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UNIVERSIDAD PBLICA DE EL ALTO

AREA DE CIENCIAS ECONOMICAS, FINANCIERAS Y


ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL
MATERIA DE MARKETING INTERNACIONAL

PASTA

GUSTOSSI
FIDEO 100%
FORTIFICADO CON

QUINUA REAL
UNIVERITARIOS:

GUAYGUA COLQUE GRICELDA


PACHECO HUANCA MADIZON
TAPIA CASTILLO PAOLA

DOCENTE:

LIC. REYNALDO TAPIA LAURA

CURSO:
Importacin, Exportacin e Integracin Mundial
Adelante Comercio Internacional!!!

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6 TO A MAANA

FECHA:

24 DE OCTUBRE DE 2016

INTRODUCCION
Bolivia en un pas en donde la economa est basada en la exportacin de
materia prima (hidrocarburos, minera entre otros) es por eso que el
presente trabajo se basara en la produccin de fideos elaborado con harina
de Quinua, con exportacin a uno de los pases europeos, Italia.
Vivimos en un pas donde la produccin est siendo fomentada por el
estado Boliviano, viendo las propiedades que la quinua real boliviana
brinda, se ha realizado el siguiente proyecto de exportacin; para asi
fomentar el crecimiento de las micro y medianas empresas.
La produccin de quinua ha logrado crecer en los ltimos aos, siendo
exportado en su misma naturaleza, ya habiendo empresas que han decidido
exportar la quinua con valor agregado.
Italia ha sido visto como un mercado con una gran oportunidad para la
exportacin de la pasta diettica ya que es un pas con costumbres
gastronmicas basadas en el fideo; como lo es la famosa pasta

PROPIEDADES DE LA QUINUA:

Por qu las personas deberan consumir quinua? Por el simple hecho que
la quinua tiene las siguientes propiedades:

8 gramos de protena.
5 gramos de fibra.
58 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de manganeso.
28 % de la CDR de fsforo.
19 % de la CDR de folato.
18 % de la CDR de cobre.
15 % de la CDR de hierro.

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13 % de la CDR de zinc.
9 % de la CDR de potasio.
Ms del 10 % de la CDR de vitaminas B1, B2 y B6.
Pequeas cantidades de calcio, vitamina B3 (niacina) y vitamina E.

CARACTERSTICAS DESTACABLES DE LOS PRODUCTOS:

Nuestros clientes adquirirn nuestros productos por su calidad y precio, ya


que debido a nuestro esmero que realizaremos en la seleccin de las
materias primas, y el cuidado en el proceso de fabricacin, lograremos un
producto homogneo de buena consistencia de fcil preparacin para
obtener una buena coccin dejando el agua limpia e incolora sin que se
deshagan, se deformen o se peguen, que absorban jugos y salsas y al
comerlos se note su consistencia y su paladar caracterstico, a precio
competitivo que una vez probado, sea nuevamente elegido para su
consumo, de tal modo de instalar una imagen de responsabilidad y seriedad
de nuestro trabajo.
Por ser la quinua un producto que ofrece muchas bondades dentro la
nutricin, nuestro producto al contener este ingrediente har del mismo un
producto con un alto nivel nutritivo resultando una alternativa ms para las
amas de casa que deseen que sus hijos crezcan sanos y fuertes.

PRESENTACION:

FIDEOS DIETETICOS, elaborados con harina de trigos enriquecidos con


quinua con aditivos de vitaminas y minerales, con los siguientes valores
nutricionales
Para 100 g. Una porcin.
Valor energtico
Protenas
Carbohidratos
Grasas

355 Kcal.
10.9 g.
74,83 g.
1 g.

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FIDEOS LARGOS
Spaghetti
Spaghetti
Bucatini
Linguini

SITUACION ACTUAL:

Bolivia por primera vez exportar fideo de quinua, libre de gluten,


inform el director del Programa de Apoyo a la Promocin del Crecimiento
y la Diversificacin de las Exportaciones (Proex), Marco Antonio Ibez.
"los productores en el pasado tenan la exportacin de quinua y hojuelas,
ahora han pasado a la exportacin de pastas (fideos) de quinua libre de
gluten lo ms importante.
El Proex, que depende del Ministerio de Desarrollo Productivo, aport con
el 80 por ciento del total de la inversin, mientras que la Asociacin
Nacional de Productores de Quinua (Anapqui) contribuy con el 20 por
ciento como contraparte para producir pastas saludables de fcil coccin en
8 minutos.
Poniendo tecnologa, equipos y sobre todo apoyado con el desarrollo de la
certificacin de buenas prcticas, ISO 22.000, se ha desarrollado la receta
de la pasta de quinua lo ms importante libre de gluten", al menos 22
toneladas de fideos de quinua se exportaran los prximos meses a los
pases de Europa.

DESCRIPCION DEL SECTOR DE ESTUDIO:

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La posicin financiera de Italia, relativamente buena,
se debe a unos reguladores bancarios competentes y al talento del
gobernador de su banco central, Mario Draghi. Desgraciadamente, sus
xitos no significan que todo est bien. Italia es incapaz de crecer a un
ritmo sostenido y tiene una clara prdida de competitividad comparado con
sus principales socios europeos.
Pero las empresas necesitan generar innovacin, y la productividad y el
crecimiento se ven presionadas para despegar.
Italia es uno de los potencias mundiales con economa solida, para lo cual
se har un anlisis PEST.

POLITICO:

Italia tiene un sistema republicano parlamentarista con democracia


representativa desde el 2 de junio de 1946, cuando la monarqua fue
abolida por referndum popular. El poder ejecutivo est a cargo del
Consejo de ministros que estn liderados por el jefe de gobierno, uno de los
cinco cargos ms importantes del pas junto a los de presidencia de la
Repblica, presidente del senado de la Repblica, presidente de la cmara
de diputados y presidente del comit constitucional.

ECONOMIA:

La actividad industrial ha sido el motor del desarrollo italiano, y el actual


eje de su economa. Frente a ello, las actividades agricultura han
experimentado un considerable retroceso, la moneda usada en Italia es el
EURO.
PIB (nominal)
Total (2007)
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PIB per cpita Puesto 7
US$ 2,399.287 mil (2008)
US$ 40,449 (2008)
SOCIAL:

Los italianos son gente afable y acogedora; les gusta descansar, divertirse y
hacer vida social con la familia y los amigos. La diversin y el descanso
normalmente tienen lugar alrededor de la mesa, en casa o en un restaurante,
donde pueden disfrutar de las tradiciones de la cocina italiana.

TECNOLOGIA:

Italia es un pas altamente desarrollado, su internet tiene una velocidad


rpida, las empresas productoras tiene una tecnologa de ultima pinta para
la produccin de los bienes.
En cuanto a la produccin de fideos, Italia tiene varias microempresas
productoras de fideos, con la diferencia que ninguna de ellas es productora
de fideos con harina de quinua.
Una de esas empresas productoras de fideos es PASTAS ALIMENTICIAS
ROMERO S.A. la cual es una de las mas importante dentro
del pas de Italia.
CONSUMO DE FIDEOS EN ITALIA:

El consumo de pasta de los italianos aument un 4% en los primeros nueve


meses del ao, en contracorriente respecto del resto del sector alimentario,
y asciende a unos 26 kilos per cpita cada ao. Cada ao, se comen en
Italia ms de 1,5 toneladas de pastas de todos los tipos. Italia tambin es el
pas lder en la produccin, con 3,3 millones de toneladas en 2011, seguida
por Estados Unidos (dos millones de toneladas) y Brasil (1,3 millones de
toneladas), consign Ansa. "Con un paquete de pasta se puede preparar un
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ptimo primer plato, o incluso un plato nico para
cuatro personas", explic Riccardo Felicetti, de la Asociacin Italiana
de las Industrias del Dulce y la Pasta. El consumo de pasta de los italianos
aument un 4% en los primeros nueve meses del ao, en contracorriente
respecto del resto del sector alimentario, y asciende a unos 26 kilos per
cpita cada ao.

CAPITULO I
IMPORTANCIA DEL ESTUDIO EXPLORATORIO

Italia y Bolivia reafirman buen estado de relaciones bilaterales y cooperacin, eso nos
indica que las exportaciones de la pasta dietetica ser bien aceptada en el mercado
Italiano.
1.

PREFERENCIAS ARANCELARIAS:

Con respecto a la preferencia arancelaria los fideos elaborados con harina


de quinua no cuentan con una preferencia. Sin embargo esto no ser motivo
de retroceso en el proyecto de exportacin.
2.

ACUERDOS COMERCIALES BOLIVIA ITALIA:

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Sistema Generalizado de Preferencias de la Unin
Europea:
En 1990 la Unin Europea concedi a Bolivia, Colombia, Ecuador y Per
un Programa Especial que profundiz las preferencias arancelarias, dentro
del marco del SPG, como un respaldo al esfuerzo que estos pases venan
realizando en la lucha contra el narcotrfico. Este Programa consiste en una
rebaja del 100% del gravamen aduanero para casi el 90% de las
exportaciones provenientes de pases andinos y centroamericanos. Busca
con ello conceder oportunidades de exportacin que favorezcan los cultivos
de sustitucin. Entre los productos ms favorecidos por el SPG Andino, se
destacan los productos alimenticios (caf crudo o verde sin descafeinar,
frutas frescas y congeladas, pescados, crustceos, moluscos, etc.),
productos manufacturados (textiles y confecciones, cueros y sus
manufacturas, calzado, tabaco, etc.) y productos procesados (frutas secas,
concentrados de frutas, jugos de frutas, encurtidos, conservas de frutas y
verduras, conservas, aceites vegetales, etc). El Consejo de la Unin
Europea aprob el pasado 10 de diciembre del 2001, el nuevo Reglamento
(Ley) relativo a la aplicacin de un plan de preferencias arancelarias
generalizadas para el perodo comprendido entre el 1 de enero de 2002 y
el 31 de diciembre de 2004. En dicho Reglamento se incluyen las
preferencias para esta la sub-regin andina, conocida como SGP Andino y
vigente desde el 13 de noviembre de 1990 como apoyo de la Unin
Europea a la lucha de los pases de la Comunidad Andina contra la droga,
bajo el principio de responsabilidad compartida.
TECNICAS DE INVESTIGACION:

3.

Para la presentacin del proyecto se utilizara datos cualitativos a travs de


entrevistas y preguntas.
ALCANCES Y LIMITACIONES:

4.

El estudio se realizara en la capital de Italia que es Roma, este ser el punto


del estudio de mercado para nuestro proyecto.
4.1.

ESPECIALIDAD:

El estudio se realizara en la provincia de Ciampino-Roma.


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4.2.

TEMPORALIDAD:

La temporalidad para la compra de nuestro producto ser de ao


redondo, ya que es un producto de consumo masivo.

CAPITULO II
COMO REALIZAR EL ANLISIS DEL ESTUDIO
EXPLORATORIO

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El Gobierno boliviano y la Unin Europea (UE)
invirtieron Bs 1.079.620 en el proyecto.
El 79% (Bs 852.900) fue invertido por la UE, a travs del Programa Proex
del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economa Plural. El 21%
restante (Bs 226.720,80) fue contraparte de Anapqui.
Este proyecto Generacin de Valor Agregado a la Quinua Real Orgnica
para la Diversificacin de las Exportaciones es ejecutado por Anapqui,
ganador del Fondo Concursable de Subvenciones del Proex.
El sector productor logr adecuar una infraestructura fsica en El Alto y
efectuaron el equipamiento y montaje de una Planta Procesadora de Pastas
de Quinua. A la fecha, la planta produce 20 toneladas de pastas por mes.
Marco Ibez, administrador de Proex no dio detalles del proyecto,
aunque inform que los resultados del programa sern presentados en las
prximas horas ante autoridades nacionales
Cada mes, desde marzo, Molino y Fbrica de Fideos Aurora exporta dos
toneladas de fideos de quinua a Brasil. El novedoso producto se llama
Pasta de los Andes, mientras que al Per se venden 2.000 quintales
mensuales de 35 variedades de fideos, inform el gerente de la compaa,
Simn Tapia.
Era 1972, cuando esta industria se instal en Villa Pabn, zona noroeste de
La Paz. Empezaron con cinco personas que producan tres quintales de
harina por da. En 1990 se traslad a la zona Senkata, en El Alto, para
albergar un moderno molino que permiti elevar la produccin de harina de
trigo y fideos.
Hoy, la empresa cuenta con 70 empleados y cada da obtiene 900 quintales
de harina y fideos. Es una de las fbricas de fideos de la ms alta
capacidad y modernidad para la produccin de alto tonelaje en Bolivia,
expres Tapia.
El nombre de Aurora es en honor y a mi madre, afirm orgulloso el
gerente general, quien naci en Potos y pas gran parte de su vida en La
Paz.

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Despus de varios aos de planificar su proyecto, a
finales de 2012, Aurora realiz una inversin importante con la
instalacin de maquinaria italiana de ltima tecnologa, especialmente
diseada para procesar fideos elaborados con maz y quinua.
Estos fideos elaborados a base del grano de oro andino tienen la cualidad
de ser libres de gluten, por tanto son propicios para la dieta de personas
celiacas, que no pueden consumir otros cereales, pues les provoca daos.
Tapia resalt que el equipo fue importado especialmente para elaborar
fideos con cien por ciento harina de quinua orgnica. Tiene capacidad para
producir 7.200 kilogramos da de pasta de quinua; 190 toneladas mtricas
mes y 2.280 toneladas al ao. Actualmente, su produccin es gradual, de
acuerdo con la demanda del mercado.
Los fideos Aurora de quinua real orgnica son elaborados sin ningn
aditivo. Son base de una alimentacin sana y nutritiva. Estn libres de
colesterol, poca grasa, alto nivel de protenas y contienen cantidades
significativas de fsforo, calcio, hierro y magnesio. Para elaborarlos, cada
mes adquieren de tres a cinco toneladas de harina de quinua orgnica de
empresas exportadoras.
Pero no slo eso, sino que el producto est certificado por CERES
(certificadora internacional para agricultura orgnica y ecolgica) detall.
Exportacin. Tapia precis que este producto tambin est disponible para
consumo local y se oferta en envases de plstico en los supermercados (los
de exportacin van en caja). Estn en todo el pas, pero su mayor mercado
son La Paz y El Alto, donde funciona la planta.
El fideo de quinua que se exporta hace seis meses al Brasil tambin
despert inters en mercados de Estados Unidos, Alemania y Francia. Por
esta razn enviaron muestras para exportar.
Aurora tiene la certificacin de calidad ISO 9001. Adems, enva 2.000
quintales de fideo de diversa variedad a las ciudades de Puno y Juliaca, en
Per.
Luis Fernando Tapia Oblitas, gerente tcnico de la empresa, indic que
cada ao importan entre 12.000 a 15.000 toneladas de trigo de Argentina,
Estados Unidos y Canad. La harina que produce es para proveer a la
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Empresa de Apoyo a la Produccin de Alimentos
(Emapa) que administra el Gobierno y a la que entrega 7.200 toneladas
a pedido y con contratos temporales.

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CAPITULO III
DE LA INVESTIGACION DE CAMPO

3.1. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA:


DE QUE MANERA SE PUEDE INTRODUCIR LOS FIDEOS DE
QUINUA EN EL MERCADO ITALIANO?
3.2. VISION:
Ser una empresa capaz de competir en cualquier mercado, reconocida por
la satisfaccin de nuestros clientes, estando en la vanguardia en la
innovacin de servicios, productos y sistemas administrativos contando con
el mejor capital humano.
3.3. OBJETIVO GENERAL:
Conocer la aceptacin del nuestro producto fideo de quinua para conocer
nuevas oportunidades de negocio y el crecimiento econmico.

3.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Investigar el segmento de mercado para nuestro producto.

Determinar las rentabilidades de nuestro producto.

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Conocer las barreras arancelarias que nos pone el pas de Italia

Ocupar una posicin deseada en el mercado inicialmente en los


municipios de Ciampino - Roma

Incremento de las utilidades por disminucin de costos.

3.5. ALCANCE Y LIMITACIONES:


3.5.1. ESPECIALIDAD:
El estudio se realizara en la provincia de Ciampino Italia.
3.5.2. TEMPORALIDAD:
Dicho estudio se realizara en el primer cuatrimestre del ao 2016
3.5.3. SECTOR ECONOMICO:
Nuestro sector pertenece al primario, debido a que es un producto de
primera necesidad.
3.6. RESULTADO:

Gustos y preferencia de los consumidores de fideos.

Preparar la mejor opcin en cuanto a logstica.

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Conocer la rentabilidad del proyecto.

Mejoramiento de producto para mayor satisfaccin de los clientes

Disminuir los costos de produccin y aumentar las utilidades de la


empresa.

3.7. TIPO DE ESTUDIO:


3.7.1. ESTUDIO DESCRIPTIVO:
El tipo de estudio que se realizara en la siguiente investigacin ser de tipo
descriptivo, debido a que buscamos los perfiles de nuestro mercado meta.

3.8. TECNICAS DE INVESTIGACION:


Para nuestro trabajo se utilizara la tcnica de investigacin de tipo
cuantitativo, utilizando encuestas y documentos hacia el mercado meta.

3.9. FORMULACION DE HIPOTESIS:


El nuevo producto FIDEO DIETETICO FORTIFICADO CON QUINUA
REAL procedente de Bolivia debera ser comercializada al mercado
Italiano ya que este producto cuenta con un alto valor nutritivo.
3.10. DEFINICION DE VARIABLES:
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3.10.1. Variable dependiente:
Nuestra variable independiente ser la introduccin de nuestro nuevo
producto, fideo de quinua fortificado
3.10.2. Variable independiente:
Para la variable independiente tenemos a la mezcla comercial.
3.11. DISEO DE LA INVESTIGACION:
Para el diseo de investigacin del presente estudio de mercado para el
producto PASTA DIETETICA, cabe resaltar que debido al anlisis de
variables no sern objeto de manipulacin y adems la recoleccin de
informacin se realizara en un solo momento.
3.12. UNIDAD DE ANALISIS:
La unidad de anlisis es el mercado meta, quienes sern los que comprar el
producto.
Hombres y mujeres (casados, solteros) con edad a partir de los 18 aos en
adelante que residan en la ciudad de Ciampino Italia.
3.13. DETERMINACION DEL UNIVERSO Y LA MUESTRA:

POBLACION:
La poblacin de estudio esta ubicada en la provincia de Ciampino en
Roma capital de Italia que tiene una poblacin aproximada de un
total de 3 170 597 Hab.

MUESTRA:

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Para seleccionar un buen campo de estudio se utilizar
el muestreo probabilstico por reas o proporcional. Para ello ubicamos
nuestro mercado de la siguiente manera

Universo: el universo del estudio realizado es la ciudad de Roma.


Poblacin: la poblacin a tomar es la provincia Ciampino que tiene
una cantidad de 3 170 597 habitantes.
Muestra: para la muestra, se necesita una cantidad mnima de 100
personas por el total de habitantes del lugar se decidi entrevistar.

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3.14. EJEMPLO DE ENCUESTA A CONSUMIDORES:

PASTA DIETETICA
FIDEO 100% FORTIFICADO CON QUINUA
REAL

CUESTIONARIO
LE AGRADECEMOS A LA INFORMACION QUE PROPORCIONE AL
RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. La encuesta dura cinco minutos
aproximadamente. Gracias.

1 Usted consume PASTA? Si la respuesta es SI, favor de seguir contestando este


breve cuestionario. Si la respuesta es NO le agradecemos su ayuda y tiempo.
SI
NO
2 Con que frecuencia consume PASTA?
Todos los das
Da por medio
Una o dos veces por semana
3Dnde le gustara poder adquirir este producto?
Tiendas de barrio
Supermercados
Otro (especifique)
4 Qu marca de PASTA usted acostumbra consumir?
Villano
Anita
roma
Otros (especifique)
5 Estara dispuesto a consumir una nueva marca de PASTA elaborado a base de
QUINUA?
SI
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NO
AHORA LE VOY A SOLICITAR QUE PRUEBE UNA MUESTRA DE LA
PASTA DE QUINUA PARA QUE NOS DE SU OPINION DE ELLA.

6 Le gusto nuestro producto? Si la respuesta es SI, favor de seguir contestando este


breve cuestionario. Si la respuesta es NO le agradecemos su ayuda y tiempo.
SI
NO

7Que tanto le gusto el producto que acaba de probar?


Bastante
Algo
Poco
Nada
8Qu tipo de presentacin le gustara que tenga este producto?
bolsa
caja
otros
9 Le gusta la marca de nuestro producto?
SI
NO
10 Cul es el nivel de ingresos al mes?
De Bs1000 a Bs 2500
De Bs 3000 a Bs 3500
Mas de Bs 5000
11 Cunto estara dispuesto a pagar por una cantidad de 45 gramos?
a) 7.00

b) 7,50

12 Qu es lo que ms le gusto de este nuevo producto?


Presentacin
Sabor
Precio
Otro (especifique)
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c) 8,00

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13 Qu es lo que menos le gusto de este nuevo producto?


Presentacin
Sabor
Precio
Otro(especifique)
14 En su opinin Estara dispuesto a informar a sus amigos, familiares, etc. Sobre
la existencia y beneficios de este nuevo producto?
SI
NO
15Tiene algn comentario o sugerencia sobre el producto?

La encuesta ha terminado. Muchas gracias por su colaboracin.

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