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Consecuencias de consumir alimentos en mal estado

Son muchos los daos y perjuicios por alimentos en mal estado, pueden producir una
intoxicacin alimenticia causada por bacterias, estn o no cocinados.
Algunos sntomas por comer alimentos descompuestos son:
.

Vmito

Nuseas.

Diarrea (acompaadas de prdida de agua y lquidos del


cuerpo)

En algunos casos fiebre.

Dolor de cabeza.

Debilidad.

Clicos.

Prdida del apetito.

Entre los alimentos que pueden estar en descomposicin estn: latas en mal estado, pescado o
carne mal conservada, productos mal descongelados. En la mayora de los casos estas situaciones
pueden provocar intoxicaciones alimentarias son leves en la mayora de los casos, y los sntomas
suelen desaparecer en 2-3 das, una vez que el cuerpo ha eliminado por completo los alimentos
contaminados, Ingerir alimentos en mal estado puede ocasionar simples malestares hasta una
infeccin grave, enfermedades, ir a parar al hospital e incluso la muerte en algunos casos.

Las intoxicaciones alimentarias se producen por la ingesta de alimentos que contienen


microorganismos txicos (ya sean bacterias, parsitos o virus) como pueden ser el anisakis,
la Salmonella, la Escherichia Coli (una de las ms frecuentes) o el Clostridium botulinum (ms

conocido como toxina botulnica), entre otros. Estos microorganismos se pueden encontrar en
cualquier tipo de alimento: carnes, pescados y mariscos, lcteos, huevos y en las frutas y verduras.
Es ms fcil encontrarlos en alimentos frescos que han permanecido tiempo a temperatura
ambiente o en los que se ha roto la cadena del fro, ya que los microorganismos prefieren
temperaturas templadas para vivir y reproducirse

QU HACER PARA EVITAR UNA INTOXICACIN ALIMENTARIA:


Es importante revisar la caducidad de los alimentos, que no presenten burbujas, que tenga
buena consistencia, que no tenga otro color y sobre todo que no huelan mal.
Procure hacer poca comida para que no sobre y si sobra cmala lo ms antes posible y no la
almacene por varios das.
Si nota que la comida se ve rara, mejor no la coma y tirela.
Todas las leches, yogures, quesos y dems productos lcteos deben tener la palabra
"pasteurizado" en el recipiente.
NO coma alimentos que puedan contener huevos crudos (como el aderezo para ensaladas
Csar, la masa cruda para galletas, el ponche de leche y huevo, y la salsa holandesa).
NO consuma miel cruda, slo miel que haya sido termotratada.
NUNCA les d miel a los nios menores de un ao de edad.
NO coma quesos blandos (tales como el queso blanco fresco).
NO coma brotes de verduras crudas (tales como la alfalfa).
NO coma mariscos que hayan estado expuestos a la marea roja.
Lave todas las frutas, verduras y hierbas crudas con agua corriente y fra.