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® Productos de Matz, §. A, cfrece al ama de casa mexicana, este Libro de Cocina con reeoics econémicas y de sencilic preps racign Le Shita, Clementina Cento, prolesora ce Ig Escula Profesional de Trabajadoras So Gales y de Ensefianza Doméstics, he pr parade este tecelario de cocina, con un mend completo para cada dia de kx sem hay que contiene, cdomés, sugesiiones pa ralloafiestas en el hogar ‘Todas las recotas estén debidamente pro hades y calculadas exactamente rata se) fpersonae, con excepcién de las sugostic. hes para les fiestas en el hogar, los que pecifican el niimero de personas a que so Puede servir LA BATERIA DE COCINA [Bl conjunlo de ulersiiog para prepara climenlos, 9g conosido com al nom bre do Bator ds Canna Ester ulenaiice co Iabucan de aereee matercies, longo los mir sousles gobre, pelle, alumi, bart, beta y smaterial re iraetero, Tos utonalios de cobre se usan cada dia menos, puss rresontan Ja des ventaja de que, el contacto de dcitoc y climentes reacives del cobre, forman ‘Simpuesior Woicos Los alimentos no deben pefmanecet ellen par large licmpo, especialmente cusnds asian hos, pra evlar intceicacionee’ Algunas ‘ohio de cara los usan ain en la preparacion de alae y elgunae conservon Schre ode cond dosean que silos conserver su color verde. Son man Teco ‘mendcbes los do cobre eelanedo, slompr> quo ao feng [a precauclon de re notor Ia eatonadura peradicarienis, pare evitar que low almentos tengan con facto con al cobre, Debon limpictve ouidadasamante cada vee ie u eplaan 1 Uiles de pelve aon de larga duracion, Lasles de avautee 7 do Buen Piped, “dette loa aietenien oe allen Ellice ont Fora evitor que ee desporilion lo que puede secrrear el peligro de ingent Teale eat eee enn eco ce etic cee Io siguiente T Mettzata: y gclpecr los utenallos 2 Fonerlos al fuego ‘cls, « con cleuna geass, (manteea'e aceite) 3 Someta @-cambice brasaon Se lemperaisna Lor ulenalilge de aluminia son también (Geils de wearee y eu duracén es mayer que lade los da pete, Algunca alimentos demasiads acidos 0 alee Hnca cule alictaciones cuando ee dejan par leego temps an bles Be cl mini, sin embargo, no puede cecitre que erlo perjusiquo Je salud. Cuando Ge uson, evince mover (or alimentos con coshavas, wspatulan halides de pole, norjue snlunces Ios climonise sabre ‘ode las Saieae creme asause To trasten de batho son les mde borates, pate peso econsmicos por a poca duracion, Con al tempo absorhen la grasa y lee climertos en alan pre efados aduotap tial waste. Por ou calidad jeraen 7 cbseebontc, von oiled Ee gesarse. Consarvan mucho el calor em ellos lo climentes Henen tn oo. Les les de hero ge emplean en la bateria de coona en forma de sar tonca,eliarelas de farno, ois No debe cenuervarce en silos por longo temps Slincnian Geidos, porque Se extdaran *apidemerie, eaguitendo mol sdbor s. # 2 ‘lms larvas de qusan intestinales que anion en algunos veglales Krsco 3 hace ¢ los clintsioe nda aatadables of polager {os principales otstemas de cocsién son ELESTOFADO—Pora eslolar lz carne 99 cotta data on tress més 0 me nce grandes, 69 unia con grara, sa roca con un pics te cave sczoncndo%s on fa y pinienla jee eploce al fuego dato de una csacera > sacctle es ecil, que so topalhermeticaments pana que no ae eceapo el vapor Ht clo fede ae hace slaripre a fuego suave, La carne ast peeparacn queda un, bos ‘grasosa y resulta edict digestion, pera conserva fodoa ous hugo, queenio Gdemés, uy sabrosa. La caine esteloda se cusce generalmente acompanods devogetsion EL ASADO.de cone puede hoverse por mato de uh asccor cus da vuel Jelanie de un buon fuoge Prochieos cubs la porte opuesta al hago, pars ue no ae teseque, Es convanianta para que ne se reeaque, llfescer ei comme de ‘uando on vende con un boce de grasa o jugo. ale ferms de mando oe Tarts también Aeado ala Fasior ‘Se deber sncoger ttoz0e grades de exes, pues 10 thlcos 49 eseccn y queman Lz come oeada Gai ex sana ¥ joconendale, EL ASADO ALA PARRILLA roquicre un poco de cusora Nowe debe usc) para eager ta carne, lonsdores oinsttumentcz punao-cortantes, Pass el Ingo es fccapard. En cela forma so podtan aber ieszor peavehon de cme como chi Istas, lilies, ccina, sic Gs Muy fecantendable por su pots gas EL ASADO AL HORNO zocibe color unite pot todos lados y esl lors rds rapide de anor, quedando lo emne satire uses: Do peletendta sun tl polar, patos, paves, plernan de caynar, Yanera cdo, acces, Tetes, jamenes piezas do oma, etc, yeh general comes qua se quletan con Seovar enteran © an ceterminad fares Le care ze asa también colocéndola en una sasrola con un poco do grasa y ponténdsla c fuego fuer, algunas veces afedendo espute un pox cana ees ; PARA FREMR ce uillaa unasortén con chundanie grasa (manioca o aceite la que se callenta Bien cniss ds emperor a frelr La msjar ranora de abtone tina buena inate es conservando sempre culienle la grasa que. #8 siielec, pete @ luego medorado Esta lorma de soccién es 17 mds ripida Yoo Ubi mucho ena preparciin de rare. oven pata, hanes, paar Y LA EBULLICION es ung jorma de coccién que se empllg tants para commas como pare vorotalos) 2 forma més odecvod para Ia freperacn de calles sepa parcel voeimlento de leguitores, COGIMIENTO AL VAPOR. Se colecan Jonsclimenios en us recinienle o=- peciel Tlamata eopatera, para qua no eatéa Qstor un contacte liecic con el ligua y nso hidraton Fl Zocimionto al vapor ee atiplea srincalmente pat Yateley rescn coo pape, cael, sancheis, ee, yah el saemiete do ARO DE MARIA, Con:sie stle cocimionto on poner lot alitentes en wna asia que no esié en contacta diraio con el Iuego, sine tats deatre Go ott ue carlione agua. Ia que se aliente hore a volunlad. f= nmplos este Melode en la preparacign de cremar y lanes TIEMPO QUE REQUIEREN LOS ALIMENTOS PARK COCERSE ~ 1s siguiente tite da una idea del tempo que necesitan algunos aime tos nord su cecimlenlo, auraue este varia, gin el grado de frereuta de Talnios: An buen luego, a cuore UUN ROAST BEEP de | hilo: | hota G0 minutos. Al homo: SO Misutos ON FILETE DE RES ge lo: Thora, Al homo: 40 zinutoe UNA PIERNA DE CARNERO de los | hora 40 minutes Al ara! §0 inston UN TROZO DE CARNERO de 1 les) hore. AL homo: 40 minutos UN THOZO DE CUBTE DE RES ap klar 2 horas 7 SD minulon Al homo: | bray 2D minutos UN TROZO DE AGUAYON de 1 kilo: 1 hore y $0 minutos, Al horno: 60 mi nutos TUN PAVO de 4 los 3 horas Al henna: 2 hore, UNA GAILINA © PAVA CHICA de 1's Up Hor 2 horas, AL homo: 1 hora y 80 minutos UNGBLLO TIERNO de 1 kilo. 1 hove. Al heene: 80 minulos UN BICHON TIERNO: 50 munutoe Al horao. 0 ines UN PATO SILVESTRE CHICO de I lle! | howe ¥ 80 minutos, Al horn; | hore UN CONFIO CHICO DE Ypkiloe: 1 hora y 30 minutos. Al nore 1 hers LUN PESCADO FRESCO de | filo" 45 minstoe Al Homma’ 29 smiles - PESCADO SECO de 1lils: I.hora y $0 minatoo, AEROZ.& luego seve y icpado" Blo en 49 minutos GHICHAROS en agua hiienso: Ye Kila en #9 minutos FIOTES en equa birviendo” iy kilo an | nov LENTEIAS, Ye hilo an 1-hora ¥ 30 mutes GARBANZOS remcjadoa! lilo en 2 horas FAJOL NUEVO. ip Elo en 2 horae y $0 minutos, PAPAS, CAMOTE, ZANAHORIAS: Jr filo en T hors. AL vaper en 40. mi- HUEVOS en agua hirviendo: 18 minutos, « MACARRON en sows bieviends: Wy lo ds 20 45 minutos HOIAS Y TALLOS COMESTIBLES Cechudo, Wapinzcan, i AVENR: 100 gromos: de 18! 20 minutes TAPIOCA on auc hirviendo: 100 gramex: 25 minutod APPCULAS Wena 2004 lg) para olen (altos overomas: $0 aranes, INGO le Comide COCK-TAM, DE TATEAS. CREMA DE ELOTE Gtisore be consio GhOQUETAE DE ZANAHORIA COMPOTA DE PLATANO pom Mens MBipale Plato especie! para eee CGHALUPITRS CON CRENA] Contidades: 2 cucharedas de pers pi no 4 jobas troseas leucherdda Acette) V4 Ble de mate MazoLA 2 cuchorssn de obola si tla co de eo de yy Yee jogo de narana 1 naranja sin, ae Procedimient 4h os jothes te les deuprendan las patce y Je conch, co lavan my bien y #9 les quite laa levers, aaaiandscele dst al fago do los litones Fal ccite, Se dele macezat crt {unos eles mlimten En soquisa no le agzege a juga de ie ‘ate Geado, el jugs dy noranis, fe noranja in sets, 1 ‘ade y desmenuzndm, Jo salea de ffomate le sekelle yo) perejil namente plcodse Se eonona con sol, pirienta gu a2 desea, So Ae'Geletir eeledes © paliloe de guess, = CREME 2 elegy no mt Horna oe yace, Elore A aheiedas MCATZENA 9 eleharadm eaballa pico. re & 1h bro de leche UA lite de crema de leche, Sal y piniente blanca 0 gratios montequilla dp Buena calidad 10 grames de queso frosce Los soles st limpiam ¥ se rebonan lea rune, moliéndolos Gespuss Se ponen ol [usgo on na udiners junlamente con le WatZENR! a eapoliay le mantequilla Canada han anc formade eu gelerIor clotee, se aftese vin ira de agua y so ‘lola bons esta qua forme un tole un pace expese Enter Sorae la agved Ia lets hervica y ceienie, se sczona con Sf ypmientey se dela que tome ia constencio de una ‘Goma ligera. Al leverae la mesa se Te agrege lo erenc, tvoctios de queso fresco. ‘ { Alito de. cceile MAZOLA if ila de jtomct. 1 coneio tere mediana fe aia 1 pimioats ioré sb Grama acttunas, 1 euchoreir alosparras, fa qremos hernc ed oh ‘ont 4 eucharadae cobella. plea ae, Sisteratae pers ston cotta en sationse sguienda lav cofunturds Ge) caimal: Ge unten las faciones con liné. y fe"entarinan ligeramante, Se ‘rion en el coeltesia que do Fn, ap paton una Budlnera spropicsa agregando el ie fate cande y solide la oebotle, oj pecs altura, a feparres yal slulento asada y plcad. Se le pone lito de ‘Sgn, 98 fopa y ze esee w fuego suave ponigndele ta acl ¥ Spinigtta la piled Ge eu covtmionto. Se dja en el fuoa Thagla que 29 cueze y queda una onlse expose Y sdzonada, Al evares ele moon t0 coloes an un. platon seri-hondo Bidlendoss decorar con acetunde enterca ¥ chileoas en 7: ‘Nota: Si 8 seca dmasiada antes de estar cocide, puede xgregaree un poce més de eau El conslo bien timsio 1 coches honing | remo de cxeuen crooueras DE ZANAHORIA. 1p ilo de ronaneios Pa hive acti MRZOLA Qieuehotadas cebolla pi. 9 cuchoretas. vinagre, ‘code. 10) gremes queue sie, sal 2 heres Fpimionta of senchorlas 2 limpion se ponen 1 cocer en poos fagua agegando una cvehorada de azdccr. Cuando avian Cocides te pica muy dinomenis y 2m les afade ta eebolla Sel guess ‘allo, sal y pimionta, Se hacen potciones como {el tameo de und cuchcrada sopers, ce les da ia forma de ‘Sfenuote, 9 enlaringn y se bowen con los huevos batidoe Gate cul se halen primero lon claros hatts qua levanton Fenduressen, Dorpuds ve afarlen loz yenos ¥-ae siguen atlondo uy poce més. Se In en ol site colleste Benito olor Jorate, Berd sevirae ae aéomodon en el palin on forma ta pirémice, poniende abedeesr ol cresén en forme fos anealoda Tota: $9 pueden aervie con cualaira clase de encalade ‘si como tambien con solos vinagrste, mayonesd, sala = Homate, se =o. ‘compora DE 8 plétonas mechos meduroe raja grarde ds camels PIATANO. oS seamen 10 Gatee do lime. Ny inna do NEEL KARO (et 1 fava de ague Ber For canala'y el Jago del Timsn Cuando. cuslta ol hewor 20 | amregan tes platancg mandodes, portidar = kx mitad y on tajadar alagadoe Se dela hervir sucvemorte. hasta ave Se smptegnen Ios plélanes y so pongan trersparentes, Se ‘Smaa trae HUEVOS AL PLATO. § huevos frescos, $0 gramen mantesuila $0 gramos lemon cocido 2 imanes mado vetdes, 6 platton relractoroe ind ‘Yiducles, sa 7 Pinion. 1s platter coltacterios 99 union muy bien eon manteaul lig, colocando en el fondo peaiomos cuadnitos de amen co fdo'y una gotite ae Rmén. En code plato ae porte un nue wo pocurand no romper io yete, Se le poue eacima tn ° poco de say pitienta Blnes as mentequile y exadtion He lame Un eco antes de eervinos ee moter © hotm o Geruia o ae colocan a huega craclo muy suas 6lo a tate Bo sulicienie pora que so cusie [a clata, debiende quecar uy llomon’ Se foman mmedistamenta despues de prop Fades, Se coloce una sebonada ce limén en al bord Cel plato. 18 Chetupsas 4 cucharadas de echoes Vd ilo de tomate da edsennc, cases ff iro deceeite MAZOLA. 1 lente do ai, 178 hte de crema de leche.” I rama de cllmtro, Cant 80 gramos de queso shel@ dad necesang de chilen : cetienae, aal + pimienta, CREMA, Se hacen 9 so compycn 18 chalupiias ¥ Cuando ae vax @ forte, se pone a7 soa una Ge alist un puce de ta salea e totale hocha como sigue: les tamsten despues de men Seder se lawn y se Muslen con ol ajo, ol elmira, un Be faze de cebola y log elles seranar,segin 19 leoso que re-dulora y ca coaonel con sal y pimlenta. Se tren huy Sen fen el celle MAZOLA caliente, acomodan eft el plata oniéndolos encima Ia eremn se lecte, ecbolis picesa. 9 ues allado, Nota: Puede agregorse un poco de chore Kite 9 ello desmenszady Sugestién pera al alitctan CAMOTES con MANTEQUILA. MEL NARANIA AL NATURAL SOPA DE Pesca CREPAS COW JAMON GHAYOTES AL HORNO TORTA DE MAUZENA GAENE ASADA CON SALSA Scucharadas de MIL KARO, etiqueta Rois 4 naranies sin semi 40 gramos de tease {resco NARANIA AL. NATURAL 18 naranjae 22 mondan muy Bien pare ascot los yojoe cenloros J compleiamente limpice de membrana Eaice 2 fon se alomoden en plates iamano (rita, selocdndelee on Terma do febiete. Eel contro se Donen esas en tractor YY se reclan con un poguita de Miot KARO. Te poe omega 1/8 litvo de aceite MAZOLA 2 nao SOPRA DE PESCADO. tas ecbozas de pescado ee Jovan muy bien y se panen 3 ecor on uy lira de agua, un poco de al y los yorbar de ler cuando eelan codldas ee deomenstar, quitande, lee Dellojos 7 les espings En ung budinera to pone el colde Gslaze, donde se coi el pectaco, mas un hte de aga Ja cebella en raltas delgadae, ol ojo plcado y lar papas ranahoriae Y sabe mendado y en cuales chic, ol ite ‘gle deado y colada, al aceite MAZOLA, lee shichavos re fados, el ju0 de linn, fol penta y ues morose. Ge Done a fuego syave hasta que todo site Gocaa'y quede ur aldo bien saronccs Sy Site callie, pomionds encima eleven! pleads, ‘ CREPAS con TAMON. ‘y fore. HORN, sali a 00 gromos de bari rates. 1 huevo. | dienle de cio 1h lito ce leche 1/8 lite Heeita MAAZOLA 1b gramos de jomén cccide, 1 taza chica do natas de leche hervida fe oe soe: eee cates ee ee ane: Roa ealtr comers mee eo ee See es eo ee ee Mess eons Spee near eee ee ee Se er eee soe nee peepee area ee eee See ee sya eae ee eee See ae eee Va Min ta norinccas, sly hnuchua, tps Gruytre, eal 9 chayotes grandes, ccidos. Y plalents ro anos de meniegull 3 Stones do cuore de Chi- at eaNtgslec\ ciapalian nie Magia; alpine base sony Seite tejede tds ence afin, Se acon So Uh fate iaerblements tabaci, wterssicnd to. Soe"ud mangle 7 quesa raloso” Se clsoan a) vapor dn noe alla ite tele cl bom ys sen aletoy 8 huevos | taae de MIBL KARO. sb oramos mantegulls. | cucheradita exieasio de ‘> Granee MATZENA Durrea. vain. < 1 Games “antec “grentia: 1 Sopa jered seco 0. bu da fon 1 Hg, <0— i - Se baton con batidor de gloko les yoras du los huevos fl azicar, ciondo marcan cordén se lav corey las lates Balidas coperadamenio a punio de tunén y la MAUZENA «| cernida, Je montequill fundida a Bato. de Maria y la 127 TVedora dat limon. Tede colo ae sneorpara suaverente y 26 ac eens vie y enterinada, a berno moderade, Used oja eniton ¥ ce bas eon el jlbe i incorpora und taza de agus, se po: Sulente: ofa lel fe al Iueg0 ahadiende unas golcs de men. Canc aueltag Thervar se Suentan unos ea minutos y 20 aparia'y cuando “setd thicise e pare ol extracto da Vainlla'y e) Ving Sp Seis Gus Is lets abasrba e)jaraba antes de sesvila 1 tite de camote 100 gramot de mantequil | tora de MEL KARO. lot camotos so lavan muy bien y se ponen a coadr tape: don y om poss auc Cuando estén cocidon ax mossan 50 rebonen no tuy dalgaden. Se acomadan en un platen Reva, inereslondo tovitos de tantesulle y chorrtea de tals ee moton al homo y Se even colentas ‘CARNE ‘ASAD GON SALSA. NEGRA, 600 gramos de pulps fine fe Ree Ite de tes 2 euchoradas de esbella ie care. V4 Blo tomate de edseura 3 calles posi, 2oichaadar de eile 1 nerani piscts Sai 1 Keven came se limpic ¥ se corta en forma de cocina, de Io to haesn cola potciotee. Ua poco antes de corila se tinla muy bien con linen ¥ Acbite MAZOLA sqzondndola gon sal 7 se ong @ bien fuego sabre una parla austen Selleve'a ls mesa deabada de prenarar y eo ave con Ia olea qua se fiaee como sigue’ Les lames fuecon cen poss agus. luegs ve muslen ot leties be etiam Geevenados feces femojae en agua caliente para que se suavicen, Cua fod fro sid meldo, so le auteca is eebolla y el aja pleados lo gisiis quo el cilantro, at jugo de la navanja, una excha acai Tosa nacoaceta y se leva @ la meoa en ‘pare, ieee y == jos chiles a0 jonte y Duelo ic Fara hacer fos chileqsileg ce evtan fas sortllos en euadeics fiedionor, 29 sen ea sessle sin ue se dover, Los chiles fe deaverion, ce tuoston ligersinente y se femolon on gu Callens, Cuando estan tuaves, se ruelea con un peaaro de fsbo un-chenfe cg aj unos seis pimiontae delgadan r “CENTREMES MEXICANO. Plaia erbecal para eo elgios. Esl bien ffelido vo iio on ol orate restate, ogee He CONONA DE _ARROZ CON aoe Stoviagacie coh ut Blo Ge cgue’'se pater envel law tur Pt ‘CHILAQUILES. oe flies hata que tagaquan un pooo y queden ouaves, Al po: GRINE COW ENSALADK DE paipanapas px cusua vif ject che fe ys oped 1 Cebus peas. oases ‘ PAPA 7 ; ; 130 aomoe de pulp de co pho de vnagee huene. ARNE CON | ae feck sequen) bloca”'y —ENBALADA DE ‘tema grade, Se ses pean, fh aran0® 46 ovina de rou Spat ou oc ae oe aeaees eee ‘ben reuloes Sromes eesninas ee fi 3 dientes de ajo. 25 gramos de pasitas sin se ; % feet mie Ce a ete oP eee me Ee Bien y so sorta on cuaditor pequenes, ograséndate Ios na" fanjoa sin sella n Je misma ‘eye ye) jage de Ids oos faronias. Se le pone Ia sabolia pease, ws polite da ore Sono unas gota de talta prcante o pakifa de chile caw Scho! fostado ¥ sauce, asl coma tombien Is sel necescia. Se sinve om sopat cprapiadas V8 lite de geeite MAZOLA ss canes so limpian y se sitlon dos vacar en un mo; Dole flo remcjade ea um poce f= leche 0 caus, [a mited ele cebolla y un dlente do clo, A su se le agregon los Sdeeitunae peadas, sl huevo crude, sol y piietla necesar figs. Ge oihsay muy bien hasta cenvertrias en une paste Par lime ae le pore lee paclas y se divide en dos porci fet @ las quevse les da loan de alboncigdy, epratodos ¥ Dareios Se entannon y se fen on el auelte cdlanta host {tue quoden Joradoe Despute ro penen a cocer en el apua Esllente que Jos cubra, con cebolia. clos y yerbas de ler Fn poco de vinagre ¥ to eal neceroria, Cuando cote eocide 00a del colco'y se dela aniior para rebanarse sera sel jess de cenllnete, Se ceomoas en un plotgn exten HF andole te (arta de corona anil. Se hunduecs con Un pao de celia y vinagee y se le pone en el centro la ensalada do’ cel que se prepara ce la menera siguiente: a el a rebar finan Porm hacer el tellene ce limpian las sardinas y so frien o el Acoile MAZOLA, juntemente con lo eabol piesdeY ol ‘eral sctondndels con sal y nmlentay el enerse 6 cs ro: ee st lion erie + zonahona, dee Ie Te ee ea ars cre 9 en i ae % Wate be ‘agregarse sn el cocimiento un vaso de vino blanco que ms- ghia. Pope ped dB arc es saat Lee 15 ga ea baste sone eee 6 chiles anchor, arondes, lino de leche. : Slaves fo gate de Gunso Lae vegjcis t,lavan y se mondon lox gio deben mer- |} Sebella grand, ves Sharon ase, canst mania om grcencen de oe cM | 10) gremes ti taal de Acti 1/6 lino de ving Seale MAZOUA caer, hasta que la verdcae ye ner ie MRZOLA. 1 guchareda. ds herina fen yee ponaan ticasparenioe. Enlonces se ehase un iro | 1/8 lito de crtaa de jche Sal y pinlena . Ymadio de agus, so tapa'y se doje herr suctertanta, ro dondndola e [a mited de au coctilenta con al y puma Se dojo en el fuego basta que se cuszan ler vagataies ue dé un caldo bien sanonario, Si se dened pueden aare- flares unas rebanadilas de salchicha de Spe de Viena. __ Ios chiles se lavan + sp ponen ol fuego en una budinera. ton af vingare, la extol ¥ ul alo an rebonatdae.@) aceite MAZOLR, nas seis pimienton y dos claves Y Je sal nece- teria Se lapen y dejan hervie @ fuego auave’ durante unos Shes minutee Su cperian dal luge y ae dejan anlicr, Gbren sin quitaies el rab ni rompers y so lavan en el ‘lomo vindste pare quitales igs aenlian, Se rallonan con @liqueso se aeomedan en el plain, do pralerancta to. 4 lilo Ge pulps de carnsro —Yp ilo de sanahevie. Sh gms iiane chumade huevos {dante y'se bancan comin igsiente sala comer Seals 1 ramo ehiee de clores I api chico. sn una budiners fa mantequlla con ia harine y *8 pone al UaD gis ip dese) oe aceite SD Gime. do bering {ga cuonaay he sul so ofede i lcho en'ua chro Sixzoun 1 fina delgado 7 consonte para que no haga grumos, Sz serene af bale reguter. Beuchoradas do pereil pt | onal y pimionigyy se dea herv, sin dejar de mover hasta A cobotes vehicas cam soda fee eenstibscl duoc Sclen tec: Secrereigal toon cae ue tame cele una scl ern Se Opa AMtpo y seo incorpora la crema de leche ol fog ce et loin’ Se manlonon colgtes ents el onsite deat eee eee Nota: Se pure agregar ol relleno pone, Pasa, pica les Palla corsa, semen, cle * Se x 2 Ala caine x0 le quiton lop pallsos y a2 limpia con un lionzo himedo. se untayde limon y s2 enharina lgeramnente Se Ire on una sarién én el ccelta MAZOLA funtamente coh ‘gcing enifebanadas, cuando effin detar se oy auguice so. cvecen en obundante gus frviendo con sal noe ID minutss, deopude do fo eval " ae € fy Ja lle’ del questo rallado. Se yack {én gemirkondo, de pralerencia veactario, se lee pote Wiel za lo otgg paris de la mantaquilla y det queto rallado Gl heme. 9 cen hago encima Sa devan colanta hhaver Ie galee se ronan ci fuego tosbe lee domde eg tobanaries, ogeegéndoles lz MATEENA que se ba Bri dorado gn ol aceite y cuznde loco te ho fito on poco, 50 ofiade Up ira de egua, se, pimienta, claro y un polite de nyet soscods Se fopa ¥ se deja Herr hasta ue se cus 4a bien foro los Ingesientes y quede une sata erpescry ie de nuez pelado, foe *e ‘peran ola mayanesa junio eon 1a cobolla la mes te hamenie plcaaa la tltad del queso raliede, satenandelo {on sal y plilente, Deba;quedar de coasiclencia esave, be: 70.0 10 Yee qua ce pusion fotmar porcianes a lag que se scronace y ol ponerse « los fallenines ae suela eprelance lee da la lotina aevuna naranja chica Se colocon en lot Ton pa Bieay ooo al uge, Ota oe ieee eee a te mentee y ol auto Y pore ance clos de amen pollo pects, somaron © 19 que se ers mojren ok tonne 2 polo grande y tema 100 sremos (i toaa) de Ac fe MAZOLA, 1/4 lea de cteme de leche, 50 gramce de Karina? 12 coeitusas, Sal y plmionta. El polla, len limpio, 2¢ eorts en raciones sigwiende fas contculselones del anime, ullizande do lac entaiaa el oo Hazen, ol hlgade y la molleja lpia Lite resiones se ice Gan 'yseesharinan hgoramente, fséncoee eh sl secite MAZOLA enliento, sin dejarias dove lende al misme ter po la eaballa on robonadas, Se param a una bodiners ogre: endo la crema da leche y medio iro de eqve. Se tape y 430 dejo hevir @ luege suave, poniénsl 49 ig mitad de eu cocimiente, dojandos so sate Y on une saleu experay sorecuda, Al evar G0 c 14 maue ea Scomodon los racioney = un ploién sofa hnende, batlandove con au ralew colade, nonlenice encimne Ios Seoihinas ehleras. Se ave caliente : Nia: Se puede agiacar « lo aalea en at momenio de sa cola del tego una 9 dos yemas clause en un poco de ue cad de equa qua co pane en el cecimients Pe ilarée © disminuiise, segue 1s lame que see Al cnimal, Bl pollo debe matarse 7 ereglaree Ta wapers te prepara lated webrelandllagines al ceatrol te bx lege ee “| nana: Se eubten as quota vellado ponienda enema une failed de nuee, de lar mae boniton, quo #9 apartan coe Ma prea al rata Bara hacer meyansea se botan con un lenedar las yerae hhosie que tomer uta coneistene'a mipeca. Balances 29 care Geol acste MAZOLA, em un chowila lo mae delgade pes ia y ain dejav-de Bolir, Cusade a ha invorporedo tole ll “eopite, o one u0e de Isnén pare siawiarle ae sezene fon sil y pleats cebiendo tonar una sonelstahela supe 30 gamos de pi OH de lice do lage ‘Se disuelve ¢] KRE-MEL on le leche hervida y hia. Se po: pe al wage ain dejar de mover y se sa hetvit noe ID mi ftes, agreganda us poco més de leche ot here nesesers Bua que toe una eossilencia ligera En sequlda te te Shade 1a pulp dal mamey que se pasa por una ealader Inaxidable'y 20 dejz herr unos cinco minitee tds, Se deja fenitir sin Quo haga tata ae veel en un plelan, eecorén- ola con los pifones limpies, Si si mamey ‘no tena un eo lor vivo, se le pone une gota do rojo Vegetal, Bard ue lipaee asquicea el soler saroctrien, | eaita de poste KREME Sabor de Seine (mamey de tomato requ soe | Teena io vine | ae oie es cee ea eae acer. by ee LV euchorada de pore an ee 1 Gieherads deel ) Suchoradita de ipimenicn), ie paprika fen lee clarea do les huovoe host Beige aaa ete 2, Ws ceballa_¥ pero Plgguin, eal pysigne. n,n me 2 Sete eee Snode sue xtomon, hoot enrll! eee tin plate, ponionde alzededor lor rebanadas de pom do =) do proparada. ‘Note: Se pueden eubstitutr las dAichichas con jamén, poll, pescado, © lo cus 16 tortillas euavos 1 echugs: V/A lilo de tomete de ctecara, 12 rabenitos TA, 2.6.3 chiles semanas, 1 Gabelle resulan | 1/ luo'de Aceite MAZOEA. | lente de ajo. 1 tata de nats de leche ber, { yamma'de canto. eal y pi- vide alent ¥ les tomates se mondon y pubs cot la ultad de lo ceballa, el ola y le cama de clan fo. el come los chiles, seg To picoao ue 20 derbo, Esto Dian molido se fre en la mited del Aceile MAZOLA, afew ‘endo un poco de agua, la nate de leche y se scrona con Sci") plimonta deyancele harir hosta que Sepese un poco Lay frills a fen ain que so davea, en Ts ott parte del Govile MAZOLA, se ban con (x sales pealéndolee an ot ‘cenlto un poco de eebella piooca y quese rallaco, se o> Suolven oa lama de laco y te ceamadan en un Plctn 2 fRaciano, te cubren con el reato de Ia galea, 6] queso y ls tsholla reslanise So sven ealleales aconpafindlos da Echuga on lone de ensclade y tabumiige abieroa §0 gramo: de queso of. ar ; A VIERNES Plato especial pate le eos. Mend de la comida. genta ENERLADA DE FRUTAS. a DE AGUACATE Soom AE tor awouss.o 'FRITURAS DE CAMA |, ENCHILADAS ESPECIALES. ve CREMA DE NUEZ a Fodas con lz manlequilla Se srve Inriediciamente devpus ie | SSmbién ‘con Seeile MAZOLA, Sey pimiene Koes se dejo enlsiareompletamente. Eaton 4 equacates medicnos Vata jamén endiabiede 1 euctorocita cebolie pies: Ea | feme do paceil 3 cies, 1 aositines. J) eSehaveda eloaperran ‘Rosita MAZOLK, eal + pl ae aguacate te tendon con cuidado y ae care | alld, Tongtidindimente Soler asco el heed la eee ee AP ciperen an ciespaveas ytd ce los aeotange B | ina cuchoradita de eebola y ola de perlll pleads Se satona cen sal 7 pimton'a ¥ un poco de ccelte MAZOLA W Deepués que ae tellenan con esto lov equacnigthso ool fn al centro une aesfena. enjera y unc pequefia fomita de SSovlll Eu pleloe de temeda inte eo solace la pore blemee a Ael'apio, binpis de. tunes yf corada en raitar, roaonoss 5D gramos MAIZENA Dunyea 10 grammes de jaméa, 0 2 sek Bo Biches de Vien 2 oucharadas de esbolla en rates 2 lente de cio, 2 hsv. 1 cucharada peril picado. 30 gremos Aowite MAZOLA Se, nies y ser mom. Se pone en ol aosie caliente fa MAIZENA Duryea, junto cot lt cabelia on rates y el io picedo, y al jana o ea hicha enveuceriios Antes de que tome color le MAIZENA, Seatado I le de agua, So cozene con oa pimlonta y nuge ‘escadgey sa deja Rervi: Rasta que erlé bien sczonada. Al | Momento de corvire ce le aavegan fac yaman de los hue See, dlauelaa en un poco de cgi. Se ative my celionte puckéndeee. agiegar. 3! ee denne, | En Acelte MAZOLA. 12 eaixasonee tresc08 75100 gramos ae hosinae 1 2 huevos 50 gromes de menteauill V8 do lito” de Asoite Mazel 2 menos medio verdes, eehuger romania 25 geomon de 3 ® Sct ‘pimtenta y vinegre de zo Ba gua ae tuo de ogus a8 pone al fuego choradila de scl y lo matteguila, Cusnds Bs sgcerlo del luego, se greg Je ha Ompacia com sna cuchora de madera, has fine pasts que despegie Lien dy le seceral hueror antares, de una an uno, batisnda enlee allos Ee queden bien incorporation seta Paste oe 2 {or cqmarenes iimmior y piesdos y el euowo rallado, Yoo {ion fonda poreiones como dei amano ds una sichanta, age haga note. Se vacia en el platén ¥ se Se puede hacer con el scbor de KREMEL que se ‘G prollefe,Giendo siempre muy Bueno el resllode, me SY'do forma frequlat. en al asette MAZOLE, pero a fuego . ugre dejedolce, que quieter ei valumen"y tomen an om color dorado" A varios @ Wrsness se wlomcdn en i -— a5 iplatsn, piniends olededor le ledhuge-ronanta earada B chuletce de cerdo do 18} eaballa roger cHULETAS DE Sr so pati y sonata con scale MAZGLA, eal pimiene «” Gramcs’ fu | tamta de epseste Geno0 CON er E “Stamos de Acoile I lente se ao RAIAS. '& pueden coompafar también con alguna caiea como HagOuA 1 en \Womatamavoneea, vnaata's, se . A tls de ies pablenn. ak a? ~~ Las chsleias 29 timpign muy bien y ae les pone el juae ENGHILADAS 18 lrtilas suaves 4p Mo: de lee sje linn y 23). S0 Idan gn Ia miled de) acute MAZOLA ESPECIALES, SD games de Glo ancto. | nuove. Jhoste que deren on cos Se cesmesan en lea de eoron| 2 chiles pastas I cabolla regular fon lot hess hacia. sfuora, tobre un platen extonaide SD 5°10) “geamar de queto 200 gromos (I taza) de Aceite nel contro sy ponep les Tojes preparadae de la manera Hi feo MAZOLA, el y pinlenian ls sf ason, te desvenan y limpion Rocends motos delgues B lYoutg dl sate te he os ches se desvgnan ¥ se tuestanlieramente, poniéne - slsie Pla epoolia picasso, en vaes deigoden (unto 200 anes One eR Shans ee nean lores do Be ese Cuno estan anperenes co aa En crouida se muelen con unc fercera parte del aueso y 72.8! wpazols pleade y ag fapan dejdndolas @ fuego muy tian fal pimlonce deigedaa’ Cuense ost Hon molgo ee _ amo, host@ que se suovdn Anes de taparlas se lee pone Sgrega is Teche 7 huevo gist, debipnes quo ef * (0 8 S fannistencc de'uh che mds bien capes Saez con 12 sol necezoria. Sa En este chi 2 plétanoe Tabasco” “collonte.y se ponen a fuego suave dejéadélas felt | farcnia sin eens, ‘uy blen por ember ladee, Se ee pone en d-centtoun pees | Peron, f Ae guess desrsenstace y cenolla piccda dalendese en for) granios de pifonee ma dp auseacila eo) platén ligeramente en 1 rwbnnade oo pit ESE rc etIRE Sol be Castine 8 ia nde er eee pone ol chile rostante de se le también, decorasidlas per "| ayia) Sneina con ruedac de cebolla y dueso tales. Se sirven | Jochuga. romonita Enientes inmedictamente despubs de preperddar Nota: El queso quo so poro sn ol contro de las enchlla- day y gan el que ae dacora puctie 7 que fico en ta jdos El que se mucle, siempre es rele ‘baton ls ortilis en poco Accite MAZOLA eis Las frutoe que sea necosoria so mondan y todos as lean, vane teuy ino £) Manco el apie se tabona yl sonshee.s| Us ralla graces. Todo sp ‘ncarparo con la erome bald, ve Lpaagusie do post $0 ramos & nucr peladel, ove el cater sutras raises rans oes a KRE-MEL sobor de Caro- 3 de litre de leche. sn un platen extendige se acoinodan las hojas del centro de a Iq luchuga remenita ¥ en ¢] centro de elics ee pone ja en- Bk) avlve on lack se pone ol fags“ cM 0 oe Bones Or ae fos minutoe y .deblande queda de com jay fulos cubierlas. La eombinaeién se hace con las iutas © ‘agrega laipe finomente pret. Sguaperia ejéndolo hen We Se Prelieia, * ; ale” hee sishoo Ment de 1a comide, PEPINOS EN Su TUGO. ‘SOPA CREMA DE TORTILLA. PASTEL DE PESCADO. ALACHOFAS GAATINADAS, é PLANECILLOS ECONOMICOS. PLATANOS AL HOBNO, Plato especial para fo cena. ane 4 pepinos grandes y temas 3 Sctheradas de Aceite MAZOLA, 1 da tua ee vincare, 1 Esolla hice Scl'y aadear Los pepinos se mendan y 2a rebanan Jo sls que Ia ce balla fae ponon a mscerar durante snr doe hotae an ol fsayan @h ooue 8 tetas as, 1 eebolla chica, 1 ito de leche 1/8 luo de coma de ocho, © Acucharsdas de Acwite 2 eucharadse de pore} pik MAZOLA. ado. Say plinlenta 1 eucharana de mentequila guaver ce muelony we ponen af poo en una bo onal Neola MAZOLA cole 4 ctesboll ot ‘pamardea, Cocndo se han kilo nf pooo s¢ sorega un ito de tay y oe dejs herve hosta que fore le ceneistencia de ih clo ta'pace especo. Enfonces se le pone’lo leche om {Tus oe foncjoren lt onan, os totona cen sly Piles, Pe dea ae ean da ron Al err 1G'S le mest ours agregandole Iv crema) el pero Be ado, eel come una guermicion ce Fequetes uation de!" ‘ete devon ie a Races co london ran retantan Saisie a illo se Fonen esate leche ¥ exo oo Em, 15 go de int, yh cements ae ee ee Para la paste: 280 gramos de haring 200 graot de mon‘eqwil. =r rol ellono: ‘ ext os de pescado robalo 12 sestunes, ‘cna. 1 fimgn, VA Bic de jiomate 2 caisadon cote cuchorates de pereil pi | MA : Sess, 1 Bletcraga boring Sal y 2 Guchoredas de cobslle ple ilenta Con 200 gramos de horing y las clrae cantidades indies ge b= propara una pasta. siguiends. el slamapiocodh fniento que para los Bocadilce de Serdina del mend del Migresles. Despisés que 2 deja reposar en un tugor ff, £6 Gitlende como do Is caniieite de exporct y oe melden en qmolde de tora opie legand Ie tlfondo y recarténdols on los Pordes, Sele pone on el eae flrellano. empareiéndelo muy bien y se cure con una zea ‘que 24 hace eon lit de doe continattos do ancho ques 32 fan de [a misma pasta, Estca ae pogm ¥ Sammizan con ws eco\de agua leche © huevo y ce cuece el pastel a home Godernto. ig Paro preparar ol sllogg <6 limpic el pescado y a cuece fn el agua que lo cubray un poco de sal. Después de co Giae to dectenuza, quiténdsle Tos pallojor y Jar eopinen En el acelte MAZOLA caliente, ae ile 1a harina y cuando ‘ha dovaco ce agiege la eeballé ploada y el jugo del toma tg cca, Destress ba Int un fa se cee I weno det oaide del pescida, an ancitunes piccdon el juss de thecta limdr. aol y plilents yo doja fesvir basic que se" Sie, ¥ gl peneree a} panel debe estar Ife. Al llevarsn a [a snore ge puode. decerar ciosedor con pore Hola Se Jchuga eomenita Nota: El relleno puede hacerse con Ja clase de peecade que ce pretlere ALCACHOFRS. 6 eleachotes grandes y tr are, GaxTINADAS, 0 Graimos de jaméa escida Yj Bio de (tomate 4 ceballa regulon 2limones Se 50 geamos de quoss de po Fotenda S cuchoradas de Aveite -g22 MAZOLA Sal y pinion, “22 Se 0 eet vy Seereriou tone ino pan cron of aa monde i ctr Bn! goa ce Sotsa cisvelio ecipadanl Hippel) olieig Stiug de nen ct cone el nora {ig Gunde estén onan so foven bis con agua’ apie ‘lizndeise un poto pons ave cao tose aga de ane 2 =n = — - z * ; @ ¥ ‘Se excurren y 6 les corla un poco del tremee, quitande tam- See ao oe nee ee a cece eee (Mg eae a se eae! wislenasa de un otsle vepesa, ze le afcile Ia mante cid y los huerde teres Rotor con bation hac hhayan levantade Gostonte, 28 incorpora suavemer= fabionde quedat de la consielencia de un ctole gers una placa o sarén. pueio lunge soda, y on ; 4 [eee ee ee ee el ee Bea ences Wat SSE hae, 8 Pe uc ee Sei selon a oreo iy Gu eae me Na ai ca eee cae ee {La leche se endulea con 100 gramos de azicar y ei rest = aii Peete ee ECONOMIAS CON Lo8 somANTES oe 2" Con muchs frecuencia se encuentra el Ama de Caza con algunes sobron- — ee oe ee ee Ses 2 ete ie — - ee ee Lg ae «NAO ai 2 ces G1 EIA a nn aw EE fee egrotndo pow » pas foe Wenge, jhe 4 a ie. hea » a ‘ Se e i On ange : So bote la nota de leche con sl antoat hata que ésta 20 dliceve pu Ble, ansogda se Yam forint ns huevos flores, de uno an un, satlendo muy bist para suo aueden Bion incorporcdon, y deopues se ahede lar hari cella on les polio de horaoar y ia MAIZENA Duryea. Al sme Heinpe de catege la leche qua sed necastr pore (ormce she aaa subi. Se incompota suavemerte } por ule 26 oven Jes Fane: enharnadony(ecanen mala. vac fn mldecltos prepies paz fonqué, muy Ben engracadoa ‘Y embatinados, ponténdles encima un por se salar 7 Consia malida: Se cuecen @ hore soon, supneDE 500 gramos de pan feo, $00 gramoe de anicar PAN FHIO. "s uovos. a St rape 100 gromos de mantsquila. 1 suchinada de. palvos de $0 gmos de pesca in se- _ hommear flo 1 aicharase fe extocto do 1 Hino de lech ‘rain s Et pan se pono a remolar en la leche moriende fuerie- dente Ge vet on cuando hats que ag comvierte en nd posta més o mance usslerne, Entonces se l= agresan lee Jueves batldos con ol ortiot, el exttacio de veil, lae ppomios enhcrinast, fos polvos da hernear v la manteauilia fumdida, Se incorpera toda suavemente 7 te vockd eb in mole de corana fio, de tamafe regvlar que debe estar ubleris do caranalo ep cus paredes interiors, Se cuece hhamne tortplado, conocigndare cus esta cocide cuando te Iniaduce un poliiey scle mpi Sasacu del hora, ex dos Pega de las chillag y répideuenta es vacia on wm Ble Siena, P i ek a sae 2 eS oe eee 3 ae aac ta: Fueden subsite los pooas por nusce, noncras 4 Kilo de toni fos. 1/4 hiro de Acsita MAZOLA Up llue de Teche Sal as tors se desmenuzan y to onen a remcjar on le tock, Cuando eetén sures, 22 musien y se arian con kr fmisma leche con que se remojaren, para quo unan golae sents, onregdndols le fel necesria para que gueden Ih Sivemenie saledtas Se coleen le masa en jerings para poe olsa de duya —oon duyo lien del fomafe de una lei ¥ 96 vam marcande loe charnites como de seis © feentimetros do large y se lean en el Aceite MAZOLA, Geliente pero « fuego suave, para quo queden bien dora Glos Se dejan escurir sobre vn papel de estraxa, reciando Ios luego on un pece de sc Nota: Cuande #6 quren enchiladce 20 tuetle chile eas fcabel ¥ a9 muele con Je sel con que se rocian después de fee 6 clorae de huevo, M0 qranios de harina. 30 gramos de MAIZENA Bares 110 grames de cascar pulved eae Sp gremes de mantequila Teuchoradita de exiracto de vail Se baler tos clarae a punto do turén (diss y tersae) y ‘on gogulda lev Ggtega lo herina cormiad junto on 2a UINGGENA Duryea y el antou pulverizeda y Yor Gime 1a 4 mmontequila iowdiia y a axtracto de vainila, Se ineerpara 1 Tole Sserenenie, debienda quedor ne pasta” suave, (Que co pone en bola de duya, con dura a propenito Y s0 id X j i fhorcan (as Ipnguas ote se acis centimeton da Jargo, oo. ie letes engrosader y se cuscen ¢ herno sacderade @ th tro eoler sera 1 taza de inljles corides. 1 ajo SoPA DE | A ovcharedae de Geeit® 180 aromoa do jioriale (ane FRNOL. MazoLa egular) ‘ 2 cuchavadas de cobola pi. 3 terllaz biae. Sal, pimien- + pede fo y oregano. in el aosite MAZOLA caliente co frion Ja eobolia_y ‘io finemente pleads. Cuauo estén transparenias se Shteae af huge del jlomate cacao y cuando ha into un pee, ‘agregan ioe irjles muy blen aecldes. En seguida un Ie toy medio de agua 9 calda de Iijoles, Se cazona con sl hhiwlente y un palvito de erdgana y-sa daja horwr haata aug) Pe on poker coe Se pequefes ciadntes de forilla dorades on acclle MazOUk Se bate la nota de leche con ol andar hatla que ésta se lisuelve muy’ bien: onsecusa em von ponenio los hustoe fnteros, de uno en une, baliends muy bien pera que queen Bien incorpecades, y Aacpués ee afede la having, comida on tos polves de hersecr y la WAIZENA Duryea. Al gone Niompe ée orega lo leche que ted necosmis bors lermer ‘une tata Suella: Se incorpora suaveranio't per ttiae Bonen lee poslas enbrinadlos y la canela mide. Se raele 4 Roldecion prepios pars ponqué, uy ben engrosados Y erhorinadcs,poniéndolea encima un pos de sulcar Y » Gatela molida’ ge cuecen a borno gallant 7 upIN. De 500 gromos de pan ti, S00 grams le aricar gra PAN FHIO. 3 huevon, Tega > 100 cremo= cle manteguilla. | cucharadia dle polvoe de 50 Grames de pasar sin se hommece mile, 1 cuchereda de extracto de 1 Hie de leche ein ein ooo S Se Eee ee lL irese tages 2 ie (hams Seabee eames ome fein erties afcah ance ‘Econémicos, oe * Nota: Pueden mubstitlise Jee posae por ausces, cntendias Ye flo de tors frls, 1/4 iyo de Acste MAZOLA. > Ye do Teche, sa 4 Lice tors se desmenusan y ee ponen a remolar en Ie ‘e. Cuando eotdn sumves, sa muslen y se cmaten con Ja Se on ee Seng a eed rs i . \ ~~ : Mote: Cuando se qulerem enchiladcs se tuesta chile cas: (getapienteacladtes. Se coloca Yo mesa en joringa para pas fas 9 bola de duya —con duya lea det tomato de una lenleia y s0 von Tarcando los chanitce coma de sale lets centimetres ds lores y se frien on ol Avsite MAZOLA, lenle Peto ¢ fuego suave, para que queden bien dora Giie. Se dejan eccurtr cobve un papel de eatrozs, roclando- los luego con un poco de eal ‘cabol ¥ so musle con Je wal con que so rocian detpube de ae ¥ 6 claras de huevo, 100 gremer de harine sada. © oramos de mantequila 5D qromes de MAIZENA 1 cucheradite de extacto Burvea de vanilla. 100 gramos de azticar paler. ‘ * Se heten tos claras « punto de turtém (alias y tess) y on saguica ue loa agreda 1a hating comida junto con 1a MAINA Dryer y el gxtcar pulveraasia yor Ga la Tmantequills funaid4 yo) extccto de vainila. So Incorpora {ode suovemente, deblendo quedar una posta. suave, 1a Gliese pte 2k tela de diye, cat dupa & eeepieia Y se Iharean lay lengua: came de seis centimetre: de laigo) bre lates eagrasaer y se cuecen a herna mocorade & Ti (yer olor serad, fijolos eoados. 1 aia. A cuchiradas de ceelte 180 gromar de jMoniale (uno regular) cobella pi- tortillas Ics. Sal, pmlen- ta y exégeno, En el cemile MAZOLA caliente se fren Ja ccholle y ol jo. Kramer piesdos Cucnds sctan ‘Wansparenien oo eee te eee cee ee fe agregan les injoles muy bien jolides En seguida un i fio y meso de agua © valde do injcles, Se sosona con sal Pnionta yun polite de eresono y =p daja Merv hesla qu fuede bie8 sctonaco, Sa sive agregando una guamicion Se pequefioe “cuadstor” de tort doradee nacelle MazoLa oe Bh GROQUETAS DE La come ¥ toe veveloles ead, GRRNE COCIDA. del celce 1 dite de ajo, 1 hueve, Sdgcamar de Aewite, Yeueharcds de pereill pr” MAZOLA (1/4 tara) ide. 0 gromas de pan melide. Se Ieucharada de cebolle pi.” ¥ paimionta a carne ¥ leo vegetales dal caldo se muslen © pean fi namenia, apregando ia sebolia al gay @ rere cede, san huovo entere,eal 7 pimenia. Se hacen 12 porcones ious: Ins alas qua se ler da fa forma de esscuets tpequetor ce Vindres, les que 20 cubren san pan tholdo, léndaloy deo Bibs eft el aesie hasta que deren Se alvin ocomporiacs Ge vegetales on forma de teclad, 6 fattkion con algun totea que ae prefer - Nota: Puede ofedir al proparar las croquetas, oceitsr nos, alesparrac pimienter morrones picasa asl come at 30 pleas, unos hiloa ef vines IAS FIESTAS EN EL HOGAR 1s liestos en ol hogar tienen un’gtan eigallicade,cobre todo squellas que cermemoron una leste quetide. porque eyudon o alias lo larot de unién fenire los miembros do la familia y forwan porte de ta educccion moral oe Mas adelante damos algunas sugestiones para los fiestas de méo signi ficode en el hoger EL CUMPLEATOS DEL BEBE.—Fer votarce de una liesta excluslvamente selebra. generalmente con una meriends, en io que se pucde en chocolate son blacoclos y petioles, jaletina, ete, 0 suction ices lamalea con ale, o bien una enrcioda de lise, heladee bombones ete No debe faltar el tradicional pasiol de cumplecton ‘ wan MORE, decors geneaimeni con melon nfl, Un mélve n= 186 pare! decorado de ealae meriandas censise en pequefos bagquiios ‘due se hacen con plotaniies Dominicce’ Se escogen plotenet de emnane me platones elendiaoe de tomate aronde para dimer on al carito wo especie. do. concha con law Hoias iaeontre de lao lechugae, limpios y.fecoas. Se coloesm thes tise, ge que em banon eon la\Crema Chantilly, al Hida cot lee ceretan en cimibar, lot nuctes y [ae pi tee Alredeor de iat bojor do techuiga, ¢ sea fa eile lal GIS, te een xa ls ated les gohos Ge Woraria tan iflad fetente Ia wes Eola mane tolceecion ur Puce hagor digeienteste-en patios indldualos dol formato fate | | Guano re he lundido te mantequilla se agtegan 2 tos Se agua ¥en sazona con sa. penta y nucs meseada, de Jndess Hervir besta que quede sna crema ioera y bien sozoneda. Antes de levatem a ia mara se oparla dal (uedo tee curegan lac Yemas de lee huevos asstiton an la em i Tash yoo ucla Se stve muy caliente. ‘Nols: Una vex que tine las yemaaaia no dae here pot ‘quo so corte: A ests eramz ax le puede agroger, cucnde 6 Srve a medio dia, pedazos de pon dorace © 4atitos de pee Shugo coo.da, — eparrages ee colecan cvidedoscmneste con tals y su fp ws plalén retatiario y unce 4 10 minutor antes nls sp meten al horse hata qua aelén Hien ose ‘= ponen o] Bato de Mario. Se llavan a ln mead eh ino ploion y se srven con la salsa do quece que fe the on seleora apa La EO 60 bete Je mentequiis asta | Aue se corome, agiedardo en un chocicr Io mia celoede + Fesiblo, yin dejar de bat, el Acetic MAZOLR, en aes | Gs; Ins yemag, de une en un, y por dllimo ol quees rallade So sczona coh sal, pinfento Y juge de mee, dablende que PMB Tisercrente cote Jrueres VE ilo do itonate We paguete de posite nos pelados, = HELADO DEL ON is tats dy oe 7 ble 6 ehicher in ve EMBL “sobor de cara: 250 owes do Sadcor gromt : JetAvmrcwones, tote de ctempscrton ine Boe laa : ee 90 aromas de loro," lentes de ao. 1 io do leche 1/4 de live do roma de te Gucherer de colts | zanchona 9180-6 0 gromos de ovata. the dulce itazoun fetiancdse 4 pan do on (D6 290 aromas * | af Y cabal. is ELKRENEL 2» diusive ole leche Io memo Ge el cat: 4 eucisiadas do MAIZENA 50 Sramcs de monica of je pone ot Suega hiriéndass Rasio que tone eon: Binea Se'pimieni y parika, Siblenis Se tse crema muy ligera ce cpr Sel fuegs Aaja enbior sn que haga fal, agiegends entonss) q. techn nie eelnos nls ee yagi * @ Shl tle‘rce > genes pei = Un lense Ramedo. Se tate mvy Bien Gomsal pinata "© OMelanas Jostedan, pslodos-ex Je gue sea po 5 aprika 3, £6p.um gece do Acne MAZOLA. fe celacs sn BIg In rom Go Tothe y ue tuoheel le manera seers une dhorela de! cactios on 41 teeing v una intdc hove oh. Brad en ol retigeraor © en lc pevera ae Yo anna ie ce Ac sprig se eee inc, Cuando ba cova ae le parade ogn cogs de hilo y nl Se dela que ene comple, oetge regan la eabola fos cls, al como a zonahoria en tr- ania Cura’ Al savins Pacis sence Guanes re eee anatase tarts paren tac | mee ce a! toma a0 tebe, poniende on-to Chere dende se cone sina faz da gus ae gue fom vasa uao Eh el Acct UAZOIA alenin'se io te MATZENA Dutyen hia. ave ag) a ae a ee ee pasrein lode cine i champigncns pes Aponte Datanos 35 nonin (esa SMM ck , Se Tava la ace op ceomrion (ae hanion dn cars otal paguste do postr BF ax sn cletdn sem hondo, Se bation con le selamuy co fh ee ee ae ilgie) Bamiands a vase‘ low sbisanoe cedeae y Lore nuevos ce ees ) falls Gitecnestuls cay poventa Ala eila del pin) Sage peed x te aeons Sou aa Nota: Puede cambiorie le chicheros por ioe veatales 2 ates do puntos do ecp4- 3 yoran de huevo, [con SALSA ‘rages. 1 limes ‘uEso. 180 gramos de mantequilo. 4 cvchoradas de Aceite 100 gramee de queso Gi. © MAZOLA wre Sal'y plimerte blancs as Se pone el luego on ung budinera el agua muy ble me- tiga, esol y mentequilla Cuando suelia al hervor te ogie- 17a 1a harine cernida¥ ce empasia con va cushara da mae tera sin sacoria del fuego haste que. despeaue ty bien Me la Budinara Cuando eetd completamente, fa 26. van f0regonda for huevos de uno on une y battende bestonte lntte elles parc ave queden tien incarporedes Y une penta Wsponjaea que haa clea grandes Entonces 2 crloca en Bolte de diya con cuye rade oruecy, y oe marcan ley Pratlelilee como del tartans de un surosn,scbre Iaize en e® =o Par Tae grastdas, Se cuscen a homo moderedo, culdando de no" Tugigslasramente dulce, Sgcfaden unos tito do hielo SP Stores on for oimeres mince de ss cocimlenia, y Yh griie se colons on cada get upe caress on ginibor, eye Gejéndolg cer hens ave hen deblado poi lo menog aT Mglg El buen resullado de eile cobkicl depend de la {stan ios se parton @ le mited 7 ae Telenor con to crema | @Mded dal tequila &Sivainla, cubniondatos por enina con el arGoar pulve SB ae er snl me prema ereacen aces) I eee | ose BIGALADK ; Re eee, a de mci, SOE Machinmag’s Relais’ 1 Ele ds‘glétre’ Rezo, De BESERDO - cece hi 3s Peete eee Pe Wes emo ee Mpt secs. 2 temas, do resting on { Cuan oo se dupore ce un comer slcistnante mpl os gr" Bfafnen de lee més dul pave de pine caw” | ASlehoteaes eotdnde ply ac sive take sree Saw eckores 2 OT? We ito de muy buen wie" fod tne, Sah ee et pre es rey tree We ees a - txionemenitltos sae Gl presipuess de ue sr degey Port’ai _gpeteade, lava, te pon = coer on agua ave le i L Stic pundin ccoss ho wanes ena oa'un‘iocrato de ace Bick glee wt abou prueto rane decree yf 0h sarc pueden oieuae (iss Cusrde oneness epi ens “En Ia imposibilidad de dar todas las férmulas para estas clases de vervicio. bt Sd a i 66 Bea ists niche toatl a orlen somone y ee oo Deedes oe ienhas so poten a ronsiar oy oats Ha unos 6 Fe ea acre oes ate = Poe Wr a ee oe eins crs : Bee eos cre ecumis Foes ( ~ 2 fagregande un chorrito muy delgado y batiende cont unc es- ; rere celta area al Hi TORONA GI” 1 bots de gacbra Andsar groniade (+ MMe MRICS Bocas aS cians cl esble so a ae : 1/8 de like de juga de imén Nlonaes quedr un pace suelta, se ogres el peecaso » lor fi 7 eres secs ete eee & emcees ee GeeGecnGr ean cree Seems ieee canine inne ae SMe te eee cer cect eerie | Mine oe uct sees a fs sigs Jarabe au ae hace diaiendo el aadear en fia del fuego, ponléndole enlunces lu gteneling dua se ; Tiabrd ciiside cen un cuarlo de cosa A cate raise que Vile da joge de teronje fh, lide ol juss de teu isonee, ia moslaza y ©) Yinagee que : agua por dine te pon hare puesio e remojar en medio vaso de agua ici anae Be caloca en helo pora gue este thos minitos entes Cuando te heya Sinuelto Bion 1 arene: surepiedaa ling oe evle por un lisnzs Names mu immpio, sendels un ) ligara olor sarc es ner gett do terse ragetal a8 Yo" ia on un platén © reaioste colseado en hielo paaa aie COCKTAN DE 1 hotels de buen tequlle yess Suse vidanent’ Bape se deapeasenraliend ven ane TEQUILA. 1 te do luge de pita Be- 1/4 ditto de jugo de linéa. cuchons'y avesta gelotina se agregan las fstes dela ene rperelda, enco 160 geamos Ge Getezas en cl | cedonia que te habién corlado en cuadlloe no muy ber (pare 40 copes), 1 botallade Jarabe de fram- man. Hie, ‘quenos En up platén extend, de proferencia redondo, 26 cole: = Tonto el jerahie coma al tequila ne rehigeian con an of on el conto an fort de jirénide, 1a gelaling con ise cig an Ele oncom algo Se phe min lee, Ghadode os pone cl pesado a poterode pace: Ges. saiadon 'y cuanda estén bien incorpesados 49 eh lore poner cla ola del pletén usoe ramon de pare ching abe de rambieso, en ia contidad que se deste, debendo Ouinde hojcs de echuga romania BOCADILLOS DE TAMON. PASTEL DE CHOCOLATE: Pista: Srretens: Listes mediante de jamén i idle boring, <@ 1. Pendicblate 103 grdesss ce mantequllla. |} lochuga feos ae ae {gered Ue cebatlo cuckoradas de palve de plead homeo 4B alles onizoles on | cuchoreda ge sal nag YgTite de leche tog giutice de queco afaio. Vo es iro ppvesums de i Sai, pltents, acest MAZOLA y sinagte.Y Se cleme te hari con Ia sal Joe polver de hernear, So hoce tte fuente en sl conica te le bones 2 Huevos anores 11 Pasieauillo, Se inccpars fe del conto y to te ome {gande poce c poco la arias con la leche ee neces pore former une paste my suave, con pogajsn, Sis ameee se inoxpota pare ponerla tena, se exfende co Tener de me slo ceninsea de enposor ¥ 20 Coren unee drcuos cat de ince f centineten de gine ra con conador ise 6 seeds So olocen en lates enaraedas. Se borniran con eto y 26 uecen & home callene, = homie eclor dando, Cuaeda es {an flas ae pert por la llod yoo velenmn sen lo sgulopa tor on Ion lots 2a poe pote Uo fochuga on lero de ‘netloda my fing, on tenuis tn poco del auton inet. Taio @ ta era de leche, Iueyo vn pogull oe crbali Gade isles do chile y quero rallodo: Se tapun paid Solow Hoeramente Nota: relleno de estos becalls pusie variar @ vo. omc Para relleos UA bilo de tesas 4200 gano8 de karina Uap aaron, 30 cranes de MATZENA Para ol decor t Barres ramos de axteer ult 20 graves do mantequill, 0? Frames a artes rulve 1 heros 0 gramas de cocoa. 200 gram do toa. 1 Gekireds de extoccee fi 1 eulireda de extracte de) Gaal ita V8 de Ite ce creme de le Veucherada polvos de hor” the rose 100 gramor do ndbe 0 eae 1 Tire de tock Fhusle palace: Pee * Eee ei oe sa Zn teguide se fo Yen oar Gh une, batondo boot sta capone A asta Tle jf eon a AIZEN Dusgety oe pon So horacar St siaulesperte de ache’ que sete por fomer una Io igienon eee do tare 9" Peseta ‘ota ¥ enkernaces Se smote in sate ym Sinem tomo rea. Unser gun win tesoe se ‘ewan del Ror con uldado ae wpe, deldndolee they covpleteres's Se colocen an st latén o ponelere pontendo itis eles fi enaeiada de esc y cadando que gueden lo mas pa: ‘eip aus te pontble ac nia toda la aopalce eon la. IGE Ee uals que ep Sabre ‘svovnado con un Poon do She pore qus/ses lel do una postrende doje ta pris fuberiot lo ms rare die Soe otibn Uns iden te cer Ger lo nuos pioade to pote sepa. 90 decor apt fy sctatocmont con oho pon) fo sae For Sigh Grane comsistndo st andorose Gon anae Moseee Se can separa anes te el ear plventade nie nara be hace ea Ioontg onion fr de lace ineaperenis poe Se muaece, pare former tn bein Freeads, aa eda saber con 9a Paro heer al Seria ‘on lo cocoa on Un by Sole at el tantra a Texrslads, so lavan loa fieage y oe Un plan, peniendblos al feega con el ardear y delandoige het Shr habte quo ‘cme punlgide mormsinsa aie ea ciande e lena g verve ol fonds del teats, 7 2) ponerse a pastel ae Oatar flan ‘ ee Nata, Este pastel debe decocareo’cuate o3té Bomplela plea, pond le coicgc sande a being Bplaundy posite KREMEL on exelgsiera de sue caberes en al rllena de ssie pore) su ssbor 1aBien quaderd ak aus, i ee Hea. SSA. 208 18" Hed SSA. 2002 Feg. SSA. 17906 "1" Bros — FE 2a. i ae

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