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  • Aporte de Secado en La Deshidratación La Uva

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    Proceso de Deshidratacin

    Secado

    Se trabaja a presin
    constante
    m1 =

    228kg

    To = 20 c

    Mfruta = 52,8kg
    Mevapora = 175,2kg

    Temperatura critica
    T < 74c

    Grfico de Calor

    Proceso de secado

    Proceso de
    calentamiento

    Proceso de
    enfriamiento

    Q = cte

    Q
    t
    Q
    Consumo de calor
    Qe + Qs Qef + perdidas

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