1

EXPLOTACION PORCINA EN LA FINCA LA GIRONDA

OCTAVIO FARFAN PERDOMO

COD. 0300 01196

Documento elaborado en el curso taller de identificacin, preparacin, evaluacin y

gestin de proyectos, durante el VI semestre en la facultad de ingeniera agro nmica
de la Universidad del Tolima
PROFESOR: SALOMON SALAZAR

IBAGUE
1999

TABLA DE CONTENIDO

1. PRESENTACION

2. RESUMEN

3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

13

3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.

13
13
13
14
15

ANALISIS DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ARBOL DE PROBLEMAS
ARBOL DE OBJETIVOS

4. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

16

5. IDENTIFICACION Y DEFINICION DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION

19

6. EVALUACION DE ALTERNATIVAS SELECCIONADAS

20

7. EVALUACION DEL PROYECTO O ALTERNATIVA SELECCIONADA

21

7.1.

21

DESCRIPCION DEL PROYECTO

7.1.1. LOCALIZACION
7.1.2. FACTORES DE LOCALIZACION
7.1.3. MACROLOCALIZACION.
7.1.4. MICROLOCALIZACION.
7.1.5. TECNOLOGIA

37
37
41
43
45

7.1.6. TAMAO.

46

7.2.

47

7.2.1.
7.2.2.
7.2.3.
7.2.4.

7.3.
7.3.1.
7.3.2.
7.3.3.

PRESUPUESTO.
COSTOS DE INVERSION.
COSTOS DE OPERACIN.
INGRESOS.
EVALUACION.

ADMINISTRACION.
LEGAL.
AMBIENTAL.
ORGANIZACIONAL.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

47
48
49
50

55
55
57
61

62

1. PRESENTACION

El presente trabajo es realizado en la asignatura de formulacin, evaluacin y gestin de

proyectos en el semestre VI de la facultad de ingeniera agronmica de la Universidad del
Tolima durante el semestre B de 1999.
En este proyecto se presenta como una alternativa para los productores de cerdos a pequea
y mediana escala para que por medio de este encuentren salidas a algunas situaciones que
pueden estar ocurriendo actualmente en sus granjas, basndose en estudios tecnolgicos en
todo lo relacionado a la explotacin porcina.
Actualmente en Colombia esta actividad se realiza de forma muy tradicional, ya que los
pequeos porcicultores estn muy atrasados en lo que concierne en la forma en que
actualmente se esta realizando sin importar la magnitud de la produccin establecida, ya
que esta actividad es muy lucrativa pero si se maneja bajo condiciones ideales y no de la
forma como muchos lo trabajan.
Con este informe no se pretende dar soluciones a un sin numero de problemas que hoy por
hoy se presentan en las granjas porcicolas pero si presentar un enfoque mas a fondo del
modo en que se pretende llevar a cabo tal produccin.

2. RESUMEN

Se entiende por una estructura de una explotacin porcina las diferentes etapas que ella
comprende, cada una de las cuales tiene objetivos, funciones y tipos de animales diferentes.
Estas etapas se describen brevemente a continuacin:

1 REPRODUCCION: Esta conformada por las madres y los machos; su funcin es la

reproduccin, all se diferencian tres reas especificas:
a) Seccin de montas: comprende las hembras de rempla zo prximas a servir, los machos
y las hembras desde el destete hasta cumplir los 30 das de gestacin.
b) Seccin de gestacin: comprende las hembras gestantes desde los 30 das de gestacin
hasta 2 o 3 das antes del parto.
c) Seccin de parideras: Comprende las hembras paridas y los lechones lactantes hasta el
destete. Luego las hembras son trasladadas al sector de montas y los lechones a
precebos

2 PRECEBOS: Comprende la poblacin de los lechones desde el destete, hasta

aproximadamente 63 das de edad. Permanecen en esta etapa por un lapso de 6 semanas,
siendo trasladados luego al sector de levante y ceba.

3. LEVANTE Y CEBA: Comprende la poblacin mayoritaria en una explotacin, con

cerdos desde 63 das de edad hasta llegar a mercado con aproximadamente 150 das de
edad y un peso de 95 a 100 kilos. Permanecen en esta etapa por un lapso de 13 semanas.

Anteriormente los sistemas de produccin intensiva de cerdos estaban concebidos sobre la

base de una o 2 etapas.
Sistema de una etapa: consiste en que todos los sectores que conforman una explotacin
porcina estn ubicados en un mismo lugar, constituyendo una misma poblacin, con
animales de diferentes edades.
ESQUEMA DE SISTEMA DE PRODUCCION
EN UNA ETAPA
MONTAS Y GESTACION
PARIDERAS
PRECEBOS
LEVANTE Y CEBA

El sistema de dos etapas: Consiste en que los cerdos al salir del precebo con un peso de 25
30 kilos son trasladados a sectores de ceba. Este sistema implica que los cerdos solo
siguen un flujo descendente desde el sitio I al sitio II y jamas en sentido inverso. Es
fundamental que el sitio I este sanitariamente protegido y aislado par prevenir la
introduccin de enfermedades.

En el sitio II, se requiere de varios sectores de levante y ceba, aislados entre si y cada uno
debe y cada uno debe recibir el flujo animal de una semana de produccin, permitiendo que
al recibir cerdos en un sector, las instalaciones se encuentren limpias y desinfectadas
cortando el ciclo de la creciente y acumulativa carga microbiana

VENTAJAS:
-

Permite en cada sector de ceba iniciar el ciclo con instalaciones limpias evitando la
carga microbiana acumulativa.

Permite maximizar el potencial gentico de los cerdos en periodo de levante ceba, con
alta eficiencia en conversin de alimento y ganancia diaria de peso.

Reduce la poblacin de un mismo sector con un menor riesgo sanitario.

Permite mayor especializacin del personal en el rea de trabajo

Mayor eficiencia productiva y econmica de la explotacin.

Menor costo sanitario.

DESVENTAJAS:
-

Mayor inversin inicial.

Mayor costo operacional y administrativo

No impide la transmisin vertical de las enfermedades desde la madre al lechn y a los

cerdos de precebo. Las reproductoras son el reservorio y fuente de infeccin par muchas
enfermedades.

ESQUEMA DE SISTEMA DE PRODUCCION EN DOS

ETAPAS
MONTAS Y GESTACION
PARIDERAS
PRECEBOS

LEVATE Y CEBA

En el sistema tradicional de produccin intensiva en una etapa, la tendencia a sido a dar

mayor importancia a las enfermedades que afecten la reproduccin y el periodo de postdestete, pues son mas interesantes y su efecto es mas visible par el productor, por cuanto
afectan la produccin de lechones y la mortalidad en general.

Es necesario tomar mayor conciencia del efecto econmico de las enfermedades sobre los
cerdos desde el post- destete hasta el levante; afectando la eficiencia en conversin de
alimento, la ganancia diaria de peso y la calidad del cerdo al mercado. No solamente los
agentes patgenos son capaces de reducir la eficiencia de los cerdos cuando se presentan
enfermedades en un rebao. Esta ampliamente demostrado que el uso continuo de las
instalaciones en el tiempo, afectan negativamente la eficiencia de estos, por la creciente
carga microbiana que se va produciendo en las instalaciones. Este principio es un factor sin
solucin en una granja tradicional de una sola etapa.

Es importante destacar que es prioritario que una compaa gentica asegure al productor
comercial, el acceso a mejoramiento gentico sin riesgo sanitario. Por ello las compaas
genticas han desarrollado el sistema piramidal como una forma efectiva de minimizar el
riesgo sanitario de los centros genticos y de productor comercial.

Sistema de produccin en tres etapas: consiste bsicamente en el ciclo de produccin en

tres etapas, separando fsica y operacionalmente los diferentes sectores. La separacin entre
las etapas es real estn ubicadas a una distancia considerable una de otra, as como aisladas
de otras granjas.
De igual forma, el personal es exclusivo para cada etapa y el flujo de animales es solo en
sentido vertical descendente, del sitio I del sitio II y del sitio II al sitio III, y considerando la
desinfeccin adecuada en el transporte de los cerdos y alimentos.

10

Principios.
-

El hato reproductor constituye una importante fuente de contagio de muchas

enfermedades.

Las hembras adultas desarrollan inmunidad y eliminan grmenes patgenos.

Los lechones reciben inmunidad pasiva a travs del calostro, lo cual impide que se
infecten de forma inmediata con patgenos endmicos. La infeccin ser gradual y
estar relacionada a la reduccin progresiva de la inmunidad pasiva.

El uso de antibiticos en la hembra reducen la eliminacin de patgenos y previene la

infeccin del lechn.

El grado de inmunidad que tenga la hembra determinara el nivel de inmunidad pasiva

que adquiere el lechn.

Objetivos.
-

Evitar la transmisin vertical de enfermedades y as obtener cerdos al destete con un

alto nivel sanitario y libres de enfermedades que afecten o puedan afectar el hato
reproductor. Estos cerdos sern sanos y muy eficientes en el periodo del destete hasta la
venta, en el cual se genera principalmente, la utilidad del negocio porcino.

Permitir en operaciones a gran escala, juntar en un sector (sitio II) cerdos destetados
precosmemte de diferentes granjas reproductoras sin incurrir en riesgos sanitarios, lo
que no seria posible a mayor edad, puesto que ya estaran contagiados por las madres.

Conseguir una alta eficiencia en el uso de la ma no de obra al tener en cada sector

persona especializada que cumplir mejor su funcin.

Implementar en rigor, in estricto manejo en los sitios II y III.

11

Utilizacin.
Esta tcnica es de gran utilidad en compaas genticas o en granjas comerciales a gran
escala.
Para una compaa gentica tiene aplicacin diferentes situaciones. Cuando un centro
contrae alguna enfermedad por esta va, es posible repoblarlo o entregar reproductores
libres de dicha enfermedad.
Esta tcnica tambin es utilizada como medida preventiva o cuarentenaria para el
movimiento animal en la parte superior de la pirmide.
En planteles comerciales, es una excelente alternativa para evitar despoblar un criadero
cuando es positivo frente a varias enfermedades, pudiendo este continuar operando y elevar
por esta va su nivel sanitario, de tal forma que le permite ser ms eficiente.
Pero quizs la aplicacin comercial ms frecuente sea permitir a una granja, mantener en el
tiempo, un alto nivel sanitario con grande poblaciones de animales reduciendo el riesgo
sanitario y beneficindose del uso del sistema.
ESQUEMA DE UN SISTEMA DE PRODUCCION EN
TRES ETAPAS
MONTAS Y
GESTACION
PARIDERAS
18 21 das de edad.
LEVANTE Y CEBA

63 das de edad
PRECEBOS

12

3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

3.1 OBJETIVO GENERAL

- Establecer una explotacin porcicola a mediana escala que satisfaga la demanda de cerdos
en cualquier etapa o ciclo de vida en especial de cerdos destetos en la regin.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

-

Establecer una tecnologa apropiada para cada etapa de la produccin para aumentar los
ingresos.

Formular una dieta alimenticia por medio de concentrados para disminuir el tiempo en
que los animales pasan por diferentes etapas, de esta forma obtener una rotacin ms
rpida de estos.

Llevar registros de todas las actividades que se realicen durante el proceso productivo

Crear una granja modelo de explotacin porcina en la regin.

13

3.4. ARBOL DE PROBLEMAS

Contaminacin medio
ambiente
Se extienden los periodos
de las diferentes fases

Volumen de
produccin
limitada

Animales de poca
aceptacin en el
mercado

Poca produccin
Acceso limitado a lineas
de mertcado

Animales retrasados
Desaprovechamiento del
espacio
Enfermedades

Problema
sanitario
licencia

Baja rentabilidad

plagas

Mayor ndice de mortalidad

Malos olores

Problemas en la
comunidad

Mala imagen

Disminucin

Demanda insatisfecha de cerdos en

la regin

de las ventas

Comprar los cerdos destetos en

otras zonas incrementando los
costos y disminuyendo las
utilidadaes

Medio ambiente

Raza porcina
inadecuada

No hay asistencia
tecnica

Pocos recursos
tecnicos

Infraestructura
minima

Alimentacin
inadecuada
Poca oferta de
cerdos destetos para
abastecer la regin

Ausencia de una
porcicola
ejemplar para la
regin

Capital
insuficinte
No hay registro
de los animales

No hay control
sanitario

Mano de obra no
especializada

Drenaje
insuficiente

Sobrepoblacin
animal
No hay pozo
septico

Inadecuado
manejo de residuos

Tecnologia
inapropiada

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3.5 ARBOL DE OBJETIVOS

periodos de las
diferentes fases en
buen tiempo

medio ambiente
apropiado

Volumen de
produccin
bueno

Animales de buena
aceptacin en el
mercado

Produccin buena
Animales buen tamao
Aprovechamiento del
espacio
No enfermedades

Buen acceso a lineas de

mercado

Licencia
sanitaria

Alta rentabilidad
Sin olores

No plagas

Aceptacin en la
comunidad

buena imagen

Aumento

Demanda satisfecha de cerdos en la

regin

Menor ndice de mortalidad

de

las ventas

Medio ambiente

Raza porcina
adecuada

Hay

asistencia

Capital
suficiente

Mano de obra
especializada

poblacin animal
normal

tecnica
recursos tecnicos

Alimentacin
adecuada
Buena oferta de
cerdos destetos para
abastecer la regin

Infraestructura
adecuada
Se cuenta con
una porcicola
ejemplar para la
regin

Con registro
de los animales

Con control
sanitario

Con pozo
septico

Drenaje
adecuado

Adecuado manejo

Tecnologia

de

apropiada

residuos

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4. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

A nivel mundial existen compaas genticas que proveen a los porcicultores, de

reproductores genticamente mejorados y apoyo tcnico para maximizar su produccin,
con gran experiencia en todos los aspectos de la gentica, salud y produccin porcina. Con
ventas superiores al ao de 1.000.000 de cerdas reproductoras. Sus reproductores superiores
son el resultado de la seleccin y pruebas intensivas a gran escala que dan a los
procicultores la mejor contribucin gentica.
Una de las claves del xito ha sido la habilidad para escuchar y reconocer las distintas
necesidades de los mercados y proveer soluciones viables a desafos especficos, adems
de llevar al productor los avances tcnicos ms recientes en la gentica y cra, en una forma
que es a la vez til y rentable.

A nivel nacional existen compaas especializadas en la actividad porcicola y en todo lo

que ella concierne, se destacan muchas de estas en los servicios y productos de gran
reconocimiento mundial, una de esta es la compaa PIG IMPROVEMENT COMPANY (
PIC ), fundada en 1961 lder mundial en el desarrollo y aplicacin de la investigacin
cientfica en el rea de la salud y crianza de cerdos.

En 1994 se realizo la primera importacin de material gentico de Estados Unidos y desde

entonces se vienen aplicando estrictamente todas las normas tcnicas necesarias

para

16

transmitir rpidamente el mejoramiento gentico a las granjas comerciales. El sector

porcicola colombiano con asistencias de reconocidas compaas mundiales, incorporar y
adaptar al medio las facilidades que ofrece la gentica, obteniendo en lo sucesivo mejores
resultados tcnicos y mayores beneficios econmicos y de satisfaccin personal y
empresarial. El mayor valor agregado obtenidos con estos instrumentos y un constante
trabajo y sostenido en el tiempo, son los factores claves para el xito del proceso productivo
tan necesario y deseado en el sector.

Es necesario llevarle al porcicultor la ventaja de gentica avanzada en un programa

completo de servicios; ya que el abastecer a los productores simplemente con el mejor pie
de cra, no es suficiente. La forma como es manejado el animal y la cra de su progenie
tiene un efecto significativo sobre la eficiencia de la produccin porcina; para lograrlo se
debe poseer como mnimo la siguiente lnea de servicios:
-

Asesora en diseo de construcciones y equipos, as como la planeacin de la

produccin.

Programa de manejo: alimentacin y sanidad.

Diseo e implementacin de un sistema adecuado de registros, claros y completos que

determinen la evaluacin de los parmetros de la granja; siendo estos, la base del
informe por medio del cual se analizaran los resultados

Capacitacin de los empleados para que conozcan el manejo, el cual juega un papel
muy importante

Visitas peridicas por parte de tcnicos especializados con todo lo relacionado a la

explotacin porcina.

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Varias caractersticas propias del cerdo hacen del una especia vital en el suministro de
protena animal para la alimentacin humana a nivel mundial; la prolificidad, un ciclo
productivo y reproducido relativamente corto, la habilidad de utilizar fuentes muy diversas
de alimentacin, y as mismo la rpida tasa de crecimiento.
La produccin porcina moderna aprovecha tales caractersticas sumadas a los avances de la
gentica, nutricin, medicina veterinaria, zootecnia y por supuesto la administracin
tcnica.
Solo a travs de la implementacin de practicas de manejo probadas como eficaces podr
mantenerse y mejorarse la eficiencia y productividad de las granjas porcicolas, condicin
indispensable

18

5. IDENTIFICACION Y DEFINICIONES DE ALTERNATIVAS

5.1 Explotacin porcina a media escala de toda el ciclo de produccin animal; desde la
cra hasta el engorde de los mismos para el mercado.

5.2 Explotacin porcina desde la etapa de animales destetos hasta el engorde de estos para
llevarlos al mercado.

19

6. EVALUACION DE LAS ALTERNATIVAS SELECCIONADAS

En la primera alternativa; donde se pretende tener las cerdas de cra para la produccin de
los cerdos, sern mayores los costos para la inversin inicial debido a la infraestructura que
se requiere para estos animales; pero igualmente ser mayor los ingresos obtenidos en esta
produccin.
No habr dependencia con otras granjas porcicolas para la compra constantemente de
cerdos destetos.
Se cubrir la demanda existente en la regin de cerdos destetos.
No se mezclara el material gentico con animales con procedencia desconocida.
Mayor control microbiano en las instalaciones.

Para la segunda alternativa que se plantea, los costos de inversin sern menores debido a
que la infraestructura ser mas pequea y no se tendrn que adquirir ciertos equipos propios
para dicha actividad.
Los costos de operacin sern menores igualmente las utilidades.
Se depender de otra granja porcicola para el suministro de cerdos destetos.
No se satisfacera la demanda en la regin de cerdos destetos.
Sern mayores la contaminacin microbiana en las instalaciones debido a que se esta
manipulando con animales que se les desconoce su descendencia y manejos anteriores

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7. EVALUACION DEL PROYECTO O ALTERNATIVA SELECCIONADA

7.1 DESCRIPCION DEL PROYECTO

La produccin de dicha actividad pecuaria la cual ha sido por mucho aos utilizada en
diversas fincas como otra actividad mas de la misma.
Inicialmente presenta un cierto grado de inversin considerable, pero al inicio de dicha
explotacin como tal, la cual ser remunerada con los resultados que posteriormente se
obtendrn.
El cerdo es un animal que presenta ciertas cualidades que hacen de el un animal de gran
importancia para la alimentacin humana y como actividad econmica es muy lucrativa,
para un correcto manejo de esta actividad se deben tener en cuenta aspectos relacionados
con el animal en si, como son sus condiciones de vida y la forma como se debe adelantar
esta tarea.
En la cra de cerdos se deben tener en cuenta las diferentes etapas por las cuales estos deben
pasar de esta forma aumentando los ingresos en las granjas pero solo se consiguen bajo
condiciones optimas que anteriormente se explicaron.
La explotacin porcina se debe realizar en diferentes secciones para cada etapa de la
produccin.

A continuacin se describe brevemente las etapas de la produccin:

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- Reproduccin: Conformada por machos y hembras ; su funcin es la reproduccin, all

se diferencias tres reas especificas:
a) Seccin de montas: Comprende las hembras de remplazo prximas

a servir , los

machos y las hembras desde el destete hasta cumplir 30 das de gestacin

b) Seccin de gestacin: Comprende las hembras gestatntes desde los 30 das de gestacin
hasta 2 o 3 das antes del parto
c) Seccin de parideras: Comprende las hembras paridas y los lechones lactantes hasta el
destete. Luego las hembras son trasladadas al sector de montas y los lechones a
precebos
-

Precebos:

Comprende

la

poblacin

de

lechones

desde

el

destete

hasta

aproximadamente 63 das de edad. Permanecen en esta etapa por un lapso de 6

semanas, siendo trasladados luego al sector de levante y ceba.
-

Levante y ceba: Comprende la poblacin mayoritaria en una explotacin, con cerdos

desde 63 das de edad. Permanecen en esta etapa por un lapso de 13 semanas
alcanzando un peso final de 100 Kg.

BIOSEGURIDAD
La produccin de cerdos libres de enfermedades requiere de gran disciplina y por lo general
el propietario coloca las reglas. Se debe tener presente que mientras mas grande sea la
piara, mayor es el riesgo de contaminacin. Los animales con alto grado de salud nunca
sern un sustituto para el buen manejo y cuidado. El uso de tales cerdos requiere de gran
dedicacin por parte del propietario, un buen sistema de registros, buena disciplina, un
programa completo de control de enfermedades y unos procedimientos detallados de
produccin y manejo.

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MATERIAL Y EQUIPO
EL material y el equipo utilizado en estas edificaciones debe ser durable y de fcil lavado,
y todo equipo llevado a la granja, despus de que se encuentre en funcionamiento, debe ser
nuevo.

MANEJO DE LAS HEMBRAS DE REEMPLAZO

Un manejo adecuado y exigente de las hembras de reemplazo, es vital para obtener los
resultados esperados y evitar la presentacin de problemas posteriores,

- Levante de hembras de reemplazo

Se dejan las hembras en el sitio de recepcin de animales hasta 150 das con el fin de
exponerlas a un bajo nivel de contacto con microorganismos propios de esta, y en corrales
adyacentes a animales adultos sanos.
Durante este periodo deben consumir MAXICERDOS de CONTEGRAL a voluntad.
Permanentemente se evaluara la condicin corporal de los animales

Manejo de pubertad

Se trasladan a la seccin de montas, a corrales de densidad de 2mt. Cuadrados por animal y

adyacente a los reproductores maduros.
En este tiempo se siguen alimentando con el mismo concentrado.
La temperatura adecuada en el galpn de montas debe ser de 18 y 22 grados centgrados
Para que las hembras logren
adecuado contacto con machos.

un excelente comportamiento reproductivo necesitan un

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A los 180 das de edad, se llevan las hembras de reemplazo a jaulas individuales ubicadas
en la misma seccin colocndolas en forma consecutiva de manera que el grupo quede
junto. Se continua con la estimulacin al celo.

De 3 a 5 das antes de la fecha probable del celo a servir, las hembras de remplazo deben
comenzar a observarse de forma especial. El macho usado para la estimulacin debe ser
mayor de 12 meses.

El primer servicio se hacen cuando tengan:

Mnimo segundo celo.

Peso superior de 120 kilogramos.

Edad mnima de 200 das.

Por lo menos 15 das despus de ser aplicada la ultima vacuna (porvovirus).

El rgimen de montas para hembras de reemplazo ser de 3 saltos con un intervalo de

aproximadamente de 12 horas. Toda monta debe ser asistida y se debe realizar temprano en
la maana despus de la alimentacin y a ultima hora de la tarde.

MANEJO DEL MACHO DE REEMPLAZO.

El macho de reemplazo requiere de mucho contacto social y de adaptacin a su nueva vida

reproductiva para alcanzar un adecuado comportamiento sexual.

24

El macho de reemplazo desde muy temprana edad requiere de un periodo de entrenamiento

para entrar paulatinamente en contacto con las hembras y manifestar sus capacidades.

Por ningn motivo se golpearan o intimidar.

Los machos se dejaran en el sitio de recepcin de animales hasta los 150 das de edad, para
exponerlo a un grado de contacto con los microorganismos y en corrales adyacentes a
animales adultos sanos. Colocarlo en corral individual y abrirle el registro respectivo,
identificndolo claramente, registrando su plan sanitario, fecha en que puede iniciar
servicios y programando con fechas del entrenamiento que debe recibir.

A los 150 das el macho de reemplazo debe ser trasladado a la seccin de montas iniciando
su entrenamiento.

El uso de machos debe ser:

De 7 a 9 meses de edad: 2 saltos por semana.

De 9 a 11 meses de edad: 3 saltos por semana.

De mas de 11 meses de edad: 4 a 6 saltos por semana.

Para lograr un adecuado mejoramiento gentico, los machos deben eliminarse a los 1000
das de edad. Se considera una reposicin del 50% anual

REPRODUCCION

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Deteccin de celos.

Es de importancia vital en el manejo reproductivo de las hembras, ya que un buen

reconocimiento del celo, garantiza el momento oportuno del servicio, punto de partida para
la obtencin de buenos resultados.

Diariamente se deben realizar 2 jornadas de deteccin de celos; una en las primeras horas
de la maana despus de la alimentacin, en las ultimas horas de la tarde.

El orden establecido para legalizar estas actividades:

Destetadas.

Reemplazos.

Gestantes.

En caso de detectar signos positivos acerque el macho o la hembra para observar si se

queda quieta en presencia de este y acepta su monta. Vigilar que no sea servida si el macho
con el que esta siendo chequeada no es el indicado para la monta, o si no es la fecha
indicada para servirla

Servicio:
El servicio completo esta compuesto de tres montas. Cada monta se realiza con macho
diferente, salvo distinta indicacin del profesional.

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Se deben realizar temprano en la maana, despus de la alimentacin y al final de la tarde.

Se procede en el siguiente orden:
-

Repaso de servicios ( hembras que ya fueron servidas y van para Su segunda o tercera
monta )

Destetas en celo

Repetidoras en celo

Reemplazos

Otra alternativa para realizar el servicio de las hembras en celo es a travs de la

inseminacin artificial (IA). La tcnica mas difundida es la I. A. Con semen diluido y
refrigerado.

Existen dos opciones para la realizacin del proceso; una es realizar la toma y dilucin del
semen en la misma granja, y la otra, adquiriendo las dosis en centros especializados de I.A.

Gestacin

Una vez la hembra sea servida y ubicada en su jaula individual debe colocarse en la parte
posterior, la tarjeta control gestacin maternidad con la informacin del servicio y
programaciones posteriores. Se deben sealar y revisar diariamente la siembras que esten
entre los 18 y 24 das post servicio con le propsito de chequearlas para una posible
repeticin de celo.

El da 30 y 42 de gestacin se realiza el chequeo con detector de preez.

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Sealar y revisar diariamente las hembras que estn entre los das 40 y 45 para una posible
repeticin de celo.

El da 60, se realiza el chequeo visual de preez , buscando un crecimiento abdominal en la

hembra observado lateralmente.

Las hembras con preez positiva a 30 das pasaran al rea de gestacin individual, donde
permanecern hasta ser llevadas a parideras 2 a 3 das antes del parto.

La temperatura recomendada para seccin de gestacin debe estar entre 18 y 22 C.

Parideras.

Las hembras pasan a parideras de 2 a 3 das antes de la fecha del parto, previo bao con
agua jabn cepillo y una solucin antisptica.

El da antes de la fecha de parto se encienden las fuentes de calor de los refugios para
secarlos y temperarlos.

Debern recibir menos cantidad de alimento (de cero a 1 kilogramo). Revisar sntomas de
parto; presencia de leche, comportamiento de la hembra etc.

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Cuando nazca cada lechn se limpiara, removiendo primero el moco que presenta en nariz
y boca. Se limpiara todo el cuerpo para retirar moco y humedad y evitar enfriamiento del
lechn.

Se remover la placenta evitando que se ahogue.

Se proceder a ligar, cortar y desinfectar el ombligo con tintura de yodo. Se permite acceso
a la ubre para que cada lechn mame calostro lo mas rpido posible despus de haber
nacido y en cantidad suficiente.

Se coloca en fuente de calor.

Limpiar la zona vulvar de la cerda con agua y desinfectante.

Usar manga de palpacin desechable limpia y nueva.

Aplicarle a la manga la solucin desinfectante y lubricante indicada.

Corte de cola con el equipo indicado, corte de colmillos e identificacin de cada lechn.

Diariamente y por lo menos durante 3 das posteriores al parto, se revisara

permanentemente y con cuidado las hembras, buscando:

Secreciones vulvares anormales o mal olientes.

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Pezones inflamados o golpeados que puedan generar mastitis.

Disminucin del apetito.

Destete.
Se efecta entre los 18 y 21 das, siempre y cuando cumplan con un peso mnimo de 5.5
kilos.
El destetar a esta edad logra una mayor rentabilidad en le negocio, el la medida que se logre
incrementar el numero de partos por hembra y por ao, y con ello incrementar el numero de
lechones producidos.
El destete es un evento que lleva implcito estrs en el lechn por los cambios que esta
practica implica:
-

Aislarlo de la madre.

Cambiarlo de alojamiento.

Mezcla con nuevos animales y establecimiento de nuevas jerarquas.

Cambio de alimento.

La uniformidad de la camada en el destete es otro punto importante para prevenir

problemas en precebos.

PRECEBOS

Es la comprendida entre el destete y lo 70 das de vida. En este tiempo se debe proveer al

lecho de todas las condiciones necesarias para llevarlo aproximadamente a 25 kilos a los 63
das.

30

Alojar a los animales de la mejor manera posible en edad y peso.

Conservar los comederos y bebederos limpios.
Manejo de ventilacin y humedad.
Tratamiento y manejo de agua para bebida de os lechones.
Los cerdos deben ser trasladados a la seccin de levante entre los 63 y 70 das de edad.

LEVANTE Y CEBA

Es el periodo comprendido entre los 63 das de edad con 25 kilos de peso y el momento
determinado por un peso determinado de 100 kilos en 150 das de edad.

Sanidad.

Los cerdos expuestos a agentes externos como bacterias virus etc., alteran como respuesta
los procesos biolgicos de su cuerpo en un esfuerzo para controlar dichos agentes, se
liberan una serie de compuestos activando el sistema inmune y alterando los procesos
metablicos en el cuerpo. Los corrales deben permanecer vacos por un periodo de 8 das
en los cuales se lavan, desinfectan y blanquean antes de recibir nuevos animales.
Es necesario realizar aseo diario a los corrales para mantener el piso limpio y seco .

Alimentacin de la hembra primeriza.

31

El alimento a suministrar es MAXICERDOS de CONTEGRAL, el da de llegada a la

granja se suministra 0,5 a 1 kilogramo por animal y se va aumentando paulatinamente hasta
lograr en unos 3 o 4 das un consumo a voluntad hasta el primer servicio.

Gestacin:
Despus del servicio, se debe ofrecer alimento MAXICERDAS GESTACION en cantidad
suficiente para garantizar una condicin corporal optima.
Desde el da 90 de gestacin y hasta el da 111 se le suministrara entre 2,5 a 3 kilogramos
de alimento de este concentrado segn su condicin corporal.
3 das antes del parto se suministrara : MAXICERDAS LACTANCIA aproximadamente 2
kilogramos diarios hasta el da del parto. Este da se suministra de cero a un kilogramo de
alimento.

Lactancia:
El alimento a utilizar en esta etapa debe ser MAXICERDAS LACTANCIA a voluntad.

Destete a servicio:
Se suministrara MAXICERADAS LACTANCIA a voluntad.

ALIMENTACION DE LA HEMBRA ADULTA

Gestacin:

32

se alimentaran con MAXICERDAS GESTACION aproximadamente de 1,8 a 2,5 kilos

diarios segn su condicin corporal.
Apartir del da 90 de gestacin y hasta tres das antes del parto la alimentacin ser de 2,5
a 3 kilos diarios segn su condicin corporal.

ALIMENTACIN DEL LECHON LACTANTE

Debido al poco consumo de alimento preiniciador que el lechn logra y a la gran habilidad
materna traducida en gran cantidad de leche brindada a los lechones en el periodo de
lactancia antes de los 21 das, no es recomendable ofrecer este alimento en parideras.

ALIMENTACION DEL MACHO

Desde su llegada a la granja hasta alcanzar 90 kilos debe suministrarcele MAXICERDOS a

voluntad.
Luego se le debe suministrar MAXICERDOS GESTACION a razn de aproximadamente 2
kilos diarios controlando su peso y condicin corporal.

ALIMENTACION EN PRECEBOS

33

El producto PREINICIACION CERDOS debe ser utilizado en la etapa comprendida entre

los 21 y 42 das de vida y el producto INICIACION CERDOS entre 42 y 63 das hasta que
el lechn salga de la etapa de precebos.

ALIMENTACION EN LEVANTE Y CEBA

Desde el inicio de esta etapa hasta los 60 kilogramos de peso se le suministra alimento
MAXILECHONES a voluntad. Se procede luego a realizar un cambio paulatino de
alimento, hacia MAXICERDOS, el cual deber consumirse hasta el da del sacrificio.

ASPECTOS SANITARIOS

Vacunas:

Se deben tener planes de vacunacin que se recomiendan para las siguientes etapas:
- Hembras de reemplazo.
-

Machos de reemplazo.

Machos adultos.

Hembras en reproduccin.

Lechones lactantes.

Precebos etapa 1 y 2

34

Practicas rutinarias de aseo.

Aseo general.

Orden interior y exterior.

Lavado de instalaciones.

Practicas diarias de aseo.

REGISTROS

Planilla de existencia.

Control productivo y reproductivo.

Tarjeta control gestacin maternidad.

Registro de precebos.

Control de primerizas.

Mortalidad de lechones lactantes.

Consecutivo de apareamientos.

Control de utilizacin de machos.

Pie de cra descartada.

Pie de cra muerto.

Tarjeta individual de hembra.

35

Tarjeta individual de machos.

Registro de concentrados.

Mortalidad.

Venta de cerdos.

Control de temperatura ambiental.

Registro de anlisis del cerdo.

7.1.1. LOCALIZACION

PAIS: Colombia
DEPARTAMENTO: Huila
MUNICIPIO: Rivera
VEREDA: El Triunfo
FINCA: La Gironda

36

7.1.2.

FACTORES DE LOCALIZACION

7.1.2.1. Materias primas

En el presente proyecto la materia prima la constituyen los cerdos y los alimentos (
concentrados ) el cual ser el mas optimo para el rendimiento de los animales en las
diferentes fases de desarrollo.
Los cerdos inicialmente se compraran en una porcicola Lo mas cercana posible para evitar
costos muy elevados debido al transporte pero tambin teniendo en cuenta la calidad de
animales y que esta tenga reconocimiento a gran nivel, como es el caso de la porcicola
LA ANGOSTURA de propiedad del SENA ( Servicio Nacional de Aprendizaje ) ubicada
en el municipio de Gigante Huila.
En esta porcicola se lleva un programa excelente de mejoramiento gentico con los cerdos
los cuales su descendencia es de animales importados provenientes de compaas de gran
reconocimiento a nivel mundial, lo que ya de antemano me asegura un material libre de
enfermedades y otros aspectos fitosanitarios.

En lo que respecta a la adquisicin de alimento ( concentrados ) y dems insumos

necesarios en toda la produccin porcicola, estos se compraran en la ciudad de Neiva,
donde los precios son mas econmicos.
El concentrado que se les dar a los animales es de marca CONTEGRAL, debido a que es
una lnea de mucha experiencia y con la cual actualmente se estn obteniendo los mejores
resultados en muchos aspectos:
-

Ganancia diaria de peso

37

Conversin entre el alimento diario consumido y el asimilado

Disminucin del tiempo de los animales en los diferentes ciclos del proceso productivo.

7.1.2.2. Mercado
Uno de los objetivos de este proyecto es satisfacer la demanda que existe actualmente en la
regin de cerdos destetos, entonces el principal punto de mercado de cerdos en esta etapa es
la regin donde se encuentra ubicada la granja, de esta forma se prestara un servicio a los
campesinos, pequeos y medianos agricultores que tienen que conseguirlos en otras zonas
incrementando sus costos debido al flete que tendrn que pagar por que les lleven los
animales hasta sus fincas.
Las producciones de cerdos destinados a la ceba ( 95 100 kg. ) que se produzcan sern
llevados a CEAGRODEX, que es un lugar donde se comercializa ganado de cualquier
clase, en el caso de los cerdos esta se vender de acuerdo al peso que se registren en las
bsculas y el kilo se pagara de acuerdo al precio que este establecido en el mercado.
Otra parte de la produccin ser vendida en el matadero de Neiva en el cual el mecanismo
de compra -venta es igual que el de CEAGRODEX.
Tambien se podr disponer de lneas de mercado en los supermercados como el LEY,
OPTIMO,FRESMARCK, YEP, DELI EXXPRES, COMFAMILIAR, y dems almacenes
que comercialicen este tipo de carne.
No se descarta la posibilidad de vender animales a terceros, el cual no es una meta para las
ventas pero si se puede tener como otra lnea de mercado.

7.1.2.3. Transporte y comunicacin

38

El transporte para esta zona del Departamento es buena, durante el da se presta el servicio
de transporte publico de colectivos y busetas hasta antes de la vereda, los mixtos o chivas
prestan el servicio desde Neiva hasta veredas mas all de la finca en horarios diferentes
desde la 6:00 AM hasta las 6:00 PM., los domingos y festivos medio da.
Debido a la corta distancia de la finca a Neiva se pueden realzar viajes en taxi en expreso,
el transporte en general es bueno, adems se cuenta con una NISSAN de mi propiedad en la
cual se me facilita mas el transporte tanto de insumos como de animales, para el transporte
de estos se le puede instalar una carrocera anexa al carro ( zorra ) como en forma de
remolque para mayor capacidad y comodidad de los animales.
La carretera de Neiva al Caguan es destapada pero mantiene en buen estado ya que es ruta
urbana, de el Caguan a la finca ( orilla de carretera ), es destapada y se dificulta el paso en
poca de invierno en particular a carros pequeos como automviles, pero en general es
aceptable.

7.1.2.4. Servicios pblicos

En la regin se presta de manera eficiente los servicios de agua, luz, telfono; de los cuales
el precio que se paga por estos es relativamente bajo, no hay servicio de alcantarillado pero
en la finca se cuenta con pozo ceptico suficiente para el manejo residual que proviene de la
casa y se dar un tratamiento respectivo a los residuos de los cerdos.

7.1.2.5. Mano de obra

39

Con el realizamiento de este proyecto se generara una demanda de obra de mano en la

regin para la construccin de las instalaciones y para el posterior funcionamiento de dicha
actividad.
En la zona la mano de obra para este tipo de actividades es abundante, lo cual nunca seria
un obstculo para el buen funcionamiento de los trabajos a realizar.

7.1.2.6.Condiciones climatolgicas y geogrficos del medio

En la vereda del Triunfo tanto las condiciones climatolgicas y geogrficas son muy buenas
y presente las siguientes caractersticas:
-

topografa poco ondulada.

pendiente no excede del 5%,

textura del suelo es franco Arcillosa

Agua disponible

Temperatura 25 grados centgrados

40

7.1.3. MACROLOCALIZACION

- Tendencia: Intermedia ( Insumos Productos )

Localizacin de materias primas e insumos: Se encuentran localizados en un punto

intermedio con respecto a la ubicacin de la granja ( 20 minutos )

Vas y medios de comunicacin: carreteras aceptables, lneas telefnicas en buen

estado y el transporte es constante ( buses, busetas, colctivos, taxis y dems )

Infraestructura y servicios basicos: La infraestructura actual es muy pequea , pero se

dispone de rea suficiente para su ampliacion en forma tecnificada. Cuenta con los
servicio basicos de agua, luz, telfono, gas y alcantarillado en buen estado y capacidad
suficiente para la realizacin del proyecto.

Topografa de suelos: Plano, pendiente mnima, suelo franco arcilloso.

Control ecolgico: actualmente existen lagunas de sedimentacin que se encuentran

estratgicamente ubicadas para no colocar en peligro la salud humana, ni intervenga en
el normal desarrollo de la flora y fauna, con capacidad suficiente para la recepcin de
desechos; en estas lagunas hay azola - anadeaban para la descomposicin de materia
fecal y los desechos que provienen de la porcicola y posteriormente llegan a un lago de

41

peces. El agua proveniente de la porcicola y que posteriormente desembocan en dichas

lagunas y seguidamente al lago no tendrn otro uso posterior.

Financiamiento: Sociedad familiar

Tamao y tecnologa: la produccin ser mensual a mediana escala y la mayor

tecnificaron que se requiere en el proceso productivo de acuerdo a la produccin.

Mano de obra disponible: suficiente

Terrenos disponibles: suficientes para la produccin

Mercado consumidor: actualmente y se encuentra establecido

Energia agua: Disponible para toda la actividad de la granja

42

7.1.4. MICROLOCALIZACION

PRIMERA ETAPA

Area disponible: suficiente para el proyecto actual y para una posterior ampliacin

Topografa: Uniforme y con una pendiente transversal inferior al 3%

Elevacin suficiente para detener posibles inundaciones

Facilidades de acceso a una va importante

Servicio de fuentes de agua con suficiente

Facilidades para servirse de energa elctrica

Situada cerca al casco urbano

Facilidades de desages y dilucin de aguas residuales

SEGUNDA ETAPA

Agua: Caudal mnimo

Facilidad de utilizacin
Buena conduccin

43

Tanques de almacenamiento
Calidad
5 horas de riego semanal

Energa: Facilidad de conduccin

Facilidades de acceso de vas

Posibilidades de desage y dilucin de aguas residuales: Buena pendiente

Desage por gravedad
Lagunas de sedimentacin

Facilidades de mano de obra

Estudio de suelos: construccin

Costos: acondicionamiento
agua
energa
obras de infraestructura

44

7.1.5. TECNOLOGIA

Financiamiento

Tamao y evolucin prevista

Economa a escala

Localizacin: condicin ambiental

Insumos: concentrados

Proveedores

instalaciones

45

7.1.6. TAMANO
Factores condicionales del tamao
-

Poblacin afectada

Nivel de demanda

Financiamiento

Tecnologa

Localizacin

Disponibilidad de insumos

Estacionales y fluctuaciones

Inflacin desvalorizacin

Valoracin del riesgo

Componentes tecnolgicos:
-

Fase de especificacin

Definicin del producto: BIEN

El proceso productivo

Insumos fsicos

Equipos distribucin espacial de los equipos

Requerimiento de recurso humano

Construcciones

Infraestructura y obras complementarias

Programacin de obra

46

7.2.

PRESUPUESTO

7.2.1. COSTOS DE INVERSION

CONCEPTO

VALOR

COMPUTADOR COMPAQ PRESARIO

$2000.000

PROGRAMA PARA CERDOS

$1000.000

CEMENTO

$750.000

( 50- bultos )

LADRILLO

$600.000

BARILLA

$300.000

ARENA

$200.000

JAULAS DE GESTACION (12 )

$1200.000

JAULAS DE LACTANCIA ( 5)

$1000.000

BASCULA ( 1 )

$1.000.000

COMEDEROS AUTUMATICOS

$250.000

BEBEDEROS AUTOMATICOS ( 20 )

$400.000

BOMBILLAS

$50.000

( 60 )

LAMPARAS

$400.000

TEJAS

$700.000

GRAPAS

$50.000

MANO DE OBRA

$2.500.000

OTROS:

$100.000

TOTAL

$12500.000

47

7.2.2. COSTOS DE OPERACION

CONCEPTO

VALOR

CONCENTRADO PARA LA PRODUCCION DE CERDOS ANUAL

$84000.000

COMPRA DE 40 CERDAS PARA CRIA

$2500.000

CONCENTRADO PARA LAS 40 CERDAS PARA CRIA

$20000.000

INSUMOS

$3000.000

SALARIOS

$4000.000

VETERINARIO

$1000.000

OTROS

$2000.000

TOTAL

---------------------------------------------------------$116500.000

48

7.2.3. INGRESOS
VENTAS DE CERDOS

CERDOS DE 8 ARROBAS C/U A $45.000 =

50 CERDOS MENSUALES: $360.000 * 50 =

$360.000 CERDO
$18000.000

ANUALMENTE: $18000.000 * 12 MESES =

$216000.000

20 CERDOS MENSUALES DESTETOS A $60.000 C / U =

$1200.000

ANUALMENTE =

$14400.000

TOTAL INGRESOS ANUALES:

$230400.00

49

7.2.4. EVALUACION FINANCIERA

COSTO
COSTOS
INVERSION
OPERACIONAL TOTALES
0
1
2

12500.000

116500.000 129000.000
114000.000 114000.000

INGRESO
NETO
134400.000
230400.000

DEPRECIACI
NETA %
(129000.000)
20400.000
116400.00

DEPRECIAC
NETA 60%

DEPRECIAC
65%

(129000.000)
12750.000
45468.750

(129000.000)
12363.636.36
42754.820.94

COSTOS
INGRESOS
TOTALES
TOTALES
ACTUALIZA ACTUALIZ
DOS (60%)
ADOS (60%)
(129000.000)
71250.000
84000.000
44531.250
90000.000

3
4
5

28417.968.75
17761.230.47
11100.769.04

25912.012.69
15704.250.11
9517.727.34

27832.031.25
17395.019.53
10871.887.21

56250.000
35156.250
21972.656.2

6
7
8

6937.980.65
4336.237.90
2710.148.69

5768.319.60
3495.951.27
2118.758.34

6794.929.50
4246.830.94
2654.269.33

13732.910.1
8583.068.8
5364.418.0

9
10

1693.842.93
1058.561.83
3235.580.26

1284.095.96
778.239.9
-9302.187.5

1658.918.33
1036.823.96
317271.960.1

3352.761.2
2095.475.7
320507.540

50

TIR = 60 +

3'235.580.26
3'235.580.26 + 9'302.187.5

RELACION BENEFICIO COSTO

RELACION BENEFICIO COSTO

RELACION BENEFICIO COSTO

X 5 = 61.290%

ingresostotales..actualizad os..60%
cos tos..totales..actualizad os..60%

320'507.540.3
317'271.960

1.010

51

INTERPRETACION :
TIR: 61.290 % es el val;or del interes que recibo colocando dicho capital en este determinado periodo de tiempo, si quisiera cambiar
de actividad lo haria si me ofrecieran mayor interes, de lo contrario no lo haria.

RELACION BENEFICIO COSTO: 1.010 nos indica que el proyecto es viable, ya que este valor es superior a 1.

52

ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Variacion significativa del nivel de los ingresos en un 20%, observando la continuacion o no, de viabilidad en el proyecto explotacion
porcina en la finca la gironda, al mismo interes de oportunidad (60%) que el estudio original.
Costos
Ao

Inversin

Costos totales
operacionales

0
1

12500.000

116500.000

129000.000

114000.000

114000.000

Depreciacin

Depreciacin

Depreciacin

Actualizacin

Actualizacin

neta

60%

35%

costos 60%

ingresos 60%

Ingreso neto

(129000.000) (129000.000) (129000.000) (129000.000) (129000.000)

107520.000

(6480.000)

(4050.000)

(3001.050)

71250.000

67200.000

184000.000

70000.000

27343.750

3843.000

44531.250

71875.000

28420000 27832.031.25

44921.875

17089.843.75

10681.152.34

2107 17395.019.53 28076.171.88

6675.720.21

1561 10871.887.21 17547.607.42

4172.325.13

1155

2607.703.20

854

1629.814.50

637

1018.634.06

399

10

636.646.29

350

-61194.410.5

5478.950

6794.92950 10967.254.64
4246.830.94
2654.269.33
1658.918.33
1036.823.96
317271.960.1

6854.534.14
4284.083.84
2677.552.40
1673.470.25
256077.549.6

53

TIR = 35 +

5'478.950
X 25
61'194.410.5 + 5'478.950

TIR = 37.054%

RELACION BENEFICIO / COSTO =

Ingresos ..totales..actualizados.60%
cos tos..totales..actualizad os.60%

RELACION BENEFICIO / COSTO =

256077.549.6
= 0.8071
317'271.960.1

INTERPRETACION
TIR = 37.054 es el interes que se recibe colocando dicho capital en determinado lapso de tiempo en esta actividad.
RELACION BENEFICIO / COSTO = 0.8071, lo cual nos indica que si los ingresos se reducen en un 20% en esta actividad se tendran
perdidas y el proyecto no seria viable.

54

7.3.

ADMINISTRACION

7.3.1. LEGAL
Para el presente proyecto se necesitara de la mano de obra de una sola persona, para lo cual
se le har un contrato de trabajo segn cono las leyes laborales lo exigen, el cual
contemplar ciertas clusulas y privilegios para el empleado.
A continuacin se presenta un bosquejo del contrato de trabajo:

EMPLEADOR: OCTAVIO FARFAN PERDOMO. C.C 7705437 NEIVA

EMPLEADO: ALEXANDER BUITRAGO AVILA. C.C. 6908234 NEIVA
FECHA DE INGRESO: A PARTIR DEL INICIO DE LA PRODUCCION
FORMA DE PAGO: EFECTIVO
SALARIO BASICO: $ 250.000
FORMA : SEMANAL
DAS DE PAGO: SABADO DE CADA SEMANA
DURACION: 12 MESES

El trabajador labora desde las 6 AM hasta las 6 PM durante este transcurso de tiempo
tendr que estar dedicado a todo lo relacionado con la porcicola.
Tendr derecho a una casa amoblada, con todos los servicios ( los cuales no tendr que
pagar ); para el y su familia: tambien dispondr de cierta rea que mas adelante se
estipulara para que el pueda sembrar ciertos cultivos para el gasto de el y su familia.
Tendr que cuidar todo lo que este dentro de los linderos de la finca.

55

PRIMA ANUAL: $250.000

CESANTIAS: $250.000
INTERESES DE CESANTIAS: $30.000
DOTACION: 3 ANUALES
VAC IONES: 15 DAS PAGOS: $125.000
El resto de obligaciones estn a cargo de las entidades de seguridad social.

56

7.3.2. AMBIENTAL

- DECRETO 1541 DE 1978. CAPITULO II; PRESERVACIN DE LAS AGUAS.

SECCIN I; CONTROL DE VERTIMIENTOS.
Art.211. Se prohibe verter, sin tratamiento, residuos slidos, lquidos o gaseosos, que
puedan contaminar o eutroficar las aguas, causar dao o poner en peligro la salud humana o
el normal desarrollo de la flora o fauna, o impedir o obstaculizar su empleo para otros usos.
El grado de tratamiento para cada tipo de vertimiento depender de la destinacin de los
tramos o cuerpos de aguas, de los efectos para la salud y de las implicaciones ecolgicas y
econmicas.

Art.212. si a pesar de los tratamientos previstos o aplicados, el vertimiento ha de ocasionar

contaminacin en grado tal que inutilice el tramo o cuerpo de agua para los usos o
destinacin previstos por la corporacin autnoma regional encargada, este podr denegar o
declarar la caducidad de la concesin de aguas o del permiso de vertimiento.

Art.213. El interesado en obtener un permiso de vertimiento deber presentar a la

Corporacin Autnoma Regional correspondiente, junto con la solicitud, la siguiente
informacin:

a) Nombre, direccin e identificacin del peticionario, y razn social si se trata de una

persona jurdica.

57

b) Localizacin del predio, planta industrial, central elctrica, explotacin minera,

explotacin agropecuaria y caractersticas de la fuente que originar el vertimiento.
c) Indicacin de la corriente o depsito de agua que habr de recibir el vertimiento.
d) Clase, cantidad y calidad de desages, sistema de tratamiento que se adoptar y estado
final provisto para el vertimiento
e) Forma y caudal de la descarga expresada en litros por segundo, e indicacin de si se
har en flujo continuo o intermitente
f) Declaracin de efecto ambiental y todos los dems requisitos que la entidad reguladora
considere necesarios.

Art.214. a la solicitud de que trata el articulo anterior, se acompaar de un proyecto

elaborado por un ingeniero, o firma especializados e inscritos ante la entidad reguladora,
corporacin autnoma regional, ministerio de salud, de acuerdo con la previsto con las
normas legales vigentes, en el cual se detalle el proceso de tratamiento que se pretende
adoptar para el afluente.
Art.215. En el estudio de permiso de vertimiento a que se refiere el artculo 213 de este
decreto, la entidad reguladora, Corporacin Autnoma Regional, Ministerio de Salud,
practicar las visitas oculares necesarias sobre el rea; y por intermedio de profesionales y
tcnicos especializados en la materia se harn los anlisis en la corriente receptora con el
fin de determinar si se trata de una corriente no reglamentada o cuyos vertimientos an no
estn reglamentados, los siguientes aspectos cuando menos:

58

a) Calidad de la fuente receptora.

b) Los usos a que esta destinada aguas abajo
c) El efecto del vertimiento proyectado, teniendo en cuenta los datos suministrados por el
solicitante en la declaracin de efecto ambiental.
d) Los usos a que esta destinada la corriente receptora aguas arriba del sitio donde se
pretende incorporar el vertimiento, con el fin de analizar la capacidad de carga de la
corriente, teniendo en cuenta el efecto acumulativo de la diferentes descargas frente a la
proyectada. Con base en los datos anteriores se establecer la calidad que debe tener el
afluente.
e) Otros aspectos especficos de la actividad que se pretende desarrollar, o del rea o
regin en la cual se va a desarrollar, necesarios para la proteccin de la salud humana o
de los recursos naturales renovables.
Art.216. Con fundamento en la clasificacin de las aguas, en lo expuesto por el solicitante
y en los hechos y circunstancias deducidos de las visitas practicadas conjuntamente con
Corporacin Autnoma Regional y Ministerio de Salud podr otorgar el permiso. En la
resolucin deber consignar los requisitos, condiciones y obligaciones a cargo del
permisionario, la indicacin de las obras que debe realizar y el plazo para su ejecucin.

Art.217. El termino del permiso de vertimiento se fijar para cada caso teniendo en cuenta
su naturaleza, sin que exceda de 5 aos y podr, previa revisin, ser prorrogado, salvo
razones de conveniencia pblica.

Art.218. La Corporacin Autnoma Regional correspondiente y el Ministerio de Salud

organizarn un mecanismo de coordinacin para los efectos de la evaluacin de la

59

declaracin de efecto ambiental o del estudio ecolgico y ambiental previo a que se refieren
los artculos anteriores, y para la supervisin de los sistemas de tratamiento de vertimientos.

Art.219. Los titulares de permisos o concesiones, los dueos, poseedores o tenedores de

predios, y los propietarios y representantes de establecimientos o industrias debern
suministrar a los funcionarios que practique la inspeccin, supervisin o control a que se
refiere el artculo anterior, todos los datos necesarios, y no podrn oponerse a la practica de
estas diligencias.

Los elementos y sustancias contaminantes se controlarn de acuerdo con la cantidad de

masa de los mismos.

60

7.3.3. ORGANIZACIONAL

El trabajador me debe presentar mensualmente todos los registros que se llevan en la

porcicola para pasarlos posteriormente a un programa computarizado para manejar la
informacion productiva y reproductiva de la granja.
Este programa nos dan una serie de formatos, reportes, anlisis y grficos que facilitan el
conocimiento de los resultados y el anlisis de los mismos , disminuyendo la realizacin de
los clculos necesarios para conocer los resultados o parmetros productivos. Esto implica
una alimentacin permanente de los programas, con todos los eventos que suceden en la
granja.
Los programas mas avanzados, elaboran adems de una serie de grficas que permiten un
mejor y mas claro entendimiento y visualizacin de una seria de eventos. Algunos de ellos
permiten manejar costos y un anlisis financiero

Todos las actividades que se realizan tanto dentro como fuera de la granja ( venta y compra
de animales, insumos, gastos de transporte, medicinas, concentrado, etc. ) deben llevar su
soporte contable para su posterior registro y realizar todo lo correspondiente a la
contabilidad.

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8.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

GALLEGO G, Margarita M. Manual de produccin porcina. CONTEGRAL. Medelln

1996. 82 p.
Folletos ITALCOL, para produccin porcina. 1999.
Folletos NUCLON, para produccin porcina. 1999.
Cartilla CONTEGRAL, mantenimiento porcicola. 1998.