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INVESTIGACIÓN DE MERCADO

YOGURT DE COCO

INTEGRANTES:
PAOLA ANDREA SANTOS ROJAS
KATHERINE PEÑA MANTILLA

DOCENTE:
ELIZABETH ORDOÑEZ QUINTERO

UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER
CIENCIAS SOCIOLOGICAS Y EMPRESARIALES,
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS,
SANTANDER
BUCARAMANGA
2016

presentando un inminente riesgo para las personas que lo adquieren. el yogurt ofrecido no está refrigerado. En el momento de sus comercialización la presentación de los envases no es correcta.Colombia. por esto la calidad del producto final es baja. no presenta la textura deseada y su nivel de sacarosa es elevado.FASE I FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN DESCUBRIMIENTO DEL PROBLEMA Teniendo en cuenta que los insumos frutícolas producidos en el sector no han sido explotados y aprovechados con alta intensidad. En Bucaramanga existen personas que elaboran y comercializan este producto. Una de las problemáticas que se evidencian en nuestro departamento es la falta de oportunidades económicas. exige que la creación de nuestra microempresa se adapte a las necesidades de la población. En los establecimientos comerciales es posible encontrar los productos en varias categorías y de calidades provenientes de distintas empresas tales como: Alpina. no empleados que dependan de lo que decidan las grandes corporaciones nacionales e Internacionales. puesto que en Colombia hay demasiados Monopolios que se han encargado de desaparecer a los microempresarios criollos. incumpliendo con las normas técnicas de presentación BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Decreto 3075/1997 . Colanta. las universidades deben crear empresarios para generar empleo. además de la poca motivación que se tiene para la adquisición de nuevos conocimientos y la falta de un proyecto de vida donde los conocimientos que se adquieren permita desenvolverse en el mundo laboral. Existen múltiples aspectos que pueden justificar estas propuestas principalmente la empresa contribuye a la producción de yogurt en el municipio de Bucaramanga y no se limita a la . un ejemplo es el yogurt. la atención al cliente es regular. que contiene conservantes aditivos y además un sin número de compuestos sintéticos que son perjudiciales para la salud del cliente. así como su precio. en forma casera. partiendo de los recursos disponibles y la demanda del producto. por ello en muchas ocasiones el producto no contiene trozos de fruta. no presenta etiqueta. Castilac. entre otras. no se encuentra políticas de publicidad ni de distribución. El mercado competitivo que existe hoy en día. (1136). se pretende desarrollar una propuesta novedosa que logre satisfacer estas deficiencias favoreciendo al consumidor.Ministerio de la Protección Social .

Objetivos Específicos         Proporciona a la comunidad alimentos de excelente calidad. teniendo en cuenta su valor nutricional y bajo precio. además ofrece un sabor innovador como es el coco. alimento muy rico en proteínas y exquisito. homogenizada. Obtener una rentabilidad del 20% Obtener la aceptación de los clientes Presentar un buen servicio Ofrecer productos innovadores Aplica las técnicas apropiadas para el control de la calidad e higiene Realizar campañas ambientales Trabajar en equipo como política y estrategia para alcanzar el objetivo general ¿Es factible para la Industria y el mercado competitivo en el área Metropolitana. buscando así el aprovechamiento frutícola de la región. En el municipio no existen empresas productoras y comercializadoras de yogurt que ofrezcan la producción de esta bebida fermentada. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA Objetivo General Crear una empresa productora y comercializadora de yogurt de excelente calidad. sin conservantes.presentación básica. en el municipio de Bucaramanga. crear una Empresa que fabrique y comercialice Yogurt de Coco? ¿Cuáles serán los principales benéficos a nivel de salud que traerá la empresa de yogurt de Coco? ¿Qué rentabilidad alcanzara la empresa con su funcionamiento? ¿Qué aspectos de la empresa serán destacados por la comunidad en cuanto a inocuidad y calidad? ¿Cuáles serán las principales normas que la empresa utilizar en la manipulación de alimentos? ¿Qué aceptación tendrá la empresa en la comunidad? ¿Qué recursos frutícolas serán utilizados para la elaboración del producto? ¿Se encontraran materias primas óptimas para la elaboración de este producto? .

ya que gracias a estos las personas que son alérgicas a la leche de vaca podrán disfrutar nuestro producto sin ningún temor a que su organismo experimente malas consecuencias. adultos. COMO. personas de la tercera edad y en especial los deportistas. y de minerales como calcio. DONDE Y PORQUE VA DIRIGIDO NUESTRO PRODUCTO: Nuestro público objetivo y nuestros posibles consumidores serán Niños. ya que en cierta forma no tenemos competidores directos. ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo. COCOGURT es un yogurt de leche de cabra a base de coco. CUANTO. personas con intolerancia a la lactosa y personas con problemas de colesterol alto. como la artritis reumatoide y ayudar a prevenir las migrañas en los que las padecen. sus ingredientes brindan muchos beneficios a todos los consumidores. Esto nos hace diferentes a la competencia. . Personas mayores de 5 años.¿El margen de rentabilidad obtenido al finalizar el segundo periodo fiscal será superior al 20%? FASE II DISEÑOS DESCRIPTIVOS DE INVESTIGACION A QUIEN. tiendas y locales que comercialicen productos naturales. El coco es diurético y laxante. A diferencia de los yogures normales que consumimos a diario. enriquecido con coco. Supermercados de cadenas que estén interesados en ampliar la gama de productos para sus clientes. aumenta las plaquetas y ayuda a combatir la enfermedad del dengue. Como descripción básica se puede decir que el yogurt de coco es una bebida rica en proteínas. Se trabaja en este producto para fabricar un yogurt más saludable. vitamina C. esta fruta ayuda a prevenir la pérdida ósea que puede producirse como consecuencia de la menopausia o ciertas condiciones. magnesio y potasio. como también aquellas que deseen tener una alimentación de calidad y bajo en grasas que le garantice un bienestar físico. estimula varios procesos del aparato digestivo.

en donde datos ya existentes nos ayudaran en la afinación del estudio de mercado. . De tal forma llegaríamos a que en la investigación primaria realizaríamos 100 encuestas a personas de estrato 3 . El método en que vamos a obtener la información con las técnicas cualitativas y cuantitativas. libros. Los estudios cuantitativos cifran y dimensionan situaciones. Estas personas representan el segmento a los que va dirigido nuestro producto y en la investigación secundaria realizaremos búsquedas en internet.FASE III PREPARACION DE LA INVESTIGACION DETERMINACIÓN DE LA INFORMACIÓN NECESARIA.5 y 6 de la ciudad de Bucaramanga. se realizara entre un gran número de sujetos entrevistados individualmente. DETERMINACIÓN DEL MÉTODO DE OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓN. actitudes. Esta investigación nos provee la información sobre el perfil de los clientes incluyendo sus datos demográficos y psicológicos. análisis y personas especializadas. Es capaz de ahondar en los efectos que produce un estímulo en los encuestadores. estudios estadísticos. Estas encuestas. Nos ayuda a reflejar lo que ocurre realmente en un mercado. entre estas y grupos focales. En la base del estudio cualitativo sabemos que es de carácter exploratorio en donde se pretende determinar los aspectos del comportamiento humano ya sean motivaciones.4 . Además. todos estos datos se reflejan de manera numérica para sus respectivos análisis. observación. servicios administrativos y servicios financieros. siempre que la muestra diseñada sea representativa de la realidad. La información necesaria para resolver nuestros problemas se basa en la obtención de la información primaria y secundaria. Nos ayuda y permiten tomar decisiones bien informadas. intenciones gustos y preferencias. Estos datos son los reconocidos como los servicios comerciales.

Venta ambulante___ d).Panadería___ b).Durazno___ c).Fresa___ otro ¿Cuál?____________ 5.Puerta a puerta___ 8. ¿Cómo le gustaría el servicio para la distribución del yogurt? a).Bajo en azúcar___ b).Textura suave___ c). ¿Cuál es su periodo de consumo? a).Kiwi___ b).Colegio Monseñor___ 9.Espeso___ d). ¿Por qué compra usted yogurt? a).Cultivos pro bióticos___ 7.Frasco de 250cc___ 10. ¿En qué punto de venta le gustaría obtener el yogurt? a).Galón de litro___ c). ¿Qué sabor le gustaría en el yogurt? a). $ 4800___ . ¿Le gusta el yogurt con trozos de frutas? a). ¿En qué presentación le gustaría comprar el yogurt? a). $ 4000___ b).Punto de venta___ c). Mensual___ 4.Vaso de 7oz___ b). $ 4500___ d).Valor nutricional___ b).Diario___ b).Supermercados___ c). ¿Qué tipo de yogurt le gustaría más? a).No___ ¿Por qué?__________ 6.Domicilio___ b).DISEÑO DEL CUESTIONARIO OBJETIVO: Conocer lo que desea el cliente en cuanto a productos lácteos como el yogurt buscando estrategias que conduzcan a su satisfacción.Calidad___ c). ¿En qué momento usted consume yogurt? a).Semanal___ c).Si___ b). ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un litro de yogurt? a).Noche___ 2. Edad: ______ Sexo: F: ___ M: ___ Estrato: ___ 1.Precio___ 3.Tarde___ c). $ 4200___ c).Mañana___ b).

TAMAÑO DE LA MUESTRA: Se tomará como universo la población económicamente activa de la ciudad de Bucaramanga y su Área Metropolita. . La desagregación por género y zona es similar a nivel nacional y departamental.737 57.038. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HOMBRES. equivalente al 1.DISEÑO DEL PLAN DE MUESTREO PLAN DE MUESTREO: El método utilizado es el técnica de muestreo de aleatorio simple. MUJERES Y NIÑOS DE LA POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA SEGÚN EDAD EDADES HOMBRES MUJERES % TOTAL POBLACIÓN 5 a 14 años 46.737 57.737 57.7%) habitan en el casco urbano y 6.056 habitantes.672 (1.1% del total de la población nacional.622 personas considerando que pasado los 250.000 datos es una población infinita de los cuales el mercado potencial es de 540. es decir el 52 % de esta población.110 35% 363517 20 a 34 años 145406 218.038. debido a que el plan busca posicionar la marca “COCOGURT” en el mercado. de los cuales 519.3%) viven en la zona rural.124 10% 103862 1. el cual es la selección de una parte de la población para que van integrar la muestra en este caso la población total de Bucaramanga.124 10% 103862 14 a 20 años 145406 218.124 10% 103862 50 a 64 años TOTAL 46.622 DEFINICION DE LA MUESTRA.083 personas.110 35% 363517 35 a 49 años 46. al observarse mayor concentración de la población en la zona urbana y representación de las mujeres.384 (98. La población económicamente activa en Bucaramanga y su área metropolitana es de 1. proyectada por el DANE a 2012 es de 526.

 Obtener el tamaño muestra imaginando que Nivel de confianza elegido Varianza Poblacional Error máximo (margen de error)  Obtener el tamaño de la muestra según la siguiente fórmula: Del tamaño de la muestra: se escogió una población referente de 540. con una varianza del 0. Se realizó la encuesta a 171 personas localizándose en los diferentes supermercados ubicados en diferentes zonas de la ciudad de Cuenca con el fin de obtener información no sesgada.Nuestro estudio abarca a una población aproximada de 540.083 correspondiente a la zona urbana y que con un nivel de significancia del 90% y un margen de error del 5%. .083 habitantes.23 tomada de la prueba piloto que se realizó. en donde se realizó la segregación de esta manera.