Qu es una alimentacin

saludable y cules deberan ser sus

caractersticas?
Muy a menudo se habla de la necesidad de seguir una alimentacin
saludable ya que sobre este elemento se hacen descansar muchas de las
circunstancias de nuestra salud. Sin embargo, no es fcil encontrar una
definicin integradora de todos los elementos que debieran caracterizar dicho
concepto.

Definicin de alimentacin saludable:

Aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento ptimo del
organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer
enfermedades, asegurar la reproduccin, la gestacin y la lactancia, y que
promueve un crecimiento y desarrollo ptimos. Debe ser satisfactoria,
suficiente, completa, equilibrada, armnica, segura, adaptada, sostenible y
asequible.

Satisfactoria: agradable y sensorialmente placentera.

Suficiente: que cubra las necesidades de energa, en funcin de las
necesidades de las diferentes etapas o circunstancias de la vida.

Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en

cantidades adecuadas.
Equilibrada: con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos
frescos y de origen principalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia
tanto de bebidas alcohlicas como de alimentos con baja calidad nutricional.
Armnica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la
integran.
Segura: sin dosis de contaminantes biolgicos o qumicos que superen los
lmites de seguridad establecidos por las autoridades competentes, o exenta de
txicos o contaminantes fsicos, qumicos o biolgicos que puedan resultar
nocivos para individuos sensibles.
Adaptada: que se adapte a las caractersticas individuales (situacin fisiolgica
y/o fisiopatolgica), sociales, culturales y del entorno del individuo.
Sostenible: que su contribucin al cambio climtico sea la menor posible y que
priorice los productos autctonos.
Asequible: que permita la interaccin social y la convivencia y que sea
econmicamente viable para el individuo.