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Pastel tres leches

Rating:
Porciones:
12 - 15
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Tiempo de coccion:
45 minutos
Tiempo total:
1 hora 30 minutos
Definiendo este platillo
Ideal para fiestas
Ingredients
Para el pastel:
1 taza de azcar.
5 huevos.
1/2 taza de leche.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
1 taza de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.

Para el almbar:
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de crema de leche.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para el merengue:
1 taza de azcar.
1/4 de taza de agua.
3 claras de huevo.
Procedimiento
Para el pastel: Precalienta el horno a 350 grados F y engrasa un molde con mantequilla.
Bate 3/4 de taza de azcar con las yemas de huevo, agrega la leche, el extracto de
vainilla, la harina y el polvo para hornear. Bate las claras de huevo con el azcar
restante y combina las dos mezclas. Pon todo en el molde y hornea 45 minutos. Deja
enfriar antes de sacar del molde.
Para el almbar: En una sartn combina la leche condensada, la leche evaporada y la
crema de leche. Deja hervir y retira del fuego. Agrega el extracto de vainilla y revuelve.
Poco a poco pon el almbar sobre el pastel y deja que el pastel absorba el almbar.
Para el merengue: En una sartn pon 3/4 de taza de azcar y 1/4 de taza de agua. Deja
hervir. Bate las claras de huevo hasta que se formen picos. Agrega el azcar restante y
contina batiendo hasta obtener el merengue. Aade la mezcla de agua y azcar sin
dejar de revolver. Pon el merengue sobre el pastel con la ayuda de una esptula.
Refrigera 2 horas antes de servir