- Se traslada la materia prima a un almacn - Se gurda la materia prima en un lugar adecuado MOLIENDA - Se selecciona las mejores uvas - Se empieza a moler las uvas - Se traslada a un lugar adecuado FERMENTACIN - Se deja reposar la uva molida por un tiempo determinado TRASIEGO - Se verifica el estado en que se encuentra la fermentacin. - Se va separado de acuerdo al tiempo de fermentado REPOSO - Se deja en reposo el sumo de vino previamente fermentado - Se verifica la fermentacin, para as seleccionar la calidad de vino. AEJAMIENTO - En este proceso se verifica la maduracin del vino UNIFORMIDAD DE CARACTERSTICAS - Se estudia una pequea cantidad de vino, para as poder definir sus caractersticas. EMBOTELLADO - Se selecciona el tipo de empaque - Se prosigue con el embotellado