Dr. Johann Georg Schnitzer Zahnarzt und Gesundheit.

ber die Entwicklung der biologischen Grundlagen und Aufgaben des zahnrztlichen Berufes in den
nchsten Jahrzehnten
von Dr. Johann Georg Schnitzer
Vortrag, gehalten
vor dem Bundesvorstand und den Delegierten der
Landesverbnde des Freien Verbandes Deutscher Zahnrzte
am 19. Juli 1964 in Offenbach/Main

Frher: Keine Existenzgrundlage fr Zahnrzte

Noch im Mittelalter wre die Entwicklung eines zahnrztlichen Berufsstandes im heutigen Umfange
unmglich gewesen - weil die Krankheiten des Kauorgans, deren Behandlung die derzeitige
Existenzgrundlage bildet, zu einem nur geringen
Prozentsatz in der Bevlkerung verbreitet waren.
RAINER ZUHRT (1) berichtet von der stomatologischen Untersuchung der ber 200 Skelettfunde auf dem
Friedhof von
Reckahn, die aus dem 12. bis 14. Jahrhundert stammen, dass insgesamt 49 karise Zhne einer Gesamtzahl
von 1675
gesunden Zhnen gegenbersteht. Das entspricht einem Kariesbefall von 2,9 %. Dabei hatten die bis zu 20Jhrigen 0,8 % kariser Zhne, die bis zu 30-Jhrigen 1,9 %, und erst bei den ber 50-Jhrigen stieg der
Anteil kariser Zhne an der
Gesamtzahl der Zhne auf 8,9 %.
Dieser aus heutiger Sicht beraus geringe Kariesbefall verteilte sich auf etwa die Hlfte der gefundenen
Individuen,
whrend die andere Hlfte vllig kariesfrei war. Um den Befund noch zu verdeutlichen: An Schneide- und
Eckzhnen
wurde in keinem einzigen Fall eine Karies gefunden.
Besonders krass ist der Unterschied zum heutigen Befund an den Milchgebissen: An insgesamt 48 Kiefern
bzw.
Bruchstcken von Kindern im Alter von 2 - 10 Jahren waren nur 4 kariesbefallen - mit nur insgesamt 5
karisen
Milchzhnen und 2 karisen bleibenden Zhnen.
Gebissverfall macht den Zahnarzt erst mglich
Dem gegenber (2) sind heute (1964) bereits die 3-6-Jhrigen zu 97 % von Karies befallen, wobei auf jedes
dieser
Kinder 12,9 von Karies geschdigte Zahnflchen kommen, und die 6-10-Jhrigen sind zu 98 % befallen,
mit 21,7
kariesgeschdigten Zahnflchen pro Kind.
Gerade die Vorverlagerung des Gebissverfalls in das frheste Kindesalter, verbunden mit einem steilen
prozentualen
Anstieg, zeigt den enormen Verfall des Kauorgans.
Den heutigen Zustand der Erwachsenengebisse demonstriert am besten ein Bericht in der Fachzeitschrift
der
Zahntechniker (3) ber die "Dynamische Entwicklung des Zahntechnikerhandwerks": In NordrheinWestfalen betrug die

Zunahme der zahntechnischen Laboratorien in einem Jahr 15 % auf jetzt ber 580 Betriebe mit mehr als
2000
Beschftigten. In Niedersachsen nahmen die zahntechnischen Laboratorien in 7 Jahren um 45 % zu auf
heute 277
Betriebe mit 1363 Beschftigten. Die Dental-Laboratorien in Rheinland-Pfalz machten 1963 einen
Jahresumsatz von 8,2 Millionen DM.
Man kann schtzen, dass allein in diesen Bundeslndern tglich mehrere tausend Prothesen, Brcken,
Kronen,
Gussfllungen usw. hergestellt und von Zahnrzten eingegliedert werden.
Dieser Verfall der Gesundheit des Kauorgans fand in den letzten hundert Jahren statt und bildet die
biologische - oder
besser gesagt pathologische (krankhafte) - Grundlage fr die Entwicklung des zahnrztlichen Berufsstandes
auf heute z.B. in der Bundesrepublik Deutschland etwa 30 000 Zahnrzte. Parallel dazu nahm der
rztestand auf etwa 100 000 rzte zu. (Zur weiteren "Entwicklung" siehe: "Ist Kranksein Brgerpflicht?
Da rette sich, wer kann!").
Die Frage allerdings, ob es diesem Berufsstand der Zahnrzte bis heute gelungen ist, den Verfall der
Gebisse wieder
rcklufig zu gestalten oder auch nur sein weiteres Ansteigen zu verhindern, muss verneint werden. Der
Gebissverfall
steigt weiter an.
Der Schweizer Kariesforscher, Arzt und Zahnarzt ADOLF ROOS (4) spricht von einem Skandal im
Hinblick auf die
Tatsache, dass in Schweden schon Kleinkindern bis zum Durchbruch der bleibenden Zhne Prothesen
eingesetzt werden mssen, weil die Milchzhne karis zerfallen sind.
Die heutige Bevlkerung wre ohne die zahnrztliche Linderung der Kariesfolgen in groem Umfang von
Zahnschmerzen verfolgt, zu unsthetischem Aussehen und zum Verhungern wegen Verlustes der
Kaufhigkeit verurteilt. Man stelle sich einmal das erschreckende Aussehen der zivilisierten Bevlkerung
ohne die Hilfsmanahmen der zahnrztlichen konservierenden, chirurgischen, kieferorthopdischen und
prothetischen Behandlungen vor.
Ethik und Moral im Abseits?
Da dieser pathologische (krankhafte) Zustand des Kauorgans bei nahezu 100 % unserer Bevlkerung nun
einmal - nolens volens - die biologisch-pathologische Grundlage fr die Existenz des zahnrztlichen
Berufsstandes in seinem heutigen Umfange und Ttigkeitsbereich bildet, mssen wir uns mit der Frage
beschftigen, ob dies immer so bleiben wird und vor allem so bleiben darf. Denn es gibt gewichtige Grnde
dagegen:
Nach den Grundstzen des Hippokratischen Eides und dem Inhalt des 1 der Zahnrztlichen
Berufsordnung sind wir als Zahnrzte zum Dienst an der Gesundheit des Einzelnen und der Allgemeinheit
berufen. Auch schon aus unserem rztlichen Gewissen heraus sind wir verpflichtet, nicht nur die
Symptome - karise Zhne, Zahnlcken, zahnlose Kiefer, Kiefermissbildungen - zu behandeln, sondern
nach den Ursachen dieser Erkrankungen zu forschen und sie zu beseitigen, auch dann, wenn mit der
pathologischen auch die wirtschaftliche Existenzgrundlage des Berufsstandes eingeengt werden sollte.
Gerade hierin liegt die Besonderheit des (zahn)rztlichen Berufes, und deshalb durften im Mittelalter die
rzte (Zahnrzte gab's noch nicht) beim Vaterunser in der Kirche den Satz "und gib uns unser tglich'
Brot" nicht mitbeten.
Der Hygieniker WERNER KOLLATH hat in seinem neuen Buch "Getreide und Mensch, eine
Lebensgemeinschaft" (5) die Aufgaben des Arztes in dem schnen lateinischen Vers zusammengefasst:
Primum est medici cavere, secundum sanare,

tertium officium est nil nocere vitae.

(Erste Pflicht des Arztes ist zu verhten, zweite
zu heilen, dritte dem Leben nicht zu schaden).
Beschftigen wir uns deshalb mit der Entwicklung und dem heutigen Stande der Forschungen ber die
Ursachen der Gebissdegeneration und die Mglichkeiten zu ihrer Verhtung.
Forschung nach den Ursachen des Gebissverfalls
Der Anstieg des Gebissverfalls Anfang des 19. Jahrhunderts fllt mit dem Beginn der Industrialisierung
zusammen. Gleichzeitig bleibt er beschrnkt auf jene Bevlkerungsgruppen, die mit dieser
Industrialisierung direkt oder durch Handelsverbindungen Kontakt haben.
KLUSSMANN machte diese Beobachtung 1938 zur Grundlage seiner "Zivilisationsdystrophie", und sieht
im Verfall der Zahngesundheit das Symptom eines allgemeinen kulturellen Niederganges, wobei er sich auf
die von O. SEEK in dem Buch "Die Geschichte des Unterganges der antiken Vlker" (6) geschilderten
Beobachtungen sttzt.
Um indessen zu brauchbaren Ergebnissen zu kommen, mssen aus dem Komplex "Zivilisation", mit dem
der Anstieg des Gebissverfalls auch nach den Ergebnissen von PRICE und ROOS zusammenhngt, die
konkreten Ursachen herausgeschlt werden.
Bereits im Jahre 1912 wies der Kollege KUNERT, Breslau, in seiner 80-seitigen Broschre "Unsere
heutige falsche Ernhrung als Ursache des Rckganges unserer Volkskraft" (7), die in mindestens 100 000
Exemplaren verffentlicht wurde, auf die direkte Abhngigkeit des Gebissverfalls von der industriellen
Entwertung der natrlichen Nahrungsmittel hin, wobei er bereits die Hauptursachen in der
mllereitechnischen Zerstrung des vollen Getreidekorns und im zunehmenden Genuss von
Feinmehlprodukten und Industriezucker richtig erkannt hat.
Im Jahre 1914 verffentlichte der Wiener Zahnarzt HRADSKY (8) seine Darstellung der Zahnkaries als
eine chronische Mangelkrankheit in der Form, dass es "zu einem negativen Stoffwechsel" komme,
demzufolge "der Organismus eine innere Aufzehrung erleidet". Diese verteile sich nicht gleichmig auf
alle Gewebe, sondern "unter ihnen findet eine Art 'Kampf ums Dasein' statt, durch welche einzelne Gewebe
sich aufbrauchen zugunsten anderer, die gleichsam als Parasiten ihr Leben fortsetzen und sich sogar
vermehren knnen ... Diese physiologische Erkenntnis besttigt sich auch an den Zhnen, denn ... die
Zhne unterliegen im Kampf am ehesten, wo der Organismus noch keine Zerfallserscheinungen aufweist."
(9).
1925 kommt mein Vater OTTO SCHNITZER (10) in seiner Dissertation "Ein Beitrag zur Ergrndung der
Ursachen der Zahnkaries" anhand eingehender Untersuchungen zu dem Ergebnis, dass nicht der Kalkgehalt
des Wassers, wie RSE seinerzeit angenommen hatte, sondern der Verzehr feiner Back- und Schleckwaren
aus Weimehl und Fabrikzucker und das Fehlen von Vollkornbrot die Hauptursachen des Gebissverfalls
sind.
1929 schliet ADOLF ROOS (11) seine Schrift "Unsere Brotversorgung, Rckblicke und Ausblicke" mit
der Feststellung: "Das Kariesproblem ist ein Ernhrungsproblem!" - und fordert als ersten Schritt einer
wirksamen Prophylaxe (Vorbeugung, Verhtung) Vollkornbrot. ROOS fhrt in dieser Broschre u.a. aus,
dass "die Zahnheilkunde das Endziel, die Erhaltung der Zhne, nicht erreicht. Unsere Arbeit ist also
Sisyphusarbeit. ... Da der bis jetzt beschrittene Weg der endlosen Reparatur sich als falsch erweist, soll er
nicht weiter begangen werden. Die Zukunft wird lehren, wer Recht behlt ... Die Grundursachen der Karies
sind bei der werdenden Mutter und beim Kleinkinde, nicht beim Schulkinde zu suchen ... Was Sie in der
Schulzahnklinik reparieren, geschieht an einem bereits minderwertigen Material, Ihre Arbeit kommt bereits
zu spt ... Eine richtig geleitete Ernhrung der werdenden Mutter und des Kleinkindes mit einer
unverflschten Nahrung wird einen viel strkeren therapeutischen Faktor bilden im Kampfe gegen die
Zahnkaries, als unsere gesamten heutigen Anstrengungen. Nur dieser Weg fhrt zum Ziele." Dass ROOS
heute, nach 35 Jahren, Recht behalten hat, kann angesichts des derzeitigen jammervollen Gebisszustandes
der Bevlkerung nicht mehr bestritten werden.

ROOS hat in ber 30-jhriger Arbeit nachgewiesen, wie in dem Hochtal der Goms durch den Bau der
Furkabahn und damit dem Einzug verfeinerter Kost, insbesondere von Feinmehl- und Zuckerwaren anstatt
des vorher blichen Vollkornbrotes, welches aufgegeben wurde, bei der vorher nahezu vllig
zahngesunden Bevlkerung der Gebissverfall seinen Einzug gehalten hat. Die Rekruten aus dem Gomstal,
frher berhmt fr ihre schnen und gesunden Gebisse, haben heute ein ebenso degeneriertes Kauorgan
wie die Rekruten aus der brigen Schweiz. Die Untersuchungen von ROOS (12) sind in dem Buch
"Kulturzerfall und Zahnverderbnis" niedergelegt, welches 1962 im Medizinischen Verlag Hans Huber,
Bern und Stuttgart, erschienen ist.
12 Jahre lang, von 1924 bis 1936, hat der amerikanische Kollege WESTON A. PRICE die ganze Welt
bereist auf der Suche nach den Ursachen gesunder Zhne - und fand sie bei den von der Zivilisation
unberhrten Vlkern, von den Eskimos und Indianern des hohen Nordens ber die Bewohner der Hebriden
bis zu den Einwohnern Zentralafrikas und den Aborigines Australiens. PRICE stellte fest, dass die
Gesundheit des Kauorgans ausschlielich von der Ernhrungsweise abhngt und gesichert war, so lange die
Naturprodukte roh und unverndert genossen wurden, gleich, ob es sich um Fleischnahrung oder um
pflanzliche Nahrung handelte.
So bald aber durch Verkehrsverbindungen, die Nhe von Hfen und den Einzug der Zivilisation eine
Ernhrung mit Weimehlprodukten, Industriezucker, erhitzter Nahrung und Konserven eingefhrt wurde,
begann der Gebissverfall. Der Schnitt ging teilweise mitten durch die Familien: Der Eine arbeitet im Hafen,
bekommt dort die bei uns bliche Kost und hat ein zerstrtes Gebiss; sein Bruder ernhrt sich
herkmmlich, dessen Gebiss ist vllig ohne Karies.
PRICE konnte weiter feststellen, dass bei den Kindern bereits "zivilisationsernhrter" Eltern die bei uns so
verbreiteten Zahnfehlstellungen und Kiefermissbildungen auftraten. Hatten sich die Eltern zur Zeit der
Geburt der Kinder noch herkmmlich ernhrt, war die Zahnstellung normal; es kam dann lediglich zu
Zahnkaries.
Von besonderer Bedeutung ist die Beobachtung von PRICE, dass mit dem Verlust der Zahngesundheit bei
diesen Vlkern stets auch der Verlust der allgemeinen Gesundheit einherging, und die bei uns blichen
"Zivilisationskrankheiten" ihren Einzug hielten. ALBERT VON HALLER schreibt in seinem deutschen
Bericht "Gefhrdete Menschheit" (13) ber das bereits 1939 erschienene Originalwerk von PRICE
"Nutrition and Physical Degeneration" (14; eine grndliche Arbeit von 530 Seiten): "Es verdient
festgehalten zu werden, dass es bei dieser Inselbevlkerung - gemeint ist die York-Insel - die noch mehr als
andere ihre jahrhundertealte Ernhrungsweise beibehalten hat, keine bsartigen Geschwlste (Tumoren,
Krebs) gibt. Der Regierungsarzt Dr. NIMMO, der 4000 Eingeborene betreut, hat in dreizehnjhriger Praxis
nicht einen einzigen Fall einer bsartigen Geschwulst gesehen. Dagegen hat er in der gleichen Zeit in der
weien Kolonie von nur 300 Personen einige Dutzend Mal bsartige Geschwlste operieren mssen. Nach
seinen Erfahrungen ist bei der eingeborenen Bevlkerung die Notwendigkeit eines operativen Eingriffs
berhaupt hchst selten."
Nicht weniger bedeutsam ist die von PRICE beobachtete Vernderung der Psyche, die mit der Aufgabe der
herkmmlichen Kost und einer (denaturierten) Ernhrung in der bei uns blichen Weise einhergeht: Die
vorher freundlichen, hilfsbereiten, offenen Menschen werden berechnend, falsch, misstrauisch.
Die Erfahrungen von PRICE und ROOS konnten vielfach, an Patienten, in Familien, in Kinderheimen und
Internaten durch das Aufhren des Gebissverfalls bei entsprechender Ernhrung als richtig besttigt
werden. So wird z.B. in der Schwachsinnigen-Anstalt des Eben-Ezer-Krankenhauses in Lemgo mit 1500
Betten kein Zahnarzt gebraucht; Chefarzt BRUKER (15) fhrt dort seit Jahren eine Ernhrung in diesem
Sinne durch.
W. KOLLATH konnte in umfangreichen Tierexperimenten, die etwa 1924 begannen, diese
Zusammenhnge besttigen. Er wies nach, dass bei einer unserer Zivilisationskost hnlichen Ernhrung mit
isolierten Teilnahrungsmitteln der Zustand der "Mesotrophie" entsteht, ein "halbwertiges Dasein", ein zwar
normal langes Leben, jedoch im Zustand chronischer Krankheiten, die den Erscheinungen der

"Zivilisationskrankheiten" entsprechen. In diesen Experimenten tritt auch der Gebissverfall in Form der
Zahnkaries und Parodontose auf, und KOLLATH konnte den ganzen Vorgang der Kariesentstehung
demonstrieren.
An den mikroskopischen Schnitten der Rattenkiefer und -zhne konnte KOLLATH zeigen, das
HRADSKY's Theorie (8) der "inneren Aufzehrung" zu Recht besteht: Das vorher kompakte und
gleichmige Dentin (Zahnbein) wird aufgelockert, und es wachsen Kapillaren in die erweiterten
Dentinkanlchen hinein, von welchen aus die - wegen Mangelernhrung fr den Stoffwechsel bentigten Mineralstoffe aus der Zahnhartsubstanz herausgelst und abtransportiert werden.
Parallel dazu erfolgt eine Verschiebung des Speichel-pH (der Wasserstoffionenkonzentration) nach der
sauren Seite, wodurch auch fr den Angriff von der Mundhhle her im Verein mit einer nderung der
Mundbakterienflora, die SNYDER (16) nachgewiesen hat, das Startzeichen gegeben ist.
Die KOLLATH'schen Experimente und Schlussfolgerungen sind vor allem in seinen Bchern "Der
Vollwert der Nahrung" (17, 18), Band I 1950 und Band II 1960 niedergelegt, auerdem in seinem Buch
"Getreide und Mensch, eine Lebensgemeinschaft" (5).
Bereits 1942 brachte KOLLATH aufgrund seiner in den Experimenten gemachten Erfahrungen die erste
Auflage seines Buches "Die Ordnung unserer Nahrung" heraus, das inzwischen in fnfter Auflage
erschienen ist und die Konsequenzen aus diesen Erkenntnissen aufzeigt.
Die KOLLATH'schen Versuche wurden an der Universitt Mnchen mit den gleichen Ergebnissen
wiederholt. Interessant, dass sich die Erfahrungen von PRICE im Bezug auf psychische Vernderungen
durch Nahrungsnderung auch im Tierexperiment besttigen: Die "Mesotrophie-Ratten" werden bissig!
KOLLATH und PROELL, welcher ebenfalls die Zusammenhnge zwischen Ernhrung und Karies
untersucht hat (21), kommen unabhngig voneinander zu dem Schluss, dass eine wissenschaftliche
Ernhrungslehre ohne die Bercksichtigung der Zahn- und Knochenpathologie nicht mglich ist, und dass
der Zahn das bei weitem empfindlichste Reagens fr Gesundheit und Krankheit zu sein scheint.
KOLLATH zieht daraus die fr die Entwicklung der biologischen Aufgaben des Zahnarztes sehr
bedeutsamen Folgerungen: "Die bereinstimmung der Ernhrungsversuche, der pathologischen Befunde,
der Bevlkerungsstatistik bezglich des Zahnverfalls sind so auffallend, dass man an diesen
Zusammenhngen nicht mehr vorbergehen kann, und dass den Zahnrzten als berufenen rzten die
magebende Rolle zur Bekmpfung des drohenden Gesundheitsverfalls, und nicht nur des Gebissverfalls
zukommt." (22).
LAMMERS und HAFER zeigen in ihrem Buch "Biologie der Zahnkaries" (16), dass die Entstehung der
Zahnkaries stets mit einer Verschiebung des intermediren Stoffwechsels vom oxidativen in den anaerobglykolytischen, sauren Bereich begleitet ist, und dass hierdurch die Verschiebung des Speichel-pH in den
sauren Bereich verursacht ist; diese Tatsache ist das Bindeglied zwischen der von KOLLATH gegebenen
Teilwertnahrung und der von ihm beobachteten Verschiebung des Speichel-pH bei den Versuchstieren.
H. O. KLEINE (23) schlielich zeigt in einem krzlichen Aufsatz auf, dass eine denaturierte
Teilwertnahrung ber die - durch Vitalstoffmangel bedingte - Schdigung der Zellatmung und
Verschiebung des Stoffwechsels in den anaeroben Bereich, wie wir sie als Entstehungsweg der
Kariesanflligkeit kennen, gleichzeitig eine wichtige Ursache des Krebses ist. Er beruft sich dabei auf die
Forschungen von WARBURG und JUNG. Das besttigt auch die Bedeutung der oben erwhnten
Beobachtungen von PRICE auf der Insel York.
Dies alles ist nur ein kleiner Einblick in den heutigen Stand der Kariesforschung, und man darf ohne
bertreibung sagen, dass die heute vorliegenden Erkenntnisse bereits mehrfach dazu ausreichen wrden,
um den Gebissverfall - und damit die meisten weiteren chronischen Zivilisationskrankheiten - auf den bei
unseren Vorfahren vorhandenen geringen Verbreitungsgrad von wenigen Prozent herabzudrcken.

Krankheiten als unentbehrliche Existenzgrundlage?

Wollen wir die augenblickliche Situation einmal ohne alle Beschnigung betrachten, wie sie KOLLATH in
seinem Buch "Getreide und Mensch, eine Lebensgemeinschaft" (5) treffend beschrieben hat:
"Der Mensch ist das billigste und anpassungsfhigste Lebewesen, wchst von selbst nach, vermehrt sich
geradezu bengstigend, so dass man befrchtet, nicht mehr gengend Nahrung fr die 5 - 10 Milliarden
Menschen zu haben, wenn es einmal so weit ist, und man berechnet diesen Zeitpunkt im Voraus. Neben
diesen Eigenschaften der Anpassungsfhigkeit besitzt er noch die verwaltungsmig unschtzbare
Eigenschaft, Steuern zahlen zu knnen, und, wenn er krank ist, fr die Behandlung der Krankheiten zu
bezahlen. So ist er eine Erwerbsquelle grten Formats, die dauernd zunimmt, derart, dass die Krankheit
einer Gruppe die Existenz einer anderen Gruppe frdert, ja fr deren Existenz unentbehrlich ist."
Diese Gegebenheiten fhrten vor mehreren Jahren innerhalb der Schweizerischen Zahnrzteschaft, wo
weitblickende Kollegen die Notwendigkeit einer Aufklrung der Bevlkerung ber die Kariesursachen
erkannten und forderten, zu einer Diskussion darber, "ob man sich den Ast absgen will, auf dem man
sitzt". Die Schweizer Kollegen kamen jedoch zu der Auffassung, dass sie keine "Lchlibohrer" sein
wollten, sondern Zahnrzte, und beschlossen, den grten Teil des Budgets der Schweizerischen
Zahnrztegesellschaft fr die Aufklrung der Bevlkerung ber die Ursachen des Gebissverfalls
auszugeben. Dass noch teilweise methodische Mngel bestehen und man sich etwas in der unglcklichen
Fluoridierungsangelegenheit verfangen hat, die wieder nur eine symptomatische Manahme ist, berhrt das
Grundstzliche dieser rztlichen Entscheidung nicht.
Wir in Deutschland stehen vor einer Situation, die man nahezu als peinlich bezeichnen knnte:
Die konsequente Umsetzung der heutigen Kenntnisse auf dem Gebiete der Kariesverhtung in die Praxis
des tglichen Lebens wrde unserem Berufsstand in relativ wenigen Jahren seine derzeitige wirtschaftliche
Grundlage weitgehend entziehen. Die Basis, auf welcher noch heute die Verhandlungen und Forderungen
des Freien Verbandes Deutscher Zahnrzte und teilweise auch der Zahnrztekammern nach einer gerechten
Honorierung stehen, htte sich mit der Wiedergesundung weiter Bevlkerungskreise in ein Nichts
aufgelst.
Bis heute hat unser Berufsstand denn auch wenig getan, um diese Erkenntnisse ber die Mglichkeiten der
Kariesverhtung in einer wirksamen Form in die Praxis umzusetzen. Studenten der Zahnmedizin erhalten
dieses Wissen nicht vermittelt. Statt dessen sind heute aufgeklrte Laienkreise besser ber die
Zusammenhnge im Bilde, wenden sie in ihren Familien an und ziehen nicht nur zahngesunde, sondern
auch sonst von Krankheiten weitgehend verschonte Kinder auf. Nicht selten wird ein Kollege von Laien
dazu angeregt, sich in privaten Studien mit den Kariesursachen zu beschftigen. Ein eigentlich aus
berufspolitischer Sicht unhaltbarer Zustand!
Man knnte sich auf MAX PLANCK berufen, der einmal gesagt hat: "Irrlehren in der Wissenschaft
brauchen 50 Jahre, bis sie berwunden werden, weil nicht nur die betreffenden Professoren, sondern auch
ihre Schler vorher aussterben mssen."
In der Kariesprophylaxe sind nun aber schon 52 Jahre um, seit KUNERT in seinem Bchlein 1912
umfassende Richtlinien fr eine wirksame Verhtung des Gebissverfalls gegeben hat, so dass KOLLATH
eine Abhandlung ber die Frage schreiben konnte: "50 Jahre Irrweg in der Zahnheilkunde?"
Darber hinaus hat das von einer Zahnrztekammer gegen mich angestrengte Berufsgerichtsverfahren,
welches ausdrcklich die Einstellung meiner Aufklrung der Bevlkerung ("Aktion Mnchweiler") ber
die Ursachen des Gebissverfalls anstrebte (von der Kammer jedoch in letzter Instanz verloren wurde), den
hier und da schon lnger in der Bevlkerung gehegten Verdacht in der auch von den Schweizer Kollegen
diskutierten Richtung - nicht den Ast abzusgen, auf dem man sitzt - nicht gerade entkrftet.
Die Entscheidung: Der Gesundheit dienen,
oder weiterhin nur an Krankheiten verdienen?
Wir stehen also vor der Entscheidung, ob wir

- das Kariesgeschehen trotz Kenntnis der Zusammenhnge noch in der gleichen Weise wie bisher sich
selbst berlassen und uns mit der Behandlung der Symptome und Folgen begngen wollen, bis der Staat
und die Krankenkassen die in einer echten Prophylaxe des Gebissverfalls liegenden enormen
wirtschaftlichen Einsparungen und Gewinne erkennen, und uns dann nicht nur den wirtschaftlichen Boden,
sondern auch den der rztlichen Entscheidungsfreiheit in weit grerem Mae als bisher schon entziehen.
Es sollte ein letztes Alarmzeichen fr die Kollegenschaft sein, dass der Prsident des Bundesverbandes der
Deutschen Zahnrzte, Dr. Mller-Altona, letzten Samstag in einer Rede vor sdbadischen Kollegen sagte:
"Das ganze Geschrei, wir wollen frei sein wie die Vter waren, ist nichts als ein Unsinn ..."
- oder ob wir uns auf die ethischen Grundlagen des rztlichen Berufes besinnen und die Flucht aus der
Situation nach vorne antreten wollen, um uns damit gleichzeitig die rztliche Entscheidungsfreiheit und die
wirtschaftliche Existenzberechtigung fr die Zukunft zu sichern.
Wir laufen zum zweiten Mal in den letzten Jahrzehnten Gefahr, unsere Chance zu verpassen. Das erste Mal
zog die Notwendigkeit nach sich, den Freien Verband Deutscher Zahnrzte zu grnden. Jetzt, beim zweiten
Mal, geht es um die Sicherung neuer biologischer Aufgabengebiete, weil die bisherigen im Begriffe sind,
moralisch, ethisch, biologisch und wirtschaftlich unhaltbar zu werden. Wenn wir diese Chance jetzt
erkennen und wahrnehmen, liegen vor uns schnere und grere Aufgaben als bisher:
Nicht mehr das mhsame Prparieren von Kavitten ("Lchlibohrer"), die Extraktion zerstrter Zhne, die
Anfertigung knstlicher Gebisse anstelle der natrlichen braucht unsere Hauptbeschftigung zu sein,
sondern die berwachung der Gesundheit der Bevlkerung, deren empfindlichstes Reagens das Kauorgan
ist. Wir drfen annehmen, dass auch der ffentlichkeit die allmhliche Wiederherstellung der Gesundheit
der Bevlkerung - die ihr grtes Kapital ist - ein echtes Honorar, eine Ehrengabe (=Honorar) wert ist, und
wir drfen deshalb eine positive Aufnahme unserer Honorarwnsche fr diese Leistungen erwarten.
Eine (kleine) Gruppe von Kollegen hat diese Fragen fr sich schon entschieden: Mitglieder des Freien
Verbandes Deutscher Zahnrzte grndeten auf dessen Arbeitstagung am 29. Mai 1964 in Eschwege einen
ARBEITSKREIS GESUNDHEITSKUNDE, der zum Ziel hat, die Erkenntnisse ber die Voraussetzungen
der Gesundheit in die Praxis umzusetzen und berall in diesem Sinne Einfluss zu nehmen, wo dies
notwendig ist. Gleichzeitig wird der Arbeitskreis den zuknftigen Aufgabenbereich des zahnrztlichen
Berufes abstecken und die Voraussetzungen der wirtschaftlichen Existenz auf dieser Basis abstecken.
Dr. Johann Georg Schnitzer
(Vortrag, gehalten a. 19. Juli 1964 vor dem Bundesvorstand und den Delegierten der Landesverbnde des
Freien Verbandes Deutscher Zahnrzte in Offenbach/Main).
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Quellenverzeichnis
Rainer Zuhrt, Deutsche Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde, Band 25, 1956 und Band 32, 1960.

Johann Georg Schnitzer, Untersuchung der Mnchweiler Jugend im Juli 1963; Beilage zum Mnchweiler
Gemeindeblatt 14.08.1963.

Das Dental-Labor, Heft 6/1964, S. 218.

A. Roos in einer Sendung des Sdwestfunk im Frhjahr 1964.

Werner Kollath, "Getreide und Mensch, eine Lebensgemeinschaft", Schwabe-Verlag, Bad Homburg v.d.H.,

1964.

O. Seek, "Die Geschichte des Untergangs der antiken Vlker", Metzler Verlag Stuttgart 1921.

Kunert, Breslau "Unsere heutige falsche Ernhrung als Ursache des Rckganges unserer Volkskraft".
Selbstverlag, 1912.

Hradsky, "Studien ber die tiologie der Zahnkaries", sterreichisch-Ungarische Vierteljahresschrift fr

Zahnheilkunde, 30, Heft 1, 43/1914.

zitiert nach W. Kollath, siehe 5.

Otto Schnitzer "Ein Beitrag zur Ergrndung der Ursachen der Zahnkaries", Dissertation 1925, Universitt
Freiburg/Breisgau (bei Nile).

A. Roos "Unsere Brotversorgung, Rckblicke und Ausblicke", Buchdruckerei Berichthaus, Zrich 1929.

A. Roos, "Kulturzerfall und Zahnverderbnis", Medizinischer Verlag Hans Huber, Bern und Stuttgart 1962.

Albert von Haller, "Gefhrdete Menschheit", Hippokrates Verlag Stuttgart, 1956.

Weston A. Price, "Nutrition and Physical Degeneration, a Comparison of Primitive and Modern Diets and
Teir Effects", The American Academy of Applied Nutrition, 1105 South la Brea Avenue, Los Angeles,
California, U.S.A.

M. O. Bruker, Lemgo/Lippe, persnliche Mitteilung 1964.

Th. Lammers/H. Hafer, "Biologie der Zahnkaries", Dr. A. Hthig Verlag, Heidelberg, S. 215 ff.

Werner Kollath, "Der Vollwert der Nahrung", Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 1950.

Werner Kollath, "Der Vollwert der Nahrung", II. Band, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH
Stuttgart, 1960.

Werner Kollath, "Die Ordnung unserer Nahrung, Hippokrates Verlag Marquardt und Cie., Stuttgart, 1942.

Werner Kollath, "Die Ordnung unserer Nahrung", Hippokrates Verlag, Stuttgart 1960.

F. Proell, "Zahnaufbau und Zahnzerfall in Abhngigkeit von der Ernhrung", Johann Ambrosius Barth
Verlag, Leipzig 1956.

W. Kollath, Vortrag, gehalten in Bad Pyrmont am 23.09.1963

H. O. Kleine, "Zerstrung der Zellatmung als Ursache des Krebses", Volksgesundheit Heft 1/1964, HelferVerlag E. Schwabe, Bad Homburg v.d.H.

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Epilog - 42 Jahre spter

Wir schreiben das Jahr 2006 - seit diesen Ereignissen sind 42 Jahre vergangen. Was aus den Vorschlgen,
Chancen und Anstzen von damals geworden ist, soll dem geneigten Leser nicht vorenthalten werden.
ARBEITSKREIS GESUNDHEITSKUNDE
Der Vorstand des Freien Verbandes Deutscher Zahnrzte wollte damals nicht, dass der Arbeitskreis
innerhalb des Verbandes ttig wrde. So blieb es bei einem eingetragenen Verein auerhalb zahnrztlicher
Organisationen. Ich selbst (Dr. J. G. Schnitzer) wurde zum Vorsitzenden gewhlt.
Zweiter Vorsitzender wurde Dr. Eduard Knellecken, Dsseldorf, damals Vorsitzender der
Kassenzahnrztlichen Vereinigung von Nordrhein-Westfalen. In dieser Funktion begann Knellecken, die
Aufklrung ber Kariesursachen und die Voraussetzungen natrlich gesunder Zhne in NordrheinWestfalen in die Tat umzusetzen. Die fatale Folge fr ihn war eine gegen ihn gerichtete, unerhrte, auf
Existenzvernichtung zielende Kollegen-Kampagne, die dieses Ziel auch erreichte. Dr. Knellecken zog sich
daraufhin vollstndig zurck.
Der Arbeitskreis Gesundheitskunde e.V. wurde bald zu einem Kreis von Leuten, die zusahen, wie ich
arbeite. Der Verein existierte noch bis ca. 1986. Als der Arbeitskreis 1985 damit begann, Spenden fr
meine aussichtsreichen Lepra-Forschungen in Sri Lanka zu sammeln, wurde ihm postwendend vom
Finanzamt die Gemeinntzigkeit aberkannt.
Die Situation an der Zahnfront
Nachdem die 1964 aufgezeigten Chancen und Aufgaben von der Zahnrzteschaft nicht wahrgenommen
wurden und keine Aktionen erfolgten, die den Verfall der Gebisse wirksam htten verhten knnen, kam es
in diesen 42 Jahren zu einer weiteren Ausbreitung und zunehmender Schwere des Gebissverfalls, der heute
vielfach das Stadium degenerativer Organauflsung erreicht hat. Durch Kieferknochenschwund,
Zahnlockerung und Zahnausfall gehen heute schon mehr Zhne als durch Karies verloren.
Zahnfehlstellungen und Kiefermissbildungen haben eine so allgemeine Verbreitung erreicht, dass sich auf
diesem Degenerationsmerkmal aufbauend ein neuer, wirtschaftlich lukrativer Fachbereich entwickeln
konnte: Die Kieferorthopdie. Insgesamt hat sich in Deutschland die Zahl der Zahnrzte, deren
wirtschaftliche Existenz auf dem Gebissverfall der Bevlkerung beruht, in diesem Zeitraum von damals 30
000 auf heute ca. 60 000 Zahnrzte verdoppelt.
Mit einigem Stolz prsentiert man sich inzwischen als "Wirtschaftsfaktor Zahnrzte", der allein im
deutschen Sozialversicherungsbereich im Jahr 2005 rund 20 Milliarden EUR "erwirtschaftete". Dass dies
alles auf die zu hohen "Lohnnebenkosten" draufgepackt wird, das Land als Wirtschaftsstandort
benachteiligt und die Arbeitslosenzahlen in die Hhe treibt, wird dabei "selektiv nicht wahrgenommen".
Durch jahrzehntelange Unterlassung wirksamer Prophylaxe, Aufklrung, Gesundheitspolitik und gesetzgebung haben Gebissverfall und Gebissdegeneration in der Bevlkerung heute (2006) ein derart
riesiges Ausma angenommen, dass allein die optimale und dauerhafte Sanierungsbehandlung der derzeit

lebenden bundesdeutschen Bevlkerung die gesamte Lebensarbeit von schtzungsweise 150 000
Zahnrzten erfordern wrde. Da es so viele nicht gibt, und da dieser Aufwand auerdem von keinem
Sozialsystem der Welt bezahlt werden knnte, wurden die Leistungen des Sozialsystems in Deutschland
auf "medizinisch notwendige und kassenwirtschaftliche" Behandlungsmanahmen eingeschrnkt. Das sind
logischerweise nicht die dauerhaftesten und gesundheitlich besten Manahmen, und so werden z.B. immer
noch vielfach die "kassenwirtschaftlichen" Amalgamfllungen gelegt, obwohl diese zu 50 % aus dem
hochgiftigen Quecksilber bestehen, welches durch elektro-galvanische Korrosion stndig an den Krper
abgeben wird. Dort reichert es sich als Kumulativgift u.a. in Knochen, Nieren und im Gehirn an, und
verursacht bei vielen Patienten entsprechende krperliche und mentale Beschwerden und
Beeintrchtigungen.
Wenn erst einmal Zahnschden eingetreten sind, ist es schwierig, den weiteren Verfall aufzuhalten. Die
blichen "kassenwirtschaftlichen" Behandlungsmanahmen reichen hierfr nicht aus. Vielmehr braucht es
besondere, hochprzise Methoden und ausschlielich biovertrgliche Materialien, um eine ebenso
dauerhafte wie sthetisch optimale Gesamtsanierung des zivilisationsgeschdigten Kauorgans
durchzufhren, damit die Selbstreinigungskrfte des Mundes wieder berall vollen Zugang erhalten und
gesundheitsschdliche Wirkungen vermieden werden. Darber hinaus sind die Ausschaltung der
Verfallsursachen und die Wiederherstellung der natrlichen Gesundheitsgrundlagen erforderlich, um die
dem Gebissverfall zugrunde liegende Stoffwechselstrung auszuheilen. Diese Methoden, die in mehr als 4
Jahrzehnten praktischer zahnrztlicher Ttigkeit stndig weiter optimiert werden konnten, sind in dem
Buch "Zahnprobleme und ihre berwindung" ausfhrlich beschrieben.
So kann der Patient, wenn er schon Zahnbehandlung ntig hat, sich als Laie selbst ein Bild ber
Behandlungsvorschlge, ber deren Vor- und Nachteile, und ber die dauerhaftesten und besten
Behandlungsmglichkeiten machen. Weil es bei Zahnbehandlungen nicht nur um die Gesundheit, sondern
meist auch um kostenintensive Manahmen mit oft hohen privaten Zuzahlungen des Patienten geht, ist es
auf jeden Fall sinnvoll, sich vor dem Eingehen auf einen Behandlungsvorschlag selbst sachkundig zu
machen.
Politik und Gesellschaft
Weil immer offensichtlicher wird, dass viele "Volksvertreter" nicht das Volk, sondern Gruppen- oder
Lobby-Interessen vertreten, also keine Volks-, sondern "Interessenvertreter" sind, wundert man sich auch
immer weniger darber, dass die Politiker keine wirkliche Gesundheitspolitik zuwege bringen. Was als
solche bezeichnet wird, ist in Wirklichkeit etwas ganz anderes, nmlich Krankheitspolitik,
Krankheitsinteressenpolitik. Was als "Gesundheitsreform" bezeichnet wird, ist in Wirklichkeit keine
"Reform der Gesundheit", auch keine "Reform der Gesundheitspolitik", sondern das jeweils recht kreative
Herausfinden weiterer Mglichkeiten, dem Brger, der diesen Raubzgen hilflos ausgeliefert ist, noch
mehr Geld aus der Tasche zu ziehen, um damit jenen Moloch zu fttern, der sich "Gesundheitswesen"
nennt, in Wirklichkeit jedoch nur unter der Voraussetzung weiter zunehmender degenerativer Krankheiten
immer feister und arroganter werden kann.
Konsequenterweise wird daher gegen die Ursachen dieser Krankheiten berhaupt nichts unternommen.
Die gesellschaftliche Situation hat sich im Gegenteil ganz in der von KOLLATH schon 1964
beschriebenen Richtung weiterentwickelt: Die Krankheiten der Bevlkerung frdern die Existenz von
Gruppen, die davon leben. Die Krankheiten und deren stndige Vermehrung sind fr die Existenz dieser
Gruppen sogar ganz unentbehrlich geworden. Diese Gruppen (Interessengruppen, Lobbies) bekmpfen
deshalb logischerweise und konsequent Alles, was diese Krankheiten mindern knnte, und Jeden, der sich
der Ausbreitung der chronischen Zivilisationskrankheiten und deren Ursachen entgegenstellt.
Fr die Erhaltung und Mehrung der Krankheiten und ihrer Ursachen sind diesen Gruppen
(Interessengruppen, Lobbies) alle Mittel recht: Gezielte Desinformation, Sponsoring von Experten, um
deren geneigte Statements und entsprechend gefrbte Lehrveranstaltungen zu erhalten ("Mietmuler"),
Einflussnahme auf die Gesetzgebung durch Interessenvertreter in den passenden Positionen, Einflussnahme
auf die Medien ber Werbebudgets und Gestaltung fertiger "redaktioneller" Berichte zur bequemen
bernahme durch die Medien, Unterdrckung unabhngiger Wissenschaftler, deren Erkenntnisse

umsatzschdigend sein knnten, Zensur ber Berichte, die nicht in das Konzept der stndigen Vermehrung
der Morbiditt (Krankheitshufigkeit) der Bevlkerung hineinpassen, usw. usw.
Eine Besserung dieser Zustnde "von oben her" ist nicht in Sicht, denn keine dieser Gruppen will ihre
Interessen zugunsten einer Gesundung der Bevlkerung geschmlert sehen.
Der Brger
Der Brger ist alledem so lange wehrlos ausgeliefert, wie er blind darauf vertraut, dass dieses System schon
alles richtig machen und nur das Beste fr seine Gesundheit tun wird. So bald er jedoch seinen eigenen
"gesunden Menschenverstand" einschaltet, seine Wahrnehmungsfhigkeit schrft und das eigene
Nachdenken beginnt, ist Hilfe und Rettung in Sicht: Schutz vor weiterem Zahnverfall wird ebenso mglich
wie Schutz vor - und Heilung von - sonstigen chronischen Zivilisationskrankheiten.
Nur der Brger kann damit beginnen, diesen Krankheitsinteressensumpf "von unten her" auszutrocknen indem er selbst nicht mehr krank wird, sondern gesund bleibt, und die Informationsquellen fr das
"Gewusst wie" an seine Freunde, Bekannten und Arbeitskollegen weitergibt.
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