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PROYECTO: JABON DE

TOMATE

DOCENTE:
JESUS CARRILLO
INTEGRANTES:
KETHERINE
TELLO YAP
RENZO
CUBAS
CASTAEDA
SHARON
HUARAZ
LOPEZ
ABEL

o
cxCAPITULO I

ESTUDIO DE MERCADO

1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1.

DISCRIPCCION DEL PRODUCTO

Es un producto que se obtiene de un procedimiento conocido como


saponificacin, una reaccin qumica que consiste bsicamente en mezclar
cidos grasos (componentes de grasas animales y aceites vegetales) con
una solucin alcalina (una mezcla de agua y un lcali, como la sosa). Los
jabones vienen en forma lquida o slida, aunque la ms conocida
y frecuentemente utilizada es esta ltima.
Lo ms importante de un jabn de tocador es que pueda ofrecer las

siguientes caractersticas:
Buena capacidad como limpiador.
Espumante y emulsionante
Agradable olor.
Con un pH neutro o cercano al normal de la piel (5,5).
Tener una sustancia antisptica suave que elimine las bacterias.
Un diseo anatmico fcil de manejar.
1.2.

DEFINICION

El jabn es una sustancia slida, en polvo o lquida elaborada con la


finalidad de limpiar la superficie de algn material sucio.
2. MERCADO PROVEEDOR.
El entorno del proveedor principal de los tomates para nuestro proyecto; es
decir el proveedor directo es la empresa Semillas Agrarias SAC SEMIAGRO,
empresa lder en el desarrollo y comercializacin de semillas de alto valor
gentico, distribuidores exclusivos en Per de la empresa HAZERA GENETICS
LTD de Israel. especialistas en cebollas, tomates, beterraga y rabanito,
tenemos una trayectoria de ms de 17 aos de experiencia en el desarrollo y
manejo de estas variedades, posicionndonos de esta manera como lderes
en el mercado peruano .a su vez esta capacita a personas agricultoras de la
zona, fomenta el ptimo desarrollo del sector, y programas nacionales
promotores como Sierra Exportadora, que ha llevado a cabo recientemente
un programa de apoyo al desarrollo de variedades de tomate como producto
potencial de agro comercio.
2.1.

ANALISIS Y PERSPECTIVA DE LA MATERIA PRIMA

MATERIA
PRIMA

PRODUCTOR

TOMATE
GLICERINA

SEMIAGRO
FULL QUIMICOS SAC

PROCESO
Duracion de cosecha 3
meses
Entrega inmediata

EMPAQUETADO

PRODECAR

Distribuye una vez al mes

PERSPECTIVA: Los productos agrcolas de consumo natural se caracterizan por


tener un sistema de comercializacin centralizado lo que genera una
formacin de precios a nivel urbano en los mercados mayoristas, los que son la
referencia para determinar los precios en chacra y minoristas. Cabe destacar
que el comercio mayorista en Lima tiene peso especfico como centro principal
del consumo, puesto que es determinante para las decisiones de la produccin
nacional.
Para la piel sana: El tomate ayuda en el mantenimiento de dientes sanos,
huesos, pelo y piel. La aplicacin tpica de jugo de tomate se utiliza para curar
quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV.
El tomate ocupa un lugar destacado en la preparacin de productos contra el
envejecimiento.
Fuente: UNALM

2.2.

POLITICAS Y ESTRATEGIAS Y COMERCILAIZACION DEL


MERCADO PORVEEDOR

Al participar de mercados tan competitivos y tan exigentes como los


actuales, se hace necesario contar con herramientas efectivas para no
perder ninguna oportunidad y poder tomar ventajas competitivas, si no
ofrecemos calidad, buen precio, atencin esmerada y confianza a nuestros
clientes no ser posible mantenernos en el mercado.
La relacin cliente proveedor mejora la gestin de las interacciones.
Un ejemplo claro, son las personas del rea de produccin que solicitan al
departamento de compras materias primas y otros recursos en el tiempo, y
la cantidad para completar el buen funcionamiento del rea de produccin en
este caso es basado a nuestro proveedor directo (Tomate).
2.3.

DESEMPEO Y EVOLUCION FUTURA DEL MERCADO


PROVEEDOR

Como ya ha sido mencionado en los ltimos aos la demanda de tomate ha


crecido notablemente por todos sus beneficios

que le brinda a la salud,

sumndole a esto el tema en cuanto a exportacin de este producto, las


cuales tambin presento un alza en su indicador, partiendo de que el tomate
es usado para la elaboracin de productos tales como las salsas de tomate
procesadas y/o artesanales entre otras cosas.

Es por ellos, que nos atrevemos a afirmar que el mercado proveedor


continuara creciendo debido a la demanda que presenta actualmente ya sea
por la poblacin o por exportacin.

3. ANALISIS DEL CONSUMIDOR (DEMANDA)


3.1.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

El comprador del jabn de tomate es de sexo femenino, el rango de edad es de 24


a 65 aos, cuenta con ingresos econmico y es una persona que est siempre al
GEOGRAFICAS
Tamao

Surquillo

BASES
DEMOGRAFICAS

Edad

Entre los 24 a 64 aos

Sexo

Femenino

Ciclo de vida

Casadas con hijos/ solteras

Ocupacin

Estudiantes/Profesionales/trabajadoras
independientes
Sobre el sueldo mnimo

Ingresos

PSICOLOGICAS

NSE
Estilo de Vida

CONDUCTUALES

Ocasin de Compra
Decisin de Compra
cuidado de su salud.

ABC
Mujeres que se preocupen mucho por el
cuidado de su salud, pero especficamente
de su piel, que no tengan problemas de
invertir en productos de calidad.

3.2.

POBLACION CONSUMIDORA

El jabn de tocador lo presentaremos en el distrito de Surquillo, a mujeres


entre los 24 -64 aos de edad, consideramos los estilos de vida modernas o
que siempre estn al cuidado de su piel, de nivel socio-econmico A B y C,
debido a que muchas de estas mujeres son adaptables a los cambios y tienen
los medios para costearlos.
3.3.

PRECIO, INGRESO PREFERENCIAS, PRODUCCION Y OTROS

El precio del producto final se ha ido incrementando en la misma proporcin


en la cual ha evolucionado el ndice nacional de precios al consumidor.
El establecimiento del precio es de suma importancia, pues influye en la
percepcin del consumidor final sobre el producto.
En los ltimos aos la demanda de los productos del giro ha crecido de forma
constante, en virtud del aumento de la poblacin total y urbana del pas.

El ingreso del consumidor es de 800 soles en promedio, si se


Ingreso

incrementara

este

ingreso

tambin

se

incrementara

la

cantidad demandada.

El precio de los jabones tales como DOVE y NEKO es en


promedio 4 soles. Si se incrementara el

Precio

precio, como

consecuencia la cantidad demandada se reducir y viceversa.

Nuestra

mercado

objetivo

son

los

peruanos,

si

se

incrementase el nmero de migrantes peruanos hacia nuestro


mercado objetivo, producir un incremento de la cantidad

Poblacin

demanda y viceversa.

Consumo

Per

Cpita

El consumo per cpita est determinado por el ingreso y el


precio. Si el ingreso aumenta el consumo per cpita se
incrementa y por ende tambin la cantidad demandada.

Entregar productos que no cumplan las especificaciones que


Calidad

se han brindado repercute negativamente en el mercado y en


las ventas futuras. Por eso, el producto que ofrecemos est
comprobado y garantizado.

3.4.

Dentro

ANALISIS CUANTITATIVO Y CUALITATIVO DE LAS VARIABLES


DE INFLUENCIA
de

este

punto

sabemos

que

si

cualquiera

de

las

variables

determinantes se modificara la curva de la demanda se desplazara hacia la


izquierda o derecha dependiendo de cul sea el caso.
Dichas variables se conocen como modificadores de la demanda (variables
independientes). Para nuestro proyecto solo se ha tomado en cuenta las
variables descritas lneas bajo:

CONSUMO DE JABONES DE TOCADOR (EN UNIDADES)

FUENTE: INEI
Elaboracin propia

POBLACION DE MUJERES DE LIMA METROPOLITANA (24 -64 A MAS)

Fuente: https://www.inei.gob.pe/
Elaboracin propia
Los datos con respecto a poblacin mencionado fueron extrados de los
ndices de poblacin del INEI.
3.5.

DETERMINACION

DE

LA

DEMANDA

HISTORICA

DEL

HORIZONTE
Para determinar la demanda histrica se est planteando la siguiente
formula:
Cantidad demanda histrica del consumo esperado:
Qd=Poblacin X Consumo per cpita // CE = Pobl * Cp

Fuente: INEI

Elaborado por el grupo

3.6.

PLANTEAMIENTO DE MODELO ECONOMICO HISTORICO DE LA


DEMANDA

Cantidad demanda histrica del consumo esperado:


Qd=Poblacin X Consumo per cpita // CE = Pobl * Cp

Elaborado por el grupo

3.7.

ANALISIS DE LAS VARIABLES CONDICIONANTES DE LA


DEMANDA FUTURA

Podramos definir la demanda futura como la cantidad de un bien o servicio


que estn dispuestos a adquirir los demandantes futuros a un precio
determinado y condicionado por una serie de factores como:

VARIABLES CONDICIONANTES DIRECTAS


1. El precio: como es lgico, cunto ms caro sea un producto,
normalmente menor ser su demanda, mientras que cunto ms barato sea,

mayor ser la cantidad que los consumidores estn dispuestos a adquirir.


..
2. Poblacin: La poblacin en lima aumenta un 1.5 % en promedio cada 5
aos de la cual la femenina cada vez se acerca ms a la poblacin de
hombres.
3. Ingreso: El ingreso del consumidor es de 800 soles en promedio, si se
incrementara este ingreso tambin se incrementara la cantidad demandada.

VARIABLES CONDICIONANTES INDIRECTAS


1. Las preferencias del consumidor: los gustos, las preferencias y la
moda determinan el comportamiento de los demandantes con independencia
de los precios o de la renta.
2. Tecnologa: Como se busca captar la demanda futura las maquinarias y
tecnologa van a ir cambiando y debemos optimizar nuestros procesos para
estar a la vanguardia de los jabones naturales de esta manera tendremos un
precio accesible para poder competir en el mercado

3.8.

PROYECCION DE LA DEMANDA HISTORICA

Para determinar la oferta histrica se est planteando la siguiente formula:


QO = Tiempo * produccin
QD= T*QP

MODELO DE LA OFERTA HISTORICA


12000
f(x) = 851.01x + 5969.65
R = 0.99

10000
8000
6000
4000
2000
0

FUENTE: Ministerio de Produccion


ELABORACION: El grupo

AO
2010
2011
2012
2013
2014

VENTAS
(MILLONES)
700
893
1034
1190
1264

FUENTE: Ministerio de Produccin


ELABORACION: El grupo

4. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO COMPETIDOR OBJETIVO


4.1.

PERFIL DEL COMPETIDOR

Nuestros principales competidores referenciales elegidos, en la comercializacin de


Jabones de tocador son las marcas DERMEX y NATURA. Estas empresas tienen un
nivel altamente competitivo y cuentan con un mercado cautivo ganado.

NATURA

DERMEX

En el caso de estos competidores tanto


DERMEX y NATURA tienen el respaldo de una marca que pertenece a organizaciones
lderes en mercado, manteniendo siempre un perfil de liderazgo.

Pero segn nuestras investigaciones realizadas ninguna de las dos produce el jabn
artesanal de tomate, lo cual es una oportunidad para nosotros, debido a que existe
parte de la poblacin consumidora de estas marcas que no cubre su necesidad,
nosotros podemos apuntar a ese segmento de mercado insatisfecho.
4.2.

PRINCIPALES ESTRATEGIAS DEL COMPETIDOR


Renovar el producto, El producto es renovado y mejorado constantemente,
agregando insumos de mayor calidad con un diseo o variedad de los
mismos mucho ms atractivo para el consumidor, hacindolo ms duradero,
agregndole nuevas caractersticas, atributos, o utilidades (beneficios para la
salud y piel), esta estrategia le permite al competidor hacer ms atractivo su
producto a los consumidores, y as aumentar la demanda.
Por ejemplo. En el caso de ambas marcas, actualmente se vienen
preocupando

en el cuidado

del medio

ambiente, difundiendo

ciertas

cualidades en sus productos a diferencia de la competencia, por lo cual


tuvieron que renovar algunos insumos y qumicos volviendo su producto 100
% natural.
Fuente: Blog http://www.revistaohlala.com/

Lanzamiento de nuevos productos, Para mantener cierto liderazgo en el


mercado, nuestros competidores referenciales, constantemente tratan de
lanzar y relanzar productos similares o complementarios con el nico objetivo
de aduearse cada vez ms del mercado. Por ejemplo En el caso de Natura
acaba de lanzar una nueva gama de jabones exfoliantes con insumos nuevos
y una presentacin sugerida como regalo.
Fuente: https://www.facebook.com/natura

Para el Caso de de DERMEX durante el primer trimestre del ao 2013 lanzo


su lnea de Jabones de Glicerina incrementando sus ventas en un 30% en
comparacin al ao anterior.
Fuente: http://www.quicorp.com/

Reducir el mercado objetivo, (por ejemplo, si nuestro mercado objetivo est


conformado por adultos varones y mujeres y nios de diversas edades,
reducirlo podra implicar dirigirnos solamente a mujeres adultas y nios de
cierta edad), estos nos permite especializarnos en un tipo de consumidor
ms especfico, y as conocer mejor sus necesidades, gustos y preferencias, y
disear un producto que mejor las satisfaga y por ende generar mayores
ganancias.

Anlisis y estudio del Mercado Nuestros competidores, estratgicamente


realizan constantemente estudios de mercado como focus group con la
finalidad de obtener informacin sobre las preferencias actuales de sus
consumidores.

Por ejemplo en el caso de las cadenas grandes de supermercados obtienen


informacin valiosa con la difusin y uso de las tarjetas Bonus en la que
ofrecen premios a sus consumidores y a la vez tienen un registro de las
preferencias, ritmo de consumos y preferencias de los consumidores que
pueden ser en el rea cosmtica.

Creacin de una pgina web debido al gran alcance que hoy en da tiene
Internet, crearla para nuestra empresa o negocio no solo nos permite tener
otro punto de venta a travs del cual vender nuestros productos, sino
tambin la posibilidad de llegar a una gran cantidad de consumidores.

Participacin de redes sociales, debido al gran alcance que hoy en da tienen


las redes

sociales tales

como

Facebook,

Twitter

YouTube,

participar

activamente en estas es una estrategia de ventas efectiva, sobre todo si


nuestro pblico objetivo est conformado por un pblico joven y en busca

productos nuevos e innovadores que puedan adecuarse mejor a sus


necesidades.
4.3.

ESTRUCTURA DEL MERCADO COMPETIDOR

La industria de Jabones de tocador en el Per actualmente es dominada por marcas


extranjeras principalmente de Colombia, Mxico y Brasil alcanzando estas un
posicionamiento de hasta un 85%. Este mercado se divide en dos grupos
principales: Jabones de Tocador solido (Jabones en barra humectantes, jabones de
glicerina, jabones caseros aromticos, etc.) y los jabones de tocador lquido
(Jabones de aceites naturales, Jabones de Glicerina Liquida, Jabones en Gel
Desinfectante, etc.). Para nuestro proyecto tomaremos como referencia del
mercado competidor la lnea de jabones de tocador solidos especficamente de la
marca NATURA y DERMEX. Este tipo de jabones slidos en barra se dividen es
05 sub grupos ofertantes:

Mercado ofertante de Jabones Medicados (contienen Ingredientes


antispticos)

Mercado ofertante de Jabones Astringentes (Para la piel grasosa)

Mercado ofertante de Jabones Perfumados (fragancia armona del aseo


personal)

Mercado ofertante de Jabones Humectantes (mantiene la humedad de


la piel)

Mercado ofertante de Jabones Neutros-Infantiles (proteccin pieles


delicadas)

Jabn en Solido

Jabn Lquido

Fuente:
http://www.palmas.com.pe
Fuente: http://www.saludymedicinas.com

4.4.

DETERMINACION DE LAS VARIABLES CORRELACIONADAS CON LA


OFERTA HISTORICA

En este punto hemos determinado las siguientes variables correlacionadas basas a


la oferta histrica:

Precio
Capacidad de produccin: La capacidad de produccin determina factores
como tiempos, unidades, recursos que sern utilizados en la transformacin
de materiales u objetos en un periodo de tiempo determinado, teniendo en
cuenta la demanda del mercado, la suficiencia y la disponibilidad de los
recursos fsicos e intangibles de la empresa.

Capacidad instalada: Trmino que se usa para hacer referencia al volumen


de produccin que puede obtenerse en un perodo determinado en una cierta
rama

de

actividad.

Se

relaciona

estrechamente

con

las

inversiones

realizadas: la Capacidad Instalada depende del conjunto de bienes de Capital


que la Industria posee, determinando por lo tanto un lmite a la Oferta que
existe en un momento dado.
Normalmente la capacidad instalada no se usa en su totalidad: hay algunos
Bienes que se emplean slo en forma limitada puesto que ellos tienen un
potencial superior al de otros bienes de Capital que intervienen en forma
conjunta en la produccin de un Bien determinado.

Planes de expansin: Un plan de expansin es un documento que incluye


un anlisis de la expansin potencial de la empresa, as como el diagnstico
de la factibilidad de esta expansin teniendo en cuenta las caractersticas

propias de la empresa y en entorno en el que se producira el crecimiento


empresarial.
4.5.

SELECCIN Y ANALISIS CUANTITATIVO Y CUALITATIVO DE LAS


VARIABLES DE INFLUENCIA

Precio: El precio es un factor fundamental que condiciona la rentabilidad del


negocio, basada en la cantidad demandad con el fin de lograr un punto de

equilibrio.
Capacidad Instalada: La capacidad instalada es considerada una variable
de influencia ya que est relacionada con la capacidad de produccin de una
empresa, en cuanto a la disponibilidad de maquinaria, personal, tecnologa y

conocimientos entre otros


Capacidad de Produccin: La capacidad de produccin es considerada
como una variable de influencia ya que est relacionada con el nivel de
actividad mximo que puede al alcanzar una empresa, permitindonos

analizar el grado de uso de los recursos de la organizacin.


Tecnologa: La tecnologa es considerada una variable indirecta ya que no
afecta a la capacidad de produccin en un periodo de tiempo, sin embargo,
es importante para optimizar tiempo, recurso y capacidad de respuesta en

tiempos de demanda excesiva.


Innovacin: Consideramos a la Innovacin como una variable de influencia
indirecta ya que est relacionada con la capacidad de la empresa de poder
mejorar el producto o sacar nuevos y novedosos al mercado.

4.6.

DETERMINACION DE LA OFERTA HISTORICA DEL HORIZONTE

Para determinar la oferta histrica se est planteando la siguiente formula:


QO = Tiempo * produccin

QD= T*QP

4.7.

DETERMINACION DELMODELO ECONOMICO

MODELO ECONOMICO DE LA OFERTA HISTORICA


12000
f(x) = 851.01x + 5969.65
R = 0.99

10000
8000
6000
4000
2000
0

4.8.

DETERMINACION

DE

LA

VARIABLES

CONDICIONANTES

DE

LA

OFERTA FUTURA
Podramos definir la oferta futura como la cantidad de un bien o servicio que estn
dispuestos a producir con un precio determinado y condicionado por una serie de
factores como:
VARIABLES CONDICIONANTES DIRECTAS

Precio
Capacidad Instalada
Capacidad de Produccin

VARIABLES CONDICIONANTES INDIRECTAS

4.9.

Tecnologa
Innovacin
PROYECCION DE LA OFERTA HISTORICA

AO
2010
2011

T
1
2

Qo
6973
7367

2012
2013
2014
2015

3
4
5
6

8675
9373.7
10224.7
11075.7

12000
f(x) = 851.01x + 5969.65
R = 0.99

10000

8000

6000

4000

2000

Fuente: Ministerio de Produccin


Elaborado por el grupo
5.

ESTRATEGIA DE PRECIOS DELPRODUCTO O SERVICIO


Para

la

aplicacin

de

nuestro

trabajo

de

investigacin

utilizaremos

la

ESTRATEGIA DE PRECIOS DE PENETRACION.


Debido a que es favorable para productos nuevos, como es en nuestro caso el
JABON DE TOMATE. De igual forma nos permite ingresar al mercado con precios
bajos
El principal objetivo de esta estrategia es penetrar de inmediato el mercado para
as generar mayor volumen de ventas.

6.

ANALISIS DEL SISTEMA DE COMERCIALIZACION

6.1.

CANALES DE DISTRBUCION NACIONAL DEL PRODUCTO

El Canal elegido para la distribucin del jabn de tomate ser el de


intermediacin indirecta. La carga en un principio ser consignada al
mayorista para tener un mayor control y poder distribuirlo con facilidad.

6.2.

SISTEMA DE COMERCILAIZACION DEL PRODUCTO


El sistema ser la distribucin intensiva ya que se busca abarcar todos los
puntos de venta posibles en los que podramos ofrecer nuestro producto.
Para ello intentaremos filtrar el producto en todos los locales de venta en los
que se pueda, con el fin de que el producto adquiera reconocimiento, salida
y repercusin entre los consumidores (Mujeres), ya que se lanza al mercado
un producto de nuevo y original, en esos casos buscaremos cantidad de

bocas de expendio posibles, para as lograr el efecto inicial.


6.3.

ESTRATEGIAS DE COLOCACION DEL PRODUCTO


La venta de nuestros jabones de tomate tiene un mercado objetivo en el
cual ingresaremos principalmente ofrecindolo como un producto novedoso
con propiedades naturales nicas y beneficiosas para la piel, altamente
competitivos en el mercado y con una excelente calidad respaldada por la
autoridad regulatoria DIGEMID. Innovando con diseos y presentaciones
novedosas

atractivas

al

mercado

que

principalmente

tienen

las

caractersticas

nutricionales

para

beneficiar

saludablemente

los

consumidores.
Pensamos

colocar

nuestro

producto

estratgicamente

en

ferias,

universidades, establecimientos comerciales de la zona, con el fin de mostrar


sus cualidades y fidelizar al consumidor. El producto no solo est dirigido al
pblico femenino tambin al masculino al cual demostraremos que el
cuidado de la piel no es solo algo que ataa al pblico femenino.
Para hacer ms atractivo la colocacin del producto lanzaremos promociones
y ofertas en distintas ferias, creando presentaciones novedosas de edicin
limitada, a la vez concientizando de las virtudes y el valor nutricional del
tomate hacia nuestra piel.

7.

ESTUDIO TECNICO

7.1.

TAMAO DEL PROYECTO

7.1.1.

FACTORES CONDICIONANTES DEL PROYECTO

Ahora teniendo en cuenta la determinacin o anlisis del entorno procedemos a


analizar los factores que condicionaran el tamao de nuestro proyecto para
poder as de determinar el tamao ptimo y ejecutable en nuestro mercado.

A. Tamao-Mercado
Consideramos que el tamao del mercado no sera un factor condicionante
para nuestro tamao del proyecto, ya que como se apreci en el estudio de
mercado existe una demanda insatisfecha grande y sostenida en el tiempo,
la cual no se saturara aun incluyendo una oferta nueva de tamao promedio
a las existentes.
Demanda insatisfecha proyectada
Demanda insatisfecha

2010

2011

2012

2013

esperada
Unidades de jabon

57171

58011

59207

60759

Fuente: Anlisis del Estudio de Mercado


Elaboracin: Propia
B. Tamao-Tecnologa
La tecnologa no es una condicionante para nuestro tamao de mercado, ya
que con una tecnologa semiautomatizada podemos producir la cantidad
suficiente como para

poder satisfacer el porcentaje de demanda que

abarcaremos.

C. Tamao- Insumo
Consideramos que los insumos no representan un factor condicionante del
tamao de nuestro proyecto, ya que actualmente Per cuenta con
suficientes plantaciones de tomates adems que tambin hay importacin de
estos y se podr satisfacer la demanda insatisfecha del mercado. Siendo el
tomate el principal insumo, podemos notar en la tabla 4.7 el volumen de su
produccin anual y el precio al que lo encontramos en el mercado.

Produccin anual y precio insumos


PRODUCCIN ANUAL Y PRECIO DE LOS INSUMOS
INSUMO
2009 ha/kg
2010 ha/kg
PRECIO 2010
(USD)/KG
Tomate

230 275

206 957

0.67

Fuente: Ministerio de Agricultura


Elaboracin: propia
D. Tamao- Financiamiento
El financiamiento es un factor condicionante para el tamao del proyecto, ya
que va a determinar nuestro nivel inversin para nuestro proyecto, Para el
caso

del

proyecto

debemos

determinar

el

tipo

de

empresa

que

constituiremos para analizar el monto de la inversin en base a ello, para


poder ver la posibilidad de acceder a un crdito y examinar las tasas de
inters ms conveniente.
TASAS DE INTERES EFECTIVO ANUAL (TEA)
BANCA
MULTIPLE

TEA
%

EMPRESA
FINANCIER
A

TEA
%

CAJAS
MUNICIPAL
ES

TEA %

EDYPIMES

TEA
%

CONTINENTA
L

28

CREDISCOT
IA

35

PIURA

31.37

ALTERNATI
VA

31.3
7

INTERBANK

25

CUSCO

29.84

SCOTIABANK

30

FINANCIER
A
CONFIANZA

37.6
7

ICA

32.92

RAIZ

37.5

BCP

37

FINANCIER
A
EDYFICAR

42.5
8

LIMA

31.25

Tasas de inters anual


Fuente: Superintendencia de Banca y Seguro
Elaboracin: Propia
7.2.

LOCALIZACION OPTIMA DEL PROYECTO


El lugar ms ptimo para la micro localizacin del proyecto es el distrito de
Surquillo, especficamente en la Av. Principal 264 debido a los bajos costos
en: costo de alquiler, costo de transporte, mano de obra y costo de servicios
bsicos (agua y luz); adems de la cercana a los proveedores de servicios
como son: envasado, etiquetado y empaquetado del jabn de tomate.

7.3.

PROCESO TECNICO DEL PROYECTO

7.3.1.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO


El producto a producir es una sustancia slida como resultado de una
reaccin de soponificacion al cual se le puede agregar aceites de diferentes
variedades, en nuestro caso el principal ingrediente ser el tomate.

7.3.2.

DISEO TECNICO DEL PRODUCTO

ESPECIFICACION
PRODUCTO TERMINADO
PRODUCTO:
DESCRIPCIN:
ORIGEN:

Jabn de tomate
Jabn para el cuidado de la piel.
Per

COMERCIALIZADOR
Razn Social:
Direccin:
Telfono:
RUC:
Contacto comercial:
Responsable calidad:

LUXURY SOAPS S.A. - LSSA


Av Principal 264
402-4556
20466560907
Sharon Huaraz
Jorge Barros

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

Color:

rojo

Olor:

Coco, manzana.

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS

6-7

PH:
Glicerina (mg/100g)
Agua(mg/100g)
Cloruro de Sodio (mg/100g)
Grasa (mg/100g)

95.2
3.1
0.4
0

MINERALES

104.5
5566.4

Sodio
Potasio (ppm)
FORMATO DE VENTA

Barras 90gr (12 unidades por caja)


EMPAQUE
Condiciones de almacenamiento:

Cajas de cartn corrugado


Conservas en lugar fresco y seco (< 25 C)
En estas condiciones el producto se mantiene

Vida til:

durante 4 aos

Material de Empaque:

7.3.3.

DISEO DEL PROCESO TECNICO (AREA DE PRODUCCION)

SELECCIN AREA DE ALMACEN (TIEMPO DE DURACION 2 MINUTOS)

En esta operacin se procedern a seleccionar nuestra materia prima principal que


es el tomate, de esta forma procederemos a separar los tomates que se encuentren
en estado de podredumbre para que estos no afecten la calidad del producto.

LAVADO Y DEPEPADO AREA DE ALMACEN (DURACION 3.5 MINUTOS)


En esta operacin se proceder a limpiar el tomate, tratando de eliminar cualquier
partcula de suciedad, tierra que pueda estar adherida al tomate, una vez lavado el
tomate se proceder a echarle algn lquido desinfectante.
Posterior a ello, se proceder a despepar los tomates.

LICUADO Y COLADO AREA DE PRODUCCION (2.5 MINUTOS)


En esta parte, una vez terminado el proceso de despepado se proceder a licuar el
tomate, obteniendo un jugo, al cual se proceder a colar para eliminar cualquier
fibra que quede.

MEZCLA
DE

INGREDIENTES AREA DE PRODUCCION (DURACION 1 MINUTOS)


En esta etapa se proceder a mezclar agua a temperatura 100 C con el ingrediente
de llamado Soda Caustica, se tendr que disolver con cuidado hasta asegurarse que
este ingrediente este completamente disuelto.
Una vez mezclado ambos ingredientes se proceder a dejar reposar hasta que la
mezcla se encuentre a temperatura ambiente.

BATIDO DE SUMO DE TOMATE, GLICERINA Y ACEITES AREA DE


PRODUCCION (DURACION 1.5 MINUTOS)
Teniendo la primera mezcla a temperatura ambiente se proceder a batir la misma,
agregndole poco a poco, en primera instancia el zumo de tomate, luego se
proceder a adicionarle la glicerina y finalmente los aceites, los cuales les brindara
al producto algn aroma en particular.
Una vez adicionado todos los ingredientes se proceder a batir la mezcla hasta que
la misma tome una contextura espesa.

MOLDEAMIENTO DE LA MEZCLA AREA DE PRODUCCION (TIEMPO DE


DURACION 1.5 MINUTOS)
Una vez mezclados los ingredientes y tenindola a temperatura ambiente, se
proceder a verter la misma en moldes de madera de 40 cm de largo, colocando
como base film transparente para su fcil desmoldado.

PROCESO DE ENDURECIMIENTO DEL JABON AREA DE PRODUCCION


(DURACION 3 MINUTOS)
Teniendo la mezcla en los moldes correspondientes se procede a dejarlos a
temperatura ambiente por un lapso de tiempo, en el cual el jabn ya se habr
endurecido y se podr desmoldar.

PROCESO DE EMPAQUETADO
(DURACION 2 MINUTOS)

ETIQUETADO

AREA

DE

ALMACEN

Se utilizara como primer envoltorio un material poroso que es el cartn liso y para
cubrir todo el contenido papel plastificado, posterior a ello se proceder a etiquetar
y colocar todos los datos del producto.

ALMACENAMIENTO AREA DE ALMACEN


En esta etapa se procede a curar el jabn para que finalice el proceso de
saponificacin y de esta forma la soda caustica este totalmente inocua para su uso.
Se proceder a colocar los jabones ya cortados en una bandeja de rejilla y sobre un
papel en un lugar sin luz directa y fresco.
Cada dos das se proceder a darle vueltas a los para que se vayan secando de
forma homognea. Una vez que dejamos el jabn curar durante 4 semanas este
jabn es totalmente apto para usar.

FLUJOGRAMA DE PROCESOS
1

Seleccin de
mercadera
Lavado de
tomate
Despepado de
tomate
Licuado de
tomate
Colado de
tomate
Mezcla de
ingredientes
Batido de la
mezcla
Moldeamiento de
la mezcla
Proceso de
endurecimiento
del jabn.
Empaquetado
de jabn.

10

11

7.3.4.

DISEO PARA EL CONTROL DE CALIDAD

CONFIABILIDAD
Para asegurarnos que nuestro producto cuente con todos los estndares de calidad
y cumplimiento de los requerimientos que nuestro pas exige, se implementaran

fichas y normas tcnicas de rotulacin y envasados de productos, as como los


anlisis de peligros y puntos crticos de control.

Con relacin a la materia prima e insumos necesarios para la elaboracin


del producto, se realizara un anlisis de calidad del producto antes de que
estos ingresen a la planta de produccin, verificando que se cumplan con
todos las exigencias de calidad.

Por otro lado, se realizaran las compras a organizaciones constituidas en el


mercado y que certifiquen el cumplimiento de las exigencias tcnicas.

Finalmente,

al

momento

de

la

elaboracin

del

producto,

todos

los

participantes del proceso debern utilizar de forma obligatoria los accesorios


necesarios ( gorras, mandiles, guantes y tapa boca)
ESTANDARES
Segn la Ley General de Salud, Captulo V, nos dice que tanto los alimentos
para el consumo humano y los productos de higiene y aseo personal deben
de contar con registro sanitario de forma obligatoria

Por otro lado, la fabricacin elaboracin, almacenamiento y expendio


de alimentos, bebidas y productos de higiene y aseo personal deben
realizarse en locales que renan las condiciones de ubicacin,
instalacin y operacin sanitariamente adecuadas y cumpliendo con

las exigencias que dicta la autoridad de salud


Segn el reglamento para el Registro, Control y Vigilancia sanitaria
de productos farmacuticos y afines, establece entre otras cosas que
los envases de los productos deben ser inocuos y adecuados para
garantizar al usuario que el producto mantiene, durante su vida til,

la composicin, calidad declaradas por el fabricante.


Por rotulado se entiende la leyenda o escrito inserto o prospecto que
se imprime o adhiere en los envases del producto, conteniendo la
informacin tcnica que obra el registro sanitario del producto. Por lo
tanto, la informacin del rotulado de los productos que se refiere el
presente reglamento deber expresarse en idioma espaol con

caracteres indelebles fcilmente visibles.


No se otorgara registro sanitario aun producto cuyo nombre de marca
corresponde a otro producto con diferente formula que ya cuente con
uno, entre otros.

CONTROLES

Para corroborar

que

el

personal

del

rea de

produccin sigue

los

procedimientos establecidos, se llevara a cabo, procesos de auditoras en las


cuales se verificaran el cumplimiento de los estndares de calidad

establecidos por la empresa.


Por otro lado, se llevaran a cabo controles de calidad en cuento a la
homogeneidad del producto antes de ser puestos en los puntos de venta.

7.3.5. DETERMINACION DE LA TECNOLOGIA

7.3.5.1. DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION

Teniendo en cuenta el proceso de produccin y el tiempo que debe


transcurrir desde la fabricacin hasta la puesta en venta para el pblico en
general que es aproximadamente de un mes; adems para evitar el quiebre
de stock ante un posible aumento en la demanda se estim tener como
volumen mximo de produccin de 1000 unidades cada mes, teniendo en
cuenta todos los recursos que tienen disponibles, sea los equipos de
produccin, instalaciones, recursos.

7.4.

REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS


Para poder realizar el proceso de preparacin de los jabones,
necesitaremos las siguientes maquinarias
Tabla 4.17
Requerimiento de Maquinarias y Equipos

Maquinarias

Descripcin

Cocina industrial

Acero Inoxidable
4 hornillas
Capacidad: 12 litros

Ollas industrial
Utensilios de
cocina
Moldes
Mesas de trabajo

Tina

Jarras Medidoras
Cucharones Industriales
Cuchillos
3Cm x 5Cm
Acero inoxidable
Capacidad 4 personas
1,5 x 0,9m
Fibra de vidrio

Capacidad 250L
Con ducto de entrada y salida de agua
Capacidad 0 300Kg
Tipo plataforma
1m x 0,7m
1 Unidad

Balanza

Bolsa de
polipropileno

Elaboracin: propia

7.4.1.

RESUMEN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS: NACIONALES E


IMPORTADOS
Tabla 4.18
Maquinarias y Equipos

Maquinarias y Equipo

Unidades

Cocina industrial
Ollas industrial

2
8

Utensilios de cocina

Stand para almacn

Mesas de trabajo
Tina

2
2

Balanza

Bolsa de polipropileno

Elaboracin: propia

7.4.2.

REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materia Prima

Descripcin

tomates
Aceites aromticos

Tomates frescos y de tamao medio.


Fragancias de grado cosmtico.
Disponibles: Azahar, Aloe Vera, Avena Dulce, Cherry,
Chocolate, Coco, Coffee, Baby, Caramelo, Durazno,
Eucalipto, Floral, Gardenia, Herbal Pepino, Jazmn, Kiwi,
Lavanda, Mandarina, Manzana, Manzanilla, Maracuy,
Meln, Miel, Naranja Canela, Nvea, Pera, Pino, Romero,
Rosa, Sndalo, Talco, T Verde, Toronja, Papaya, Uva,
Vainilla.

Base de jabn de
Glicerina
(Traslcida)

Presentacin: Envase gotero de 30 c.c.


Base de jabn de Glicerina 100% Vegetal, Traslcida:
Inolora, no altera el olor de las fragancias, ya que no
posee ningn tipo de olor. Elaborada 100% de aceites
vegetales.

Presentacin: Barras de 1 Kg.

Alcohol de Perfumera
Alcohol especialmente formulado para uso en perfumera,
elimina las burbujas en el jabn.
Presentacin: En medio litro y Litro

Alcohol de
Perfumera

Pigmento de grado cosmtico. Plateado


Polvo extrafino para dar un toque perlado a los jabones.
Presentacin: Bolsa de sellado hermtico de 15 grs

Pigmento de grado
cosmtico: Plateado

Glitter de grado Cosmtico: Polvo extra fino de Glitter


para uso cosmtico. Proporciona luminosidad y brillo
a los jabones, no queda adherido a la piel ya que es
especialmente elaborado para uso cosmtico.
Glitter de grado
Cosmtico

Presentacin: Bolsa de sellado hermtico de 15 grs.

Elaboracin: propia

7.4.3.

RESUMEN DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materias primas e
insumos

Unidades

Tomates
Aceites aromticos

2000 Kg
500 Ltr

Base de jabn de
Glicerina (Traslcida)

300 Ltr

Alcohol de Perfumera

500 Ltr

Pigmento de grado
cosmtico: Plateado
Glitter de grado
Cosmtico

10 Ltr

Materias

7.4.4.

10 Ltr

NECESIDADES DE MANO DE OBRA

Primas e
insumos

Para poder realizar el proceso de elaboracin del Jabn de tomate,


necesitaremos el siguiente personal que se encargar del funcionamiento de
las mquinas y proceso de produccin.
Tabla 4.20
Necesidades de mano de Obra para las actividades de produccin

ETAPA

PERSONAL NECESARIO
POR ETAPA

Recepcin, calidad, lavado

y seleccin.
Preparacin

Almacenamiento

Fuente: Equipo de trabajo


En el 4 y 5 ao se contratar 1 operario de planta adicional para que
labore en la etapa de Recepcin, calidad, lavada y seleccin.

Empleos Directos.
Los empleos directos que tendr la empresa para su desempeo sern los
siguientes:
Tabla N 4.21
Requerimientos de Cargos y Mano de Obra
Empleos
5

Trabajadores
Empleos directos
Operarios de planta

Gerencia General

jefes de rea

Total: 8

Elaboracin Propia

7.5.

DETERMINACION DE INFRAESTRUCTURA: ESPACIOS FISICOS


E INSTALACIONES

ESPACIOS FISICOS E INSTALACIONES

Distribucin de espacios fsicos

8.

IMPACTO ANBIENTAL

8.1.

ENFOQUE DE LA INFLUENCIA ANBIENTASL.

En este punto, consideramos que nuestro proyecto no causara un impacto


ambiental importante, ya que minimizara la emisin de CO2 puesto a que no se
utilizara sistema de aire acondicionado, se reciclaran tanto los residuos slidos
como orgnicos y se emplearan el uso de focos LED
De esta manera, trataremos de ser una empresa eco amigable con el medio
ambiente.
8.2.

EVALUACION DE POSIBLE IMPACTO ANBIENTAL

Hemos realizado un anlisis de los efectos que generara nuestro proyecto al


medio ambiente, los cuales los presentamos en los siguientes puntos:

Consumo de Energa
El uso de maquinaria como la batidora industrial, y la congeladora, las
cuales son las principales fuentes de consumo.

Consumo de Agua

Dependiendo de los procesos de operacin para los cuales debemos


obtener agua con ciertos niveles de purificacin por lo que la mismas se
proceder a hervir, asimismo, se utilizara agua para los procesos de lavado
de la materia prima, el pelado o despepado, la preparacin del zumo y/o
concentrado,

limpieza de equipos e instalaciones, as como para el

funcionamiento de la congeladora.

Residuos Slidos y Orgnicos


Los residuos slidos se obtendrn a travs del desecho de las cajas de
tomate, los sobrantes de cartn del empaquetado.
Los residuos orgnicos se obtendrn a travs de la clasificacin de los
tomates, en los cuales se descartaran los que daados o chancados, as
como tambin en el despepado del mismo.

9.

DISEO ORGANIZACIONAL DEL PROYECTO

9.1.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

9.1.1.

TIPO DE ORGANIZACIN
El tIpo de organizacin para nuestro proyecto ser la Organizacin Lineal, ya que es
una estructura simple y como su nombre lo dice se basa en la autoridad lineal, donde
los subalternos obedecen a sus superiores directos.
En este tipo de organizacin la comunicacin suele ser bastante formal, respetando en
todo momento el organigrama establecido. Mientras que las decisiones van desde los
subordinados, pasando por su superior inmediato.
La forma es piramidal, por lo que en la base habr tantos empleados que sean
necesarios, los cuales se reducirn conforme se llegue a la cima.
Dicho tipo de organizacin lo mostramos a continuacin.

VENTAJAS

Sencilla y fcil comprensin

Recomendable e indicado para pequeas empresas

Su implantacin es fcil y goza de gran estabilidad

Se define claramente la responsabilidad de cada empleado

GERENTE
GENERAL

PRODUCCION
Z

OPERARIO 1

9.1.2.

OPERARIO 2

LOGISTICA

FINANZAS Y
CONTABILIDA
D

COMERCIAL

OPERARIO 3

OPERARIO 4

OPERARIO 5

REQUERIMIENTOS DE CARGOS Y MANO DE OBRA


A. Gerente General
El Gerente General ser el Representante Legal de la Sociedad y tendr a su
cargo la direccin y la administracin de los negocios sociales.
El gerente general es el responsable legal de la empresa y en ese sentido
deber velar por el cumplimiento de todos los requisitos legales que afecten
los negocios y operaciones de sta.
B. Operarios
En este punto se incluye tanto al personal de almacn encargado de recibir
la mercadera y colocarla en los almacenes, as como los encargados del
rea de produccin, quienes se encargan de elaborar el producto
C. Jefe Logistico
Gestionar la logstica interna y los respectivos almacenes, disear y
optimizar los sistemas logsticos y los flujos de

proceso as como

implementar proyectos seleccionados para la operacin. Llevar a cabo y


asegurar la calidad as como optimizar al personal en las diferentes reas de
responsabilidad.
D. Jefe Comercial
Contribuir al crecimiento rentable y sostenido de las lneas de productos de
la empresa. Gestionar los proyectos de innovacin, cumpliendo los procesos,

coordinando a los equipos multidisciplinarios, manejando y controlando los


tiempos de cada proyecto.
E. Gerente de Finanzas y Contabilidad
Administracin y control de la lnea de negocio, seguimiento y validacin de
anlisis

de

resultados,

seguimiento

de

ventas

semanal

mensual,

coordinacin de equipos de trabajo por reas, manejo de personal, manejo


del sistema de diseo, control de gastos, manejo de reportes de Ventas, y
manejo de Logstica
Asimismo, se encargara de la entrega de reportes financieros anuales para
controles externos as como informes internos semanales y mensuales,
llevar a cabo los procesos de planificacin de costos de manufactura de
personal, previsin de impuestos y la consolidacin de los mismos, manejo
de los precios de transferencia, control de los gastos generales, clculo,
anlisis e interpretacin de factor de costo del producto y anlisis de
desviacin.

10. FORMALIZACION DEL PROYECTO


En esta etapa de formalizacin del negocio, la forma jurdica elegida ha sido
la de Sociedad Annima Cerrada, por contar con caractersticas acordes a
las necesidades del proyecto, y bsicamente porque esta modalidad es ideal
para empresas con pocos accionistas.
a

Razones por las cuales elegimos ser una SAC


Segn las caractersticas de la SAC en este tipo de sociedad
predomina el affectio societatis, es decir que cuentan con pocos
accionistas y que por lo general las acciones se encuentran bajo la
titularidad de familiares o colegas. Es en ese sentido que una
fortaleza de nuestra sociedad es el vnculo de confraternidad que se
traduce en el afn por el logro de los mismos objetivos respecto a la
organizacin. El vnculo amical tambin se ver reflejado en la

facilidad de interaccin al momento de tomar decisiones.


Se pueden incluir un mnimo de 2 y un mximo de 20 accionistas los
cuales

debern

aportar

un

capital

dinerario

no

dinerario

(maquinarias, equipos, muebles, etc.).


Existe un Directorio facultativo, si acaso los accionistas requieran
representacin.

Los

adquisicin de acciones transferidas.


La SAC establece un mecanismo de Junta General de Accionistas no

socios accionistas

podrn

tener

preferencia

en

caso

de

presenciales, es decir que no hace falta la presencia de fsica de


alguno de los socios; slo basta que la comunicacin y los acuerdos
que se den en las juntas sean autnticos.

La Sociedad Annima Cerrada, tiene ms posibilidad de obtener


recursos financieros en el mercado

(como adquirir crditos,

hipotecas, etc.).
La sociedad tiene la facultad de elegir a los socios que concuerden
con los ideales de la sociedad, por lo tanto se considera que es
restrictiva y proteccionista.

Pasos para la Constitucin y Formalizacin de la empresa los pasos

seguir se resumirn en el siguiente cuadro:


Pasos
1paso: Bsqueda

Importancia
Verificar que no exista en el

Documentos
Solicitud de Reserva de Nombre

y reserva del

mercado un nombre (razn social)

(jabon de tomate) y solicitud de

nombre de la

igual o similar al que le queremos

registro de la Empresa en

empresa en los

poner a nuestra empresa.

Registros Pblicos.

2paso:

Manifiesto de la voluntad de

La minuta consta del pacto social

Elaboracin de la

constituir la empresa.

y los estatutos.

3paso: Elevar la

Consiste en acudir a una notara y

Comprobante del depsito en

minuta a escritura

llevarle la minuta a un notario

una cuenta bancaria.

pblica

pblico para que la revise y la eleve

Registros
Pblicos. Registro
de la marca

minuta

a Escritura Pblica.

Inventario de los bienes no


dinerarios.
Certificado de Bsqueda
Mercantil emitido por la Oficina
de Registros Pblicos de la
inexistencia de una misma razn
social.

4paso: Elevar la
escritura pblica

Para su debida inscripcin.

Documento de Inscripcin en

en los Registros

Registros Pblicos.

Pblicos
5paso:

El RUC (Registro nico de

Solicitud de inscripcin en la

Obtencin del

Contribuyentes) es lo que identifica

SUNAT para la obtencin del

nmero de RUC

a una persona o a la empresa ante

RUC.

la SUNAT para el pago de los


impuestos.
6paso: Elegir

Debemos determinar a cul

Declaracin y pago de la cuota

rgimen tributario

rgimen tributario nos vamos a

que corresponda al perodo

acoger para el pago de los

tributario de inicio de actividades

impuestos

declarado en el RUC, y siempre


que se efecte dentro de la
fecha de su vencimiento.

7paso: Comprar

Dependiendo del rgimen tributario

y legalizar libros

al cual nos hayamos acogido; y

contables

posteriormente, acudimos a una

Libros Contables

notara para que sean legalizados


por un notario pblico.
8paso: Solicitud

Consiste en acudir a la

de licencia

municipalidad del distrito en donde

municipal

va a estar ubicado el negocio, y


tramitar la obtencin de la licencia
de funcionamiento.

11. ESTUDIO ECONOMICO

Solicitud de Licencia Municipal