LECTURA UNO:

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
La direccin de operaciones es una disciplina encargada del diseo,
gestin y control sistemtico de todas aquellas actividades encargadas de
la transformacin de insumos en bienes y/o servicios, tanto para clientes
externos como internos. Dichas actividades se conocen como procesos, y
generan valor para la organizacin.
Mientras que en las empresas industriales y de manufactura, los procesos
son visibles y fcilmente delimitables, en empresas de prestacin de
servicios, los procesos pueden estar ocultos para el cliente, pero siempre
estn presentes en las actividades de transformacin de insumos en el
servicio prestado. Tal es el caso de un hospital, una biblioteca o una
Institucin Universitaria, donde el producto final no es tangible, sino que
toma la forma de un servicio (mejora del bienestar y diagnstico mdico,
consulta de informacin, o desarrollo de habilidades en procesos de
aprendizaje, respectivamente).
Toda organizacin es tan eficiente y tan efectiva, como lo son sus
procesos. Puesto que los procesos se configuran al interior de cada
departamento de la organizacin, con el fin de integrarse y cumplir con sus
funciones designadas, es claro que la direccin de operaciones tiene que
ver con todos los departamentos de la organizacin.
Cabe resaltar que aunque uno de los objetivos principales de la
administracin de operaciones es la coordinacin entre los departamentos
y la integracin de las funciones, el objeto de estudio y el eje central de
anlisis sern las operaciones. Al caracterizar de forma completa los
procesos, se puede obtener una visin ms precisa sobre el
funcionamiento de la empresa.
Aunque anteriormente el enfoque estratgico de las organizaciones resida
en generar diferencias competitivas en sus reas funcionales, tales como
investigacin y desarrollo, finanzas y marketing, en los ltimos aos la
globalizacin ha exigido potencializar las destrezas nicas en
determinadas operaciones. Por esto, una empresa que mediante procesos
eficientes, ofrece productos y servicios a precios bajos, se puede
considerar como una empresa competitiva.

Para producir sus bienes y servicios, toda organizacin lleva a cabo tres
funciones bsicas, requeridas para su supervivencia y crecimiento. Estos
son:
Produccin: funciones asociadas con la elaboracin del producto o la
prestacin de servicio.
Finanzas: controla las fuentes de ingresos y los costos y gastos generados
por el ejercicio de las operaciones.
Marketing: caracteriza la demanda, y busca mecanismos para
mantenerla e incrementarla.
Mientras que muchas operaciones ocurrirn al interior de cada
departamento, otras operaciones pueden traspasar las fronteras
funcionales y utilizar recursos de varios departamentos. Por ejemplo,
pronosticar la demanda en el mediano plazo para un producto ya
existente, es una operacin que utiliza recursos tanto del rea de
operaciones, como del rea de marketing.
Cuando un proceso como este, pueda a su vez subdividirse en sub
procesos, con insumos y productos definidos, estamos hablando de un
proceso anidado. Es til separar parte de un proceso, cuando:
Cada parte sea administrada por un departamento diferente,
Se requieran habilidades diferentes para cada parte,
Los productos de una parte del proceso se pueden diferenciar y caracterizar
como los insumos de la otra parte.

En el caso del proceso de generacin de pronsticos de la demanda, un

subproceso consistir en la recopilacin de la informacin sobre la
demanda histrica del ltimo periodo, a cargo del rea de produccin. El
producto de este subproceso (los reportes de las ventas y la demanda
potencial histrica), sern el insumo para el rea de marketing, que puede
tener como una de sus funciones, la de analizar cuantitativa y
cualitativamente estos datos para generar pronsticos.
IMPORTANCIA DE LA GESTIN DE OPERACIONES EN TODA EMPRESA:
Los motivos principales por los cules la administracin de operaciones ocupa
un rol vital en la competitividad de las empresas, son:

1.La direccin de operaciones est a cargo de una de las tres funciones

bsicas de toda organizacin, as como de los procesos que de forma
transversal utilizan recursos asociados con otras funciones diferentes a la de
produccin.
2.Al estudiar las principales herramientas para la gestin de operaciones, se
analiza la forma como se producen los bienes y servicios. Estudiar este
fenmeno permite incrementar la productividad al incrementar los
productos y/o reducir los insumos de los procesos asociados.

3.Proporcionalmente, los costos de produccin conforman uno de los

mayores componentes de costo al interior de la organizacin.
Desde un punto de vista de los insumos y los clientes que reciben los
productos de cada proceso, estos se pueden clasificar en:
Procesos centrales: es aquel o conjunto de procesos que entrega
resultados a los clientes externos.
Procesos de apoyo: son aquellos que tienen como objetivo proveer
insumos a los procesos centrales.
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCIN
Ahora bien, despus de hacer una introduccin concisa sobre el papel de
la gestin de operaciones, el enfoque de insumos y productos descrito
para los procesos en particular, es til para generar una definicin global
de productividad para toda organizacin.
La productividad, puede determinarse como el cociente entre los bienes y
servicios producidos y los factores productivos utilizados para obtenerlos.
Uno de los objetivos centrales de todo director de operaciones, ser el de
incrementar dicho cociente, mediante la combinacin de alguna de las
siguientes acciones:
1.Reducir los factores productivos utilizados para producir la misma
cantidad de bienes o servicios, o
2.Incrementando la produccin (el conjunto de bienes y servicios
producidos), mientras que se mantiene el nivel de uso de los factores
productivos.
Recordemos que la eficiencia, definida como el uso de la menor cantidad
posible de recursos para realizar una labor, es un objetivo implcito al
incrementar la productividad.
Visto desde un enfoque sistmico, un proceso tiene como inputs, los
factores productivos, y como outputs, los bienes y servicios obtenidos. La
generacin de valor en una empresa proviene de la reduccin en los
costos, de un incremento en la produccin, o de una combinacin de los
dos. Esta generacin de valor al interior de una empresa, se puede
transmitir a la sociedad en un incremento del nivel de vida. Por tanto, la
productividad es muy relevante desde el punto de vista socio-econmico
como motor de desarrollo, y suele utilizarse como una forma de evaluar la
capacidad de un pas para proporcionar un mejor nivel de vida para sus
habitantes.

Para medir la productividad, se deben definir tanto las unidades de

medida de los resultados globales, como las unidades estandarizadas de
los diferentes factores de produccin.
De acuerdo con los factores de produccin asociados con el clculo de la
productividad, esta puede considerarse como de un solo factor
(productividad parcial), o productividad multifactorial (productividad
total).
La productividad total se describe entonces como:
=

.
+ + +

Mientras que en el sector industrial y de manufactura los outputs son fciles

de medir, en el sector de servicios el producto final puede ser difcil de
cuantificar. Sin embargo, la productividad del sector servicios, es crucial
para incrementar el nivel de vida de la poblacin. En pases
industrializados, a pesar del incremento en la productividad del sector
manufactura, si la productividad del sector servicios no crece, tampoco lo
har el nivel general de vida.
Esencialmente, son tres
las variables que afectan directamente la
productividad:
1.Talento humano.
Las principales herramientas sugeridas para incrementar la productividad a
travs del talento humano (la mano de obra) son: una capacitacin
apropiada, la inclusin de elementos motivacionales, y un manejo de
condiciones ambientales y recursos apropiados (maquinaria, diseo de la
estacin de trabajo) para la ejecucin de la labor.
2.Capital.
Es esencial para cualquier empresa, ya que un flujo adecuado de capital
es requerido para adquirir las herramientas necesarias para que el talento
humano desarrolle las actividades de produccin. Por tanto, la inversin en
capital es un requisito necesario pero no suficiente, para garantizar un
incremento en la productividad.
3.Gestin.
Este factor es sin lugar a dudas, el que mayor impacto tiene en la
productividad. Se basa principalmente en el uso eficaz de tecnologa y

conocimientos, con el fin de coordinar la utilizacin del capital y el talento

humano para llevar a cabo las labores de produccin.
Cada uno de estos inputs puede medirse en unidades especficas para
cada caso (horas-hombre, dinero invertido, costos de tecnologa de
informacin aplicada), si se desea calcular un cociente de productividad
parcial, o se puede manejar en trminos monetarios, si el objetivo es
determinar el nivel de productividad multifactorial.
Con el fin de incrementar la productividad, debe caracterizarse el enfoque
estratgico para la direccin de operaciones, en funcin de las siguientes
decisiones:
1. Calidad: Determinan las expectativas de calidad del cliente, as
como los procedimientos para cumplirlas.
2. Diseo de bienes y servicios: Condicionan el proceso de
transformacin de insumos en productos terminados.
3. Localizacin de las instalaciones: Son determinantes para ejecutar
los procesos centrales a bajo costo y en el tiempo esperado por los
clientes.
4. Diseo de proceso y capacidad productiva: corresponde a las
opciones de procesos de produccin, as como la capacidad
instalada para satisfacer la demanda (junto con la decisin de si
esta es flexible o no).
5. Diseo del layout: Incluyen las decisiones sobre tecnologa
requerida, flujo de materiales, y niveles de personal.
6. Recursos humanos: Decisiones asociadas con las habilidades y
capacidades requeridas para ejecutar los procesos.
7. Gestin de la cadena de suministros: Para la direccin de
operaciones, se hace nfasis en las polticas de aprovisionamiento y
de distribucin al cliente final.
8. Inventario: Incluyen la seleccin del nivel de inventario a manejar en
cada etapa del proceso de produccin.
9. Programacin: decisiones asociadas con la planificacin de la
demanda de instalaciones y recursos, y
10. Mantenimiento: decisiones para garantizar la fiabilidad y estabilidad
del sistema productivo.