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FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA


INFORME
LABORATORIO
RECRISTALIZACIN DE LA SAL COMN

Autor
CUYUBAMBA ROJAS, SHERLY ALISON
LEDESMA RIVAS, DANIELA GERALDINE
ORTIZ CERDN, EDWARD
SANTA CRUZ VALLEJOS, VICTOR

Asesor

ING. VILLN ANGEL

LIMA PER
2016
1

I.

OBJETIVOS

Identificar el proceso de re cristalizacin de la sal.

Realizar los clculos respectivos que permiten la formacin de los


cristales en la solucin.

Identificar las nuevas caracteristicas de la sal en el proceso de


recristalizacion.

II.

MARCO TERICO

ESTADOS DE LA MATERIA
La materia se presenta en tres estados o formas de agregacin entre los
cuales se hallan:

El estado gas, se reconoce porque las fuerzas de atraccin son casi


inexistentes, por lo que las partculas estn muy separadas unas de
otras y se mueven rpidamente y en cualquier direccin, trasladndose

incluso a largas distancias.


El estado lquido, es aquel en donde las partculas estn unidas, pero
las fuerzas de atraccin son ms dbiles que en los slidos, de modo
que las partculas se mueven y chocan entre s, vibrando y deslizndose

unas sobre otras.


El estado slido, es aquel en donde las partculas estn unidas por
fuerzas de atraccin muy grandes, por lo que se mantienen fijas en su
lugar; solo vibran unas al lado de otras. Estructuralmente existen dos
clases de slidos, los vtreos o amorfos y los cristalinos.
El slido amorfo, es un estado slido de la materia en el que las
partculas que conforman el slido carecen de formas y caras
definidas, y a su vez de una estructura ordenada.
El slido cristalino, est compuesto por tomos cuya estructura
est ordenada de manera regular formando redes cristalinas, cuya
configuracin regular puede alcanzar distancias muy grandes. Una
base para clasificar los slidos cristalinos es la naturaleza de las
fuerzas que mantienen unidos los tomos en el ordenamiento de
la red cristalina.
Los slidos cristalinos pueden ser de carcter inicos, covalentes,
moleculares o metlicos.

LA CRISTALIZACIN, es un procedimiento de purificacin, el cual permite


la formacin de un slido cristalino. En este proceso los iones, molculas o
tomos que forman una red en la cual van formando enlaces hasta llegar a
formar cristales, con el fin de purificar una sustancia de naturaleza slida.
Por medio de la cristalizacin se separa un componente de una solucin en
estado lquido pasndolo a estado slido a modo de cristales que precipitan.

Esta operacin es necesaria para un producto como son: el azcar, la sal,


etc.
LA SOLUBILIDAD, es la cualidad de soluble (que se puede disolver). se
trata de una medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse
en otra.
LA RECRISTALIZACIN, son los productos slidos que se obtienen en una
reaccin suelen estar acompaados de impurezas que hay que eliminar
para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza
posible. El mtodo necesario para eliminar las impurezas que contamina un
slido es por cristalizaciones sucesivas bien en un disolvente puro, o bien en
una mezcla de disolventes. Este procedimiento es conocido como re
cristalizacin.
LA SOLUCIN, es una mezcla de dos o ms componentes, perfectamente
homognea ya que cada componente se mezcla ntimamente con el otro,
posee dos componentes principales como son: el soluto, que se halla en
menor cantidad y es el que se disuelve, y el solvente, que se encuentra en
mayor cantidad y es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella
fase en que se encuentra la solucin.
TIPOS DE SOLUCIONES
Las soluciones diluidas, son aquellas en las que hay muy poca cantidad
de soluto disuelto, el solvente puede seguir admitiendo ms soluto.
Las soluciones saturadas, son aquellas en las que no se puede seguir
admitiendo ms soluto, pues el solvente ya no lo puede disolver. Si la
temperatura aumenta, la capacidad para admitir ms soluto aumenta. De
igual forma, una solucin saturada es aquella en la que se ha disuelto la
mxima cantidad de gramos de soluto que el solvente puede acoger.
Las soluciones sobresaturadas, son aquellas en las que se ha aadido
ms soluto del que puede ser disuelto en el solvente, por tal motivo, se
observa que una parte del soluto va al fondo del recipiente. La solucin que
observamos est saturada, y el exceso se va al fondo del recipiente.
SISTEMA CRISTALINO CBICO

Es uno de los siete sistemas cristalinos existentes en cristalografa.

Se

caracteriza porque la celda unidad de la red cristalina tiene la forma


geomtrica de cubo, ya que tiene los tres ngulos rectos y las tres aristas de
la celda iguales. La caracterstica que lo distingue de los otros seis sistemas
cristalinos es la presencia de cuatro ejes de simetra ternarios. Existen tres
variedades principales, entre otras, de este tipo de cristal, como el cbico
simple, cbico centrado en el cuerpo y cbico centrado en las caras.

III.

DATOS Y RESULTADOS

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE RECRISTALIZACIN DE LA


SAL

SOLUBILIDAD DE LA SAL:
35,9 GR DE SAL _ EN 100 ML DE AGUA A 25 GRADOS CENTIGRADOS

EMPLEAMOS
150 mL de agua en 50 gr. de sal
EVAPORAMOS: 50 mL
35,9 gr de NaCl

100 mL de agua

120 mL de agua

X 35,9 X 120 100 43,8 gr. DE NaCl


50 43,8 gr. de NaCl 6,2 gr. de cristal

IV.

DISCUSIN DE RESULTADOS
o

Se preparo una solucin sobresaturada empleando 50gr de cloruro se


sodio como soluto y 150 ml de agua como solvente y la agitamos ,
debido a que esta concentracin facilita una mejor filtracin y una

posterior evaporacin.
Al mezclar la sal con el agua se observo que el volumen inicial de
150ml aumento a 175 ml

debido a que la sal en estado solido se

diluye en el fluido, permitiendo que el volumen dentro de la solucin


o

aumente.
Se realizo una primera filtracin en el proceso empleando papel filtro,
ya que permite eliminar las impurezas que puedan estar contenidas
en la solucin con el fin de reducir al mnimo su cantidad en la

evaporacin , para mejorar la purificacin.


Evaporamos la solucin hasta alcanzar los 100 ml de agua para
disolver la cantidad de soluto en exceso , lo que permiti la formacin
de cristales, ya que estos crecen porque las molculas de la sal en la
solucin se renen y entrelazan adems la disminucin del volumen
del solvente en la solucin saturada , provoca que el soluto no se
pueda mantener disuelto, precipitando poco a poco en forma de

cristales.
Realizamos una segunda filtracin para separar los cristales ya

formados del agua madre por efecto de la evaporacin.


Empleamos papel toalla para secar los cristales , ya que la sal
presenta caractersticas hidroscpicas.

Se realizo el proceso de recristalizacin de la sal para obtener un


grado mayor de pureza , observando que las caractersticas finales de
los cristales se ven modificadas en cuanto a una textura mas
refinada, mayor blancura y la presencia de cristales mas pequeos.

V.

CONCLUSIONES
1. Una solucin de 50 gr de sal en una cantidad de 150ml de agua
presenta una solucin sobresaturada que facilita una mejor filtracin
y evaporacin.
2. El volumen inicial del agua aumenta por medio de la disolucin de la
sal.
3. La primera filtracin elimina las impurezas presentes en la solucin
sobresaturada.
4. S e evapora la solucin

sobresaturada hasta alcanzar los 100 ml

para la formacin de los cristales.


5. La segunda filtracin permite la separacin de los cristales con la
agua madre.
6. El secado de los cristales evita que la sal presente mayor humedad.
7. La recristalizacin de la sal permite un mayor grado de pureza.