Unidad Educativa de La Inmaculada (Autoguardado)

Unidad Educativa de la Inmaculada
UNIDAD EDUCATIVA DE LA INMACULADA
TEMA:
LAS
DIETAS
Y
SU
INFLUENCIA
EN
ADOLESCENTES
COMPRENDIDOS ENTRE LOS 15 A 17 AOS DE EDAD DE LOS
PRIMEROS, SEGUNDOS Y TERCEROS DE BACHILLERATO DE LA
UNIDAD EDUCATIVA DE LA INMACULADA DE LA CIUDAD DE
AMBATO EN EL AO LECTIVO 2014-2015.
AUTORAS:
JOSELYN JASMIN TACURI ATIAJA
SAMANTHA VANESSA GMEZ MORALES
TUTORA:
LIC. ELISA PICO
AMBATO ECUADOR
2014-2015
NDICE
Contenidos
Pg.
Cartula.............................................................................................................................. 4
ndice.................................................................................................................................. 9
Certificado del Tutor......................................................................................................... 10
Declaracin de Autenticidad.............................................................................................10
Dedicatoria....................................................................................................................... 11
Agradecimiento................................................................................................................. 11
Resumen ......................................................................................................................... 12
Introduccin...................................................................................................................... 12
Justificacin...................................................................................................................... 13
Formulacin del problema................................................................................................ 13
Objetivo General............................................................................................................... 14
Objetivo Especfico........................................................................................................... 15
CAPTULO I NOCIONES TERICA
Interrogantes de la Investigacin......................................................................................17
Delimitacin del objeto de Investigacin...........................................................................17
El problema...................................................................................................................... 19
Planteamiento del Problema............................................................................................ 20
Categoras Fundamentales.............................................................................................. 23
........................................................................................................................... 25
......................................................................................................................................... 27
......................................................................................................................................... 31
......................................................................................................................................... 35
......................................................................................................................................... 43
CAPTULO II
Mtodos y Tcnicas ......................................................................................................... 17
CAPITULO III MARCO ADMINISTRATIVO
Cronograma .................................................................................................................... 19
Recursos.......................................................................................................................... 20
Presupuesto..................................................................................................................... 20
CAPTULO IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones.................................................................................................................... 23
Conclusiones.................................................................................................................... 23
Anexos ........................................................................................................................... 17
Bibliografa...................................................................................................................... 19
CERTIFICACIN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

CERTIFICA:
Yo, Lcda. Elisa Pico, en mi calidad de Tutora de la Monografa de Grado, sobre el
tema:
LAS
DIETAS
SU
INFLUENCIA
EN
ADOLESCENTES
COMPRENDIDOS ENTRE LOS 15 A 17 AOS DE EDAD DE LOS

PRIMEROS, SEGUNDOS Y TERCEROS DE BACHILLERATO DE LA
UNIDAD EDUCATIVA DE LA INMACULADA DE LA CIUDAD DE
AMBATO EN EL AO LECTIVO 2014-2015, desarrollado por las estudiantes:
Joselyn Jasmin Tacuri Atiaja y Samantha Vanessa Gmez Morales, doy fe que
dicho trabajo, rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometidos a
presentacin y evaluacin.
Licda. Elisa Pico

TUTORA
DECLARATORIA DE AUTENTICIDAD
Nosotras, Joselyn Jasmin Tacuri Atiaja, Samantha Vanessa Gmez Morales, con
cdula de identidad N 1804517470 y 1804452421. Declaramos que la
monografa de grado titulada: LAS DIETAS Y SU INFLUENCIA EN
ADOLESCENTES COMPRENDIDOS ENTRE LOS 15 A 17 AOS DE
EDAD
DE
LOS
PRIMEROS,
SEGUNDOS
TERCEROS
DE
BACHILLERATO DE LA UNIDAD EDUCATIVA DE LA INMACULADA

DE LA CIUDAD DE AMBATO EN EL AO LECTIVO 2014-2015, ha sido
desarrollada con base a una investigacin exhaustiva, respetando derechos
intelectuales de terceros, conforme las citas que constan al pie de las pginas
correspondientes, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografa.
Consecuentemente este trabajo es de nuestra autora.
En virtud de esta declaracin, nos responsabilizamos del contenido y veracidad de

la propuesta en mencin.
Joselyn Jasmin Tacuri Atiaja
Samantha Vanessa Gmez Morales
ESTUDIANTE
ESTUDIANTE
Dedicatoria
El presente trabajo investigativo queremos
dedcalo a Dios y la Santsima Inmaculada
que han sido nuestros regentores de
sabidura.
A nuestros queridos padres quienes nos
han apoyado incondicionalmente
en todo el proceso de nuestros estudios.
A nuestros profesores, porque han
sembrado la semilla del saber
en nuestras mentes y nuestra almas.
Agradecimiento
Queremos agradecer en primer lugar al Ser
Supremo que permite que las cosas se den
dentro de su Santa Voluntad, al nico DIOS
por sobre todas las cosas, ya que sin su
amor y apoyo espiritual no estara donde
estoy.
Agradecemos de igual manera a nuestros
padres que han sido el apoyo vital en toda
nuestra vida estudiantil, que nos han
ayudado cuando hemos cado y nos han
dado nimos cuando el desnimo
a
querido vencernos.
Un agradecimiento especial a todos
aquellos que participaron directa o
indirectamente en nuestra vida estudiantil
y sobre todo a la Licda. Elisa Pico, ya que
con su experiencia supo guiarnos en la

elaboracin de esta Monografa de Grado.
RESUMEN
Se realiz un estudio descriptivo, sobre el estado alimentario y nutricional de los adolescentes de
los colegios Carchi y Len Rales de los cantones Espejo y Mira de la provincia del Carchi. En
una muestra de 246 adolescentes, se evalu el estado nutricional a travs del IMC/edad, Talla/edad
y el consumo de alimentos a travs de la frecuencia de consumo. Entre los principales resultados
se encontr que los adolescentes presentan un 12.2% de sobrepeso, 8.13% de obesidad, 76,82 %
de peso normal y 2.8% de desnutricin segn el IMC/edad; el 25.2% tienen desnutricin crnica
segn talla/edad, que los hombres presentan el mayor ndice de problemas de malnutricin en
relacin a las mujeres aunque estas diferencias no son estadsticamente significativas, la mayora
de mujeres se perciben con sobrepeso, en cambio que los varones se perciben como delgados. En
lo relacionado al consumo de alimentos se observ que apenas el 24% de ellos consumen leche
diariamente, la carne y el pescado menos de 3 das a la semana, el consumo de frutas, leguminosas
y legumbres de 5 a 6 das; para los hidratos de carbono lo hacen a diario en su gran mayora, el
consumo de golosinas, chocolates, colas y jugos artificiales lo hacen menos de tres das a la
semana. En cuanto a la actividad fsica se observ que el 62% de los adolescentes van de su casa al
colegio caminando, el 34,6% lo hacen en transporte escolar; el 70.7% hace ejercicio de 2 a 3 das a
la semana. El 56.9% miran la televisin de 1 a 2 horas al da, se dedican al estudio de 3 a 4 horas
el 45.9% y la mayora de ellos no utilizan la computadora ni los juegos de video. En lo referente a
las caractersticas socioeconmicas se encontr que la mayora de los padres tiene instruccin
primaria, la principal ocupacin de la madre es los QQDD y para los padres la agricultura; llama la
atencin que 7.32% estn desocupados, el 74.2% de los padres son casados, el 80.8% habitan en
casa propia. Tambin se determin que los hijos de las madres que se dedican a los QQDD tienen
mayor problema de obesidad y sobrepeso.
Es necesario desarrollar las estrategias educativas y de intervencin adems de

guas alimentarias claras, con el objetivo de modificar los patrones adecuados de
consumo. Lo anterior en conjunto con la descripcin de las caractersticas de esta
poblacin, ayudar a elaborar de forma ms certera un plan de accin adecuado.
INTRODUCCIN
En el presente trabajo de investigacin damos a conocer los hbitos alimenticios
de las adolescente del colegio Inmaculada de las edades comprendidas entre los
15 a 17 aos de los segundos y terceros bachilleratos; para los cual se hace

primeramente un anlisis de los diferentes motivos del porque las estudiantes
tienen trastornos alimenticios y cules son las consecuencias de esta
mala alimentacin y como afecta su personalidad y desempeo acadmico.
Luego de analizar los resultados obtenidos mediante una encuesta aplicada se
puede determinar
el porqu de las estudiantes al no llevar una dieta saludable
cmo afecta en su desarrollo, y adems que se motiva e influencia en el resto de

estudiantes para tomar una decisin en cuanto a su hbitos alimenticios.
Nuestro fin es tambin demostrar los trastornos alimenticios que conllevan a un
mal desarrollo en sus estudiantes, la facilidad de adquirir estos alimentos pocos
saludables que perjudican la salud de ellos.
Al igual que todos los alumnos del colegios a nivel de la provincia de
Tungurahua, muchos adolescentes presentan malos hbitos alimenticios que
muchas veces se ven influenciados por sus mismos padres o por la gente que le
rodean. Esto se ve desde muy pequeos los nios prefieren comer lo que tengan
ms accesible en el momento que algo que los nutra y tenga la energa necesaria
que necesitan para desarrollarse todo el da.
Lo que debera existir es una dieta balanceada entre estos alumnos para que no
tengan problemas en su desarrollo al igual que no tengan problemas de sobrepeso
o de desnutricin. Se pretende desarrollar estrategias para que cambien sus hbitos
alimenticios y que tengan ms programas que permitan su recreacin al aire libre
con la estimulacin de tardes deportivas que apoyen el desarrollo sano.
JUSTIFICACIN
El siguiente trabajo se lleva a cabo para conocer los diferentes trastornos

alimenticios que pueden tener los adolescentes no importando el sexo o la edad.
Estos trastornos alimenticios afectan la manera en cmo se desarrollan en los
diferentes mbitos de sus vidas.
Adems de los diferentes trastornos alimenticios podemos observar los diferentes
hbitos alimenticios que afectan la vida de los jvenes. Con esta investigacin se
pretende que los jvenes tomen diferentes decisiones al momento de comer
obteniendo una dieta balanceada, eliminando todas esas comidas rpidas que
causan un problema al corazn y futuros problemas de colesterol en los jvenes
ponindolos reducir con el consumo de comida balanceada.
Esto va ligado con el tipo de metabolismo en los jvenes ya que cada cuerpo es
diferente y se desea hacer conciencia que el consumo excesivo de estos alimentos
en formas frecuentes en las personas que presentan un metabolismo lento puede
ocasionarles problemas en su salud que se pueden desarrollar a un futuro.
Nuestro fin es ayudar a disminuir el nivel de adolescente que padecen trastornos
alimenticios as como tambin concientizar a las personas a que tengan mejores
hbitos alimenticios ya que muchos adolescente tienen la costumbre de comer
comida "chatarra" para el desayuno y en el almuerzo consumiendo comida rpida
sin saber que para un futuro esto les ocasionara problemas en sus cuerpos
FORMULACIN DEL PROBLEMA
Cmo influyen las dietas en los adolescentes comprendidos entre los 15 a 17

aos de edad de los primeros, segundos y terceros de bachillerato de la unidad
educativa de la Inmaculada de la ciudad de Ambato en el ao lectivo 2014-2015
OBJETIVOS
Objetivo General
-
Dar a conocer las diferentes dietas y su influencia en los adolescente

comprendidos entre los 15 a 17 aos de edad de los primeros, segundos y
terceros de bachillerato de la unidad educativa de la Inmaculada
Objetivos Especficos:
Analizar los diferentes trastornos alimenticios que existe en los estudiantes

de la Unidad Educativa la Inmaculada dando a conocer algunas medidas
para superarlos o para no pasar por ellos.
Comprender cuales son las ventajas de llevar una vida saludable y generar
hbitos alimenticios que favorezcan nuestra salud.
CAPTULO I
1.1 Tema:
Las dietas y su influencia en adolescentes comprendidos entre los 15 a 17
aos de edad de los primeros, segundos y terceros de bachillerato de la unidad
educativa de la Inmaculada de la ciudad de Ambato en el ao lectivo 20142015.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1 Contextualizacin del problema
Las dietas exageradas en los adolescentes,
hoy en da se definen
como: pautas anormales de la conducta alimentaria, que reflejan un trastorno

en los procesos evolutivos y que se acompaan de cursos biolgicos,
cognitivos, psicosociales y emocionales desadaptativos. En la adolescencia,
lo anterior se opone a las tareas centrales del desarrollo, como son la
consolidacin de la identidad y el funcionamiento autnomo. Vivimos en una
cultura donde la esttica y la belleza han sufrido una serie de cambios
producto de la globalizacin, y las nuevas tendencias que ofrece el mundo de
Hoy. A nivel mundial se percibe una cultura de perfeccin y de xito sin
importar los medios que se utilice, dando como resultado que lo ms valioso
es el fin.
En la antigedad la apariencia esttica importaba muy poco, todo lo contrario
de la actualidad, donde se admira o se valora ms a una mujer delgada y con
sntomas de anorexia, bulimia o algn otro trastorno no alimenticio. Dentro
de este contexto, la idea del cuerpo perfecto ha alcanzado su mximo nivel de
influencia, gracias a los medios de comunicacin como: Internet, televisin,
revistas y los criterios estticos de la sociedad
Esta nueva tendencia est generando ciertos trastornos en el comportamiento
alimenticio que daan la salud de los adolescentes quienes experimenta esta
idea de una manera muy especial, teniendo en cuenta que esta etapa no solo
es importante sino decisiva por sus implicaciones psicolgicas, puesto que en
esta etapa el adolescente se encuentra confundido dejando atrs su mundo
infantil y se dirige al mundo adulto, entre un mundo perdido y otro
desconocido decide permanecer en su propio mundo acompaado por sus

pensamientos, que son mayormente idealistas, perfeccionistas.
Es all donde adolescentes son ms vulnerables ya que nada les produce ms
temor que no ser aceptados por un determinado grupo social y entran en el
mundo de la figura perfecta que est ligada a la cultura y sexo de cada
generacin.
En nuestro pas en base a un estudio nacional ecuatoriano conocido por
Mejoramiento de las Practicas Alimentarias y Nutricionales de Adolescentes
Ecuatorianos (MEPRADE), que se efectu en 1994, se encontr que el
sobrepeso, fluctuaba entre 12 y 13% en las mujeres y entre 8 y 10% en los
varones de zonas urbanas, mientras que en el rea rural se mantena en
alrededor del 20% en ambos sexos. El sobrepeso predomin en los estratos
socioeconmicos altos.
Ante el cuestionamiento de cmo lograr en corto tiempo esta imagen de

perfeccin corprea, encuentran como pronta solucin disminuir su ingesta de
alimentos, tambin pueden optar por devolver el alimento ya ingerido, e
incluso, no solo abandonar este ideal sino ir en contra de el, aumentando
considerablemente su ingesta de alimentos; obteniendo como resultado de
todos estos casos: Un Trastorno de Alimentacin.
Bajo estos parmetros debemos anotar que Los adolescentes deben llevar una
dieta ordenada y equilibrada, en sintona con sus requerimientos nutritivos.
En general, hay que lograr un crecimiento ptimo disminuyendo al mximo
los trastornos nutricionales ms frecuentes en esta etapa.
1.3 CATEGORAS FUNDAMENTALES
Cmo orientar la
alimentacin del
adolescente?
Como ayudar y
prevenir
Desordenes
INFLUENCI
alimenticios
A EN
ADOLESCE
NTE
Tipos de actividad fsica

Necesidades
nutricionales del
adolescente
la alimentaicn
saludable en la
Cmo se debe orientar
adolesencia la alimentacin del adolescente?
Necesidades nutricionales
del adolescente
LAS
Tipos de actividad
fsica
DIETAS
Necesidades de caloras segn actividad fsica
Alimentacin saludable durante la adolescencia
Desrdenes alimentarios
El apoyo es indispensable
Alimentacin en grupos especiales
1.4.1 LAS DIETAS

1.4.1.1 La alimentacin saludable en la adolescencia
La adolescencia es un periodo de grandes cambios fisiolgicos, emocionales y
sociales. La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) define al grupo de
adolescentes como la poblacin comprendida entre los 10 y los 19 aos,
aunque no tiene lmites definidos. Durante este periodo, el crecimiento es
acelerado con un aumento importante de talla como de masa corporal.
La alimentacin tiene una especial importancia debido a los altos

requerimientos nutricionales para hacer frente a estos grandes cambios en
estas edades. Por lo tanto Comer saludablemente es una parte importante del estilo
de vida que los adolescentes aprenden desde temprana edad. Las siguientes son
algunas pautas generales para tener una alimentacin saludable. Hable con su hijo o
hija adolescente sobre las siguientes recomendaciones para comer saludablemente.
As se asegurar que sigue un plan de comidas saludable:
Alimentarse con tres comidas al da, con colaciones saludables entre comidas.
Aumentar la fibra en la dieta y disminuir el uso de la sal.
Beber mucha agua.
Vigilar el consumo total de grasa en la dieta, ms que contar las caloras.
Comer alimentos equilibrados.
Hornear o asar en vez de frer.
Reducir la ingesta de azcar.
Comer frutas o vegetales colaciones entre comidas.
Preferir productos lcteos bajos en grasa.
Disminuir el uso de mantequilla y salsas espesas.

Las siguientes son algunas consideraciones tiles para que usted prepare las comidas
para su adolescente:
Haga que los adolescentes aprendan acerca de sus necesidades nutricionales

proporcionndoles revistas o libros para su edad, con artculos sobre alimentos, y
animndoles y apoyando su inters en la salud, la cocina o la nutricin.
Tome en cuenta sus sugerencias, cuando sea posible, en relacin con los
alimentos que se preparan en casa.
Experimente con alimentos que sean de otra cultura.
Tenga varios tipos de colaciones nutritivas listas para comer. A menudo, los
adolescentes comern lo que est accesible.
Si hay alimentos que usted no quiere que coman sus adolescentes, evite llevarlos
a la casa.
Se debe conocer los requerimientos nutricionales de los adolescentes y elegir los

alimentos que garanticen una dieta suficiente en energa y nutrientes.
A continuacin las porciones recomendadas de alimentos:
Alimentacin del adolescente, MSP-Ecuador, PANN-2000
Adems, el men diario debe basarse en la pirmide nutricional:

Los patrones de alimentacin varan. Los adolescentes tienden a comer ms comidas
fuera de la casa que los nios ms pequeos. Tambin estn influenciados por sus
amigos. Por lo general, el adolescente varn prefiere comida rpida, fuera de casa,
mientras que la mujer se gua por mantener la figura. A veces, estos patrones de
alimentacin no son los ms adecuados y acarrean serios problemas. Son los adultos
y los mismos amigos adolescentes, quienes deben estar alerta ante cualquier signo
que demuestra la presencia de los siguientes problemas.
1.4.1.3 Necesidades Nutricionales del Adolescente

El crecimiento y el desarrollo son rpidos durante la adolescencia. Se producen
grandes cambios fsicos y fisiolgicos durante la aparicin de los caracteres sexuales
secundarios. Por lo tanto, las necesidades energticas son altas.
El estirn o inicio del crecimiento acelerado comienza generalmente alrededor de

la edad de 10 aos en los varones y de 12 aos en las mujeres. En promedio, la talla
se incrementa 23 centmetros y el peso, 20-26 kilos. Antes de adolescencia, las chicas
y los chicos tienen un promedio de grasas de cuerpo del 15%. Durante adolescencia
el porcentaje de grasa corporal aumenta a cerca del 20% en las chicas y disminuye
cerca de 10% en los chicos. As, en este periodo la persona adquiere el 40-50% del
peso definitivo, el 20% de la talla adulta y hasta el 50% de la masa esqueltica.
Las demandas alimentarias varan entre los chicos y las chicas: los chicos necesitan
ms protenas y energa que las chicas debido a un mayor crecimiento.
En trminos generales, las necesidades en esa etapa son:
1.4.1.2 Tipos de Actividad Fsica

a) Actividad ligera
No se practica deportes, ni ejercicio en forma regular

Mayor actividad se realiza sentado/a
Sedentarismo
b) Actividad moderada
Se practica un deporte al menos 3 veces por semana durante 2 horas
Caminata rpida una hora al da
Se realiza actividad fsica moderada durante el trabajo (Ej: agricultura)
c) Actividad intensa
Se practica algn deporte de competencia (ftbol o atletismo) en forma

regular.
El trabajo exige realizar un gran esfuerzo fsico
Necesidades de caloras segn actividad fsica
Tomado de: www.pediatraldia.cl/guia10a18.htm
Hierro
Durante la adolescencia los requisitos de hierro aumentan para mejorar el
crecimiento y el desarrollo de los msculos. Despus de que la menarquia
(inicio de la menstruacin), las chicas necesitan ms hierro para sustituir sus
prdidas
menstruales.
Las mujeres requieren de 15 mg y los varones de 11 mg por das.
Calcio
El aumento rpido de la masa sea en adolescentes implica que requieren ms
calcio que adultos. Los chicos deben ingerir 1000 mg por da y las chicas 800
mg. Las principales fuentes de calcio son los productos lcteos, tales como
leche, yogur y queso.
Zinc
Se encuentra relacionado directamente con la formacin de tejidos. Las
necesidades son: 12 mg/da para chicas y 15mg/da para chicos. Las fuentes
principales de zinc son las carnes, pescado y huevos.
1.4.2 INFLUENCIA EN ADOLECENTES

1.4.2.1 Desrdenes alimenticios
Los desrdenes de alimentacin ms comunes son:
Anorexia es cuando se deja de comer por miedo a engordar aunque la persona sea
muy delgada. El miedo a engordar es totalmente desproporcionado al peso o
tamao de la persona. No comer suficiente causa problemas con la menstruacin,
mal funcionamiento de varios rganos y puede llevar a la muerte.
Bulimia es cuando se elimina la comida que se ha ingerido ya sea vomitando o

tomando purgantes o diurticos. Vomitar produce daos a la garganta, a los dientes
y a otras partes del cuerpo
Ejercitacin excesiva significa hacer ejercicios intensos por mucho tiempo con el
objeto de quemar las caloras que se han consumido.
Comer compulsivamente es ingerir una gran cantidad de comida sin poder parar
aunque uno se sienta lleno. Las personas que tienen este desorden se sienten mal,
culpables y deprimidas por haber comido tanto. Comer sin parar puede llevar al
sobrepeso y a la obesidad.
Sobrepeso y obesidad: una forma para obtener suficiente energa es comer

refrigerios o colaciones entre las comidas grandes. Sin embargo, algunos
adolescentes comen ms de lo que necesitan y pueden llegar a ser gordos,
especialmente si son inactivos. Es mejor prevenir obesidad que iniciar una dieta a
esta edad. Animar una forma de vida sana es por lo tanto de gran importancia
durante estos aos. Los buenos hbitos ahora practicados sern beneficiosos para el
resto de sus vidas. Lamentablemente, hay una tendencia cada vez mayor para los
adolescentes, particularmente chicas, a controlar su peso por mtodos inadecuados,
tales como fumar o adopcin de dietas de energa muy baja.
Hacer dietas nos supervisadas: pueden ser la fase inicial de la anorexia o bulimia.
Depresin: muchas personas con trastornos de alimentacin tambin sufren de

depresin.
1.4.2.2 Como ayudar y prevenir

La prevencin, la intervencin temprana y el tratamiento clnico son indispensables
para recuperarse de un trastorno de alimentacin. Por eso es importante que:
Observar si el/la adolescente: cuenta caloras y gramos de grasa obsesivamente, si

est siempre haciendo dieta, si su menstruacin es irregular o no menstra, si
vomita o tira la comida en lugar de comrsela, si no puede parar de comer cuando
comienza, o si toma purgantes o pastillas diurticas, si tiene caries, si est

demasiado preocupada con lo que come, su peso o su figura.
Conversar. Escuchar sus preocupaciones sin juzgarla; ponga el nfasis en su salud

fsica y emocional y no en su peso, talla o figura. Si le dice que quiera hacer dieta,
hblele de los peligros de las dietas excesivas e innecesarias. Si est sobrepeso,
consulte con un profesional de la salud para orientacin en cuanto a la manera
adecuada de controlar su peso.
Buscar ayuda. Ante la mera sospecha de un trastorno alimentario, hay que actuar.
No aceptar promesas de cambio de comportamiento, esto hace slo que se pierda
tiempo. Slo un profesional de la salud puede hacer un diagnstico de un desorden
de alimentacin y recomendar un tratamiento adecuado.
Cuidado! Muchos adolescentes obtienen informacin en Internet sobre cmo

mantener su condicin bajo secreto.
Recuerde! Hay que evitar la crtica de la figura a un o una adolescente, porque a

esta edad son muy lbiles a cualquier comentario favorable o desfavorable. Evitar
las comparaciones con modelos de belleza que no se adaptan a nuestra realidad de
pas, porque se crean espectactivas imposible de cumplir con una alimentacin
sana.
1.4.2.3 Cmo orientar la alimentacin del adolescente?

Los adolescentes comienzan a decidir sobre varios aspectos de su vida, y la
alimentacin se vuelve un factor decisivo en esta etapa.
Comer saludablemente durante la adolescencia es importante ya que los grandes
cambios del cuerpo durante este perodo afectan a las necesidades de nutricin y
dieta del futuro adulto.
Muchos jvenes experimentan un brote de crecimiento y un aumento del apetito, y

necesitan alimentos sanos para cubrir sus necesidades de crecimiento.
La adecuada alimentacin es esta etapa, ayudar a prevenir que el adulto sufra de

enfermedades
como hipercolesterolemia, hipertensin
arterial, obesidad y
osteoporosis.
Muchos adolescentes se saltan el desayuno. Hay que insistir que el desayuno es

la comida importante del da, porque luego de un ayuno prolongado de 10-8 horas
de sueo es necesario recargar bateras.
Se sugiere un modelo de cuatro comidas con la siguiente distribucin calrica:
CAPTULO II
MTODOS Y TCNICAS
2.1 MTODOS
El proceso de investigacin se centra en su desarrollo a travs de un
seguimiento metodolgico que es necesario para el cumplimiento de los
objetivos planteados, por ello se centrar en la aplicacin de los siguientes
mtodos: Cientfico, inductivo, deductivo
2.1.1 Mtodo Cientfico
A travs del proceso del mtodo cientfico permitir seguir esquemticamente
de manera detallada el problema respecto a las dietas y su influencia en los
adolescentes.
Este mtodo partir de fundamentaciones cientficas que
ayudarn a buscar las soluciones de los objetivos, variables, procesamiento
estadstico planteados para finalmente llegar a la verificacin de los hechos

para fundamentar la aplicacin de una buena alimentacin nutritiva en los
adolescentes comprendidos entre los 15 a 17 aos de edad.
2.1.2 Mtodo Inductivo
Este mtodo permitir tomar en consideracin los hechos particulares de
acuerdo al problema determinado con las dietas y su influencia en los
adolescentes, para llegar a conclusiones generales, con la finalidad de realizar
un anlisis acerca de la aplicacin de una buena alimentacin con alimentos
altos en protenas y bajos en caloras para que los adolescentes no tengan
problemas asociados a una mala alimentacin.
2.1.3 Mtodo Deductivo
A travs del mtodo deductivo hemos podido partir de los hechos generales
para luego mediante un proceso analtico llegar a determinar las causas
particulares del problema en investigacin, ya que nos permite evidenciar
problemas generales para luego llegar a las posibles causas, que conlleven a
soluciones oportunas, luego determinar conclusiones y recomendaciones que
ayudarn a determinar la importancia de llevar una dieta balaceada con
alimentos nutritivos.
2.2 TCNICAS
2.2.1 La investigacin de Campo
Es aplicada porque se pone en contacto con el problema o fenmeno, para
realizar la recoleccin de la informacin se vali de tcnicas adecuadas con
instrumentos cientficos preparados, en el presente caso la tcnica fue de la
encuesta aplicada a los adolescentes comprendidos entre los 15 a 17 aos de
edad de los primeros, segundos y terceros de bachillerato de la Unidad
Educativa de la Inmaculada.
2.2.2 Exploratorio
El estudio exploratorio se emplea, porque se examina minuciosamente el

problema o fenmeno, en este caso las dietas y su influencia en los
adolescentes, investigacin poco estudiada o explorada, a travs del dilogo,
la entrevista o la observacin , es decir tener una informacin primaria.
2.2.3 Descripcin
Se realiza la recopilacin de la informacin a travs de tcnicas estructuradas
para saber cmo el problema se comporta al contexto y realizar las
respectivas formas de solucionarlo, la informacin se lo realiza con tcnicas
estructuradas, en este caso con la encuesta y la entrevista con un cuestionario
previamente establecido.
CAPITULO III
MARCO ADMINISTRATIVO
3.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FEC
HA
ACTI
VIDA
DES
Dire
ctric
es
SEPTIE
OCTU
NOVIE
DICIE
ENER
FEBR
MARZ
MBRE
BRE
MBRE
MBRE
ERO
acer
ca
de la
elab
oraci
n
de la
mon
ogra
fa
Entr
ega
de
solic
itud
es
Elab
oraci
n
de la
mon
ogra
fa
Entr
ega
del
trab
ajo
mon
ogr
fico
3.2 RECURSOS
3.2.1 Humanos
Profesora tutora
Estudiantes
Investigadoras
3.2.2 Tcnicos
Computadora
Copiadora
Impresora
Cmara de fotos
3.2.3 Materiales
N
DETALLE
CANTIDA
D
Internet
50.00
Impresiones
30.00
Peridicos
2.00
Cuadernos
2.00
Carteles
1.00
Cartulinas
1.00
Marcadores
1.00
Esferos
2.00
Lpices
0.50
10
Borrador
0.50
TOTAL
100.00
CAPTULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS
ENCUESTA APLICADA A LOS ESTUDIANTES DE LOS PRIMEROS,
SEGUNDOS Y TERCEROS DE BACHILLERATO DE LA UNIDAD
EDUCATIVA DE LA INMACULADA
1. Crees que es indispensable tomar un desayuno nutritivo antes de salir al
colegio?
Si
No
2. En tu dieta diaria te gusta comer comida chatarra?
Mucho
Poco
Nada
3. Consume o usa algn producto o bebida adelgazante?
Si
No
4. Con que frecuencia consume este tipo de productos dietticos adelgazantes?
Siempre
A veces
Nunca
5. Crees que el consumo de los productos dietticos adelgazantes le ha
producido algn efecto en su cuerpo?
Si
No
6. Ha sufrido algn efecto no deseado por el consumo de productos dietticos
adelgazantes?
Si
No
7. Tienes problemas con su peso corporal
Si
No
8. Te molestan tus compaeros por causa de tu peso corporal
Si
9.
No
Acostumbras realizar ejercicios o algn tipo de deporte
Mucho
Poco
Nada
10 Comes solo verduras, frutas y agua o algn tipo de productos dietticos.
Si
No
ALTERNATIVA
SI
NO
TOTAL
FRECUENCIA
4
26
30
PORCENTAJES
13.3%
86.7%
100%
Cuadro N
Fuente: Encuesta aplicada a los alumnos
Elaborado por: Joselyn Atiaja y Samantha
Gmez
Tomar desayuno
13%
SI
NO
87%
Grfico N
Elaborado por: Joselyn Atiaja y
Samantha Gmez
ANLISIS E INTERPRETACIN
De los 30 estudiantes encuestados 4 nios que representa el 13,3 % informan que
las clases de los profesores siempre son amenas, entretenidas e interesantes,
mientras 26 que es el 83,7% manifiesta que a veces, y finalmente el 0% nunca.
Con las respuestas se deduce de la mayora de nios que a veces las clases de
los maestros son dinmicas.
CAPTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
Los adolescentes de los primeros, segundos y terceros de bachillerato de la

Unidad Educativa de la Inmaculada han demostrado que no llevan una
dieta balanceada y que con tal de verse bien y estar a la moda son capaces
de realizar cualquier tipo de dieta sin analizar las repercusiones en su salud
que en el futuro puedan ocasionar.
El 80% de estudiantes han registrado que no tiene costumbre de desayunar

y hacer ejercicio que ayude a su salud.
Los estudiantes necesitan adquirir conocimientos para que se autoevalen

su estado nutricional y observen que la mayora de ellas se encuentran
dentro de la normalidad para que no se sometan dietas para adelgazar
poniendo en riesgo su propia salud.
Las adolescentes no tienen hbitos alimentarios saludables consumen los

alimentos que se expenden en los bares
de sus colegios, tales como
(doritos, inakeys, papas fritas, chitos, bombones, etc.) los cuales en

muchos de los casos estos alimentos aportan caloras huecas lo que no
benefician a las estudiantes
Estudiantes deben adquirir una nocin de compra y consumo en los

momentos de los recreos ya que de eso depender gran parte el estado
nutricional.
11. RECOMENDACIONES
Brindar educacin alimentaria a los adolescentes, padres de familia,

profesores acerca de una alimentacin saludable y la prctica de actividad
fsica para mantener un estado nutricional dentro de los lmites normales.
Desarrollar talleres sobre educacin alimentaria con padres, maestros,

estudiantes para que en el futuro se pueda prevenir problemas relacionados
con el estado nutricional para de esta manera evitar enfermedades
relacionadas con el peso de las estudiantes.
Vigilar el estado nutricional y el consumo de los productos adelgazantes de

los adolescentes
con el fin de controlar los problemas que pueden
ocasionar su consumo.
Orientar a los expendedores de alimentos de los bares de los colegios para

que vendan alimentos con alto valor nutritivo.
Socializar estos resultados en los diferentes niveles para hacer conocer los
efectos negativos que puede ocasionar una mala alimentacin y el
consumo de productos adelgazantes.
http://www.saluddealtura.com/todo-publico-salud/salud-nutricionfamilia/nutricion/alimentacion-adolescentes/

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