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Universidad Tecnolgica Equinoccial

Facultad de ciencias Administrativas


Comercio Exterior, Integracin y Aduanas
Logstica
Integrantes:
Samantha Herrera
Dayanna Mora
Michelle Peafiel

Nivel: 8 E
Fecha: 24/10/2016

Andrs Vsque

Proyecto exportacin de Tilapia Congelada

ndice
1.

INTRODUCCIN........................................................................................ 3

2.

ANTECEDENTES....................................................................................... 4

3.

OBJETIVOS................................................................................................ 5
3.1

Objetivo General................................................................................ 5

3.2

Objetivos Especficos.........................................................................5

4.

JUSTIFICACIN.......................................................................................... 5

5.

DESARROLLO........................................................................................... 5
5.1

Estudio de Mercado........................................................................... 5

5.1.1

Anlisis Comercial.......................................................................5

5.1.2

Anlisis Econmico......................................................................6

5.1.3

Anlisis Poltico............................................................................7

5.1.4

Segmento de Mercado.................................................................7

5.2

Pas de Origen.................................................................................... 7

5.3

Producto............................................................................................ 7

5.4

Cantidades......................................................................................... 7

5.5

Caractersticas............................................................................... 8

5.6

Tipo de carga..................................................................................... 8

5.7

Frecuencia......................................................................................... 8

5.8

Pesos y Medidas................................................................................ 9

5.9

Tipo de embalaje............................................................................. 9

5.10

Etiquetado....................................................................................... 9

5.11

FCL/LCL......................................................................................... 10

5.12

Tipo y Medio de Transporte...........................................................10

5.13

Documentos.................................................................................. 10

5.14 Matriz de Costos y Tiempos.............................................................11

1. INTRODUCCIN
Desde el principio de la humanidad, las mercancas eran difcil de transportarlas
debido a que no contaban con sistemas desarrollados para el transporte y el
almacenamiento. Este limitado sistema obligaba a la gente a vivir cerca de las fuentes
de produccin y a consumir un poco cantidad de productos, incluso hoy en da esto an
sucede en ciertas zonas geogrficas. La logstica empieza aplicarse en la dcada de los
sesenta, su origen procede de la jerga militar que se empez a emplear a partir de la
primera guerra mundial, con el fin de obtener abastecimiento y control de los recursos
necesarios para las actividades.
En las empresas este trmino se relaciona de una forma directa con todas las
actividades inherentes a los procesos de aprovisionamiento, fabricacin, almacenaje,
transporte, distribucin y servicio al cliente necesarios para el crecimiento,
productividad y competitividad empresarial.

2. ANTECEDENTES
Tilapia es el nombre genrico con el que se denomina a un grupo de peces de origen
africano, que consta de varias especies, algunas con inters econmico, pertenecientes al
gnero Oreochromis. Habitan mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan
las condiciones favorables para su reproduccin y crecimiento.
La tilapia es un pescado popular para la alimentacin, ha sido parte de una dieta
mediterrnea tradicional, por lo menos desde hace 4.000 aos. Ms tarde la tilapia se
convirti en un smbolo cristiano, hasta el da de hoy, a veces se le conoce como el pez
de San Pedro.
Entre sus especies ms conocidas destacan la del Nilo (Oreochromis niloticus), la de
Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul (Oreochromis aureus). El cultivo de
la especie se lo realiza en climas que estn entre los 15-30 grados centgrados, por lo
tanto, se puede cultivar en cualquier zona de la costa ecuatoriana.
Estos ltimos aos se ha masificado el cultivo de tilapia en nuestro Pas,
especialmente en la zona costera y oriental, donde pequeos productores estn
apostando a esta actividad como una fuente de alimentacin, y con la posibilidad de
obtener ingresos econmicos en la venta de su producto al mercado local.
El cultivo de tilapia en Ecuador data desde el ao 1965, en donde fue introducida
por primera vez la especie Oreocromis mossambicus en la zona de Santo Domingo de
los colorados, luego unos Piscicultores particulares introducen desde Brasil en el ao
1974, la tilapia nilotica (Oreochromis niloticus). Posteriormente a inicios de los 80 se
introduce al pas el hbrido rojo de tilapia (Oreochromis sp.), es la especie que
predomina en los cultivos comerciales.
Actualmente la tilapia se cultiva prcticamente en todo el mundo, especialmente en
zonas de climas tropicales y agua dulce, pero no est limitada a estas reas. Se cultiva
en muchos sistemas de produccin (lagunas de alto y poco recambio de agua, salobre o
dulce. En raceways, jaulas, en estanques de concreto, tierra o fibra de vidrio), por lo que
lo hace un pez muy verstil, y ofrece muchas ventajas para su produccin.

3. OBJETIVOS
3.1

Objetivo General

Desarrollar los conocimientos adquiridos en clase, mediante un ejercicio


aplicado en el cual se realizarn todos los procesos que lleva a cabo la
logstica de entrada.

3.2

Objetivos Especficos

Analizar las variables para la determinacin de los proveedores.


Determinar cual es la mejor opcin en cuanto a tiempo y costos en los

que incurre la mercanca durante la cadena logstica.


Emplear todos los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera para
el cumplimiento de las formalidades al momento de exportar.

4. JUSTIFICACIN
El presente trabajo se realiza con el fin de conocer de qu manera se debera ejecutar
toda la cadena logstica al tratarse de un producto perecible, ya que los tiempos y
utilizacin de los recursos son aspectos fundamentales para el movimiento de las
mercancas. Y la optimizacin de los mismos se refleja en el resultado de la operacin.

5. DESARROLLO
5.1

Estudio de Mercado

5.1.1 Anlisis Comercial


Italia es el octavo exportador ms grande del mundo, y el onceavo importador a
nivel mundial; el comercio representa cerca del 56% del PIB (OMC, media 2012-2014).
Los productos manufacturados representan ms del 90% de las exportaciones del pas.
Desde la crisis de la deuda soberana de 2010 y despus de varios aos de dficit
estructural, Italia ha cambiado de rumbo. Durante los primeros nueve meses de 2015, el
pas continu el repunte espectacular de su comercio exterior, con un excedente rcord
de 35 mil millones de EUR. En 2014, las exportaciones aumentaron 2%, mientras que
las importaciones bajaron 1,6%, debido a la baja de los precios petroleros y a la
demanda interna.

Los principales socios comerciales de Italia son la Unin Europea (Alemania,


Francia, Reino Unido), y Estados Unidos y Suiza.

Como se puede observar en los aos 2010 y 2011 ha existido dficit comercial
mientras que en los aos 2012, 2013 y 2014 mejor la balanza comercial presentando en
los datos supervit.
5.1.2 Anlisis Econmico
La economa italiana creci 0,8% en 2015, una seal de repunte econmico despus
de cuatro aos continuos de recesin. Sin embargo, la tasa es un poco ms baja que lo
esperado por el gobierno y refleja la atenuacin del tercer trimestre. La produccin
industrial aument 1,8% entre enero y octubre de 2015. No obstante, el crecimiento de
Italia est bajo la media de la zona euro.

5.1.3 Anlisis Poltico


El mundo poltico en general en la actualidad ha sufrido varios cambios, sin
embargo Italia al ser parte de la unin europea mantienen polticas armonizadas entre
los integrantes de la regin, fomentando el intercambio de factores de produccin,
bienes en general y el libre movimiento de las personas. En este aspecto entre Ecuador e
Italia fomentando el aspecto comercial se mantiene activo el acuerdo SGP del cual
tambin se benefician otros pases latinoamericano y los dems miembros de la Unin
Europa.
Sin embargo Italia atraviesa problemas referentes a la migracin masiva por parte de
los pases ubicados al sur del pas y a ello hay que sumarle el incremento del terrorismo
al permitir el ingreso de varios migrantes, lo que provoca no solo en el pas sino en el
bloque econmico mayor temor.
5.1.4 Segmento de Mercado
Al segmento de mercado al cual direccionamos nuestro producto est compuesto por
personas de poder adquisitivo medio, as como quienes busquen cambiar su dieta diaria
por una ms saludables, pudiendo beneficiarse tanto consumidores individuales as
como profesionales capaces de utilizarlos como materia prima, siendo este el caso de los
chefs.

5.2

Pas de Origen
El pas de origen ser Ecuador ya que desde aqu se realizar la exportacin a Italia.

5.3

5.4

Producto
El producto elegido es la tilapia congelada.

Cantidades

Se enviar 1287 cajas y cada caja pesa 20 kilogramos, la cantidad mnima para
exportar es de 25740 kilogramos de tilapia.

Cajas
1287

Kg por
caja
20

Total
25740

A partir de este dato se analizar la oferta a travs del nmero de contenedores


que se enviar y cada cunto tiempo se transportar al pas de destino, en este caso
Italia.

5.5 Caractersticas
La tilapia es un pez de carne blanda y blanca de origen tropical, cuyo cultivo e
industrializacin es una actividad prcticamente nueva en el pas, no se la obtiene del
mar sino de piscinas de agua dulce, al ser exportadas congeladas se asegura la
permanencia de sus propiedades evitando la descomposicin inmediata.
Nombre Cientfico
Nombre Vulgar
Descripcin

Partida Arancelaria

Oreochromis
Tilapia
La tilapia congelada mantiene
dentro
de
sus
propiedades
vitaminas A, B y D, as como
calcio, fsforo, hierro y cobre.
03032300
Tilapia
congelada
(oreochromisssp).
Las
reglas
aplicadas para la clasificacin
son: Regla 1 y Regla 6.

El
consumo
frecuente
de
tilapia
tiene
antioxidantesy, adems evita problemas cardacos.

5.6

ventajas

Tipo de carga

El tipo de carga para nuestro producto es general unitarizada.


Es decir que ir paletizado, contenerizado y refrigerado debido a que
es un producto perecible y necesita temperatura adecuada para que
llegue en buen estado el producto.

5.7

Frecuencia

Se enviarn 3 contenedores al ao, uno cada cuatro meses con 77220


kg en cada contenedor
Cantidad
por
Contenedo
contenedor
res
(kg)
25740
3

5.8

Peso Total
kg
77220

Pesos y Medidas
Las medidas de las cajas que se utilizarn son las siguientes:
Medidas de la
Caja

Ton
77,22

Largo
Ancho
Alto
Peso

35,6 cm
25,6 cm
16,2 cm
20 kg

El peso total de toneladas a exportar:


Como se enviar 1287 cajas y cada caja pesa 20 kilogramos, la cantidad mnima
para exportar es de 25740 kilogramos.
Kg por
Cajas
1287

caja
20

Total
25740

5.9 Tipo de embalaje


El pescado se enviar en bolsas plsticas individuales. Y como
embalaje secundario se utilizar cajas plsticas con acumuladores
flexibles para conservar la temperatura correcta.

5.10 Etiquetado
Los requerimientos de etiquetado son complejos y varan dependiendo de los
productos. Siempre es necesario realizar alguna adaptacin. La etiqueta debe incluir
informacin relativa al origen, identidad, calidad, composicin y condiciones de
conservacin del producto. Deber estar redactado en italiano y/o ingls o francs.
Los requerimientos bsicos de etiquetado en Italia son:

Nombre de los productos (condiciones fsicas o tratamiento especfico);


Nombre y direccin del productos, empacador, vendedor o importador en

lenguaje italiano;
Nombre y direccin del representante en Italia (entidad comercial);
Pas y lugar de origen;
Ingredientes en orden descendiente de peso;
Peso mtrico y volumen;
Aditivos clasificados por categoras;
Condiciones especiales de conservacin;
Fecha mnima de expiracin en estantera;
Fecha de expiracin;
Nmero de lote;
Indicacin de alergnicos;
Indicacin de los lmites mximos de grasas de los productos a base de
carne;

Cantidad neta en volumen para los lquidos y en unidades de masa para

todos los dems productos;


Instrucciones de uso, si es necesario

5.11 FCL/LCL
El envo se realizar en (full container load), carga de contenedor completa, el vendedor
es responsable de llenar el contenedor.

5.12 Tipo y Medio de Transporte


El tipo de transporte que se va a utilizar est dentro de los convencionales, por va
martima y como medio de transporte un buque portacontenedores, con lnea directa a
Europa.

5.13 Documentos
Los documentos requeridos por la Aduana de Italia son:

Conocimiento de embarque o gua area


Factura comercial o factura pro forma
Lista de empaque
Declaracin Aduanera de Exportacin
Cualquier otro documento necesario para determinar la admisibilidad de la
mercadera tales como los permisos de importacin, certificados de origen,
registro Fitosanitario, etc.

5.14 Matriz de Costos y Tiempos


MATRIZ COSTOS Y TIEMPOS
Descrip
cin

Producto
Embalaje
Tr
Tiem C/k
Tiem C/k
C/T
po
g
C/T
po
g
3
4,1 3204 mese
1158
0,0
5
63 s
1,5
30 1 da
2,5
3474 mese
1158
0,0
4,5
90 s
1,5
30 1 da

C/k
g
Proveed
ores
Produma
r S.A
Primefrui
ts S.A

Costos Indirectos
Administrativos

Comisiones

Capit
Inmovili

20000
23080

1400
1300