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UNIVERSIDAD PARA EL DESARROLLO ANDINO

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS


AGRARIAS
FICHA TECNICA N
REQUERIMIENTO AGROCLIMATICO DEL CULTIVO DE PALTA
A) ESPECIFICACIONES TCNICAS:
- Nombre Comn
- Nombre Cientfico
- Familia
- Origen
- Regiones Naturales

Variedades

: Palta
: Persea americana
: Lauraceae
: Mxico y Centroamrica
: La Libertad, Ancash, Ayacucho,
Apurmac, Hunuco, Tacna, Ica
(entre 2.500 msnm)
: Grupo A: Rincn, Hass, Lula, Reed, Criolla, Anahain, Mac
Arthur, Duke.
Grupo B: Bacon, Booth 7, Booth 8; Fuerte, Hall, Nabal,
Ettinger, Tonnage, Pollock

-Periodo Vegetativo
B)

: 2 3 aos (var. Hass); 3 5 (Fuerte y otras).

PARTICIPACIN SUPERFICIE SEMBRADA A

NIVEL NACIONAL %:
La superficie cosechada de palta en el Per durante el periodo 1994-2007 ha
experimentado un gran crecimiento, llegando a duplicarse, pasando de 6,368 ha
(1994), a 13,603 ha (2007); igual comportamiento tiene la produccin con
incrementos cada vez mayores hasta alcanzar 121,720 toneladas en el ao 2007,
con tasa de crecimiento anual de 6.67 %. Los rendimientos han tenido fluctuaciones,
siendo el mayor rendimiento 4 promedio el obtenido el ao 2000 con 9.639 kg/ha,
pero se puede considerar en la actualidad que el rendimiento promedio nacional
est alrededor de los 9,000 kg/ha. Los precios en chacra vienen mostrando una
tendencia positiva en los ltimos aos, tal como se observa en la tabla N 1 en la
cual se muestran los datos de superficie cosechada, produccin, rendimiento y
precios en chacra para el periodo 1994-2008 (a octubre).

C) ZONAS AGROECOLGICAS DE PRODUCCIN:


- Costa Norte : 21.74% - La Libertad: Chao, Vir; Cajamarca: Tembladera,
Quinden.
- Costa Central: 47.68% - Ancash: Casma; Lima: Huaral, Santa Rosa, Caete Ica:
Chincha e Ica y Junn (Chanchamayo)
- Costa Sur

: 19.83% - Arequipa: Pampa de majes y Santa rita de siguas,


Moquegua y Cusco (Quillabamba)

- Otras

: 10.75%

Por ce nta je
de
Pro
ducc io n
COSTA
N OR
TE
Cos ta Ce ntra l
Cos ta Su r
Otra s

D) CICLO FENOLGICO

FOLIACION

FLORACION

FRUCTIFICACION

BROTAMIENTO

FLORACION

MADURACION

Inmediatamente despus que cae el ltimo fruto


aparecen hojas nuevas de color caf. Esta fase debe
registrarse cuando las hojas alcanzan un tamao
cercano a los 2 cm.

Los botones de la inflorescencia se abren y


comienzan a florear.

FRUCTIFICACION

MADURACION

Los frutos alcanzan un tamao cercano a los 2 cm.

Los frutos tienen el tamao y color caracterstico de la


variedad. En esta fase el fruto normalmente cae; con
fines comerciales es cosechado antes.

E) REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

MESES

FEB.

ESTADOS FENOLOGICOS

Ciclo
Vegetativo

MAR.

ABR.

MAY.

JUN.

JUL.

AGOS.

SETIEM.

OCT.

NOV.

DIC.

ENE.

Brotacion (hojas)

Brotacion
(hojas)
Desarrollo de

Desarrollo de Races
Brote Floral

Ciclo
Reproductiv
o

Floracin

Floracin

Desarrollo de Frutos

Desarrollo del
Fruto

Cosecha
Tem. optima (C)

20-25

20 25

20 25

20 25

20 25

20 25

20 25

Tem. critica (C)

< 10 a 28>

< 10 a 28 >

< 10 a 28 >

< 10 a 28 >

< 10 a 28 >

< 10 a 28 >

< 10 a 28 >

Hum. ptima (%)

05 70

05 70

05 70

05 70

05 70

05 70

05 70

Defice Hdrico

Sensible

Tolerante

Tolerante

Sensible

Sensible

Tolerante

Sensible

Periodo Vegetativo

181

242

303

365

61

122

153

Per. x Fase (Das)

28

61

11

62

81

61

31

La temperatura en el palto es muy sensible a las bajas temperaturas, en especial el


cultivar Hass, que sufre dao con temperaturas menores a -1 C. Tambin es
importante que al momento de la floracin las temperaturas sean ptimas. Se ha visto
que con temperaturas de 20 C a 25 C durante el da y 10 C en la noche, se
presenta una exitosa fecundacin y una buena cuaja.
La temperatura mnima crtica para el cuajado de frutos en la variedad fuerte est
alrededor de 13.5 C.
La lluvia que ocurre durante el perodo de floracin afecta la sanidad, favoreciendo el
desarrollo de hongos que afectan la cuaja, disminuye la actividad de las abejas y
causa dao mecnico. Si las lluvias de invierno son abundantes y producen
anegamiento, se puede producir la asfixia radical o favorecer el dao del hongo

Phytophthora cinnamomi. Por ello es importante que el diseo de la plantacin


considere la evacuacin de las aguas-lluvia.

F) REQUERIMIENTOS DE SUELOS Y AGUA


El suelo donde se establecer un huerto de paltos debe tener a lo menos 1 m de
profundidad en suelo plano; 70 cm para el desarrollo del sistema radical y al menos
30 cm para drenaje, ya que el sistema radical del palto es superficial (80% de las
races se encuentran en los primeros 30 cm de suelo). Idealmente el palto requiere
valores de pH entre 5,5 y 7,0 y un contenido de materia orgnica en el suelo superior
a 2,0%.
Los suelos francos y con buen drenaje son los ms apropiados para el cultivo del
palto. En cambio los suelos arcillosos compactos, con drenaje insatisfactorio facilitan
la incidencia y daos serios causados por la proliferacin de patgenos,
particularmente de hongo Phytophthora cinnamomi.
El rea de plantacin depender de la capacidad de la fuente de agua del predio de
suplir las necesidades hdricas del cultivo, por lo tanto es importante conocer el

volumen de agua con que se cuenta para reponer el agua evapo transpirada por la
planta en momentos de mxima demanda.
Es importante considerar los requerimientos hdricos de la especie en plena
produccin que fluctan entre 8,000 a 10,000 m3 por hectrea en la temporada.

PRESENTADO POR:

1
2

MALLMA GUZMAN, Liz


PANTI CHANCAS, Juan Carlos