Receta:

deliciosa Marquesa de Chocolate!!!

Ingredientes:
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr de chocolate semi amargo
3 Yemas de huevo
1 Lata de leche condensada
200 gr Galletas Maria (1 empaque)
1/2 taza de leche (para mojar las galletas)
100 gr Avellanas picadas (opcional, para decorar)
Preparacin:
Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate en bao de mara o en un
microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre intervalos. Si tenemos
dudas de como preparar un bao de mara, podemos consultar mi receta anterior:
salsa de chocolate sencilla.

En este punto, debemos batir las yemas de huevo con ayuda de una batidora hasta
obtener una consistencia cremosa y de color amarillo claro.

Con ayuda de una batidora, debemos batir mantequilla hasta obtener una
consistencia cremosa.

En este punto, sin dejar de batir, agregamos poco a poco las yemas de huevo
previamente batidas, luego la leche condensada y por ltimo el chocolate derretido.
Debemos batir hasta obtener una apariencia uniforme y una consistencia cremosa.

Para armar nuestra marquesa, primero debemos baar ligeramente las galletas en la
leche, e ir formando capas intercaladas de galletas y crema, comenzando por una
capa de galletas y terminando con una capa de crema. Una vez lista nuestra
Marquesa, la llevamos a refrigerar por un mnimo de 4 horas, a mi particularmente me
gusta prepararla con un da de anticipacin.

Adicionalmente podemos decorar con algn elemento crujiente como avellanas,

nueces, almendras o galletas picadas, chispas de chocolate, pirulin, entre otros. Esto
debemos hacerlo despus de refrigerar, justo antes de servir, ya que de esta manera
no se pierde lo crocante de los frutos secos o galletas trituradas.

En este caso yo utilice avellanas picadas para la decoracin ya que para mi son la
combinacin perfecta para la rica crema de chocolate.

Marquesa de Chocolate

Si queremos hacer porciones individuales y desmontables, primero debemos engrasar

ligeramente los moldes, cubrirlos completamente con papel plstico (envoplast) y
luego armamos nuestras marquesas.

Vamos formando capas de galletas (previamente baadas en leche) y crema de

chocolate, comenzando por galletas y terminando por crema.

Llevamos a refrigerar por un mnimo de 4 horas y luego las desmontamos y las

decoramos con algn elemento crujiente, en este caso yo utilic avellanas picadas y
prefer decorar el contorno, pero para esto no hay regla, decoramos segn nos
parezca ms sencillo y ms lindo ;)