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1.

Introduccion
Somos una empresa BAR SETAI especializado a ofrecer las mejores
preparaciones de coctel a nuestros clientes.
Formado por bartenders profesionales, especializados a funciones nicas para
satisfacer a los clientes.
Se creara grficos, organizacin del bar, tablas de ventas y cotos; llevaremos a
cabo este proyecto con la ayuda de los conocimientos de Excel, obtenidos en la
clases de informtica II.

2. Objetivos
2.1. Objetivo general
Elaborar una hoja de clculo de Excel que permita controlar las ventas del
departamento del Bar Setai

2.2.

Objetivos especficos
Realizar tablas dinmicas de Excel de inventariara de los productos
del BAR SETAI
Aplicar las frmulas de funciones lgicas en Excel.
Elaborar un organigrama del departamento del bar con respectivas
funciones que tienen nuestros trabajadores.
Crear grficos de organizacin del bar

3. Justificacin
El Bar Setai es un ambiente de disfruto y distraccin para personas mayores.
Beneficios y logros de la empresa es generar ganancias, tanto como tambin se
considera importante brindar el mejor servicio a nivel departamental y nivel
nacional.
La empresa se beneficiara a tener mayor organizacin y contabilizacin de todos
los productos.
4. Relevamiento de informacin
4.1.

Misin
Somos una empresa de bar que tiene como misin brindar el mejor servicio
con el fin de lograr la satisfaccin del cliente, con nuestros shows, coctel
original a precios accesibles.

4.2.

Visin

Posicionarnos como el mejor bar a nivel nacional dentro del mbito de los
servicios. Basada en la calidez, eficiencia; logrando la preferencia y de
fidelidad de nuestros clientes.
5. Informacin de la empresa
5.1.

Logo de la empresa

5.2.

Organigrama

GERENTE
GENERAL

CAJERO

BARTEND
ER

AYUDANT
E DE
BARRA

MESERO

5.3.
Men del bar

Men

SEGURID
AD

REFRESCANTES
Luces del Habana
Ingredientes:
- Hielo
- Coca cola
- Licor de coco
- Licor de meln
- Jugo de naranja

35 Bs.

Sex on the bich


Ingredientes:
- Licor de meln
- Crema de casis
- Vodka
- Jugo de naranja

30 Bs.

Wisky Soucer
Ingredientes:
- Jugo de limn
- Jarabe de goma
- Wiski
- Clara de huevo
- Hielo

40 Bs.

Pia colada
Ingredientes:
- Ron blanco
- Licor de coco
- Licor de pia colada
- Jugo de pia
- Leche
- Azcar
- Hielo

35 Bs.

CLASICOS
Bacardi coctel
Ingredientes:
- Ron blanco
- Jugo de limn
- Granadina
Margarita clsica
Ingredientes:

30 Bs.

35 Bs.

Jugo de limn
Tequila
Licor de naranja
Sal

SHOTS
Francesita
Ingredientes:
- Granadina
- Licor pia colada
- Blue curacao

20 Bs.

Mexicanita
Ingredientes:
- Granadina
- Licor pia colada
- Licor de meln

20 Bs.

Bolivianita
Ingredientes:
- Licor de menta
- Tampico
- Granadina
CERVEZAS
Corona (personal)
Heineken (personal)
Huari (personal)

25 Bs.

REFRESCOS
Coca cola
Fanta
Sprite
Agua

25 Bs.
25 Bs.
20 Bs.

15 Bs.
15 Bs.
15Bs.
10 Bs.

6. Marco terico
-

Excel 2016

Excel es un programa del tipo Hoja de Clculo que permite realizar operaciones con
nmeros organizados en una cuadrcula. Es til para realizar desde simples sumas hasta
clculos de prstamos hipotecarios, es un software que permite realizar distintas
operaciones alfanumricas, necesarias para contabilidad, estadstica, finanzas o

cualquier utilidad que manipule ese tipo de datos. Se utilizan para comparacin de
datos, estructuracin de complejos numricos, y aplicaciones matemticas.
La idea de hoja de clculo trae consigo un grupo muy grande de conceptos, como
pueden ser las filas y columnas que se combinan en celdas (pequeos rectngulos
determinados con una letra y un nmero, en el que se introducen los datos), el
vocabulario de las operaciones entre celdas (b2*c6), o los nombres de las funciones que
todas las hojas de clculo traen.
-

El formato condicional

es una til herramientas que se encarga de aplicar automticamente un formato


determinado a aquellas celdas que cumplan una serie de criterios concretos. Por
ejemplo, puedes indicarle a Excel que evalu el valor que se introduce en un rango
determinado. De este modo, si ese valor que se escribe cumple una serie de condiciones
(por ejemplo, que se mayor que una cifra o que coincida con un texto concreto) se le
aplicar de manera automtica un formato concreto.
Una de las utilidades del formato condicional de Excel es que ayuda a identificar
rpidamente, de un slo vistazo, determinados valores. As, en el ejemplo que podrs
visualizar en nuestro tutorial vdeo de Excel, los valores negativos quedarn rodeados
automticamente con un borde, mientras que los positivos aparecern nada ms
escribirlos en negrita. Esto hace que nada ms verlos, los identifiquemos con el criterio
que nosotros hemos indicado en el condicional.
-

Las funciones lgicas

sirven para realizar la comparacin lgica entre valores o referencias de celdas. Excel
tiene varias funciones lgicas que permiten evaluar datos. La mayora de las funciones
lgicas retornan como resultado VERDADERO o FALSO.
Las funciones lgicas de Excel pueden ser utilizados para realizar operaciones que
permitan la toma de decisiones dentro de una hoja de clculo.
-

Las Macros en Excel

son un conjunto de instrucciones que se ejecutan de manera secuencial por medio de


una orden de ejecucin, claro est que una Macro puede invocar a otras, logrando de
esta forma obtener operaciones cada vez ms complejas.
En el caso de Excel el lenguaje empleado para el uso de Macros es VBA (Visual Basic
para Aplicaciones), Excel cuenta con un Editor de Visual Basic o tambin conocido
como Editor de VBA que permite la creacin, y/o mantenimiento de las Macros que
se tengan disponibles.

7. Desarrollo de la propuesta
7.1. Inventario
7.2. Costos fijos
7.3. Sueldos y salarios
7.4. Ventas

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