Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ingredientes
cebolla picada en cubos
cebolla en pluma
500 gr de carne molida
100 gr de pan rallado
2 huevo
pimentn en polvo
perejil picado
150 gr de queso laminado
150 gr de jamn laminado
100 gr de tocino
Preparacin:
CAUSA DE POLLO
Ingredientes:
500 gr de Papa amarilla
500 gr de Papa rosada
250 gr de Aj amarillo
20 ml de Zumo de limn
Pechuga de Pollo
100 gr de Mayonesa
1 Palta
1 Rama de Apio
50 gr de Arvejas
1 Tomate
Aceite
Sal & Pimienta
Preparacin:
Lavar bien las papas y sancocharlas hasta que estn cocidas.
Limpiar el aj amarillo, cocinarlo en agua por aproximadamente 10
minutos.
Una vez cocido, pelarlo y licuarlo hasta obtener una pasta de aj.
Aplastar las papas con la ayuda de un aplasta papas. Agregarle sal
pimienta, aceite, el zumo de limn y un dash de la pasta de aj amarillo
Sancochar la pechuga de pollo, deshilacharla y reservarla
Juntar con el pollo la mayonesa, las arvejas cocidas y el apio cortado en
cubos. Sazonarlo y reservar.
En un aro colocar una capa de papas, una capa de pollo, otra capa de
papas y una cama de palta, otra vez de una capa de papas, sacar el aro
y decorar con tomate y palta.
CHOW MAIN
Ingredientes:
250 gr de Carne
1 Paquete de Fideos Chinos
1 Pimentn
5 Cabezas de Cebolla China
de Col China
100 gr de Colantao
Brcoli
4 Cdas de Salsa de Ostin
1 cdita de kion
15 ml de Sillao
3 Cdas de Hoisin
300 ml de Fondo de Res
1 cda de maicena
1cdita de Aceite de Ajonjol
Preparacin: