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LAS PRCTICAS
O DE ESTE
PARA EL ALUMN
NCUENTRAN
CUADERNO SE E
A VENTA
DISPONIBLES A L
As es el cuaderno de laboratorio
Prcticas para el alumno
Se trata de 12 prcticas relacionadas con los contenidos de cada unidad. Cada una se desarrolla en una doble pgina fotocopiable para que el alumno la utilice como guin para realizarla.
kDatos personales
PARA EL ALUMNO
del alumno
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
EL AGUA EN LOS SERES VIVOS
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
Pesa un tubo de ensayo, tratando de ser lo ms preciso que puedas.
FECHA: .................................................................................................. CURSO: ................................... GRUPO: .........................................
Corta un trozo de pollo en pedazos muy pequeitos

sobre la placa de Petri. Mtelos en el tubo hasta llenar la quinta parte del mismo aproximadamente y
sin apretarlos demasiado. Pesa de nuevo el tubo de
ensayo.
Las molculas que constituyen a los seres vivos se denominan biomolculas. Estas pueden ser inorgnicas, como el agua y las sales minerales, u orgnicas, como las protenas, los glcidos, los lpidos o las
vitaminas. De todas ellas la que aparece en un porcentaje mayor es el agua. Este porcentaje vara segn la especie, la edad y el tipo de tejido u rgano que consideremos.
3. Eliminar el agua
Calienta ahora el tubo hasta eliminar toda el agua.
De la habilidad de este proceso depende la calidad
del resultado. Conviene poner el tubo ligeramente
inclinado y la carne lo ms extendida posible, para
facilitar la salida del vapor de agua. Este vapor se
condensar en las paredes fras del tubo, trata de
eliminarla calentndolo. Agita de vez en cuando el
tubo para dar la vuelta a la carne y evitar que se
carbonice y se destruyan las sustancias orgnicas
que contiene. El producto final o extracto seco se
logra cuando la carne toma una coloracin tostada homognea.
de la prctica
El 99 % del volumen de estas medusas es agua.
Estas semillas solo poseen un 10 % de agua.
En los seres pluricelulares, como nosotros, aproximadamente dos tercios del agua que nos forma estn en el interior de nuestras clulas. El resto est en los espacios intercelulares o formando parte de
nuestra sangre. El agua tiene muchas propiedades: es un buen disolvente, un buen termorregulador,
un lquido difcil de comprimir, un buen medio de transporte, etc. Estas caractersticas la hacen fundamental para la vida.
Una vez conseguido este punto deja enfriar el tubo y observa si se forman gotitas de agua en las paredes. Si es as vuelve a calentar hasta eliminarlas.
En esta prctica vamos a averiguar el porcentaje de agua que forma parte de un ser vivo: el pollo.
4. Calcular el agua contenida en la carne

Cuando el tubo est fro y sin gotas de agua, vuelve a pesarlo. A continuacin copia la siguiente tabla en
tu cuaderno y compltala:
MATERIAL NECESARIO
Vidrio de reloj o placa Petri
Gradilla y tubo de ensayo
Pinzas de madera y tijeras

Tubo de
Ensayo
kEnumeracin del material

necesario para la
realizacin de la prctica
necesarios para la realizacin

de la prctica
2. Pesar el tubo de ensayo con carne
FUNDAMENTO TERICO
kJustificacin terica
kDescripcin de los pasos
1. Pesar el tubo de ensayo vaco
Tubo de ensayo
con carne de pollo
Carne
de pollo
Tubo con
Agua contenida
extracto seco en la carne de pollo
kPropuesta de actividades para
Masa (g)
CUESTIONES
Balanza
Mechero Bunsen
profundizar en los resultados

y en el fundamento terico de
la prctica
1. Con los datos obtenidos, calcula el porcentaje de agua contenida en la muestra.
Pollo
2. Qu finalidad crees que tendr el hecho de que las semillas de los vegetales contengan un
bajo porcentaje de agua?
3. Por qu la carne de ternera es ms blanda que la de vaca pero esta ltima, a igual peso, proporciona ms nutrientes?
4. Piensa en algunos ejemplos que demuestren la importancia para los seres vivos de estar constituidos por agua.
Prcticas de laboratorio
14
15
Orientaciones para el profesor

En ellas se dan pautas para un mayor aprovechamiento didctico de cada prctica.
PARA EL PROFESOR
kInformacin adicional
sobre los fundamentos
tericos de la prctica
ELABORACIN DE UNA MERMELADA
INTRODUCCIN
Se entiende por conservacin el conjunto de tcnicas aplicadas a un alimento con el fin de destruir o impedir que proliferen microorganismos, evitando as el proceso de descomposicin y manteniendo el valor nutritivo del alimento. Existen distintos mtodos de conservacin, los ms importantes son:
Deshidratacin del alimento.
Adicin de productos que impidan el crecimiento microbiano tales como sal, azcar, vinagre y aditivos
diversos.
Tratamiento con calor o conservacin en fro.
Eliminacin del aire.
Fermentaciones dirigidas.
PROCEDIMIENTO Y SUGERENCIAS DIDCTICAS
kPautas que ayudan al

profesor a sacar mayor
partido didctico a la
prctica
Es importante introducir el concepto de conserva como la forma de aprovechar un excedente de alimento,

mantenindolo en buenas condiciones de consumo. Se puede hacer alguna referencia histrico-cultural
acerca de la conservacin de alimentos y el valor que en todas las culturas han tenido los conservantes (por
ejemplo, el trmino salario viene del valor dado a la sal, con la que se pagaba en la antigua Roma).
Comentar y dar ejemplos de los diferentes mtodos de conservacin tradicionales explicando el fundamento
cientfico que los sustenta.
En esta prctica hay que llamar la atencin al alumnado acerca de la importancia de la higiene en la manipulacin de alimentos.
Los alumnos deben de ser precavidos con la alta temperatura que alcanza la mermelada, as como en la
manipulacin del agua hirviendo.
Al etiquetar el frasco se pretende fomentar en el alumno el hbito de lectura del etiquetado de los productos envasados que compramos a diario, atendiendo a la fecha de caducidad, componentes, aditivos, etc.
Conviene hablar de los aditivos y de su abuso por parte de la industria alimentaria.
kSolucin a las actividades
SOLUCIN DE LAS CUESTIONES

1. A la existencia de microorganismos (hongos o bacterias) que hay en el ambiente y que encuentran en el alimento un perfecto caldo de cultivo para crecer y reproducirse.
planteadas en la hoja del

alumno
2. Las tcnicas de conservacin impiden de diferentes formas el crecimiento de microorganismos

sobre el alimento tratado, ya que crean condiciones adversas para su desarrollo.
3. Las conservas a base de azcar, como la mermelada que hemos fabricado, la fruta seca tal como se conservan tradicionalmente los higos y los orejones de melocotn y albaricoque, los zumos envasados, sometidos a procesos de pasteurizacin, y la fruta macerada en alcohol, como
por ejemplo las guindas al coac.
4. Llama la atencin la presencia de espesante (pectinas) y acidulante (cido ctrico) en una de ellas
y de E-330 (cido ctrico), E- 440 (pectina), E- 202 (sorbato potsico) y E-211 (benzoato potsico)
en la otra. La elaborada por nosotros es la nica sin aditivos.
41
Experiencias sorprendentes
Estas experiencias estn diseadas para
sorprender a los alumnos, con el objetivo de despertar en ellos inters sobre los
contenidos de la unidad con la que estn
relacionadas.
En ningn caso pretenden servir de excusa para explicar o introducir contenidos, puesto que en la mayora de los casos exceden el nivel exigible a este curso.
Estas experiencias se pueden realizar en
el aula o en el laboratorio en el momento en el que el profesor estime ms oportuno.
COMPOSICIN DE LOS SERES VIVOS
ALIMENTACIN Y DIETA
LA CLULA MS GRANDE
ENCUENTRA LA VITAMINA
a) Toma un huevo de gallina y mtelo en un bote que contenga vinagre.

Tapamos el frasco para evitar malos olores.
Muchos productos comerciales de naranja o de limn

consiguen su sabor a partir de sustancias artificiales.
Con esta sencilla prctica se puede comprobar hasta
qu punto es verdadero el porcentaje de zumo natural
que indican poseer en su etiqueta.
b) Al poco tiempo se observan burbujas, esto se debe a la reaccin del

cido del vinagre y la cscara, que desprende dixido de carbono.
c) La cscara se hace cada vez ms fina y en dos das desaparece (a
veces hay que agregar vinagre).
d) La membrana semipermeable, que envuelve a la clula, adquiere
consistencia de goma y el huevo se puede botar como una pelota.
Adems aumenta de tamao, ya que parte del lquido ha entrado a
travs de la membrana.
e) Si ahora metemos el huevo en miel el lquido sale del huevo y este
disminuye de tamao.
La experiencia permite observar los procesos osmticos ocasionados por las

diferencias de concentracin a ambos lados de la membrana celular y el paso de
sustancias a travs de esta.
CMO ES LO QUE NOS HACE A TODOS DIFERENTES?
kDescripcin de
la experiencia
a) Exprime una naranja o un limn y pon 2 mL de zumo

en un tubo de ensayo.
b) Aade, una a una, gotas de 2,6-diclorofenolindofenol. Cuando la gota cae sobre el zumo toma un
color azul oscuro, a continuacin pasa a un rosa para
terminar decolorndose. Cuenta las gotas necesarias
para que el zumo quede con un color rosado definitivo. Este valor nos indica el 100 % de contenido de zumo natural.
c) Realizamos la misma experiencia con las muestras de productos comerciales que supuestamente
contienen zumo de naranja o de limn en un porcentaje determinado. Al finalizar la experiencia, teniendo en cuenta el nmero de gotas aadidas en cada producto, se puede estimar por proporcionalidad qu cantidad de zumo natural posee cada bebida.
Esta experiencia mide la cantidad de vitamina C presente en algunos productos

comerciales de naranja o de limn.
a) Corta en trocitos unos 20 mg de hgado de ternera o pollo y btelo junto con 100 mL de agua destilada con una batidora hasta conseguir una papilla homognea.
b) Filtra a travs de dos gasas y recoge el filtrado, repetir hasta eliminar toda partcula slida.
c) Aade la misma cantidad de una solucin de ClNa 2M, para liberar las fibras de cromatina.
d) Agrega unos 5 mL de detergente lquido, que separar el ADN de las protenas. Agtalo y djalo
reposar 5 minutos.
e) Aade, dejando resbalar por las paredes del vaso, con una pipeta 60 mL de alcohol etlico de 96
bien fro, de manera que se formen dos capas.
f) Introduce una varilla de vidrio y hazla rotar suavemente en un mismo sentido. Se irn enrollando
unos filamentos blancos que se forman en la interfase: es el ADN.
Tambin puedes conseguir una muestra de tu ADN: Enjugate la boca y echa la bocanada en un vasito donde hayas
puesto dos dedos de agua y una cucharadita de sal disuelta, aade 3 4 gotas de detergente lquido, mueve y deja
actuar unos 5 minutos. Deja resbalar como un dedo de alcohol bien fro por la pared del vaso y con un palito de madera y mucho cuidado recoge, enrollando los hilillos blancos que quedan flotando entre el agua y el alcohol.
Ya tienes tu propio ADN. No es una muestra tan abundante como la obtenida con el hgado de pollo pero es tuya.
Esta experiencia permite obtener fcilmente la molcula que contiene la informacin

gentica de un ser vivo, utilizando medios muy asequibles.
54
EFECTO DE ALGUNAS BEBIDAS SOBRE NUESTROS DIENTES

Los restos de comida favorecen el desarrollo de una
serie de bacterias que suben el grado de acidez de
nuestra saliva y nos originan caries al hacer que el
diente pierda calcio. Pero lo sorprendente es observar qu ocurre cuando metemos un diente durante 4 5 horas en una bebida carbonatada.
a) Toma un diente y dale solo por una cara barniz
de uas.
b) Djalo 4 5 das metido en el refresco dentro de
un frasco tapado.
c) Observa el resultado, mirando el diente bajo la
lupa.
Esta experiencia pretende fomentar la importancia de la higiene dental y lo

perjudiciales que pueden llegar a ser ciertas bebidas refrescantes para nuestros
dientes
55
kFotografas
o dibujos
relacionados
con la
experiencia
ndice
INTRODUCCIN
Orientaciones generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Seguridad en el laboratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Material de laboratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
PRCTICAS PARA EL ALUMNO

1. El agua en los seres vivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2. Elaboracin de una mermelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
3. Diseccin de un rin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
4. Medida de la presin arterial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
5. La coordinacin de nuestro organismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
6. Estimulacin de receptores del olfato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
7. Calendario de gestacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
8. Clasificacin de medicamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
9. Efectos de la lluvia cida sobre la vegetacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
10. Fabricando un desierto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
11. La formacin de rocas sedimentarias de precipitacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
12. Realizacin de un perfil topogrfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
PARA EL PROFESOR
Sugerencias y soluciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Experiencias sorprendentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Introduccin
ORIENTACIONES GENERALES
Las prcticas de laboratorio son un componente importante en el aprendizaje de las Ciencias Naturales. Ante un grupo de alumnos que presente un mnimo de motivacin y curiosidad, el laboratorio es un recurso valioso que aumentar notablemente su inters por la asignatura.
Una prctica resulta de utilidad cuando los alumnos:
Han visto desarrollarse un proceso que solo conocan tericamente.
Han comprendido un concepto con el que tenan dificultades.
Saben y entienden lo que han hecho.
Son capaces de explicar, interpretar o discutir los resultados.
Para conseguir que las prcticas tengan el valor y el inters que se espera, deben prepararse previamente en el aula, se debe plantear el problema cuya solucin se va a buscar, describirse el experimento o la simulacin que se va a realizar, se indicar a los alumnos el material que deben llevar, la forma en que presentarn un informe, etc.
Las 12 prcticas que se presentan en este cuadernillo abarcan diversos contenidos del currculo
de 3. curso de ESO. El nivel y grado de motivacin de los alumnos deben ser los que determinen si
se realizarn todas o si ser preferible realizar una seleccin.
Algunas prcticas consisten en un juego o en la elaboracin de un modelo de papel con la finalidad
de familiarizarse con un concepto o de visualizar un proceso (calendario de gestacin, clasificacin
de medicamentos); no necesitan un material muy complejo e incluso pueden realizarse en el aula.
Otras necesitan un montaje ms complicado y un material especfico para su realizacin (elaboracin de un fsil, diseccin de un rin, el agua en los seres vivos...). Algunas presentan un proceso
que, a pesar de su sencillez conceptual, resultar nuevo y quiz difcil, como la observacin de cristales al microscopio.
Debe implicarse a los alumnos en el montaje o en la fabricacin de los dispositivos que se utilizarn en la prctica, as como en el mantenimiento del laboratorio
Una vez finalizado el trabajo prctico los alumnos deben realizar un informe en el que se podran
incluir, entre otros, los siguientes puntos:
Finalidad pretendida y fundamentos tericos.
Realizacin experimental: procedimiento seguido, montaje...
Datos y clculos numricos.
Anlisis de resultados, interpretacin y conclusiones.
Respuesta a las cuestiones planteadas.
De esta manera se podrn evaluar en el alumno las siguientes destrezas:
Manipulacin o construccin de aparatos.
Habilidad para elaborar y redactar un informe sobre la prctica realizada.
Capacidad de observacin y perseverancia.
Actitudes que favorezcan el trabajo en equipo.
Habilidad para emitir hiptesis y demostrarlas, as como para justificar ideas propias.
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Entrar en el laboratorio de forma ordenada mientras cada alumno ocupa su puesto. Si no se conoce
el mismo, esperar las instrucciones del profesor.
Llevar al laboratorio lo imprescindible, para evitar
obstculos innecesarios.
Evitar comer o beber en el laboratorio.
El pelo largo es conveniente llevarlo recogido.
La mesa de trabajo debe de estar libre y despejada;
solamente mantendremos en ella el material que
se est utilizando.
No se debe de comenzar la prctica hasta que no se
est completamente seguro de lo que se va a hacer.
Antes de salir del laboratorio cerrar los grifos y el
gas y apagar los aparatos elctricos empleados. Dejar todo perfectamente ordenado y limpio.
No es correcto tocar los productos qumicos con la

mano, aunque sean inocuos. Hay que utilizar las
esptulas y los recipientes adecuados para ello y,
despus de manejarlos, lavarse las manos cuidadosamente.
Nunca se deben probar los productos qumicos. Si
hay que olerlos, no se har directamente sino dirigiendo con la mano una pequea parte de los vapores a la nariz.
Es importante extremar las precauciones con el uso

de mecheros de gas. El encendido y apagado deben
ser supervisados por el profesor.
Asimismo, si el mechero lo permite, el profesor supervisar previamente la calidad de la llama para
que el suministro de oxgeno sea el adecuado y no
se produzcan malas combustiones con el consiguiente desprendimiento de gases txicos.
Es importante conocer los pictogramas de peligrosidad de los diversos productos qumicos.

C
F+
Corrosivo
Inflamable
Extremadamente
inflamable
Comburente
T+
Xn
Xi
Txico
Muy txico
Nocivo
Irritante
Explosivo
Peligro para
el medio ambiente
Biopeligroso
Citotxico
Cuando la situacin lo requiera, y siempre segn el

criterio del profesor, se debe trabajar con la proteccin adecuada.
El uso de gafas, guantes o bata puede evitar posibles salpicaduras de agentes irritantes o corrosivos, como los cidos o las bases.
Cuando exista riesgo de emitir gases al ambiente,
los experimentos se realizarn bajo campanas extractoras.
En caso de accidente, avisar rpidamente al profesor, teniendo en cuenta que:

Si cae sobre la piel cualquier lquido lo primero que se debe de hacer es poner la zona afectada bajo el grifo, mientras que un compaero avisa al profesor.
Si se produce contacto con cido, nunca aadir pomadas para quemaduras de contacto, ya que en su mayora poseen cido pcrico y por ello se potenciara el efecto de dicha sustancia.
MATERIAL DE LABORATORIO
Tubo de ensayo. Se utiliza para depositar pequeas muestras de lquidos o realizar pruebas. Se puede calentar si no est graduado.
Gradilla. Estructura metlica que sirve para sujetar los tubos de ensayo.
Vaso de precipitados. Sirve para depositar slidos o lquidos, realizar mezclas y reacciones
qumicas. Mide volmenes de forma aproximada. Se puede calentar.
Cuentagotas. Permite coger pequeas cantidades de lquidos y dejarlos caer gota a gota.
Porta y cubre objetos. Ambos son objetos de
vidrio. Sobre el primero se deposita una
muestra para ser observada al microscopio.
El segundo se usa para cubrir la preparacin.
Placa de cultivo (o placa Petri). Recipiente
de forma circular, generalmente de cristal o
de plstico, que se usa para preparar cultivos de hongos y bacterias.
Esptula. Permite manipular y coger pequeas cantidades de slidos sin tocarlos con la
mano.
Mechero Bunsen. Dispositivo para producir
una llama de gas en el que se puede variar la
cantidad de oxgeno que interviene en la combustin.
Escobilla. Sirve para limpiar instrumentos
delicados o de difcil acceso.
10
Cubeta de diseccin. Recipiente de plstico donde se deposita la pieza para diseccionar.

Estuche de diseccin. Contiene utensilios necesarios para la diseccin como tijeras, bistur, lanceta, pinzas y punzn.
Lupa binocular. Instrumento ptico que aumenta el

tamao de lo que vemos hasta 40 veces.
Oculares
Brazo
Objetivo
Rueda de
subida o
bajada
Lmpara
Pie
Ocular
Microscopio ptico. Instrumento ptico que dispone

de varios objetivos y oculares, combinndolos se obtiene hasta un mximo de 2 000 aumentos. La muestra observada debe de ser transparente.
Objetivos
Platina
Tornillos
11
Espejo o
lmpara
Prcticas
para el alumno
PARA EL ALUMNO
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Las molculas que constituyen a los seres vivos se denominan biomolculas. Estas pueden ser inorgnicas, como el agua y las sales minerales, u orgnicas, como las protenas, los glcidos, los lpidos o las
vitaminas. De todas ellas la que aparece en un porcentaje mayor es el agua. Este porcentaje vara segn la especie, la edad y el tipo de tejido u rgano que consideremos.
El 99 % del volumen de estas medusas es agua.
Estas semillas solo poseen un 10 % de agua.
En los seres pluricelulares, como nosotros, aproximadamente dos tercios del agua que nos forma estn en el interior de nuestras clulas. El resto est en los espacios intercelulares o formando parte de
nuestra sangre. El agua tiene muchas propiedades: es un buen disolvente, un buen termorregulador,
un lquido difcil de comprimir, un buen medio de transporte, etc. Estas caractersticas la hacen fundamental para la vida.
En esta prctica vamos a averiguar el porcentaje de agua que forma parte de un ser vivo: el pollo.
MATERIAL NECESARIO
Gradilla y tubo de ensayo
Pinzas de madera y tijeras
Balanza
Mechero Bunsen
Pollo
Pgina fotocopiable
Vidrio de reloj o placa Petri
14
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Pesar el tubo de ensayo vaco
Pesa un tubo de ensayo, tratando de ser lo ms preciso que puedas.
2. Pesar el tubo de ensayo con carne
Corta un trozo de pollo en pedazos muy pequeitos
sobre la placa de Petri. Mtelos en el tubo hasta llenar la quinta parte del mismo aproximadamente y
sin apretarlos demasiado. Pesa de nuevo el tubo de
ensayo.
3. Eliminar el agua
Calienta ahora el tubo hasta eliminar toda el agua.
De la habilidad de este proceso depende la calidad
del resultado. Conviene poner el tubo ligeramente
inclinado y la carne lo ms extendida posible, para
facilitar la salida del vapor de agua. Este vapor se
condensar en las paredes fras del tubo, trata de
eliminarla calentndolo. Agita de vez en cuando el
tubo para dar la vuelta a la carne y evitar que se
carbonice y se destruyan las sustancias orgnicas
que contiene. El producto final o extracto seco se
logra cuando la carne toma una coloracin tostada homognea.
Una vez conseguido este punto deja enfriar el tubo y observa si se forman gotitas de agua en las paredes. Si es as vuelve a calentar hasta eliminarlas.
4. Calcular el agua contenida en la carne
Cuando el tubo est fro y sin gotas de agua, vuelve a pesarlo. A continuacin copia la siguiente tabla en
tu cuaderno y compltala:
Tubo de
Ensayo
Tubo de ensayo
con carne de pollo
Carne
de pollo
Tubo con
Agua contenida
extracto seco en la carne de pollo
Masa (g)
CUESTIONES
1. Con los datos obtenidos, calcula el porcentaje de agua contenida en la muestra.
3. Por qu la carne de ternera es ms blanda que la de vaca pero esta ltima, a igual peso, proporciona ms nutrientes?
4. Piensa en algunos ejemplos que demuestren la importancia para los seres vivos de estar constituidos por agua.
15
Pgina fotocopiable
2. Qu finalidad crees que tendr el hecho de que las semillas de los vegetales contengan un
bajo porcentaje de agua?
PARA EL ALUMNO
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Ciertos alimentos que no son consumidos de inmediato pueden estropearse debido a que en ellos
empiezan a crecer microorganismos (bacterias y
hongos). Para evitarlo los sometemos a procesos
que impiden este crecimiento microbiano. Es decir: los conservamos.
El vinagre en el que se conservan estas

aceitunas, impide el crecimiento de
microorganismos.
A lo largo de la historia, se han desarrollado diferentes mtodos de conservacin adecuados a los

distintos tipos de alimentos.
La prctica que vamos a realizar consiste en la elaboracin de mermelada, que es una forma de conservar la fruta fresca que de otra forma se estropeara.
Mantener los alimentos a

bajas temperaturas impide
el desarrollo de grmenes.
Al someter a altas temperaturas la mezcla de fruta y azcar se eliminan microbios. Adems el azcar acta como conservante ya que al estar en altas concentraciones impide el
crecimiento de microorganismos.
MATERIAL NECESARIO
Botes de cristal con tapas de cierre hermtico,
cuchara de madera, olla grande y cazuela, pinza
de cocina, 1 kg de fresn, 1 limn, 1 kg de azcar,
etiquetas, pao de cocina limpio.
PROCEDIMIENTO
1. Preparacin de las fresas
Pgina fotocopiable
El da anterior a la realizacin de la prctica, tras

lavarse bien las manos, hay que:
a) Lavar y cortar los fresones en lminas, eliminando la fruta picada o en mal estado.
b) A continuacin hay que colocar el fresn troceado en un recipiente de plstico junto con el
zumo de limn, alternando capas de fresn con
capas de azcar y dejarlo tapado en un sitio fresco reposando 24 horas.
16
PARA EL ALUMNO
2. Elaboracin de la mermelada
El da de la prctica hay que:
a) Despus de lavarse las manos, colocar
el fresn con el azcar en la cazuela al
fuego y llevar a ebullicin; dejar que hierva una media hora eliminando con la cuchara la espuma que se forma en la superficie y moviendo continuamente para
que no se pegue al fondo de la cazuela.
b) Retirar del fuego.
c) Poner una olla con agua a hervir y meter los frascos en los que se introducir la mermelada con sus
tapas durante unos 10 minutos dentro del agua hirviendo.
d) Ya esterilizados, sacar los frascos y tapas, con las pinzas y con cuidado de no quemarse, y dejarlos
que escurran boca abajo, sobre un pao limpio.
e) Llenar los frascos completamente con la mermelada, sin dejar huecos.

f) Cerrar hermticamente.
g) Etiquetar el frasco, indicando: nombre del producto, componentes, fecha de elaboracin, fecha de
caducidad (en nuestro caso la mermelada debe durar en perfectas condiciones ms de 6 meses).
1. A qu se debe que los alimentos se estropeen? En qu consisten las tcnicas de conservacin de los alimentos?
2. Cita algunas formas tradicionales de conservar la fruta.
3. Lee estas etiquetas y haz un pequeo comentario comparndolas entre s y con la que has
elaborado t.
17
Pgina fotocopiable
CUESTIONES
PARA EL ALUMNO
DISECCIN DE UN RIN
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Cuando hablamos de excrecin nos referimos a la eliminacin de los productos residuales de la actividad celular. Pero, adems de este papel depurador, la excrecin tambin es un mecanismo regulador
de la composicin de nuestro medio interno, ya que mantiene constante la cantidad de agua y sales
minerales de nuestro organismo.
En esta prctica vamos a estudiar la anatoma del rin que es, tal vez, el rgano ms importante de
entre los encargados de cumplir esta funcin. El resultado de la excrecin renal es la formacin de la
orina, en las nefronas, a partir del plasma sanguneo. Veremos las distintas partes del rin: corteza,
mdula y pelvis renal, asocindolas con las dos fases importantes de la formacin de la orina: filtracin
del plasma sanguneo y reabsorcin de agua y otras molculas tiles.
MATERIAL NECESARIO
Un rin de cerdo o de cordero
Cubeta y plancha de diseccin
Estuche de diseccin (bistur,

pinzas y sonda acanalada)
Guantes de ltex
Lupa binocular
Agua oxigenada de 20 volmenes,

en frasco cuentagotas
Pgina fotocopiable
PROCEDIMIENTO
1. Observacin externa del rin
a) Coloca el rin en la cubeta de diseccin y tras quitar la grasa que lo recubre con los dedos, observa
su morfologa externa: forma, color y textura. Realiza un dibujo esquemtico.
b) Observa la zona por donde entran y salen los distintos conductos y trata de identificar cul es el urter, la arteria renal y la vena renal. Pon los nombres en el dibujo que has hecho.
18
PARA EL ALUMNO
2. Observacin interna del rin
a) Con el bistur, y con mucho cuidado, haz un corte longitudinal por la parte superior de la cara convexa. Logrars as que el rin quede separado en dos mitades.
Realiza un dibujo esquemtico y rotula en l las tres capas que lo
forman: corteza, mdula y pelvis renal.
Corteza
Pelvis renal
Mdula
b) Introduce la sonda acanalada en el hueco de la pelvis renal para comprobar si hay comunicacin con
el urter.
c) Echa sobre la superficie fresca recin cortada un poco de agua oxigenada. Se producir efervescencia. Tras unos segundos elimnala pasando el dedo por la superficie. Se observarn, si el rin es fresco, las marcas de los tubos colectores y de las asas de Henle, donde se mantiene el burbujeo.
Detalle de las marcas de los

tubos colectores y asas de Henle,
donde se mantiene el burbujeo
d) Pon el rin bajo una lupa binocular y trata de buscar alguna nefrona. Dibjala, sita sus diferentes
partes y relacinalas con las capas renales.
CUESTIONES
2. Se ha observado que los riones de los ratones que habitan el desierto tienen nefronas con asas
de Henle ms largas que las de los dems ratones. Qu explicacin daras a este hecho?
3. Por qu, aunque en verano bebemos ms agua, producimos menos cantidad de orina que en
invierno?
4. Cul ser el recorrido de una molcula de urea que entra en el rin?
19
Pgina fotocopiable
1. Por qu se dice que la nefrona es la unidad funcional del rin?
PARA EL ALUMNO
MEDIDA DE LA PRESIN ARTERIAL
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
En cada latido, el corazn lanza a las arterias una bocanada de sangre, que presiona las paredes de estas
y las deforma. Inmediatamente la pared arterial elstica recupera su forma original. Esta onda de presin
se propaga a lo largo de las arterias (esto lo podemos
comprobar al tomar el pulso).
A la presin que ejerce la sangre dentro del sistema
arterial se la llama presin arterial. Normalmente se
miden 2 valores de presin:
Mxima, tambin llamada presin sistlica.
Mnima, llamada diastlica.
La presin arterial debe mantenerse dentro de unos
mrgenes. Por encima o por debajo de estos valores
puede provocar problemas graves para la salud. Los
valores normales oscilan entre 140 y 120 para la mxima y entre 90 y 70 para la mnima.
En esta prctica vamos a aprender a medir la tensin
a un compaero.
Medir la presin arterial y tomar la tensin son

expresiones similares.
MATERIAL NECESARIO
Esfigmomanmetro
Fonendoscopio
Tubo conector
Auriculares
Pgina fotocopiable
Manmetro
Bomba de caucho
Membrana
Brazalete o manguito
20
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Preparacin de la prctica
Para que la lectura de la presin arterial sea correcta, tu compaero debe estar sentado y relajado, con
el brazo descubierto y ligeramente flexionado y el antebrazo apoyado en una superficie lisa.
2. Interrumpir la circulacin sangunea en el brazo
Con el manguito del esfigmomanmetro rodea el brazo 2 o 3 cm por encima del codo. Da aire hasta que
la presin alcance 170 mm de Hg. Con esto conseguirs detener el paso de sangre a travs de la arteria
humeral.
Para comprobarlo colcate los auriculares del fonendoscopio y pon la membrana sobre la arteria humeral, debajo del manguito no omos nada porque no hay flujo de sangre.
3. Medida de la presin mxima
Abre poco a poco la vlvula del esfigmomanmetro, la presin va bajando. Cuando comienzas a or un ruido toma nota de la presin. Esta presin corresponde a la mxima o presin sistlica.
4. Medida de la presin mnima
Sigues bajando la presin hasta que dejemos de or el ruido. Anota de nuevo la presin que en este caso
ser la mnima o presin diastlica.
1) Pasa sangre por la arteria.
2) Se corta el flujo.
Presin mxima
(sistlica)
3) Se inicia de nuevo
el paso de sangre en
pequea cantidad.
Presin mnima
(diastlica)
4) Se restablece
totalmente el paso
de sangre.
CUESTIONES
2. Enumera factores externos que puedan hacer subir la tensin.

3. La arteriosclerosis es una enfermedad que se caracteriza por un endurecimiento de las arterias.
Qu presin arterial tendr una persona con esta enfermedad?
4. Qu medidas preventivas propondras para una vida cardiosaludable?
21
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1. Crees que la presin arterial ser igual en una persona a cualquier hora del da? Razona la
respuesta.
PARA EL ALUMNO
LA COORDINACIN DE NUESTRO ORGANISMO
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
El sistema nervioso humano comprende el sistema nervioso central y el perifrico. Las neuronas de las
diferentes partes del sistema nervioso forman mltiples circuitos nerviosos que originan redes muy
complejas. La corriente nerviosa que circula por ellas produce dos tipos de respuestas nerviosas: actos voluntarios y actos reflejos.
Los actos voluntarios son variados, cambiantes y ms elaborados que los reflejos; en ellos interviene
de manera fundamental la corteza cerebral.
Los actos reflejos son reacciones rpidas, involuntarias y automticas del organismo ante un estimulo y en ellos no participa el cerebro.
El arco reflejo comprende todo el conjunto de elementos que intervienen en un acto reflejo.
En esta prctica vamos a explorar varios reflejos:
rotuliano.
pupilar.
Neurona de
asociacin
plantar.
Neurona
motora
abdominal.
Msculo
efector
Receptor
sensitivo
MATERIAL NECESARIO
Martillo de plstico, linterna y un lapicero.
PROCEDIMIENTO
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1. Reflejo rotuliano
Sienta a un compaero con las piernas
colgando de manera que queden relajadas.
A continuacin golpea con el martillo de
plstico debajo de la rodilla, en el tendn
rotuliano. Instantneamente se producir
la extensin de la pierna, si la persona est
sana.
22
Neurona
sensitiva
PARA EL ALUMNO
2. Reflejo pupilar
Iluminamos un ojo con una linterna pequea y
se observa la contraccin de las dos pupilas.
A este tipo de reflejo se le denomina reflejo
consensual (iluminando una pupila se contraen
las dos).
3. Reflejo plantar
Estimula el borde externo de la planta del pie con
el lpiz, desde el taln hacia los dedos. Si no hay
lesin se flexionan todos los dedos.
4. Reflejo abdominal
Se raspa un lado del abdomen. Se produce la contraccin de los msculos abdominales y la desviacin del ombligo hacia ese lado.
CUESTIONES
1. Qu valor tienen los resultados obtenidos de los reflejos estudiados en esta prctica?
a) ... entra polvo en la nariz.
c) ... nos entra una mota en el ojo.
b) ... nos atragantamos comiendo.
d) ... rozamos con el dedo la boca de un beb.
3. Explica los procesos que tienen lugar cuando, al someternos a un anlisis de sangre, soportamos el pinchazo de la aguja.
23
Pgina fotocopiable
2. Nombra qu respuesta refleja ocurre cuando...
PARA EL ALUMNO
ESTIMULACIN DE RECEPTORES DEL OLFATO
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
El olfato recibe miles de estmulos distintos, pero la interpretacin de estos estmulos es aprendida por
cada individuo.
En la prctica vamos a poner a prueba la capacidad de nuestro olfato para identificar diferentes olores
que nos resultan conocidos.
El sistema nervioso no tiene una capacidad ilimitada de respuesta, de tal manera que cuando determinado estmulo sobrepasa una intensidad lmite o umbral, no responde. Vamos a comprobar el efecto que
tiene rebasar este umbral.
MATERIAL NECESARIO
Algodn hidrfilo de color, vinagre, naranja, cebolla, chocolate en polvo, perfume de jazmn,
diez tubos de ensayo numerados del 1 al 10 y
tapones para los tubos de ensayo.
PROCEDIMIENTO
1. Reconocer olores
Pgina fotocopiable
a) Debes identificar los olores de los tubos de

ensayo, numerados del 1 al 5, que contienen sustancias diferentes. Irs pasando
de uno en uno anotando la sustancia que
crees reconocer.
b) Los tubos numerados del 6 al 10 contienen
todos la misma sustancia pero en concentraciones diferentes. A continuacin, debers ordenar segn la intensidad del olor
(de mayor a menor), estos tubos. Para ello,
dispondrs de las cinco muestras a la vez,
para poder olerlas tantas veces como sea
necesario.
Tubo
Sustancias
Tubo
10
24
N. de orden
(segn
intensidad)
PARA EL ALUMNO
2. Clculo del porcentaje de aciertos
Cuando toda la clase haya completado la tabla, se har una puesta en comn para comprobar los
resultados y calcular el porcentaje de acierto sobre el total, para lo cual el profesor facilitar los resultados vlidos.
N. de alumnos que hayan acertado
Aciertos en el reconocimiento de diferentes olores

40
35
30
25
20
15
10
5
1
Tubos de
ensayo
N. de alumnos que hayan acertado
Aciertos en el reconocimiento de la intensidad de un olor

40
35
30
25
20
15
10
5
6
10
Tubos de
ensayo
CUESTIONES
2. Has ordenado correctamente los tubos de ensayo marcados del 6 al 10? Si no ha sido as, podras explicar qu es lo que, en tu opinin, ha ocurrido?
3. Despus de las experiencias realizadas, qu crees que puede significar el trmino acomodacin de los sentidos?
25
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1. De los tubos de ensayo marcados del 1 al 5, cuntos olores has reconocido? Por qu crees
que has sido capaz de reconocerlos?
PARA EL ALUMNO
CALENDARIO DE GESTACIN
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Al reproducirnos aseguramos la continuidad de nuestra especie. Como ya sabes nuestra forma de reproduccin implica la participacin de dos individuos de distinto sexo, cada uno de los cuales aporta un
gameto: vulo y espermatozoide. La produccin de espermatozoides es continua pero la maduracin
del vulo se produce hacia la mitad del ciclo menstrual.
Si en ese momento ambas clulas se encuentran se podra producir la fecundacin, originndose un
embrin que tras anidar en el tero materno iniciar su desarrollo y crecimiento hasta el momento del
parto.
En esta prctica vas a aprender a calcular la posible fecha de un nacimiento, sabiendo cundo fue la ltima regla de la madre y vas a seguir los pasos del desarrollo del nuevo ser en el tero materno durante los nueve meses que dura la gestacin.
Esquema del desarrollo embrionario

Meses
7
11
Semanas
3
El corazn comienza a latir

Esbozo de los miembros
Sexo reconocible
Primeros reflejos
Aparato circulatorio
completo
MATERIAL NECESARIO
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Dos cartulinas tamao DIN A3 blancas, comps,

regla, lpices de colores, tijeras y un encuadernador o una chincheta.
26
En los varones,
Feto viable descenso de los
testculos al escroto
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Dibujar en cada cartulina dos crculos concntricos
Utilizando el comps, dibuja sobre cada cartulina dos circunferencias concntricas una de 13 y otra de
11 cm de radio.
2. Dividir los crculos en sectores

a) En una de las cartulinas, con la regla, divide cada uno de los crculos en cuatro sectores iguales y luego cada uno de ellos en otros tres.
mbre
Di c i e
Enero
Feb
2. mes
s
me
3.
me
s
ayo
4 .
Figura 1
Par
to
ltim
a regl
a
s
me
1.
Abril
me
s
s
Ago
Junio
me
s
5. mes
Julio
9 .
bre
Septiem
to
8. mes
6 .
s
me
7.
Marzo
Octubr
e
re
mb
Las otras tres casillas no se corresponden con

momentos del embarazo y las dejamos en blanco; sealando en ellas el parto, al final del 9.
mes, y la ltima regla de la madre, unos 15 das
antes del supuesto momento de la fecundacin.
o
rer
Nov
ie
Tienes as ya dibujados doce sectores que corresponden a los doce meses del ao, escribe
el nombre de cada mes en cada una de las casillas exteriores y recrtalo. Ha de quedar tal
como se te indica en la figura 1.
b) En la otra cartulina haz la misma divisin en

doce partes. Nueve de los sectores se corresponden con cada uno de los nueve meses de
embarazo, numralos como se indica en la
figura 2.
Figura 2
3. Recortar y montar el calendario

Recorta las cartulinas y perfora por su centro ambos
crculos. Coloca el representado en la figura 2 sobre el de
la figura 1, acoplndolos con el encuadernador.
Moviendo un crculo sobre otro ya puedes usar tu calendario.
Busca informacin sobre los acontecimientos importantes
de cada mes del desarrollo de un ser humano y enumralos cronolgicamente.
CUESTIONES
1. Si Juan naci el 10 de febrero de 1992. Sabras calcular aproximadamente, usando tu calendario, cuando le concibieron?
3. Si una mujer inici su ltima regla el da 1 de noviembre y est embarazada, cundo nacer
su hijo?
4. Clara ha nacido el 5 de abril. Es posible que sus padres conocieran su sexo ya a primeros de
diciembre? Justifica tu respuesta.
27
Pgina fotocopiable
2. Por qu crees que se dejan pasar unos 15 das entre el comienzo de la ltima regla y la
supuesta fecha de la fecundacin?
PARA EL ALUMNO
CLASIFICACIN DE MEDICAMENTOS
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Nuestro sistema inmunolgico es el encargado de protegernos frente a las enfermedades infecciosas.
No obstante podemos ayudar a nuestro organismo a prevenir o curar este tipo de enfermedades
mediante el uso de los medicamentos bajo prescripcin mdica.
Los medicamentos contienen entre otras sustancias el principio activo o frmaco que es el responsable de su efecto farmacolgico. Existen muchos tipos de frmacos, entre los ms conocidos estaran
el analgsico, cuya funcin es la de calmar o eliminar el dolor, o el antibitico, que elimina o inhibe el
crecimiento de las bacterias.
El principio activo de la
Aspirina es analgsico.
La amoxicilina es
un ejemplo de
principio activo cuyo
efecto es
antibitico.
Para adquirir algunos medicamentos es necesaria

una receta prescrita por el mdico.
A travs de las cajas y prospectos de algunos medicamentos estudiaremos algunas de las caractersticas
que presentan, sobre todo de aquellos que se usan con mayor frecuencia.
MATERIAL NECESARIO
Pgina fotocopiable
Cajas o envases de todo tipo de medicamentos

vacos o caducados con sus prospectos.
28
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Conseguir cajas de medicamentos
Busca en tu casa cajas o envases de medicamentos vacos o caducados, procurando que no todos sean
del mismo tipo. Consigue con cada caja su prospecto.
2. Observar la caja
Fjate que en la caja figuran una serie de datos, que bsicamente son: nombre comercial, principio activo, forma de presentacin (comprimidos, cpsulas, grageas, suspensin, supositorio, ampollas bebibles, etc.), nmero de unidades, smbolos ( , y algunos otros) e incluso muchos de ellos llevan el nombre escrito en caracteres braille.
3. Leer el prospecto
Toma varios prospectos de los que acompaan a los medicamentos y comprueba que todos ellos contienen informacin, ms o menos detallada, que es conveniente leer antes de consumirlos.
En los prospectos podrs encontrar trminos como: analgsico, ansioltico, antibitico, antipirtico, diurtico, hipntico, psicotrpico, etc. que informan sobre la accin realizada por el principio activo del medicamento. Anota en la tabla la accin de cada medicamento seleccionado.
4. Confeccionar una tabla
Con estos datos confecciona una tabla anloga a la que sigue para todos los medicamentos:
Nombre comercial
Aspirina
...
Laboratorio fabricante
Bayer
...
Principio activo
cido acetilsaliclico
...
Forma de presentacin
Comprimidos
...
N. de unidades
20
...
Cantidad de principio activo por unidad
0,5 mg
...
Va de administracin
Oral
...
Observaciones sobre su conservacin
...
Venta con receta
No
Smbolo
...
...
Accin realizada
Analgsico
...
CUESTIONES
1. Qu informacin aportan los smbolos que aparecen en las cajas de los medicamentos? Si no
lo sabes puedes preguntar en la farmacia ms cercana a tu domicilio.
3. Qu es el principio activo? En la caja o en el prospecto (apartado composicin) de algunas
medicinas aparece el trmino excipiente, qu es?
4. Por qu los medicamentos se deben dejar fuera del alcance de los nios?
5. Qu se debe hacer cuando un medicamento caduca?
29
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2. Aclara el significado de los trminos que aparecen en el apartado 3 del procedimiento.
PARA EL ALUMNO
EFECTOS DE LA LLUVIA CIDA SOBRE LA VEGETACIN
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
La contaminacin no conoce fronteras. Las actividades humanas provocan la liberacin de xidos de
azufre y nitrgeno a la atmsfera en los procesos de combustin. El sol facilita que estos productos qumicos reaccionen con el vapor de agua atmosfrico formando cidos muy corrosivos, que vuelven a la
superficie terrestre en forma de precipitaciones normalmente lejos de los focos de emisin de esos xidos: es la lluvia cida, un tipo de contaminacin transfronteriza.
Entre las diferentes consecuencias que desencadena este tipo de contaminacin se encuentra la debilitacin o destruccin total de la vegetacin de los bosques en los que precipita esta lluvia cida. Las hojas empiezan a perder su color y con ello tambin parte de la capacidad para realizar sus funciones; incluso pueden acabar muriendo, al igual que las yemas, las flores y los frutos.
Como resultado de la lluvia cida, en el centro de Europa se encuentran bosques muy degradados, con suelos acidificados de
difcil recuperacin.
En esta prctica vamos a intentar acercarnos directamente a los efectos que puede provocar la lluvia
cida sobre las hojas.
MATERIAL NECESARIO
Vasos de precipitados y probeta
Cuentagotas
cido sulfrico
Agua
Hojas
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Vidrios de reloj o placas Petri
30
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Dilucin del cido sulfrico
Como punto de partida tenemos 10 mL de cido sulfrico (H2SO4). Sepralos en dos vasos de precipitados, vertiendo 5 mL en cada uno. Previamente debers numerar o marcar ambos vasos de algn modo.
A continuacin hay que diluir el cido sulfrico en dos concentraciones diferentes. Aade al primero de los vasos de precipitados 20 mL
de agua y al segundo 5 mL. Tendrs entonces en el primero una solucin al 20 % de cido sulfrico y al 50 % en el segundo. Ya tienes
preparadas las lluvias ms o menos cidas.
2. Preparacin de una batera de ensayos
Numera o marca de algn modo los 4 vidrios de reloj o placas Petri y coloca en cada uno de ellos una hoja. Vas a simular en los dos primeros la presencia de lluvias menos cidas, y en los otros dos, de lluvias
ms cidas.
3. Lloviendo cidamente
Llena el cuentagotas con la solucin al 20 %. Con l, vas a simular la
lluvia sobre dos de los cuatro vidrios de reloj. Tienes que intentar que
la lluvia sea similar sobre todas las hojas, es decir, que la cantidad
de gotas que le aadamos sea ms o menos la misma.
Haz que llueva sobre la primera hoja y luego sobre la segunda y repite este proceso dos veces ms, esperando un minuto entre lluvia
y lluvia. Luego haz que llueva tres veces ms solo sobre la segunda hoja.
Llena ahora el cuentagotas con la solucin al 50 %. Repite sobre los

dos vidrios de reloj que an no has utilizado el mismo proceso que antes: tres lluvias sobre una de las hojas y seis lluvias sobre la otra.
4. Valoracin de la degradacin de las hojas
Procede a valorar visualmente el estado de degradacin de las 4 hojas y describe esta valoracin en las siguientes tablas:
Descripcin
Descripcin
Hoja A (3 lluvias al 20 %)
Hoja C (3 lluvias al 50 %)
Hoja B (6 lluvias al 20 %)
Hoja D (6 lluvias al 50 %)
1. Segn tus resultados, influye sobre la degradacin de las hojas una diferencia en el porcentaje de dilucin del cido sulfrico?
2. Influye sobre la degradacin de las hojas una diferencia en la cantidad de lluvia cida recibida por las mismas?
3. Qu otras variables podran influir en la diferente degradacin de las hojas?
31
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CUESTIONES
PARA EL ALUMNO
10 REALIZACIN DE UN PERFIL TOPOGRFICO

APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Un perfil topogrfico nos sirve para conocer, a partir de un mapa topogrfico, la forma del relieve
(subidas, bajadas y llanos) que nos vamos a encontrar al desplazarnos entre dos puntos situados en el
mapa. Representa la silueta que veramos si pudiramos cortar el relieve a lo largo de dicho desplazamiento.
Para hacer esta prctica es importante que antes te familiarices con el significado de las curvas de nivel y con los conceptos de escala y equidistancia entre curvas.
MATERIAL NECESARIO
Una hoja de papel milimetrado, lpiz, goma de borrar y regla.
Mapa topogrfico
Pgina fotocopiable
Escala 1: 40 000
Equidistancia entre curvas de nivel = 5 m
32
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Sobre el mapa topogrfico
a) Con la regla trazamos una lnea, sobre el mapa, que una los
dos puntos entre los que vamos a levantar el perfil (A-B).
b) Doblamos la hoja de papel milimetrado a unos 2 cm de
su borde.
c) Colocamos la hoja doblada sobre el mapa, haciendo coincidir el doblez con la recta trazada, y situando la cara ms
estrecha del papel hacia arriba.
d) Sin mover la hoja marcamos sobre el papel milimetrado los
puntos en los que las curvas de nivel del mapa cortan a la
recta y anotamos, al lado, la cota de cada una de las curvas.
2. Sobre el papel milimetrado
a) Deshacemos el doblez de la hoja y dibujamos sobre esta un eje de coordenadas. El eje horizontal
ser la recta que contiene las anotaciones anteriores y sobre el eje vertical situamos las altitudes,
partiendo de la cota ms baja y hasta la ms alta de las anotadas, segn la escala del mapa.
b) Levantamos en vertical cada punto de interseccin hasta situarlo en la cota que le corresponda.
c) Unimos estos puntos y ya est el perfil.
CUESTIONES
1. Siguiendo los mismos pasos realiza el corte C-D indicado en el mapa topogrfico.
2. Cmo definiras una curva de nivel? Y una curva maestra? Qu significar encontrar en el
mapa muchas curvas de nivel consecutivas muy juntas? Cmo puedo saber la cota de una
curva si no viene indicada?
3. Relaciona cada perfil con su representacin.
A
B
C
2
3
33
Pgina fotocopiable
PARA EL ALUMNO
11 FABRICANDO UN DESIERTO
APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
El viento es un agente geolgico muy importante en la dinmica del modelado de la superficie terrestre. Tanto de manera directa como indirecta, el viento es capaz de erosionar la superficie de aquellos sitios en los que se produce, bien por s mismo o bien de manera an ms intensa, a travs del material
que transporta.
Los desiertos son lugares donde la relacin entre un agente como el viento y los procesos geolgicos
que le acompaan, es decir, erosin, transporte y sedimentacin, parecen ms claros. La secuencia de
los diferentes tipos de desiertos que se pueden encontrar a favor de los regmenes de vientos establecidos en una zona es una clara evidencia de la estrecha relacin agente-procesos.
Primero encontraramos un desierto de piedras, con la presencia en superficie de pesadas
rocas que el viento ha hecho aflorar gracias a
la erosin de la arena que las rodeaba. A continuacin estara un desierto de arena, en el que
esa arena anteriormente erosionada y transportada sedimenta formando las caractersticas dunas. Para terminar encontraramos un
desierto de limos, con los sedimentos menos
pesados y, por ello, los ms lejanamente transportados.
Esta imagen refleja el resultado de la accin modeladora

del viento sobre la superficie terrestre.
En esta prctica vamos a intentar simular la generacin de los tres tipos de desiertos anteriormente
comentados.
MATERIAL NECESARIO
Balanza o peso
Arenas gruesas y finas, papel continuo, piedras o gravas gruesas

y tacos de madera.
Pgina fotocopiable
Secador
34
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Preparacin de la zona del desierto de piedras
Para la realizacin de esta prctica vamos a necesitar una superficie lisa de aproximadamente 150 x 50 cm.
Una mesa del laboratorio puede servir, aunque es recomendable cubrirla con papel continuo. Dibuja
con un rotulador en el papel continuo tres zonas de 50 x 50 cm. Colocamos sobre la primera zona algunas de las piedras o parte de la grava gruesa que previamente hemos pesado en la balanza. A continuacin mezclamos los dos tipos de arena, pesamos la mezcla y recubrimos con ella las piedras que
anteriormente hemos depositado. Ya tenemos preparada nuestra zona del desierto de piedras.
2. Preparacin de la zona del desierto de arena
Fijamos en la segunda parte de la mesa (entre los 50 y 100 cm) algunos pequeos tacos de madera que
nos puedan servir como tope para la arena y como inicio de las dunas.
3. Cuando sopla el viento
Sujetamos con la mano el secador en el lateral de la mesa, en la zona del desierto de piedras, para que el
viento sople hacia el otro extremo y pueda recorrer los 150 cm. Podemos mantener siempre la misma
potencia en el secador o variarla. En realidad, el viento no sopla siempre con la misma intensidad. Podemos realizar tambin algunos giros con el secador, con el objetivo de actuar sobre toda la superficie.
Piedras y
mezcla de arenas
Desierto
de piedras
Tacos de madera
Desierto
de arena
Desierto
de limos
4. Valoracin de los procesos de erosin, transporte y sedimentacin

Procedemos ahora a estudiar el estado en el que han quedado nuestras tres zonas.
Primero realiza una descripcin general de cada una y luego observa, recoge y pesa los materiales que
han quedado en cada una de las tres zonas:
Desierto de
piedras
Antes del viento
Despus del viento
Caractersticas
Masa (g)
Caractersticas
Masa (g)
Desierto de
arena
Desierto de
limos
CUESTIONES
2. Justifica la disposicin global de piedras, arena gruesa y arena fina sobre las 3 zonas de la
mesa.
3. Se han empezado a formar dunas en el desierto de arena? Te parece que los tacos de madera ayudan a su formacin? Por qu?
4. Puedes considerar las dunas como un factor de riesgo? Por qu?
35
Pgina fotocopiable
1. Cunta masa se ha transportado en total desde el desierto de piedras a los dems?
PARA EL ALUMNO
12 LA FORMACIN DE ROCAS SEDIMENTARIAS DE PRECIPITACIN

APELLIDOS: ..............................................................................................................
NOMBRE: ................................................................................
FUNDAMENTO TERICO
Las rocas sedimentarias estn formadas por un grupo muy amplio de rocas. Podemos clasificarlas en
rocas sedimentarias detrticas, si se han formado a partir de materiales transportados en estado slido, y rocas sedimentarias no detrticas, si los materiales que las componen han sido transportados
disueltos en agua o son restos de organismos. Son ejemplos de rocas detrticas el conglomerado, la
arenisca y la arcilla. Entre las sedimentarias no detrticas encontramos las organgenas, que estn
formadas por restos de origen orgnico, como por ejemplo el carbn y el petrleo. Por ltimo, las rocas
sedimentarias de precipitacin son las rocas sedimentarias no detrticas que se forman al precipitar
sustancias disueltas en agua, como por ejemplo la caliza, el yeso y la halita.
La halita es una roca formada por cloruro sdico (NaCl). Comnmente se la conoce como sal de mesa
o sal comn. Actualmente se forma en riberas de ros y mares, en las zonas donde las condiciones
climticas sean clidas y secas. Tambin se encuentra a cierta profundidad donde en el pasado se
dieron las condiciones idneas para su formacin.
Salinas de Janubio, Lanzarote.
En esta prctica vamos a intentar simular la formacin de un tipo de roca sedimentaria de precipitacin
como es la halita.
MATERIAL NECESARIO
Vaso de precipitados
Cucharilla y esptula
Balanza o peso
Sal comn
Agua
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Bandeja
36
PARA EL ALUMNO
PROCEDIMIENTO
1. Preparacin de la solucin salina
Vamos a preparar una solucin saturada de sal comn, es decir, de cloruro sdico (NaCl).
Para ello pesa una determinada cantidad de sal comn y adela a un vaso grande de precipitados que est lleno con una
cantidad tambin medida de agua. Remueve hasta conseguir
que toda la sal se disuelva. Repite este proceso, anotando
siempre las cantidades aadidas de sal y/o agua, hasta que la
solucin est saturada, es decir, que aunque removamos
mucho, ya no se pueda disolver ms sal en el agua.
2. Situar la solucin saturada en la zona de evaporacin
Vertemos la solucin saturada en la bandeja, de manera que
quede completamente cubierta por una delgada lmina. Si no
fuera as, necesitaras preparar ms solucin (tendramos que
anotar tambin las cantidades de sal y agua empleadas).
3. Evaporacin del agua
Ahora debemos esperar a que se evapore toda el agua. Podemos dejar la bandeja en la mesa del laboratorio o buscar
alguna fuente de calor que acelere este proceso. Si est la
calefaccin encendida, es recomendable situar la bandeja
cerca de los radiadores. Vamos a controlar cada cierto tiempo la evolucin de la evaporacin del agua en la bandeja.
4. Formacin de lmina salina
Poco a poco toda el agua de nuestra solucin saturada se
ir evaporando y se ir formando sobre la bandeja una lmina blanca de sal precipitada. Este resultado es similar a
la formacin de la halita en la naturaleza.
Puedes recoger esa delgada lmina salina con una esptula y pesarla. La cantidad de sal debera coincidir con la que
se ha aadido a la hora de preparar la solucin saturada.
Utilizada en la solucin
Recogida en forma de lmina
Cantidad de sal (g)
CUESTIONES
2. Cmo podras calcular un coeficiente de evaporacin del agua en nuestra prctica? Podra
influir en dicho coeficiente la existencia de una fuente de calor? Cmo?
3. Crees que la colocacin de una fuente de calor en uno de los lados de la bandeja podra
provocar que la precipitacin sea ms o menos homognea?
37
Pgina fotocopiable
1. Has recogido con la lmina salina la misma cantidad de sal que utilizamos a la hora de
preparar la solucin saturada? Justifica tu respuesta.
Para el profesor
PARA EL PROFESOR
INTRODUCCIN
Conviene resaltar la estrecha relacin entre el agua y el desarrollo de la vida y llamar la atencin acerca del
origen de la vida en un medio acuoso. En relacin a esto ltimo, habra que mencionar cmo a lo largo del
proceso evolutivo los organismos que consiguen cierta independencia de este medio, lo hacen a costa de estrategias que les permiten mantener un medio interno acuoso constante.
Sin entrar en detalles sobre las propiedades fsico-qumicas de la molcula de agua merece la pena mencionar las ventajas que para los seres vivos se derivan de ellas.
El agua como principal disolvente biolgico, como transportador de sustancias en el interior de los seres
pluricelulares y como elemento que permite intercambios con el medio externo.
El agua como amortiguador trmico, y como elemento que permite la vida en su seno en climas extremadamente fros.
El agua como sustancia que da volumen a las clulas, que permite las deformaciones del citoplasma y
que constituye un esqueleto hidrosttico en invertebrados y un elemento amortiguador de las articulaciones del esqueleto de vertebrados.

La prctica no entraa ninguna dificultad, ya que solo persigue la eliminacin, por calentamiento y evaporacin, de la fraccin de agua que contiene la muestra de pollo.
S es necesario ser ordenados en la recogida de datos y cuidadosos con el uso del mechero. Conviene utilizar balanza electrnica para hacer las pesadas ms rpidas y precisas.
Insistir en que el pollo est bien troceado y suelto dentro del tubo de ensayo (si se apelmaza se dificulta la
evaporacin). Es importante que los alumnos dejen el material limpio y ordenado al terminar la prctica.

1. Dependiendo de la pieza utilizada (el muslo es ms jugoso que la pechuga) y de la delicadeza en
el procedimiento los datos variarn, pero en cualquier caso deben estar en torno al 55-60 %.
2. La semilla contiene poca agua para evitar que se desencadenen las reacciones metablicas que
dan lugar a la germinacin, proceso que se debe iniciar solo cuando las condiciones ambientales
sean las adecuadas.
3. El porcentaje de agua en la ternera (vaca joven) es mayor que en el adulto. A igual peso ms cantidad de nutrientes en la vaca puesto que tiene menor proporcin de agua.
4. El hielo flota y permite la vida en el interior de mares y ros helados.
El agua del sudor ayuda a regular la temperatura al bajarla.
El agua de la sangre y la savia transportan sustancias por el cuerpo y por las plantas.
El agua da forma a los animales que carecen de esqueleto.
40
PARA EL PROFESOR
INTRODUCCIN
Se entiende por conservacin el conjunto de tcnicas aplicadas a un alimento con el fin de destruir o impedir que proliferen microorganismos, evitando as el proceso de descomposicin y manteniendo el valor
nutritivo del alimento. Existen distintos mtodos de conservacin, los ms importantes son:
Deshidratacin del alimento.
Adicin de productos que impidan el crecimiento microbiano tales como sal, azcar, vinagre y aditivos
diversos.
Tratamiento con calor o conservacin en fro.
Eliminacin del aire.
Fermentaciones dirigidas.

Es importante introducir el concepto de conserva como la forma de aprovechar un excedente de alimento,
mantenindolo en buenas condiciones de consumo. Se puede hacer alguna referencia histrico-cultural
acerca de la conservacin de alimentos y el valor que en todas las culturas han tenido los conservantes (por
ejemplo, el trmino salario viene del valor dado a la sal, con la que se pagaba en la antigua Roma).
Comentar y dar ejemplos de los diferentes mtodos de conservacin tradicionales explicando el fundamento
cientfico que los sustenta.
En esta prctica hay que llamar la atencin al alumnado acerca de la importancia de la higiene en la manipulacin de alimentos.
Los alumnos deben de ser precavidos con la alta temperatura que alcanza la mermelada, as como en la
manipulacin del agua hirviendo.
Al etiquetar el frasco se pretende fomentar en el alumno el hbito de lectura del etiquetado de los productos envasados que compramos a diario, atendiendo a la fecha de caducidad, componentes, aditivos, etc.
Conviene hablar de los aditivos y de su abuso por parte de la industria alimentaria.

1. A la existencia de microorganismos (hongos o bacterias) que hay en el ambiente y que encuentran en el alimento un perfecto caldo de cultivo para crecer y reproducirse.
2. Las tcnicas de conservacin impiden de diferentes formas el crecimiento de microorganismos
sobre el alimento tratado, ya que crean condiciones adversas para su desarrollo.
3. Las conservas a base de azcar, como la mermelada que hemos fabricado, la fruta seca tal como
se conservan tradicionalmente los higos y los orejones de melocotn y albaricoque, los zumos
envasados, sometidos a procesos de pasteurizacin, y la fruta macerada en alcohol, como por
ejemplo las guindas al coac.
4. Llama la atencin la presencia de espesante (pectinas) y acidulante (cido ctrico) en una de ellas
y de E-330 (cido ctrico), E- 440 (pectina), E- 202 (sorbato potsico) y E-211 (benzoato potsico)
en la otra. La elaborada por nosotros es la nica sin aditivos.
41
PARA EL PROFESOR
DISECCIN DE UN RIN
INTRODUCCIN
La necesidad de eliminar los desechos del metabolismo celular, txicos en determinadas condiciones, as
como otras sustancias que ingerimos, tales como drogas o medicamentos, obliga a utilizar distintos rganos
corporales para este fin. Los pulmones, las glndulas sudorparas y el hgado son, junto con los riones, los
rganos dedicados a la excrecin.
Adems se hace necesaria la regulacin de la cantidad de agua presente en el organismo y de la cantidad
de sales que contiene.
Es importante guiar al alumnado en el proceso de comprensin, nada fcil, que supone encajar la observacin de estructuras bien visibles en el rin, como son la corteza, mdula y pelvis renales con la presencia
de unidades microscpicas, y, por tanto, imposibles de observar a simple vista, como son las nefronas, en
las que realmente se dan los procesos que implican el fenmeno de excrecin.

La diseccin de rin es una actividad sin mucha dificultad. Su manipulacin es fcil y solo hay que tener
cuidado para que el corte al separarlo en dos partes se realice correctamente. Se sugiere advertir, al comprar el rin, que no est demasiado limpio para que as conserve vasos sanguneos y urter.
Tan importante como las partes manipulativa y de observacin debe ser la reflexin a la que la prctica lleve
al alumnado.
Debe evitarse priorizar el hacer por encima del pensar, de forma que la diseccin debe estar, en todo
momento, dirigida por una serie de preguntas, tales como:
Cul es el vaso por donde entra la sangre al rin?
Crees que se filtra toda la sangre, clulas sanguneas incluidas?
Importa el tamao de las molculas en la filtracin?
Qu pasara si no se reabsorbiera el agua filtrada?
Qu diferencias y qu parecidos hay entre plasma sanguneo y orina?... para las que se pedirn respuestas reflexionadas, y con cierto rigor.
Es importante la participacin de los alumnos desde la obtencin del material hasta su recogida y limpieza.

1. Porque en ella tiene lugar el proceso de formacin de la orina, consistente en la filtracin y
reabsorcin de sustancias presentes en el plasma sanguneo, bien para su eliminacin, bien
para el control de su presencia en el organismo.
2. La necesidad de estos ratones de economizar cualquier prdida de agua.
3. Porque al hacer ms calor producimos ms sudor, para regular la temperatura, y con el sudor
eliminamos agua, compensando esta prdida con una orina ms concentrada.
4. Arteria renal, arteriola aferente, glomrulo de una nefrona, cpsula de Bowman, tbulo contorneado proximal, asa de Henle, tbulo contorneado distal, tbulo colector, pelvis renal y urter.
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PARA EL PROFESOR
MEDIDA DE LA PRESIN ARTERIAL
INTRODUCCIN
Controlar la presin arterial regularmente es muy importante, pues si se eleva demasiado puede provocar
la rotura de algn vaso sanguneo y producir un derrame de consecuencias muy graves y aumenta tambin
el riesgo de mltiples enfermedades: cardacas, renales, oculares, etc. La hipertensin se puede agudizar
con la edad y en personas con antecedentes familiares (a veces estas hipertensiones genticas son muy difciles de controlar con frmacos).
Por el contrario, una tensin arterial muy baja es indicio de que la sangre no consigue llegar adecuadamente
a todos los rganos, y al producirse un riego defectuoso puede lesionar algunas clulas.
HIPERTENSIN
Tambin llamada el asesino silencioso, porque a veces no da sntomas hasta que hay lesiones irreversibles.
Puede provocar lesiones en corazn, riones, arterias, ojos, etc., y en algunos casos rotura de capilares con el
consiguiente edema. Se puede controlar con dietas bajas en sal y en casos ms agudos con frmacos antihipertensivos.
HIPOTENSIN
Aunque es menos grave, produce riegos defectuosos en algunos rganos, mareos, cansancio, etc.
Hay sustancias que aumentan la tensin, estimulantes como el caf, el t, etc.

Antes de iniciar la prctica los alumnos deben saber con claridad en qu consiste la sstole y la distole.
Tambin unos conocimientos mnimos de lo que es la hipertensin y la hipotensin, as como de sus consecuencias. Tendran que relacionar la prctica con estos conceptos.
Sera interesante explicar el fundamento fsico de los aparatos que van a utilizar:
El esfigmomanmetro constituido por un brazalete hermtico con una pequea bomba para hincharlo y un
manmetro, que como al hinchar la rueda de la bici, nos mide la presin ejercida sobre la arteria.
El fonendoscopio formado por una pequea campana, cuya base tiene una membrana, contra la que golpean
las ondas sonoras producidas por el flujo sanguneo y que, como al golpear un tambor, transmite el sonido
por dos tubos de goma hasta los odos.
Hay que procurar que el manejo de estos aparatos sea cuidadoso, ya que son caros y delicados. Esta prctica requiere bastante silencio y prestar mucha atencin.
1. No, la presin arterial puede variar bastante segn la actividad que se est realizando. El estrs,
practicar deporte, el relax, tomar excitantes como el caf varan la tensin.
2. Caf, tabaco, drogas, ansiedad, estrs, dolor, insomnio, cansancio.
3. En esta enfermedad las arterias pierden su elasticidad, condicin necesaria para su buen
funcionamiento. Por tanto, la presin arterial sube, tambin aumenta el riesgo de trombosis y de
infartos cerebrales y de corazn.
4. Evitar el consumo abusivo de grasas saturadas y alimentos ricos en colesterol. No fumar. Reducir
el estrs. Hacer deporte o andar al menos 1 h al da. No abusar de la sal. Evitar el exceso de peso
corporal.
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PARA EL PROFESOR
LA COORDINACIN DE NUESTRO ORGANISMO
INTRODUCCIN
Nuestro organismo tiene una serie de mecanismos de respuesta inmediata, para evitar lesiones provocadas por ciertas situaciones imprevisibles. Este es el caso del acto reflejo. Es la reaccin involuntaria del organismo ante un impulso sensitivo. Es rpida y automtica.
El conjunto de elementos que intervienen en un acto reflejo se denomina arco reflejo.

La prctica es sencilla, aunque es importante que se trabaje de forma ordenada.
Es necesario que el alumno al que se le mide el reflejo est relajado. La persona que realiza la prueba debe
ser muy minuciosa, si no, hay riesgo de que los resultados no sean fiables.
Los alumnos realizarn las mediciones entre ellos, anotando los resultados.
Sera interesante, una vez terminadas las mediciones, hacer una puesta en comn, analizando los resultados de todo el grupo.
Es importante dejar claro que el acto reflejo generalmente ocurre a nivel de mdula pero no siempre es as.
Por ejemplo, el reflejo pupilar ocurre a nivel de mesencfalo. Por tanto, la principal diferencia con el acto
voluntario es que en este est involucrada la corteza cerebral mientras que en el acto reflejo no lo est, provocndose de forma involuntaria y mucho ms rpidamente.
A continuacin se puede reflexionar sobre la utilidad que tiene un sistema de respuesta que acta sobre
nuestro cuerpo al margen de nuestra voluntad.

1. El reflejo rotuliano asegura que la pierna sujetar el cuerpo al estar de pie y especialmente
al andar.
El pupilar ayuda a controlar que un exceso de luz no nos produzca ceguera temporal.
El plantar y el abdominal, en las exploraciones neurolgicas, sirven para valorar el correcto
estado de la principal va motora, la va piramidal.
2. a) El estornudo.
b) La tos.
c) El lagrimeo.
d) Los reflejos de bsqueda y succin.
3. El sistema nervioso central, en concreto nuestro cerebro, conoce previamente el estmulo que
se va a producir y de forma consciente y voluntaria, aunque sea doloroso, inhibe la respuesta no
retirando el brazo.
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PARA EL PROFESOR
ESTIMULACIN DE RECEPTORES DEL OLFATO
INTRODUCCIN
Nuestro cerebro est capacitado para aprender nuevos olores a lo largo de toda la vida.
El aprendizaje de los olores es muy complejo, ya que existen miles de olores distintos y el acceso a todos
ellos se produce a lo largo del tiempo.
Con respecto a la interpretacin de estmulos y elaboracin de respuestas del sistema nervioso destacamos
el concepto de umbral. El sistema nervioso no tiene una capacidad ilimitada de respuesta, de tal manera
que cuando determinado estmulo sobrepasa una intensidad lmite o umbral, el sistema nervioso simplemente no responde. As, por ejemplo, una sensacin muy dolorosa, cuando supera el umbral del dolor provoca la prdida de conocimiento del individuo.
Este es tambin un mecanismo de defensa y proteccin de sistema nervioso.

La preparacin de esta experiencia ser realizada por el profesor con antelacin a la realizacin de la prctica, ya que los alumnos no deben conocer el contenido de los tubos de ensayo. Se actuar de la siguiente
manera:
1. Preparar soluciones de vinagre, naranja, cebolla, chocolate en polvo y esencia de jazmn con agua.
2. Introducir algodn empapado con cada una de las soluciones preparadas en cada uno de los tubos de ensayo numerados del 1 al 5. Tapar los tubos de ensayo.
3. Llenar de agua los cinco tubos de ensayo restantes y aadir a cada uno una cantidad cada vez mayor de
perfume. Tapar los tubos de ensayo.
4. La numeracin de los cinco tubos de ensayo no debe coincidir con el grado de concentracin de las muestras, debe ser al azar. Para ello, el profesor deber anotar cuidadosamente, en una libreta aparte, la concentracin correspondiente a cada tubo de ensayo.

1. Se reconocen 5 olores que fueron aprendidos previamente.
2. Si los tubos no se ordenaron correctamente, se puede deber a que se ha superado el umbral de
olor para esa persona.
3. El trmino acomodacin es el grado de adaptacin que tiene el olfato a un determinado olor.
De manera que poco a poco el olor se va haciendo menos perceptible.
45
PARA EL PROFESOR
CALENDARIO DE GESTACIN
INTRODUCCIN
Mediante esta actividad se pretende que el alumno sistematice y tenga una visin de conjunto acerca de
cmo evoluciona la formacin de un nuevo ser humano, mes a mes, desde las primeras etapas de la gestacin.
Es importante tambin que entienda el porqu de la relacin que se establece entre fechas: el inicio de
la regla coincidiendo con el inicio del ciclo ovrico, 14-16 das despus la ovulacin coincidiendo con la posibilidad de fecundacin y unas 40 semanas despus, el parto.
Se debe hacer hincapi en la funcin de todas las estructuras anejas al embrin pero fundamentales en su
desarrollo: amnios, placenta

El procedimiento es sencillo, quiz para los alumnos sea ms fcil seguir las indicaciones de los dibujos que
las rdenes del guin.
Conviene tener a mano textos, enciclopedia, internet u otras fuentes de informacin en las que encontrar
datos sobre los procesos que ocurren a lo largo de la gestacin.
La prctica puede plantearse como trabajo en equipo para agilizar la recopilacin de informacin y cada
equipo puede completarla elaborando un mural de las diferentes etapas del embarazo.
Es importante sealar el margen de error que hay que asumir al hacer los clculos (siempre hablar de fecha probable).

1. Unos 280 das antes, probablemente hacia el 7 de mayo de 1991.
2. Porque en una mujer con ciclos de unos 28 o 30 das la ovulacin se estima hacia el da 14 o 15 del
ciclo y el periodo frtil en torno a esos das.
3. Hacia mediados de agosto.
4. S, porque una ecografa realizada en el cuarto mes de gestacin ya puede indicarnos el sexo del
feto.
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PARA EL PROFESOR
CLASIFICACIN DE MEDICAMENTOS
INTRODUCCIN
Los medicamentos pueden presentarse de maneras muy diferentes: comprimidos, jarabes, inyectables,
pomadas... Todos ellos tienen en comn que en su composicin aparecen un principio activo y otras sustancias denominadas excipientes.
El principio activo es una sustancia qumica responsable de la accin teraputica del medicamento y los
excipientes son sustancias auxiliares que determinan la consistencia, forma y volumen de las preparaciones farmacuticas y contribuyen a que el principio activo acte de forma segura y eficaz sobre el paciente.
Por esta razn en un medicamento son igualmente importantes las dos partes.

Es importante avisar a los alumnos con antelacin como para que consigan un nmero suficiente de medicamentos caducados o cajas para realizar la prctica. Conviene insistir en que es importante conseguir,
junto con la caja o el envase, el prospecto.
Se puede dividir la clase en grupos de 5 o 6 alumnos, darles tiempo suficiente para que consigan cajas o
envases vacos o de medicamentos caducados y que los traigan a clase el da que se realice la prctica. Cuando cada grupo termine de completar la tabla, se pueden intercambiar los medicamentos de un grupo a otro
con el fin de incluir el mayor nmero de medicamentos posibles.
Es posible que entre los medicamentos que consigan los alumnos exista alguno genrico. Se reconocen por
tener en su envase la Denominacin Oficial Espaola (DOE) o, en su defecto, por la Denominacin Comn
Internacional (DCI), seguida del nombre o marca del titular o fabricante y las siglas EFG (Especialidad
Farmacutica Genrica).

1. La respuesta depender de los smbolos identificados en los medicamentos utilizados para llevar a cabo esta actividad. Sin duda alguna, la informacin ms fiable se obtendr del farmacutico. No obstante algunos de estos smbolos son: : se necesita receta mdica; : medicamento
psicotrpico con receta mdica; : medicamento estupefaciente, se necesita adems otra receta
especifica; : con fecha de caducidad.
2. Analgsico: medicamento que elimina el dolor. Ansioltico: medicamento utilizado para combatir
los estados de ansiedad (estado de inquietud del nimo, que acompaa a muchas enfermedades).
Antibitico: sustancia qumica capaz de paralizar el desarrollo de ciertos microorganismos o de
producir su muerte. Antipirtico: medicamento eficaz contra la fiebre. Diurtico: sustancia que
aumenta la secrecin y excrecin de orina. Hipntico: medicamento que produce sueo. Psicotrpico: sustancia que acta sobre la psique, calmando o estimulando.
3. El principio activo es la sustancia principal que desarrolla la actividad final del medicamento. El
excipiente es una sustancia generalmente inerte, que se mezcla con los medicamentos para
darles consistencia, forma o sabor.
4. De la misma manera que no debemos automedicarnos, ya que solo el mdico conoce cul es el
medicamento apropiado para nuestra enfermedad, resultara muy peligroso que los nios consumieran medicamentos sin control. Esto ocurre fcilmente cuando se dejan a su alcance, ya que
las presentaciones de la mayora de los medicamentos son muy vistosas, y presentan aspecto de
caramelos, por lo que los nios pequeos se sienten atrados hacia ellos.
5. Deshacerse inmediatamente de l.
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PARA EL PROFESOR
EFECTOS DE LA LLUVIA CIDA SOBRE LA VEGETACIN
INTRODUCCIN
Cuando hablamos a nuestros alumnos de la contaminacin, tanto de las causas que la generan como de los
efectos que produce, solemos percibir que muchas de sus ideas se basan estrictamente en testimoniar problemas que generamos y por los que sufre directamente nuestro entorno ms cercano. Pero suelen olvidar,
en el mbito de la contaminacin, esa problemtica transfronteriza que tanto preocupa a la hora de disear
polticas medioambientales efectivas. El hecho de contaminar y de que su repercusin quede lejos en el espacio hace que sea ms difcil que los alumnos valoren las consecuencias.
Con la lluvia cida como ejemplo podemos transmitir ese carcter de globalidad que ha de darse al medio
ambiente. Debemos constatar que los malos hbitos sobre nuestro entorno pueden generar consecuencias
negativas para el medio ambiente muy lejos de donde nos encontramos. Es un buen momento para reflexionar sobre ros y mares, elementos comunes a diferentes pases y comunidades autnomas, y de cmo el
hecho de contaminar una zona puede repercutir directamente en la degradacin de otra muy lejana.

Hay que prestar mucha atencin y extremar las precauciones en el manejo del cido sulfrico. Es recomendable comenzar la sesin revisando la etiqueta que tienen los envases de cido sulfrico y comentar la
peligrosidad de este producto qumico.
El desarrollo de la prctica no entraa ninguna dificultad, aunque es importante que los alumnos rotulen
correctamente, con letras o nmeros, los distintos elementos que se utilizan durante el desarrollo de la
prctica para no cometer errores a la hora de realizar las valoraciones.
En vez de hojas se podran utilizar otras partes de las plantas como tallos, flores o frutos y se podra, en caso de utilizar distintos elementos en la misma prctica, visualizar si son afectados de diferente manera.
Tambin se podran utilizar otros tipos de cidos en vez del cido sulfrico y, al igual que hemos comentado antes, en caso de utilizar dos cidos diferentes en la misma prctica, podramos visualizar si afectan de
diferente manera. Y por qu no cambiar las concentraciones?

1. Las concentraciones superiores de cido sulfrico afectarn de manera ms clara a las hojas por
lo que, a igualdad de lluvias, quedarn ms degradadas las hojas en las que hayamos aplicado
la solucin al 50 %.
2. Aquellas hojas que, a igualdad de concentracin de cido sulfrico, reciban un mayor nmero de
lluvias, tambin quedarn ms degradadas, por lo que las hojas de 6 lluvias reflejarn una
mayor degradacin que las de 3 lluvias.
3. Podran tambin influir en la distinta degradacin de las hojas los cambios en las concentraciones de cido utilizados, la utilizacin de cidos diferentes y, por supuesto, la utilizacin de distintos tipos de hojas de diferentes especies de plantas.
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PARA EL PROFESOR
10 REALIZACIN DE UN PERFIL TOPOGRFICO

INTRODUCCIN
El mapa topogrfico es la representacin, a escala, del relieve de una determinada regin proyectado sobre un plano horizontal.
Las curvas que aparecen, curvas de nivel, unen puntos de igual altura o cota (altitud sobre el nivel del mar).
Las curvas son siempre cerradas y no se cortan. Solo en las curvas maestras aparece anotada la cota correspondiente, pero conociendo la equidistancia es fcil calcular la cota de cualquier curva. En las elevaciones las curvas de menor cota engloban a las de mayor y en las depresiones, al revs.
Si las curvas de nivel estn muy prximas reflejan una acusada pendiente y si estn separadas la pendiente es ms suave.
El perfil topogrfico es la representacin alzada del relieve entre dos puntos representados en el mapa.

Se sugiere iniciar la sesin repartiendo la hoja del mapa a utilizar
y comentando una serie de conceptos que deben estar claros antes de abordar la prctica: qu es un mapa topogrfico, qu se representa en l, qu son las curvas de nivel y qu significa la equidistancia en un mapa topogrfico.
Resulta muy didctico, para entender lo que se representa y cmo
se elabora un mapa topogrfico, mostrar un dibujo como este en el
que se observe la relacin entre curvas de nivel y relieve.
Es apropiado, para empezar, utilizar un mapa con escala 1:5000 y
equidistancia 50 m. Para ampliar se puede plantear el clculo de
la distancia real entre dos puntos situados en el mapa, aplicando
el teorema de Pitgoras.
Relieve
Curvas de nivel
Cota A
Altitud
Cota B
AB =
(AC)2 + (CB)2
Dis
tan
cia
rea
l
Distancia en el mapa

1.
2. Como las lneas que unen puntos de igual cota o altitud sobre el nivel del mar. Curva maestra es
la que tiene la indicacin de su correspondiente cota.
Que hay un desnivel importante en el terreno, acusada pendiente.
Conociendo la equidistancia y considerando la cota de las curvas maestras ms prximas.
3. A-2, B-3 y C-1.
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PARA EL PROFESOR
11 FABRICANDO UN DESIERTO
INTRODUCCIN
El viento es un agente geolgico muy completo, y el desarrollo de esta prctica basada en l nos puede
servir para que los alumnos adquieran el fundamento esencial de los procesos de erosin, transporte y
sedimentacin. El viento erosiona principalmente de forma mecnica, y puede hacerlo tanto directa como
indirectamente, es decir, por s mismo o mediante los elementos que transporta. Adems, transporta y
sedimenta de forma selectiva, de modo que cuanto mayor es la fuerza del viento, mayor es el tamao de
los elementos que es capaz de transportar. A medida que va perdiendo esa fuerza, empiezan a sedimentar
esos elementos ms pesados y el resto de manera gradual.
Aun pudiendo mantener esta estructura didctica como base en nuestra explicacin, no olvidemos que el
viento, en determinadas ocasiones, es capaz de generar grandes impactos, no solo en el relieve natural
terrestre, sino tambin en construcciones e infraestructuras. El viento de los huracanes, tornados y tifones
escapa a los cnones del estudio clsico del mismo, pero introduce un elemento de reflexin sobre su
papel en la relacin que guardan los procesos elicos con el modelado de la superficie terrestre.

Uno de los puntos ms importantes de la prctica es el correcto manejo del secador para la simulacin del
viento. Podemos intentar seguir un rgimen homogneo de vientos, con un nico sentido, que vaya desde
la zona del desierto de piedras hacia el lado opuesto o, en algunos momentos, podemos variarlo. Tambin
podemos, a lo largo de la prctica, cambiar la potencia del secador, es decir, conseguir una mayor o menor
intensidad del viento, segn nos interese.
Sera interesante conseguir desenterrar bastante grava gruesa en la primera zona, reflejando as el tpico
desierto de piedras, intentar establecer un esbozo de dunas en el desierto de arena y tambin tratar de que
parte de la arena ms fina pueda llegar hasta el final de la zona 3 y reproducir as el desierto de limos.
Podemos simular que algunos de los tacos de madera son determinadas construcciones o infraestructuras,
para as poder entender mejor el riesgo que supone este agente sobre algunas de las actividades humanas.

1. El resultado final depender del desarrollo de la prctica. Podemos recoger todo lo que haya quedado en la zona del desierto de piedras, pesarlo y posteriormente restarlo del total o tambin podemos pesar directamente lo que haya sido transportado y sedimentado tanto al desierto de arena como al desierto de limos.
2. El carcter selectivo tanto del transporte como de la sedimentacin llevada a cabo por el viento
es lo que realmente confiere esa disposicin final. El viento no debe haber podido transportar las
piedras y estas deben estar en la primera zona. En la medida que el material ms ligero es transportado y va alejndose del foco emisor del viento, este pierde fuerza. As, en la segunda zona se
ir sedimentando arena ms gruesa y en la tercera zona de la mesa sedimentar la arena ms fina, que es la menos pesada.
3. S es posible formar dunas de esta manera, ya que realmente la gnesis de las dunas comienza
con la acumulacin de arena en algn pequeo obstculo.
4. Por supuesto que las dunas pueden ser consideradas un factor de riesgo, debido a la capacidad
de enterramiento que tienen.
50
PARA EL PROFESOR
12 LA FORMACIN DE ROCAS SEDIMENTARIAS DE PRECIPITACIN

INTRODUCCIN
Las rocas de precipitacin constituyen uno de los grandes grupos de rocas sedimentarias.
La halita (tambin conocida como sal gema) es un tipo de roca de evaporacin o evaporita, que tiene una
composicin a base de cloruro sdico (NaCl). En la naturaleza puede presentar diferentes impurezas, motivo por el cual la encontramos en distintas variedades. La halita nativa, que es la sal de mesa o sal comn,
es blanca, pero pueden darse tambin en la naturaleza colores azulados, rojos, grises o incluso negros. Es
una roca muy utilizada tanto para condimentar como para conservar.

El desarrollo de la prctica no tiene ninguna dificultad. La preparacin de la solucin saturada es fcil
pero, si vivimos cerca del mar, quiz podramos utilizar directamente agua marina. No podramos saber la
masa de sal de partida, pero dara ms autenticidad a nuestra simulacin.
Es importante que la lmina de agua saturada que situamos en la bandeja sea muy fina, para facilitar con
ello una rpida evaporacin de toda el agua. Si tenemos la opcin de utilizar alguna fuente de calor para acelerar el proceso de evaporacin, es recomendable que lo hagamos. Es interesante que dejemos al menos
una de las bandejas lejos de esa fuente de calor, para poder comparar el proceso de cristalizacin en
ambos casos.

1. Es posible que se haya recogido con la lmina salina una cantidad de sal similar a la aadida al
agua para preparar la disolucin. Esto es debido a que, tanto la disolucin de la sal en el agua como la evaporacin del agua de la solucin saturada, son procesos muy directos en los que no se
facilitan otras posibles variantes fsicoqumicas que pudieran repercutir en una gran variacin
entre la masa de sal aadida y la masa de sal recuperada.
En el caso de que el resultado s refleje una cierta variacin deberamos buscar la causa en el propio desarrollo de la prctica: quiz qued sal en el vaso de precipitados durante la preparacin de
la solucin saturada o quiz se derram parte de la solucin de la bandeja.
2. Este coeficiente lo calcularamos dividiendo la cantidad de agua utilizada en nuestra prctica (en
litros) entre el tiempo total que ha tardado en evaporarse toda el agua (en horas).
Una fuente de calor influira en este coeficiente hacindolo ms alto, ya que la misma cantidad de
agua se evaporara en menos tiempo.
3. Si no tenemos una fuente especfica de calor que incida sobre nuestra prctica a lo largo de todo
el proceso de evaporacin, podremos observar que la precipitacin salina es homognea en toda
la superficie de la bandeja. Sin embargo, si colocamos una fuente de calor junto a uno de los lados de la bandeja podemos observar que la precipitacin es ms rpida en la zona situada junto
a esa fuente de calor, y que la ltima zona en terminar la precipitacin es la ms alejada de ella.
Es decir, la precipitacin salina sobre la bandeja a lo largo del proceso es ms heterognea si le
aplicamos una fuente de calor en una zona.
51
COMPOSICIN DE LOS SERES VIVOS
LA CLULA MS GRANDE
a) Toma un huevo de gallina y mtelo en un bote que contenga vinagre. Tapamos el frasco para evitar malos olores.
b) Al poco tiempo se observan burbujas, esto se debe a la reaccin del
cido del vinagre y la cscara, que desprende dixido de carbono.
c) La cscara se hace cada vez ms fina y en dos das desaparece
(a veces hay que agregar vinagre).
d) La membrana semipermeable, que envuelve a la clula, adquiere
consistencia de goma y el huevo se puede botar como una pelota.
Adems aumenta de tamao, ya que parte del lquido ha entrado
a travs de la membrana.
e) Si ahora metemos el huevo en miel el lquido sale del huevo y este
disminuye de tamao.
La experiencia permite observar los procesos osmticos ocasionados por las

diferencias de concentracin a ambos lados de la membrana celular y el paso de
sustancias a travs de esta.
CMO ES LO QUE NOS HACE A TODOS DIFERENTES?

a) Corta en trocitos unos 20 mg de hgado de ternera o pollo y btelo junto con 100 mL de agua destilada con una batidora hasta conseguir una papilla homognea.
b) Filtra a travs de dos gasas y recoge el filtrado, repetir hasta eliminar toda partcula slida.
c) Aade la misma cantidad de una solucin de ClNa 2M, para liberar las fibras de cromatina.
d) Agrega unos 5 mL de detergente lquido, que separar el ADN de las protenas. Agtalo y djalo
reposar 5 minutos.
e) Aade, dejando resbalar por las paredes del vaso, con una pipeta 60 mL de alcohol etlico de 96
bien fro, de manera que se formen dos capas.
f) Introduce una varilla de vidrio y hazla rotar suavemente en un mismo sentido. Se irn enrollando
unos filamentos blancos que se forman en la interfase: es el ADN.
Tambin puedes conseguir una muestra de tu ADN: Enjugate la boca y echa la bocanada en un vasito donde hayas
puesto dos dedos de agua y una cucharadita de sal disuelta, aade 3 4 gotas de detergente lquido, mueve y deja
actuar unos 5 minutos. Deja resbalar como un dedo de alcohol bien fro por la pared del vaso y con un palito de madera y mucho cuidado recoge, enrollando los hilillos blancos que quedan flotando entre el agua y el alcohol.
Ya tienes tu propio ADN. No es una muestra tan abundante como la obtenida con el hgado de pollo pero es tuya.
Esta experiencia permite obtener fcilmente la molcula que contiene la informacin

gentica de un ser vivo, utilizando medios muy asequibles.
54
PARA EL PROFESOR
ALIMENTACIN Y DIETA
ENCUENTRA LA VITAMINA
Muchos productos comerciales de naranja o de limn
consiguen su sabor a partir de sustancias artificiales.
Con esta sencilla prctica se puede comprobar hasta
qu punto es verdadero el porcentaje de zumo natural
que indican poseer en su etiqueta.
a) Exprime una naranja o un limn y pon 2 mL de zumo
en un tubo de ensayo.
b) Aade, una a una, gotas de 2,6-diclorofenol-indofenol.
Cuando la gota cae sobre el zumo toma un color azul
oscuro, a continuacin pasa a un rosa para terminar
decolorndose. Cuenta las gotas necesarias para que
el zumo quede con un color rosado definitivo. Este valor nos indica el 100 % de contenido de zumo natural.
c) Realizamos la misma experiencia con las muestras de productos comerciales que supuestamente
contienen zumo de naranja o de limn en un porcentaje determinado. Al finalizar la experiencia,
teniendo en cuenta el nmero de gotas aadidas en cada producto, se puede estimar por proporcionalidad qu cantidad de zumo natural posee cada bebida.
Esta experiencia mide la cantidad de vitamina C presente en algunos productos

comerciales de naranja o de limn.
EFECTO DE ALGUNAS BEBIDAS SOBRE NUESTROS DIENTES

Los restos de comida favorecen el desarrollo de una
serie de bacterias que suben el grado de acidez de
nuestra saliva y nos originan caries al hacer que el
diente pierda calcio. Pero lo sorprendente es observar qu ocurre cuando metemos un diente durante 4 5 horas en una bebida carbonatada.
a) Toma un diente y dale solo por una cara barniz
de uas.
b) Djalo 4 5 das metido en el refresco dentro de
un frasco tapado.
c) Observa el resultado, mirando el diente bajo la
lupa.
Esta experiencia pretende fomentar la importancia de la higiene dental y lo

perjudiciales que pueden llegar a ser ciertas bebidas refrescantes para nuestros
dientes.
55
EL SISTEMA RESPIRATORIO
TIENES BUENA CAPACIDAD PULMONAR?
Solamente se necesitan dos garrafas de plstico de cinco litros de capacidad, dos tapones que ajusten perfectamente y dos tubos de goma.
a) Una garrafa la dejamos vaca, aunque previamente la
habremos graduado, y la otra la llenamos con cuatro
litros de agua.
b) Al soplar por el tubo corto, que no est en contacto con
el agua, esta se desplaza hacia la garrafa vaca. El volumen de agua que pasa a la segunda garrafa es igual
al volumen de aire espirado.
Tubos de goma
Garrafa vaca
y graduada
Tapn
hermtico
Garrafa con
agua (4 L)
c) Realiza diferentes medidas espirando normal o profundamente.

Se puede realizar la experiencia a un grupo de alumnos y alumnas. Con los datos obtenidos, se puede
pedir al resto de los alumnos que calculen la capacidad pulmonar media de los chicos, de las chicas y
de toda la poblacin estudiada.
Mediante esta experiencia se mide la capacidad pulmonar de una persona.
MQUINAS FUMADORAS
Esta experiencia permite observar, en cualquiera de los tres modelos propuestos, la influencia del humo del tabaco sobre nuestro aparato respiratorio.
En los dos casos se trata de hacer pasar el humo del tabaco por un algodn que recoge, de igual forma
que los alvolos pulmonares, sustancias como la nicotina o el alquitrn que contiene el tabaco.
Cigarrillo
Tetina
Cigarrillo)
Tubito de
cristal o
plstico
Algodn
Jeringa de
plstico
Algodn
Botella de
plstico llena
de agua
Plastilina
o silicona
Mediante esta experiencia se observan los componentes del tabaco que absorbe
nuestro organismo: la nicotina de color amarillo y el alquitrn de color negro.
56
PARA EL PROFESOR
EL SISTEMA CIRCULATORIO
DEMOSTRACIN DE LA CIRCULACIN CARDACA
Con un corazn de cordero puedes demostrar cmo circula la sangre por el corazn. Cuando lo
adquieras debes advertir al carnicero que al separarlo deje unos dos centmetros de cada uno de los
vasos sanguneos.
a) Se limpia bien el corazn con agua del grifo.
b) Hacemos un montaje con tubos de vidrio o de plstico
transparentes, de la siguiente manera:
Arteria
aorta
Vena cava
superior
Arteria
pulmonar
Mete un tubito por la vena cava superior.

Pon otros tubos de vidrio en las arterias pulmonares
y nelos con las venas pulmonares por medio de un
tubo acodado cerrando as el circuito pulmonar.
Venas
pulmonares
La vena cava inferior la atamos para simplificar, trabajando slo con la superior.
c) Introducimos agua por el tubo unido a la vena cava superior y al momento vemos salir el agua por la arteria aorta.
Vena cava
inferior
Se pretende demostrar el sentido de la circulacin sangunea en el interior del

corazn.
CMO HINCHAR UN GLOBO CON UNA JERINGUILLA

Vamos a construir una bomba de aire que muestre el funcionamiento de las vlvulas presentes en el corazn y en las
venas, impidiendo el retroceso sanguneo para que la sangre
circule en un nico sentido.
Vlvulas
Necesitamos una jeringuilla, unas lengetas de plstico o de

cuero que hagan las funciones de vlvulas y un globo.
Globo
a) Realiza un taladro en el mbolo de la jeringuilla.

b) Pega las lengetas de plstico o de cuero, una en el mbolo y otra en el pitorro de la jeringuilla, segn se muestra
en el dibujo.
c) Coloca el globo en el pitorro de la jeringuilla. Haz subir y
bajar el mbolo, vers cmo se hincha el globo.
Vlvulas
Con esta experiencia se demuestra la funcin de las vlvulas presentes en el sistema

circulatorio.
57
LOS SISTEMAS DE COORDINACIN
MIDE TUS REFLEJOS
Este experimento es sencillo, lo nico que se necesita es una
regla de madera de las que usamos para la pizarra y dos alumnos que quieran medir sus reflejos.
a) Uno de los alumnos coge la regla de madera en el aire, con
la marca del cero hacia abajo el otro coloca su mano debajo, preparado para atraparla.
b) Cuando el primero suelta la regla sin avisar su compaero
debe cogerla lo ms rpido que pueda.
c) Anota el nmero de centmetros que ha logrado, midiendo
siempre por la parte del pulgar, ms centmetros son menos reflejos.
d) Se puede probar varias veces para estimar una media y
repetir la experiencia con la otra mano.
Con esta experiencia se mide la capacidad de respuesta de nuestro sistema nervioso.
ENGAANDO AL SISTEMA NERVIOSO

En esta experiencia se pone de manifiesto cmo nuestro sistema nervioso no es infalible y se le puede
confundir o engaar.
a) Sobre el dorso de la mano de un alumno pon con suavidad y a la vez las puntas de dos portaminas. El
alumno no debe mirar su mano.
b) Aljalos y acrcalos, preguntndole al alumno cada vez que los muevas cuntos portaminas ests
colocando sobre su mano. Si estn lo suficientemente cerca detectar un solo portaminas aunque
coloques dos.
c) Puedes realizar esta experiencia en otros lugares del cuerpo como el antebrazo, la palma de la mano, la punta de los dedos... Comprobars que cuanto mayor sea la sensibilidad se necesitar acercar
ms los portaminas para que solo se detecte uno.
Como en esta experiencia se ponen en juego los rganos de los sentidos, puede realizarse en las unidades 5 6 del libro del alumno.
Con esta experiencia se demuestra que algunas superficies de nuestro cuerpo son ms
sensibles que otras debido a la presencia de mayor nmero de terminaciones
nerviosas.
58
PARA EL PROFESOR
RECEPTORES Y EFECTORES
MODELO DE FUNCIONAMIENTO DE UN OJO
Vamos a fabricar un dispositivo que funciona igual que un ojo.
Un ojo tiene tres elementos fundamentales: una cmara oscura, que es la cavidad del ojo; un orificio,
la pupila por la que puede entrar la luz, y una pantalla, la retina, en la que se proyecta la escena a la que
est dirigida la mirada.
Adems, el ojo tiene varios elementos que dan nitidez a la imagen: una lente, el cristalino y el humor
vtreo, un lquido transparente y nutritivo para las clulas.
a) Cortamos del tubo de cartn que hay dentro del papel
higinico un trozo de 5 cm de alto.
Tubo de cartn
c) En la otra boca se pone papel de aluminio y se asegura

con cinta aislante negra.
5 cm
b) Utilizando el tubo como plantilla recortamos un crculo

de papel vegetal. Pegamos el papel a un extremo del
tubo de 5 cm como si fuera una tapa.
d) La otra mitad del tubo se pega a continuacin del extremo en el que estaba pegada la lmina de papel vegetal.
Papel vegetal
e) Con la punta de un lpiz afilado se hace un orificio de unos

3 mm de dimetro justo en el centro de la lmina de aluminio.
f) El dispositivo fabricado se orienta a un lugar bien luminoso y se observa la imagen invertida tal como se proyecta
en la retina.
Papel de
aluminio
El orificio en la lmina de aluminio realiza la funcin de la pupila, el tubo es la cavidad del ojo y el papel vegetal equivale a
la retina. El otro fragmento del tubo sirve para oscurecer la
pantalla y permite ver la imagen proyectada sobre ella.
Retina
Cavidad del ojo
Pupila
Esta experiencia pretende mostrar mediante una maqueta el funcionamiento del ojo
como una cmara oscura.
59
Cinta
aislante
LA REPRODUCCIN
EL NIO NO ES MO!
Una mujer ha tenido un hijo y al salir del hospital sospecha que ha habido un error y que le han dado
un nio equivocado. Si el grupo sanguneo de la madre es 0+, el del padre es B y el del beb es AB.
Tiene razn la mujer? Para resolver la duda a esta mujer:
a) Dividir la clase en grupos de 4 5 alumnos. Cada grupo recortar varios rectngulos de aproximadamente 6 por 4 cm de cartulinas de colores azul y rosa. En unas cartulinas rotularn las letras A, B
y el nmero 0 y en otras los signos + o .
b) Explica los grupos sanguneos existentes, as como el factor Rh y el tipo de sangre que resulta al
tener las distintas combinaciones para los grupos sanguneos y para el factor Rh. Aclarando que el
hijo recibe una cartulina del padre y otra de la madre para los grupos sanguneos y para el factor Rh.
c) Indicar a los diferentes grupos que, partiendo de los grupos sanguneos que indica el problema, combinen las cartas anotando todas las posibilidades que podran heredar sus descendientes y qu tipo
de sangre tendran en cada caso.
d) Comentar los resultados y aclarar las dudas.
Con esta experiencia se pretende que, aunque los alumnos no tengan conocimientos
de gentica suficientes, establezcan la relacin existente entre su grupo sanguneo
y el de sus padres.
LA SALUD Y LA ENFERMEDAD
SIRVE PARA ALGO LA COSMTICA DEL PELO?
Necesitamos tres muestras de cabellos lisos lo ms largos posible, que no tengan suavizante y que no
hayan sido sometidos a ningn tratamiento capilar, como permanentes u otros.
a) Preparamos en dos vasos de precipitados las mezclas de los tintes, siguiendo las indicaciones de los
envases, y llenamos un tercer vaso con suavizante para el pelo.
b) Introducimos, con ayuda de las pinzas, la mitad de cada cabello en cada una de las preparaciones y
dejamos actuar el tiempo aconsejado en las indicaciones del envase.
c) Transcurrido el tiempo necesario, extraemos cada cabello con cuidado y aclaramos.
d) A continuacin secamos el cabello, deslizndolo suavemente de un extremo a otro, por el interior de
un trozo de papel absorbente doblado.
e) Observamos al microscopio cada uno de los cabellos. Debemos comparar el aspecto que presenta la
mitad del cabello teido, con la otra mitad en estado natural.
f) Repetimos el mismo procedimiento con champ y con suavizante.
En esta experiencia vamos a comprobar, observando con el microscopio, las

modificaciones que sufre el pelo al aplicarle tintes, champs y suavizantes.
60
PARA EL PROFESOR
LAS PERSONAS Y EL MEDIO AMBIENTE

LA DEPURACIN DE AGUAS RESIDUALES
a) Mezcla unas piedras pequeas, arena, trozos de papel, trozos
de plstico, aceite o cualquier otro residuo que se te ocurra con
agua, remueve bien y ya tienes tu agua residual.
b) Primero debes hacer pasar el agua residual por un colador de
cocina o una rejilla fina que tengamos. Aqu vers cmo quedan
retenidos los materiales ms voluminosos.
Colador
Agua residual
c) Despus fabrica un filtro con papel secante y haz pasar por este filtro el agua residual recogida anteriormente tras el primer
proceso. Ahora quedarn retenidos los materiales ms finos.
Filtro de papel
d) Deja reposar en un vaso de precipitados el agua residual que hemos obtenido, y tras cierto tiempo
vers cmo las partculas slidas restantes se irn depositando en el fondo y los aceites quedarn
en superficie. Puedes primero separar el material slido del fondo del resto con un decantador o con
pipetas, y ms tarde separar agua y aceites mediante una bureta.
La experiencia permite observar algunos de los procesos que acontecen en una

estacin depuradora de aguas residuales como el cribado, el desengrasado o la
decantacin.
EL VOLUMEN DE LOS RESIDUOS

a) Coge la bolsa de la basura normal de casa, la que va al vertedero, y calcula su volumen. Para ello se puede intentar asimilar la
bolsa de la basura a un tamao de esfera, tantear el radio y aplicar la frmula que nos da el volumen de una esfera (4/3 r3).
Papel, cartn...
Materia orgnica...
b) Vaca todo el contenido de la bolsa de basura en un cubo grande

o en un barreo. Has de ser concienzudo a la hora de separar todo el papel que quede por pequeo que sea, que ira al reciclado
de papel, todo el plstico, lo metlico y todo aquello que pudiera
ir al cubo amarillo y separar tambin todo aquello susceptible
realmente de tener que ser depositado en un punto limpio.
c) Despus compacta bien lo que ha quedado y vuelve a echarlo en
la bolsa de la basura.
Plstico, latas...
Pilas,
medicamentos...
d) Calcula ahora de nuevo el volumen de la bolsa de basura. Por poco que sea, seguro que algo ha disminuido. Se puede utilizar la cantidad disminuida para realizar los clculos que ms nos interesen,
por ejemplo, multiplicarla por los das del ao y por las casas que hay en nuestra localidad.
Con esta experiencia se pone de manifiesto la importancia de una correcta separacin

en origen de nuestros residuos, para poder conseguir una reduccin del volumen de
los mismos antes de ir a los vertederos.
61
EL AGUA Y EL RELIEVE
DETRITOS TURBULENTOS
a) Vamos a simular una corriente de agua que arrastra diferentes detritos y que pierde velocidad. Para ello comenzamos
mezclando en un recipiente grava fina, arena y arcilla.
Arcilla
b) A continuacin rellena medio vaso de plstico transparente

con esta mezcla y aade agua hasta casi rebosar.
c) Colocamos una tapa de cartn duro encima del vaso y procedemos a agitar el mismo con fuerza durante unos segundos.
Grava fina
Arena
Podra valer tapar el vaso con la palma de la mano cuidando que no se salga el lquido.
d) Dejamos reposar el vaso con la mezcla sobre la mesa del laboratorio o, si es posible, junto a una fuente de calor.
e) Desde el principio se observa cmo, debido a la diferencia de densidades, hay una tendencia a que
en el fondo del vaso quede la grava fina, sobre ella la arena y en la superficie del vaso la arcilla. Con
el tiempo veremos cmo la mezcla se va compactando. Podemos ir eliminando agua decantndola
con cuidado o utilizando una pera de goma.
f) Para poder describir el resultado de la sedimentacin es posible que sea necesario romper con cuidado el vaso, sobre todo si no es de plstico transparente.
La experiencia permite simular el papel del agua en el transporte y posterior

sedimentacin diferencial de materiales detrticos.
DNDE CONSTRUIR UNA PRESA

Convendra empezar la experiencia planteando, con dos dibujos
en la pizarra, los dos posibles lugares para construir una presa.
A continuacin, mostrar los resultados en ambas situaciones con
una maqueta, que se podra preparar de la siguiente manera:
Presas
a) Colocamos en una cubeta de plstico un bloque de arcilla,

rellenando el resto con arena bien compactada.
b) A continuacin realizamos dos cauces paralelos entre s y perpendiculares a la lnea de contacto entre la arcilla y la arena.
Arcilla
Arena
c) Colocamos las dos tablitas de madera a modo de presa. La primera interrumpiendo uno de los cauces en la zona de la arena y la otra en el segundo cauce, en el lmite entre la arcilla y la arena.
d) Regamos la maqueta en la zona de arcilla.
e) Comprobamos cmo en la primera presa acaba filtrndose el agua, mientras que en la segunda se
mantiene almacenada.
Mediante esta experiencia se pretende profundizar en la importancia que tiene el

conocimiento de las caractersticas de las rocas de cara a la construccin de
infraestructuras hidrulicas.
62
PARA EL PROFESOR
EL MAR COMO AGENTE EROSIVO

EROSIONANDO LA COSTA
a) Vamos a construir un acantilado dentro de una bandeja o un terrario. Elaboramos una masa para modelarla a partir de arena y agua.
Podemos utilizar un cubo de playa para ir formando una base a la
que luego daremos forma. Tambin puede resultar interesante incorporar a la masa grava o piedras.
b) A continuacin hay que llenar la bandeja con agua, de modo que podamos simular con ella el mar.
Con la mano o cualquier otro elemento comenzamos a generar un oleaje que llegue hasta la base
de nuestro acantilado. Este oleaje puede ser ms o menos intenso segn nuestras necesidades o los
resultados que busquemos obtener.
c) Podemos tomar los tiempos que ms nos interesen en relacin a la materia que se desploma y utilizarlos para realizar tablas o grficas, describir diferentes fases, realizar dibujos secuenciados, tomar fotografas, grabar un vdeo, etc.
d) Tambin podemos situar cerca del acantilado alguna construccin o infraestructura que pueda
verse afectada a lo largo del desarrollo de esta experiencia, para as evidenciar riesgos potenciales.
La experiencia permite observar los procesos de erosin, transporte y sedimentacin

llevados a cabo por el mar y el potencial riesgo que conllevan.
LAS ROCAS SEDIMENTARIAS

EL MAL DE PIEDRA. ROCAS CARBONATADAS Y CIDOS
La reaccin qumica de un cido con la roca caliza produce efervescencia. Vamos a aprovechar esa propiedad para averiguar el contenido en caliza de algunas rocas.
a) Rotulamos tres vasos de precipitado con las letras A, B y C.
b) Ponemos en cada uno de ellos la misma cantidad de fragmentos, previamente pesados, de tres tipos
de rocas: calizas, margocalizas y mrmol.
c) Aadimos con cuidado cido clorhdrico hasta cubrirlos y observamos la reaccin.
d) La reaccin qumica transforma el carbonato clcico de la caliza en CO2. Para comprobarlo basta con
acercar una cerilla al borde del vaso de precipitado, esta se apagar al disminuir la concentracin de O2.
e) Cuando comprobemos que los fragmentos han desaparecido por completo (si es necesario aadiremos ms cido) filtramos el residuo, lo dejamos secar y lo pesamos.
f) Comprobamos la cantidad de caliza presente en las tres rocas midiendo la velocidad con la que las
rocas se han desintegrado (rpidamente en el caso del mrmol y la caliza) y observando si quedan
residuos arcillosos en el vaso, como en el caso de la margocaliza.
Para concluir esta experiencia convendra relacionarla con el efecto que la lluvia cida
causa sobre algn tipo de roca, y que al disolverla provoca el mal de piedra.
63
PROYECTO EDITORIAL
Equipo de Educacin Secundaria de Ediciones SM
AUTORES
M. Jess Bayo
Javier Santos
EDICIN
Yolanda Hernndez
ILUSTRACIN
Flix Moreno
Ricardo Salas
FOTOGRAFA
Javier Calbet, Sonsoles Prada, Mara Pia Hidalgo / Archivo SM; Norbert Toms; Olivier Bo;
John A. Rizzo, STOCKTREK / PHOTODIOSC; CD GALLERY; FOTOTECA 9x12; FIRO FOTO; AGE FOTOSTOCK
DISEO
Maritxu Eizaguirre
Pablo Canelas
MAQUETACIN
Begoa Pascual
COORDINACIN TCNICA Y DE DISEO
Jos Luis Rodrguez
COORDINACIN EDITORIAL
Nuria Corredera
DIRECCIN DEL PROYECTO
Ada Moya
Cualquier forma de reproduccin, distribucin, comunicacin pblica o transformacin de esta

obra solo puede ser realizada con la autorizacin de sus titulares, salvo excepcin prevista
por la ley. Dirjase a CEDRO (Centro Espaol de Derechos Reprogrficos, www.cedro.org)
si necesita fotocopiar o escanear algn fragmento de esta obra, a excepcin de las pginas
que incluyen la leyenda de "Pgina fotocopiable".
Ediciones SM

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LAS PRCTICAS

EL AGUA EN LOS SERES VIVOS

Pesa un tubo de ensayo, tratando de ser lo ms preciso que puedas.

FECHA: .................................................................................................. CURSO: ................................... GRUPO: .........................................

Corta un trozo de pollo en pedazos muy pequeitos

Estas semillas solo poseen un 10 % de agua.

4. Calcular el agua contenida en la carne

Gradilla y tubo de ensayo

Pinzas de madera y tijeras

kEnumeracin del material

necesarios para la realizacin

2. Pesar el tubo de ensayo con carne

kDescripcin de los pasos

1. Pesar el tubo de ensayo vaco

kPropuesta de actividades para

profundizar en los resultados

1. Con los datos obtenidos, calcula el porcentaje de agua contenida en la muestra.

Orientaciones para el profesor

ELABORACIN DE UNA MERMELADA

PROCEDIMIENTO Y SUGERENCIAS DIDCTICAS

kPautas que ayudan al

Es importante introducir el concepto de conserva como la forma de aprovechar un excedente de alimento,

kSolucin a las actividades

SOLUCIN DE LAS CUESTIONES

planteadas en la hoja del

2. Las tcnicas de conservacin impiden de diferentes formas el crecimiento de microorganismos

a) Toma un huevo de gallina y mtelo en un bote que contenga vinagre.

Muchos productos comerciales de naranja o de limn

b) Al poco tiempo se observan burbujas, esto se debe a la reaccin del

La experiencia permite observar los procesos osmticos ocasionados por las

CMO ES LO QUE NOS HACE A TODOS DIFERENTES?

a) Exprime una naranja o un limn y pon 2 mL de zumo

Esta experiencia mide la cantidad de vitamina C presente en algunos productos

Esta experiencia permite obtener fcilmente la molcula que contiene la informacin

EFECTO DE ALGUNAS BEBIDAS SOBRE NUESTROS DIENTES

Esta experiencia pretende fomentar la importancia de la higiene dental y lo

PRCTICAS PARA EL ALUMNO

No es correcto tocar los productos qumicos con la

Es importante extremar las precauciones con el uso

Es importante conocer los pictogramas de peligrosidad de los diversos productos qumicos.

Cuando la situacin lo requiera, y siempre segn el

En caso de accidente, avisar rpidamente al profesor, teniendo en cuenta que:

Cubeta de diseccin. Recipiente de plstico donde se deposita la pieza para diseccionar.

Lupa binocular. Instrumento ptico que aumenta el

Microscopio ptico. Instrumento ptico que dispone

EL AGUA EN LOS SERES VIVOS

FECHA: .................................................................................................. CURSO: ................................... GRUPO: .........................................

El 99 % del volumen de estas medusas es agua.

Estas semillas solo poseen un 10 % de agua.

Pinzas de madera y tijeras

Vidrio de reloj o placa Petri

ELABORACIN DE UNA MERMELADA

FECHA: .................................................................................................. CURSO: ................................... GRUPO: .........................................

El vinagre en el que se conservan estas

A lo largo de la historia, se han desarrollado diferentes mtodos de conservacin adecuados a los

Mantener los alimentos a

El da anterior a la realizacin de la prctica, tras

e) Llenar los frascos completamente con la mermelada, sin dejar huecos.

FECHA: .................................................................................................. CURSO: ................................... GRUPO: .........................................

Cubeta y plancha de diseccin

Estuche de diseccin (bistur,

Agua oxigenada de 20 volmenes,

Detalle de las marcas de los