Está en la página 1de 8

Nombre de la materia

Técnicas, modelos y control de operaciones
Nombre de la Licenciatura
Ingeniería Industrial y administración
Nombre del alumno
Chávez Mendoza Patricia
Matrícula
11746
Nombre de la Tarea
Introducción a la Calidad
Unidad #
1
Nombre del Tutor

La planeación estratégica está entrelazada de modo inseparable con el proceso completo de la dirección. a la producción manufacturera. Sin embargo. ¿De qué manera la aplicación de técnicas. Hoy. así como algunos conceptos y herramientas que ellos usan para apoyarse en sus decisiones clave de negocios al seleccionar las técnicas y estrategias apropiadas. la creciente importancia económica de una amplia gama de actividades comerciales no manufactureras amplió al alcance de la administración de operaciones como función.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia Arely soriano Fecha 2016-09-19 INTRODUCCIÓN La administración de dicha función es el centro focal de esta temática. 2 . Esta función es esencial para los sistemas que producen bienes y servicios en organizaciones con y sin fines de lucro. el término administración de operaciones se refiere a la dirección y el control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados. Se explorará el papel de las operaciones dentro de toda la organización. En una época el término “Administración de Operaciones” se refería principalmente a la producción manufacturera. todo directivo debe comprender su naturaleza y realización. por lo cual la administración de operaciones es uno de los temas más emocionantes y desafiantes que el mundo moderno de los negocios ofrece. por tanto. modelos y el control de las operaciones coadyuvan al logro de las metas organizacionales? Una técnica fundamental para poder responder exitosamente a esa pregunta es la planeación estratégica. Los gerentes de operaciones que tienen éxito pueden dar a sus compañías una ventaja competitiva. El presente trabajo contiene explicaciones sobre qué hacen los gerentes de operaciones.

La causa.Algunos directores tienen conceptos muy distorsionados de ésta y rechazan la idea de intentar aplicarla. que consistía en un análisis racional de las oportunidades ofrecidas por el medio ambiente. Una vez escogida la estrategia. Son aquellos mecanismos formales. La planificación estratégica no es sólo una herramienta clave para el directivo implica. se percibió entonces como originada en un desajuste técnico y económico entre los productos de la firma por un lado y las demandas del mercado por el otro. necesariamente. se expone a un desastre inevitable. que “fuerzan” el desarrollo de un plan estratégico para la empresa. es decir. Se vio que la solución radicaba en la planeación estratégica. Estas actividades son de muy variado tipo y van desde una reunión anual de directivos para discutir las metas para el ejercicio entrante. que llegó a ser conocida como problema estratégico. Así mismo las primeras formas de negocios y. otros están tan confundidos acerca de este tema que lo consideran sin ningún beneficio. de las unidades inferiores) y establece prioridades. que vuelven a enviarlos hacia abajo. y algunos más ignoran las potencialidades del proceso tanto para ellos como para sus empresas. ha ido experimentando cambios rápidos y dramáticos. esos presupuestos son consolidados y corregidos por las unidades superiores.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia Cualquier compañía que no cuenta con algún tipo de formalidad en su sistema de planeación estratégica. de obligado cumplimiento a plazo fijo. con seguridad. la dirección general marca metas generales para la empresa (apoyada en la información de mercados recibida. otros tipos de organizaciones de producción de servicios y productos. un proceso interactivo de arriba abajo y de abajo arriba en la organización. empezaron a preocuparse por sus desajustes con el medio ambiente. donde son nuevamente 3 . la percepción del problema estratégico. de los puntos fuertes y débiles de la firma y de la selección de un compromiso (estratégico) entre los dos que mejor satisficieron los objetivos de la firma. la parte crítica de la solución había sido conseguida y la firma podía proceder a implementarla. debido a una comprensión mejorada de la naturaleza real del desajuste con el medio ambiente y de los procesos incorporados para obtener una solución Es el conjunto de actividades formales encaminadas a producir una formulación estratégica. las unidades inferiores determinan planes y presupuestos para el período siguiente. hasta la obligatoria recopilación y envío de datos presupuestarios por parte de todas las unidades de la empresa a la unidad superior. En los años intermedios. La planeación estratégica formal con sus características modernas fue introducida por primera vez en algunas empresas comerciales a mediados de 1950.

Conocimientos financieros y de mercado 4. Las fortalezas peculiares de una organización que la gerencia toma en consideración al formular la estrategia. Costo 1. o la competencia sobre la base de ventajas de costo o la buena respuesta en la entrega del producto. el establecimiento de un sistema formal de planificación estratégica hace descender la preocupación estratégica a todos los niveles de la organización. Calidad consistente Tiempo 4. Velocidad de desarrollo Flexibilidad 4 . etc. Diseño de alto rendimiento 3. A través de internet. Operaciones de bajo costo Calidad 2. Sistemas y tecnología Prioridades competitivas La empresa consigue una ventaja gracias a su sistema de operaciones si consigue superar el rendimiento de sus competidores en una o varias de esas capacidades. La estrategia corporativa marca una dirección general que sirve como referencia para la realización de todas las funciones de la organización. Reflejan el aprendizaje colectivo de la organización.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia retocados. Como consecuencia. Entrega a tiempo 6. Instalaciones 3. Estás diseñando un negocio para entregar víveres a domicilio. 1. en la forma de coordinar procesos diversos e integrar tecnologías múltiples 1. Entrega rápida 5. Planeas asociarte con dos importantes tiendas de alimentos en la zona. según pedido. ¿Cuáles deben ser tus prioridades competitivas y qué capacidades necesitas desarrollar en tus operaciones? Las opciones pueden incluir la elaboración de productos estándar. Fuerza de trabajo 2. tu empresa ofrecerá alimentos frescos y congelados en un área metropolitana grande y luego los entregarás dentro de un paso definido por el cliente.

tendrá que esperar mucho tiempo mientras la cocina prepara el pedido especial. es decir. Un restaurante local de comida rápida procesa los pedidos de varios clientes al mismo tiempo. Flexibilidad del volumen 2. Por ello. ¿Cómo modificarías las operaciones del restaurante para lograr la ventaja competitiva?. Debido a que la demanda se multiplica a la hora de la comida. La primera dimensión recoge la rapidez con la que se puede incrementar la capacidad disponible ante aumentos en la demanda de un determinado producto. El volumen de producción de una planta productiva se determina gracias a la capacidad disponible en la misma.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia 7. en su búsqueda de rutas diferentes para atender los pedidos de la clientela. ¿cómo lograrías esta flexibilidad de volumen? Refiere a la habilidad de alterar los volúmenes de producción. Si algún cliente les pide una combinación especial de aderezos en sus hamburguesas. lo que supone llevar a cabo ajustes rápidos de la capacidad disponible en la planta sin que ello suponga unos costes demasiado elevados (flexibilidad de expansión o rapidez en el aumento de la capacidad). debiendo tener en cuenta las previsiones de la demanda de productos que marcan la capacidad de producción necesaria para satisfacer la misma. Personalización 8. la flexibilidad de volumen es una prioridad competitiva en el negocio de comida rápida. este tipo de flexibilidad puede caracterizarse a través de dos dimensiones. la facilidad con la que los procesos de producción pueden pasar de fabricar volúmenes pequeños a producir a gran escala de forma rentable (cambios en el volumen o facilidad de ajustes de la capacidad productiva) 5 . La segunda dimensión hace referencia a la capacidad de operar a diferentes niveles de output. es decir el aumento de las comidas. Los empleados de servicio se entrecruzan e incluso llegan a estar a punto de chocar.

se almacenan y se transportan dependiendo de la demanda futura.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia FORO 1 ¿Qué procesos administran los gerentes encargados del área de operaciones de una compañía? Menciona por lo menos tres. Karcher adquirió un restaurante independiente en Anaheim.Marketing y ventas – planificación de las tasas y capacidades de producción 2. con varios establecimientos de hot dogs en Los Ángeles.Contabilidad y finanzas – para entender el desempeño actual 3. ¿Existe alguna diferencia entre las funciones que desempeñan los gerentes operativos de una empresa manufacturera y los de una organización de servicios? Sí o no y por qué.-Selecciona una cadena o franquicia de comida rápida (nacional o extranjera) que tenga operaciones dentro de la República Mexicana. 4. En 1956.Recursos humanos – contratar y capacitar a los trabajadores 2. California llamado Carl's Drive-In Barbeque. Sí. Revisa los aportes anteriores de tal forma que no se repitan las mismas empresas Carl Karcher comenzó a trabajar en el sector alimenticio en 1941. porque los dos tienen diferencia entre la naturaleza de los productos y el grado de contacto con el cliente. los productos de los procesos de manufactura se producen.Diseño – Debe coordinarse con el de planificación de medios para producir un anuncio que satisfaga al cliente. Karcher abrió los dos primeros restaurantes de 6 . En 1945. 1. y los procesos de servicio realizan producciones intangibles y perecederas FORO 2 1.

Además. Son tres pilares que entregan un mayor potencial de crecimiento y éxito: Carl’s Jr Restaurantes. Innovó con el servicio de pago: esta franquicia fue una de las primeras cadenas en introducir la alternativa del pago con tarjetas de débito para sus clientes. Hardee’s y Salsa Fresh Mexican Grill. 7 . La cadena proporciona a sus clientes hamburguesas de alta calidad. llamado así por el mismo Karcher ya que los consideraba los "hijos" de su primer restaurante. Grupo experimentado de restauranteros Esta cadena ofrece a sus franquiciatarios el apoyo de un grupo de importantes restauranteros. políticas de limpieza. que juntos reúnen más de 3200 locales.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia Carl's Jr. la cadena se sometió a una reestructuración financiera. precisión y conveniencia al servicio. 2. la innovación ha sido un pilar de la cultura de esta empresa.-Investiga e identifica tres procesos principales que proporcionen a estas compañías una ventaja competitiva dentro de su sector. mediante el uso de avances tecnológicos agregan velocidad. un nuevo menú y estrategias de mercadotecnia.. debidamente certificados y registrados para asegurar el cumplimiento demostrando una actividad transparente y responsable. Innovación Desde su creación. Su proceso está bajo estándares establecidos. Las estrategias incluían calidad en el servicio. Plan estratégico multianual Hace 9 años. seguida por un plan estratégico multianual y multinivel para reinventar la marca y restablecer su posición en el mercado.

capacidad. ya sea estratégica o táctica. procesos.com 8 . y decisiones de operación en general ya antes descritas en particular BIBLIOGRAFIA www. La toma de decisiones. a cada una de las cuales le corresponde una parte distintiva: Selecciones de estrategias.uaa. en cuanto a departamentos. localización.com.mx/investigacion/revista/archivo https://books.google. distribución física. calidad.blogspot. incluida la administración de operaciones. equipos y tareas.mx/ adminoperaciones. Estos tipos de decisiones pueden dividirse en cinco categorías. Lo que distingue a los gerentes de operaciones son los tipos de decisiones que toman.Unidad #: Nombre de la unidad Nombre de la materia CONCLUCIONES La administración de operaciones se basa en una constante toma de decisiones y selecciones estratégicas que tienden a enfocarse sobre toda la organización. es un aspecto esencial de todas las actividades administrativas. ya sea individualmente o con otras personas.