5.

FUNDAMENTOS TEORICOS

1) Viscosidad: resistencia de un lquido o un gas a fluir, resultante de los

efectos combinados de cohesin y adherencia. El coeficiente de viscosidad

es el parmetro que caracteriza la viscosidad, y se puede medir

utilizando instrumentos llamados viscosmetros.
1.1)

Viscosidad Absoluta: Propiedad de los fluidos que indica la mayor o

menor resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partculas
cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Algunas unidades a
travs de las cuales se expresa esta propiedad son el Poise (P), el
Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones
entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. Es importante
resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la
temperatura, disminuyendo al aumentar sta.

dv /dx

Uno de los equipos diseados para determinar esta propiedad es el Viscosmetro

Stormer. En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio
comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno mvil (rotor interno). El rotor es
accionado a travs de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor
gire 100 veces. Mientras mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su
resistencia a deformarse y mayor es el tiempo necesario para que el rotor cumpla las
100 revoluciones. Puede demostrarse a travs del anlisis del fenmeno y de las
caractersticas constructivas del equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es =
0,0262827mt, donde m es la masa colocada en el cuelga-pesas y t el tiempo en
segundos necesario para que el rotor de las 100 revoluciones.

Rotor

Tacmetro

Cilindro Fijo
Plataforma
Mvil

1.2)

Portapesas

Viscosidad
Cinemtica:
Relacin
entre la viscosidad absoluta y la densidad de un fluido. Esta suele
denotarse como D. Algunas de las unidades para expresarla son el
m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias las

siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagnese dos fluidos

distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales se harn fluir
verticalmente a travs de un orificio. Aqul de los fluidos que tenga
mayor densidad fluir ms rpido, es decir, aqul que tenga menor
viscosidad cinemtica.

D= /
1.3)

Fluidez: Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se

expresa en rhes: cm.s.g-1.

1.4)

Viscosidad Relativa: Se define como la relacin entre la viscosidad

de una sustancia y un lquido de referencia, No tiene unidades.

Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100

revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises, se
usa la siguiente expresin:

=Km (ta)

:viscosidad absoluta expresada en centipoises .

K :factor constante del instrumento .

m: masaimpulsora en gramos .

t :tiempo en segundos , para 100 revoluciones .

a :factor de tiempo para lacorreccin mecnica del aparato.

2) Densidad: Magnitud que expresa la relacin entre la masa y el volumen de

un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo por metro
cbico (kg/m3).
2.1)Densidad Absoluta: Se define como la masa por unidad de volumen de una
sustancia, Depende de la temperatura y presin, para los lquidos y solidos la
temperatura se indica como un exponente: pt.

2.2) Densidad Relativa o Gravedad Especfica: Se denomina as a la relacin

existente entre las densidades absolutas o las masas especficas de las sustancias,
una de las cuales se toma como patrn. Tambin se llama as a la relacin entre las

masas de volmenes iguales de una sustancia y la sustancia patrn. Para los slidos y
lquidos se toma como patrn el agua pura a 4C.

2.3)Determinacin de la Densidad de Lquidos: El mtodo ms exacto para

determinar las densidades de lquidos y slidos es el del picnmetro, el cual consiste
en pesar el mismo volumen de muestra y liquido de referencia (generalmente agua);
para los slidos el procedimiento se modificara incluyndose pesadas del slido y del
solido decantado con agua. Para lograr resultados mejores se deber realizar una
correccin de pesos.

Picnmetro: Matraz con un tapn de vidrio esmerilado que contiene un

capilar en la parte central del mismo. Esto permite medir con mayor
precisin el volumen de un lquido, y por ende, ayudar a que la densidad
de un fluido sea correctamente obtenido utilizando un balance
analticamente equilibrado.

6. DETALLES EXPERIMENTALES
6.1 MATERIALES

Viscosmetro de Stormer, (ASTM-D-856, tomo 29) con pesas de 25 a 500 g

Vaso de 250 mL y 100 mL
Termmetro
Cronometro
Picnmetro
Cocinilla
Muestra: muestra patrn de glicerina, solucin problema de glicerina, agua
destilada.
6.2 PROCEDIMIENTO
6.2.1 Medicin de la viscosidad de lquidos con el viscosmetro

stormer
a) Se comprob que el viscosmetro se encontrara en una posicin horizontal fija sobre
una mesa o estante.
b) Se llen en un vaso seco de aproximadamente 250mL de la muestra patrn de
glicerina para llevarlo a 25C, estimando que sta sea nuestra temperatura a trabajar
como referencia a la ambiental. Se coloc el vaso en el soporte del equipo y se fij a
una altura tal que la muestra llegaba a la marca de la hlice, la cual deba quedar en el
centro del vaso de tal manera que no rozara ni con las base ni con las paredes del
vaso.
c) Se colocaron las pesas necesarias en la porta pesas, para as obtener las
revoluciones en un tiempo determinado. En primer lugar usamos un peso de 100g, lo
cual ya tena incluido al peso de la porta pesas.
d) Con el Cronometro en mano, liberamos el freno y simultneamente observamos el
movimiento del puntero y medimos el tiempo necesario para completar 100
revoluciones. Repetimos el procedimiento 1 veces ms, para obtener un promedio.
e) Repetimos c) y d) para otro juego de pesas equivalentes a 125, 150 y 175 g.
f) Finalmente, repetimos b) c) y d) para la solucin problema, en este caso solo
requiere un juego de pesas, el cual debe elegir a fin de obtener una lectura de tiempo
adecuada.
6.2.2 Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el
mtodo del Picnmetro.
a) Lavamos el Picnmetro con agua destilada y secamos en estufa.
b) Una vez frio el picnmetro, se pes para obtener as el peso del picnmetro vaco
(W1), luego se llen con agua destilada y se sumergi en un bao mara por unos
minutos para obtener una temperatura de 25C. Una vez obtenido la temperatura
pesamos el picnmetro con agua destilada a 25C para obtener el peso del picnmetro
con el agua destilada (W2).

c) Se retir el picnmetro de la balanza y se repiti el procedimiento anterior pero

ahora ya no con agua destilada, si no con Glicerina.