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FUNDAMENTACIN TERICA DE LA ADMINISTRACIN

PRESENTADO POR:

CARLOS CUBIDES
CODIGO: 79792670

TUTORA:
PAOLA ANDREA VELANDIA

GRUPO:
100500_99

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD


FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
OCTUBRE DE 2015

A. Funciones gerenciales:
1. Planeacin, realizar.
MISION
Nuestra misin es brindar un servicio profesional, ofreciendo productos de alta calidad,
siempre teniendo como fin la satisfaccin total de nuestros clientes, con productos
nutritivos, sanos y frescos,
VISION
Tiene como visin consolidarse coma la empresa lder en el mercado de las comidas
rpidas, siempre buscando apoyo en instalaciones con la ms alta calidad y manejo de
nuestro producto, contando con personal calificado manteniendo controles rigurosos y
estrictos controles de calidad.
PRINCIPIOS Y VALORES
PRICIPIOS:
1. Buscar siempre el mayor nivel de calidad: Para el usuario siempre ser
importante la calidad de los productos que adquieren, un producto con baja
calidad significa a un corto plazo prdida de clientes.
2. Buscar los precios ms competitivos: A buenas calidades del producto el precio
es un factor importante en cualquier compra, la eficiencia (es decir producir a
menos costo sin sacrificar la calidad) ser un excelente punto de competitividad a
largo plazo.
3. Bsqueda de un servicio superior: Destacarse por la calidad de los servicios,
siempre buscando la satisfaccin total del cliente como objetivo primordial.
4. Personalizacin: Desarrollar productos a la medida de los clientes, es decir
buscar la personalizacin de productos con el objetivo de generar exclusividad.
5. Mejora constante: En todos los procesos debe siempre existir una mejora
continua, el caso ms evidente acortar tiempo de entrega de producto al cliente.
6. La innovacin e investigacin continua: Generar polticas que generen nuevos
productos, satisfagan nuevas demandas.

7. Pensar estratgicamente: Analizar tendencias, realizar planes, generar


estrategias de largo corto y mediano plazo.
VALORES:
1. Trabajo en equipo: La integracin de cada uno de los miembros de la empresa del
grupo, buscando un ambiente positivo contando con la participacin delos
miembros de la empresa en diversos mbitos.
2. Honestidad: Orientado a todos los miembros de la empresa, Promoviendo la
verdad como una herramienta elemental para generar confianza y credibilidad.
3. Responsabilidad: Con respecto a la empresa, se compromete a la estabilidad y
buenas condiciones de trabajo. Asia los clientes, la empresa se compromete a
entregar productos de buena calidad y servicios excelentes.
4. Comunicacin: La comunicacin como un valor fundamental que intenta buscar la
relacin y conexin entre los miembros de la empresa y con los clientes.

OBJETIVOS:
Ser una empresa lder en el mercado de las comidas rpidas.
METAS:
1. Aumento inteligente de ventas: Aumentar las ventas en los prximos 12 meses,
buscando la expansin de nuevos puntos.
2. Tener ms clientes: Utilizacin de recursos tecnolgicos para globalizar la marca y
dar a conocer los productos.
3.
ACTIVIDADES:
Se realizan actividades de capacitacin diaria y semanal al personal operativo y
administrativo en temas de su rea, siempre buscando la mejora continua en todos los
procesos de la compaa.

DIAGRAMA DE GRANTT
ENERO
NO.

ACTIVIDAD
1

PLANTA

PERSONAL OPERATIVO
Manejo del producto
Mejora continua
Plan de Calidad
Sanidad

PUNTOS

Manejo del producto


Mejora continua
Plan de Calidad
Sanidad

2
PLANTA

PERSONAL ADMINISTARTIVO
Satisfaccin del cliente
Mejoramiento continuo
Manejo Recurso Humano
Globalizacin- Marketing

PUNTOS

Satisfaccin del cliente


Mejoramiento continuo
Manejo Recurso Humano
Globalizacin- Marketing

FEBRE
RO
MARZO

ABRIL

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

PRESUPUESTO

2. Organizacin:

Gerente General:

Velar por el cumplimiento de la Misin y Visin de la compaa.


Coordinacin de los recursos de la compaa.
Debe velar por las obligaciones legales que afecten los negocios y operaciones de esta.
Planear, proteger, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas,
comerciales, operticas y financieras de la compaa.
Fijar Objetivos, derivar metas en cada rea, organizar tareas, actividades y personas,
motivar, comunicar y evaluar.
DEPARATAMENTO ADMINISTRATIVO

Recursos Humanos: Jefe de recursos Humanos.

Seleccin de personal a solicitud de jefes, buscando la gente ms idnea para sumir los
cargos.
Buscar en su personal la motivacin con planes de responsabilidad social claros.
Dar a conocer los deberes y derechos como empleados de una organizacin.
Dar a conocer los perfiles de uno y cada uno de sus empleados.

Sistemas: Jefe de sistemas.

Mantener la estructura informtica al da de acuerdo a las exigencias de los usuarios


internos.
Mantener el parque informtico tanto de la sede principal como de los puntos funcionando
perfectamente.
Mantener licenciamiento de equipos dentro de las normas legales.
Mantener software de ERP y CONTABLE licenciado dentro de las normas legales.
Mantener la comunicacin entre sedes y puntos operativas al ciento por ciento.
Cumplimiento de las normas del proceso.

Planeacin: Jefe de Planeacin.

Generacin de plan accin de la base principal y de los puntos.


Planeacin de uno y cada uno de los procesos de las diferentes reas de la compaa.
Velar que cada proceso se cumpla de acuerdo a los requerimientos por rea.
Velar por la mejora continua de todos los procesos.
Planeacin de actividades en pro del mejoramiento.

Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Control Calidad: Jefe control de calidad.

General el plan control de calidad de todos los productos: tanto de la materia prima que
ingresa como del productos de sale a puntos.
Velar por que los proveedores cumplan con las normas de salubridad.
Control de calidad del producto final en cada punto.
Velar por que los planes de control de calidad se evalen peridicamente.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Publicidad: Jefe de Publicidad.

Dar a conocer por diferentes medios de comunicacin la compaa.


Planificar y crear actividades para la estrategia de dar a conocer el negocio.
Dar a conocer precios, nuevos puntos y servicios de la compaa a travs de diferentes
medios.
Mantener al da Pagina web.

Contabilidad: Jefe Contable.

Generar reportes contables y reportes de estados bancarios de la compaa.


Presupuestos de la compaa.
Mantener lineamientos de ley: Impuestos, obligaciones bancarias y de estado.
Mantener libros contables al da.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

DEPARTAMENTO OPERATIVO

Jefe administrativo:

Mantn los lineamientos estratgicos de la compaa.


Coordinacin del personal operativo de la compaa.
Velar que todo el personal cuente con los recursos necesarios para el cumplimiento de sus
tareas.
Velar por la capacitacin de personal operativo en nuevas estrategias operativas.
Velar que todas las normas y procesos se cumplan de acuerdo a las exigencias.

Velar que la produccin sea continua.


Velar por la infraestructura de la compaa y de los puntos sea la ms adecuada.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Coordinador de Bodega:

Velar por el inventario de la compaa.


Mantener el stock de materia prima tanto para el usuario interno como la materia prima de
cada punto.
Coordinar la entrega de salidas y entradas al transportador.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Compras:

Realizar las compras de la compaa tanto de consumo interno como el externo, siempre
buscando el beneficio de la misma, con productos de la mejor calidad y que cumpla con
todas las normas exigidas en el medio.

Logstica.

Velar por la coordinacin de entregas de productos a uno y cada uno de los puntos. Siempre
velando que en estos nunca falte materia prima.

Produccin.

Elaboracin de la materia prima que ser utilizada en cada punto.


Mantener producto en stock para satisfacer puntos de mayor demanda.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

3. Direccin.
Cmo se coordinan las actividades de la empresa de manera que se desarrollen
armnica y eficientemente?
Una vez establecido el plan de actividades a realizar Diagrama de Grantt,
capacitaciones al personal administrativo y operativo en temas establecidos, se asignaran
dos personas de responsabilidad social las cuales llevaran el control de asistencias a las
sesiones de capacitacin. Estas se realizaran en sesiones de dos horas diarias a diferentes
grupos los cuales tendrn una retroalimentacin a final de estas. Estas personas tendrn la
responsabilidad de comunicar a los usuarios del plan y estar vigas que la informacin
llegue a su destino.
Identificar la comunicacin a utilizar.
Correo interno: Confirmacin por medio de correo a cada usuario y aquellos que no tienen
correo se les informara al Jefe directo el cual ser el encargado de confirmar la asistencia
del usuario.
Carteleras de informacin: Se colocara el organigrama de capacitaciones para el personal
operativo, con responsabilidad del coordinador de confirmar que el personal asista a las
capacitaciones.
Cmo se fomenta el inters, la iniciativa y participacin en el personal?
Inters: Brindarles los temas con antelacin sobre los temas a tratar, para despertar en ellos
la iniciativa a participar y que preparen temas de inters comn. Que las capacitaciones
sean interactivas.
Iniciativa: En los beneficios que puede traer para la compaa y como se pueden aplicar
tambin a su entorno personal. Iniciativa a poner temas los cuales quieran que sean
capacitados.
Participacin: Buscar en cada grupo de trabaja o rea una persona que los inviten a
participar, esta persona debe estar directamente involucrado con ellos, debe tener vos de
gua o facilitador.
Cmo se mantiene la disciplina en el grupo de trabajo?
Controles del proceso de las capacitaciones, controles de asistencia y evaluaciones al
final de cada sesin. Retroalimentaciones.

4. Control.
Cmo se obtiene informacin suficiente de la actividad que se requiere controlar y
analizar?
Cmo se realiza el control en el momento oportuno?
Cundo se toman las medidas correctivas necesarias?