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9/11/2016

ALIMENTACINENELANTIGUOEGIPTO|Historiae

rtculoredactadoporMaraGonzlezRodrguez
Amenudo,cuandoomosoleemoscosasquehacenreferenciaalaantiguacivilizacinegipcia,estasestn
msrelacionadasconlapoltica,comolasgrandescampaasexpansionistas,losreinadosdediferentes
faraonesolareligin,dondepodemosincluirlosestudiossobrelosgrandescomplejosfunerariosylos
grandestemploscomoeldeKarnak,olamitologaegipcia.Peropocossonlosartculosquenoshablansobre
lavidacotidianadelpuebloegipcio:Cmoeransuscasas?,cmoeralaeducacindeloshijos?,cmose
alimentaban?Enesteartculo,intentaremosresponderaestaltimapregunta,yaspodremossaberunpoco
msacercadelavidacotidianaenelAntiguoEgipto,enestecasoconcreto,sobresualimentacin.

GranerosdelRamesseum,templodeRamssII.OrillaoccidentaldeLuxorSheikhAbdelQurna.

Alcontrariodeloquepodemospensar,eramuydifcilpasarhambreenelAntiguoEgipto,anoserqueelNilo
nocrecieralosuficientecomoparaanegartodaslastierrasdecultivoolasplagasdevoraranlascosechas.Lo
normalesquetodalapoblacinegipciaestuvierabiennutrida,puestoquelasociedadpromovacompartirel
alimento,realizarcomidascomunesAdems,elNiloasegurabaqueEgiptofueraungrangranero,pudiendo
inclusoguardarexcedentesensilosyalmacenes,organizadosporlaadministracinreallosaosenlosquela
cosechaeramuyabundante,previniendoasposibleshambrunas.

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Imagenqueexplicadeformasencillaelciclodecrecidasycosechasde
Egipto

Enloreferentealaalimentacin,sonlastumbaslasquenosproporcionaninformacinsobreladietaque
seguanlosegipcios,graciasalasListasdeofrendas,dondeencontramoslalistadelosalimentosnecesarios
enelMsAll.Ladietaprincipaldelosegipciosestabaformadaporpanycervezadefarroydecebada
malteada,puestoqueestoscerealeseranlosmscomunesenlaagriculturaegipcia.

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RepresentacionesenlatumbadeMennadelas
ofrendasdealimentos

Enloqueserefierealpan,podemosencontrarmultituddevariedades,lasmssimples,conharina,aguay
saloalgunasvariedadesdulcesconmielydtiles,realizadasalhornodecermica.Tenemosqueteneren
cuenta,queelpanegipcioeraarenoso,puestoquemuchasveceselcerealnosetrillabaadecuadamentey
quedabanrestosdearenilla,sucesoqueexplicaporqulamayoradelosegipciosancianostenanmellados
losdientes.Elotroalimentoesencialensudieta,lacerveza,eralabebidapreferidadelosegipcios.Los
procesosdeelaboracinmssencillosconsistanenmezclarunasmigasdepanamediococerconagua,y
dejarlofermentarhastaquealcanzaraelgradodealcoholdeseado.Habamuchostiposdecerveza:cerveza
comn,dulce,espesa,fuertePerolomscomnesquelacervezafuerarebajadaconagua,puestoque
estasedabaalostrabajadorescomopagodesusalario,ysieramuyfuerte,podainfluirenqueeltrabajador
nodesempearasusobligacionesdelamaneraadecuada.Encuantoasuconsumo,inclusolosnios
tomabancervezaparaalmorzar.

Esculturasdemadera,querepresentanelprocesodefabricacindela
cerveza

Elvino,eraconsideradounartculodelujoparaocasionesespeciales.ElmejorvinodeEgiptoseproducaen
laregindeElFayumoenelDelta,perotambinseapreciabanvinosimportadosdeotrasregionescomo
Canan.Lastinajasonforasdondeseguardabaelvino,estabanmarcadasconlaprocedenciadelasuvas,
amododesellodistintivoofirma.Tambinseproducanvinosdulcesderivadosdehigos,dtilesogranadas.

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