medio Frasco de Nutella
Luego agregale una taza de crema de leche (250 centmetros cbicos) y procede a Batir con
el mixer, hasta que la preparacin se espese, de manera tal que se puedan formar picos al
quitar una cuchara de madera de la mezcla.
Servir en copas o recipientes de vidrio para que se enfren y agarren consistencia (ideal
refrigerar por 4 horas)
Para servir agrega chispas de chocolate o decora como quieras, a tu gusto!!
y listo, muy sencillo y delicioso!!

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CHEESECAKE DE OREO BITES

Tiempo: 20 min aprox


Rinde 36 porciones.
Informacin nutricional
Caloras 220
Grasa total 16 g
Las grasas saturadas 9 g
Colesterol 70 mg
Sodio 180 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra diettica 1 g
Azcares 12 g
Protena 3 g
La vitamina A DV 10%
Vitamina C 0% DV
Calcio 4% DV
Hierro 4% DV

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Ingredientes:

36 galletas Oreo

1/2 taza de mantequilla o margarina derretida

4 paquetes. (8 oz cada uno) de queso crema, (derretido o fundido)

1 taza de azcar

1 taza de crema agria

1 cdta. vainilla

4 huevos

1 paquete. (4 oz.) Semi-dulce de chocolate para hornear


Preparacion:

Primero debes calentar el horno a 325 F.

Luego corta una tira de papel aluminio de 13x9 pulgadas el cual usaremos como
molde para hornear. Los extremos se extendern sobre los lados (se usaran como especie
de asas)

Tritura 24 galletas oreo y le vas a agregar 1/4 de taza de mantequilla derretida y


mezclar

Presiona el fondo del molde preparado.


En un recipiente debes batir el queso crema y el azcar hasta crear una mezcla
homognea, agregamos crema agria y vainilla y seguimos mezclando.Luego agrega los
huevos, 1 a la vez y batir hasta mezclar todo.(La mezcla se debe vaciar en el molde para
hornear, la debes revolver suavemente y al horno)

Picar las galletas restantes.

Hornea por 45 min. o hasta que el centro est casi firme.

Agregar el chocolate y la mantequilla restante en un recipiente apto para microondas,


colocar en el Microoondas a potencia ALTA por un tiempo de 45 seg. a 1 min. o hasta que la
mantequilla se derrita. Revuelva hasta que el chocolate est completamente derretido.Dejar
enfriar un poco y esparcir en la parte superior de pastel de queso.
Refrigerar por 4 horas.
Use las asas de papel de aluminio para levantar el pastel de queso del molde antes de
cortar para servir.

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SENCILLA TORTA DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

En esta ocasin te traemos una sencilla torta de chocolate, muy bsica, econmica pero
exquisita y lo mejor en tan solo 5 minutos ya estar listo para servir y disfrutar solo o
acompaado, como tu prefieras..l
Para su elaboracin, solo necesitas:
1.

Cuatro cucharadas de azcar

2.

un huevo

3.

Cuatro cucharadas de harina

4.

Dos cucharadas de cacao en polvo

5.

Tres cucharadas de leche

6.

Tres cucharadas de aceite

7.

Unas gotas de esencia de vainilla a gusto (opcional)

8.
Chispas de chocolate al gusto, sirope de chocolate, lluvia de chocolate (segn su
gusto es opcional)
PREPARACIN:
Para comenzar agregamos las 4 cucharadas de harina en una taza grande o un recipiente
para microondas (que no sea metlico) y aadimos las 4 cucharadas de azcar y las 2
cucharadas de cacao en polvo.Una vez juntos en el recipiente estos ingredientes
procedemos a mezclar bien.
Luego agrega a la mezcla obtenida el huevo completo
Aadir las 3 cucharadas de leche, las 3 de aceite y las gotas de esencia de vainilla (opcional)
y se mezcla hasta obtener una mezcla homognea y entonces se agregan las chispas de
chocolate (opcional) y se mezcla para que se distribuyan bien.
Una vez lista la mezcla de nuestra torta rpida, meter al microondas cocinar por 5 minutos
por debajo de su potencia mxima, deje enfriar, des molde y a servir!!

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