Seleccin de especies para la acuicultura

Anlisis de las especies que se van a someter a cultivo.

1. Caractersticas deseables de los organismos acucolas
Crecimiento rpido, cadena alimentaria corta, conversin eficiente del alimento,
aceptacin fcil de piensos compuestos, buena calidad gastronmica, resistencia a las
enfermedades, facilidad de reproduccin en el cautiverio, maduracin temprana, alta
fecundidad, tolerancia a una amplia gama de parmetros ambientales, etc.
2. Organismos cultivados comnmente
Peces, crustceos y moluscos; otros organismos cultivados - algas, ranas, cocodrilos y
tortugas.
3. Caractersticas biolgicas de peces, crustceos y moluscos cultivados comnmente
Lmites de tolerancia a la salinidad, temperatura y tensin del oxgeno; tasas de
crecimiento y rendimientos en diferentes tipos de cultivo; hbitos reproductivos;
hbitos alimentarios y distribucin geogrfica.
4. Criterios para la seleccin de especies para el cultivo
Objetivos del cultivo; consideraciones geogrficas y climticas; cualidades de cultivo
de los organismos; aceptacin por el consumidor y facilidad de venta; costo de
produccin; consumo interior con respecto a las exportaciones.
5. Especies indgenas con respecto a las exticas
Condiciones para introducir especies o variedades exticas; procedimientos para
decidir sobre las introducciones y los transplantes; precauciones para impedir efectos
adversos en la fauna y flora locales y la difusin de infecciones.
6. Seleccin de variedades de especies cultivadas de caractersticas favorables
Crecimiento, conversin de alimento, forma y conformacin del cuerpo, resistencia a
las enfermedades, tolerancia a amplias fluctuaciones de factores ambientales, calidad
de la carne, etc.; empleo de tcnicas de hibridacin para obtener variedades
superiores y una progenie monosexual.
Prcticas
Identificacin de organismos cultivados de Amrica Latina y sus diversas fases;
estudio de hbitos alimentarios, fases de madurez y fecundidad de organismos
cultivados importantes.

1. Lugares convenientes para diversas clases de acuicultura

Tierras, incluidos los pantanos; lechos de ros y arroyos; zonas costeras comprendidas
bahas, estuarios, remansos, lagunas, saladores y manglares; lagos, embalses y
tanques de riego; otros cuerpos de agua.
2. Consideraciones tcnicas y no tcnicas sobre la seleccin del lugar
2.1 Factores socioeconmicos, polticos y jurdicos
Cantidad y calidad de la mano de obra disponible; costumbres sociales y religiones;
hbitos de los consumidores; disponibilidad y costo de los materiales y equipo de
construccin; medios de transporte y comunicacin; seguridad de la tenencia; derecho
martimo relativo al control de la anteplaya y el fondo del mar en aguas costeras;
lmites de extensin establecidos por la ley; vedas, etc; planificacin industrial y
agrcola en el rea; accesibilidad; proximidad a los mercados.
2.2 Factores climticos
Temperatura, horas de sol, precipitacin,
huracanes, vientos y humedad relativa.

evapo-transpiracin,

inundaciones,

2.3 Factores ambientales principales

(a) Topografa y elevacin del terreno: topografa de tierras adecuadas para la
acuicultura; reas bajas deltaicas, costeras y montaosas con pendiente apropiada
para facilitar el suministro de agua, el desage y la construccin a bajo costo;
importancia de la elevacin del terreno con respecto a los rangos de las mareas para
construir granjas de estanques pisccolas costeros; elevacin del terreno para
establecimientos pisccolas marinos en sitios con diferentes rangos de mareas;
topografa de lugares en el fondo del mar convenientes para cercados sublitorales y
jaulas en el fondo del mar; estabilidad de la costa y los bancos.
(b) Suelo: importancia de la calidad del suelo en la construccin de granjas pisccolas
y productividad de las aguas superyacentes; formacin y clasificacin de suelos;
suelos adecuados o capaces de ser adaptados para la acuicultura; suelos
inadecuados; perfiles del suelo; mtodos para estudiar los perfiles del suelo;
propiedades fsicas del suelo (textura, estructura, color, gravedad especfica, volumen,
consistencia, porosidad, etc.); propiedades coloidales del suelo; agua del suelo;
interfase del suelo y del agua; movimiento del agua en el suelo; percolacin y
avenamiento; constituyentes inorgnicos del suelo (N, P, K); humus; reaccin del suelo
- suelos salinos, alcalinos y cidos y mtodos de corregir sus caractersticas; fertilidad
del suelo y factores que influyen sobre este; necesidades de fertilizantes para mejorar
el suelo; conservacin del suelo.
(c) Suministro, calidad y dinmica del agua: principales fuentes de avasto de agua
para la acuicultura - agua fretica, agua de lluvia, agua de riego, agua de cuerpos de
agua naturales y artificales; usos mltiples del agua y la acuicultura; evaluacin del
suministro de agua disponible para granjas pisccolas continentales; cuantificacin de
las necesidades de agua para diversas clases de acuicultura basada en fuentes de

suministro, afluencia, perdida por evaporacin y filtracin, y necesidades de

renovacin.
(d) Caractersticas fsicas del agua: temperatura, turbiedad, color, movimientos del
agua, condiciones y profundidad del agua; estratificacin del agua; amplitud de la
marea, sus cambios estacionales en lugares costeros y su efecto en la elevacin de la
granja y el suministro de agua; oleaje producido por los temporales, accin de las olas
y de las corrientes de agua y su efecto en las instalaciones de acuicultura marina;
caractersticas qumicas del agua; pH, oxgeno disuelto, acidez, alcalinidad, dureza
total, nitrgeno, fosfatos, silicatos, salinidad, cloruros, cloro, sulfuro de hidrogeno,
dixido de carbono libre, sodio, magnesio, potasio, calcio, hierro, arsnico, demanda
biolgica de oxgeno y demanda qumica de oxgeno; factores fsico-qumicos de
especial importancia en la acuicultura y sus gamas ptimas; posibles maneras de
regular los factores principales tales como turbidez, temperatura, pH, oxgeno disuelto,
alcalinidad y salinidad. Contaminacin de las aguas pesqueras por agua de albaal,
plaguicidas, descargas industriales y posibles contaminantes de la acuicultura
intensiva; efectos de la contaminacin en los peces, mariscos y los organismos de que
se alimentan los peces, anlisis fsicos, qumicos y biolgicos de agua contaminada,
aguas de albaal, lodos y sedimentos del fondo; prevencin de la contaminacin y
medidas para reducirla.
(e) Productividad: conceptos de la productividad acutica; productividad primaria y su
relacin con la produccin de peces y mariscos en la acuicultura; mtodos para medir
la productividad (mtodo del oxgeno y mtodo del C14). Fito-biota (bacterias, algas
microscpicas, planctnicas y perifticas, algas macroscpicas y macrovegetacin
sumergida, flotante y emergente) y zoo-biota (animales perifticos, bentnicos,
planctnicos y otros que nadan libremente); grupos importantes de fito-biota y zoobiota y su valor como alimento de peces y mariscos; relaciones recprocas entre la fitobiota y la zoo-biota; mtodos para obtener y analizar plancton, perifito y bentos;
importancia de la biota en los cuerpos de agua biolgicamente productivos; efecto de
la calidad del agua en la productividad; ciclo alimenticio en los cuerpos de agua.
(f) Incrustaciones: intensidad de la incrustacin y sus fluctuaciones estacionales;
efectos de las incrustaciones en las instalaciones de acuicultura marina; medidas para
impedirla.
(g) Disponibilidad de larvas: intensidad de la disponibilidad de larvas y su funcin en la
decisin sobre el cultivo de moluscos a desarrollarse.
(h) Clase y densidad de la vegetacin: evaluacin cualitativa y cuantitativa de la
vegetacin; tamao y sistema de races; costo del desmonte.
Prcticas
Coleccin y estudio de perfiles del suelo; coleccin e identificacin de diferentes tipos
de suelo; anlisis de muestras de suelo para determinar sus caractersticas fsicoqumicas (textura, pH, conductividad, carbono orgnico, nitrgeno libre, fsforo libre y
potasio libre); estudio de diversos tipos de lugares; mapas de contorno.
Coleccin de muestras de agua, de aguas residuales, cienos y sedimentos del fondo y
su anlisis para determinar parmetros fsico-qumicos esenciales; clculo de las
necesidades del suministro de agua para sistemas de acuicultura seleccionados;
control de la contaminacin en aguas acucolas.

Determinacin de la productividad primaria de reas acucolas seleccionadas;

coleccin y anlisis de plancton, bentos, perifiton y nekton.