An! Mi mama dice que para’ fortalecer los huesos hay que tomar leche.a Ei i DO INFORMAG 5 has 2QUE nutrientes posee la leche para ayudar a Nacho a foitalecer sus piernas? ‘Si lees atentamente las etiquetas de los alimentos que consumes, obtendras informacion nutricional sobre ellos. ‘Se detalla cudles son los nutrientes y qué proporcién de cada uno nos brinda el alimento. Vamos a observar la informacion nutricional del envase de leche. A partir de las preguntas, intercambiamos opiniones con los compatieros, Una porcién de leche, écuanto calcio le proporcionaré a Nacho? Si Nacho consume a partir de ahora solamente calcio, egozara de buena salud para jugar el partido? ecomo explicas tu respuesta? €QuE otros componentes aparecen en la etiqueta? ePodrias hacer alguna clasificacién con los diferentes Autientes? 2 QUE eniterio de clasificacion utilizaste? Dentro de la clasificacion, edénde ubicarias el calcio? Blalo | exeesinaento J ONAL Aporte nutricional de la leche Calorias 59 a 65 kcal Carbohidratos 48a5ar Proteinas 3a3.1gr Grasas 3a3,.gr Agua 87% al 89% ‘Sodio Potasio Calcio Hierro Cobre Fostoro Cloro Magnesio Parr LECTURA EJERCICIOS TAREASIGANDO LA ETIQUETA DEL ENVASE Luego de analizar la etiqueta, copia y completa el siguiente texto: Titulo de la unidad: Fecha: Los elementos que aparecen en la etiqueta como componentes de la leche son... Los clasificamos en. alo Lexrerimento | LEcTURA _—_EJERCICIOS__—_—TAREAS EsBD | 8 | asicnaruras. iypice [EM {Los Nutrienres: NVATETeTEN Aw eke nN Nacho es un nifie que esta creciendo (aumenta la cantidad de células de su cuerpo), por lo que debe reparar sus tejidos: salta, corre, piensa y mucho mas. Para todo ello necesita energia. zDe donde la sacara? Sin duda, de los alimentos que tienen almacenada energia quimica como la pasta, las papas, las bananas, la leche y muchos mas que consume. Pero no todos son energeticos. Por ejemplo, muchas frutas y verduras nos aportan agua, sales minerales, vitaminas (que no “nos dan fuerza"). Ellos son indispensables para el normal funcionamiento del organismo y mantener su estructura. ‘Todos los seres vivos necesitan materia y energia para mantenerse con vida. Como Io logran? Realizan una serie de procesos, como son la ingestion, digestion, absorcion, circulacion, respiracion, asimilacion, excrecion. Este Conjunto de procesos que aseguran el aporte de materia y energia necesario para mantener la homeostasis del ser vive se denomina NUTRICION. Puedes consultar esta rueda de almentos en tu Carne de salud del nifio o en tu Came de salud de la nia, emitides por el Ministerio de Salud Publica. Como veras los alimentos estan clasificados, Si miras con atencion, entenderas que la proporcién que debes consumir de cada uno es diferente, aS a Loam [oss >Une En la siguiente tabla te presentamos un tipo de clasificacion que agrupa los nutrientes segun sean forganicos 0 no. ‘Organicos Inorganicos Glacidos (lactosa) Agua eS ei eae en Lipidos (grasas) alo experimento | ectura | EeRcicios TAREAS <[E5)>Ora forma de agrupar los nuttientes es tomando en cuenta la funcion que cumplen en nuestro cuerpo: Nutriente Energéticos Estructurales Reguladores Funci6n Proporcionan energia alas células Construyen, forman las estructuras (células, tejidos, ‘rganos) de nuestro ‘cuerpo. Tambien reponen a las eélulas pordidas, Participan regulando haciendo que todo dentro de nuestro: | cuerpo tuncione con ‘hormaliciad. Ejempio Glicidos (harinas, ‘azticares) Proteinas (cares) Lipidos (grasas, panteca) Proteinas, algunos lipidos y ‘glicidos. Sales de calcio, fesforo, agua Proteinas, lipides, vitaminas, agua ‘Ahora que tenés estas dos formas de clasificar los nutrientes, comparalas con las que realizaste y tenés registradas en el cuadero, EXPERIMENTO | LECTURA EJERCICIOS TAREAS « E6 >Los alimentos sélides ingresan a la cavidad bucal. A este fenomeno se le llama ingestion. All sufren una serie de transformaciones fisicas: los dientes cortan, desgarran y trituran, También se dan transtormaciones quimicas por accion de enzimas. La lengua coopera con los procesos de humedecimiento del alimento con la saliva, masticacion y pasaje del bolo alimenticio desde la boca, faringe y esdfago hasta llegar al estémago. Aunque comunmente se llama “tragar’ palabra que nombra este proceso es deglucion.Se Continua con las transformaciones del alimento que comenzaron en la boca, proceso llamado digestion. Las sustancias quimicas del alimento se hacen cada vez mas simples para que el intestina delgade complete la digestién. Las moléculas sencillas y mas pequefias pueden ser absorbidas, es decir, pasan desde el intestino delgado hacia la sangre para Ser wansportados a cada una de las células del cuerpo. Las sustancias no absorbidas transitan por el intestine grueso y luego seran eliminadas por el ano. Este tenémeno Se denomina defecacién. alo == Lom [T= Intestine delgado TAREAS «fev >Como hemos visto en otras unidades del libro, el oxigeno (nuttiente gaseoso) ingresa al aparato respiratorio del ser humane, llega a los pulmones y, por difusién, pasa al aparato circulatorio para llegar a las células. Dentro de ellas, en las mitocondrias, los nutrientes energéticos absorbidos son sometidos, en presencia del oxigeno, a reacciones quimicas que liberan energia. la owen eeacicos amas [ES Lp ol] asEL TRAN BES Si algtin dia te lastimaste, habras observade que por la herida salio sangre. La sangre esta formada por plasma sanguineo y células. = El plasma es una mezcla de agua con sales minerales, proteinas y otros nutrientes, como el oxigeno. Ademas contiene hormonas, gases respiratorios, enzimas y Sustancias no utiles, como dioxide de earbono. = Dentro de las células encontramos los conocidos globulos rojos que se encargan de transportar oxigeno ¥ en menor proporcion dioxide de carbono, Tambien Glébulos blancos, que participan en la defensa del organisme, y cuando hay infecciones, su numero aumenta. A’su vez, encontramos las plaquetas responsables de la coagulacion de la sangre. La sangre puede cumplir sus funciones de transportar sustancias gracias a que se encuentra dentro de vasos sanguineos y se mueve en un circuito cerrado en el cual existe un érgano de bombeo: el corazén. ajo == Lem [oesAl cerrar tu mano, obtienes el tamafio aproximado de tu corazon. Es un organo muscular con forma de cono invertido que forma parte del aparato circulatorio junto a.una cantidad de vasos sanguineos: arterias, venas y capilares. En la imagen, puedes observar que posee cuatro cavidades: dos auriculas y dos ventriculos. Las cavidades Izquierdas estan separadas por un tabique de las derechas, Pero la auricula y el ventriculo derecho se comunican por orificios con valvulas. Lo mismo ocurre en el lado Izquierdo. La sangre llega al corazén por vasos sanguineos llamados venas. Ellas traen la sangre desde todas las partes del cuerpo. La sangre de él por las arterias. Cuanto mas lejos de él, las arterias se van haciendo cada vez de menor voniriculo derecho tamafo y llevan la sangre a todas las células del cuerpo, Las arterias de menor tamafio o arteriotas se unen con las venas de menor tamafio 0 vénulas por medio de una fina red de capilares que se encuentran en todos los 6rganos. A través de sus paredes se producen los, intercambios de sustancias entre las células y la sangre. auricula izquierda Taal Se Lom [SS ST STsD) Oe | asicnartuens FY) noice Fi: La circulacién en el hombre es: = cetrada: a menos que te lastimes, la sangre se mantiene dentro de tu cuerpo y circula por los distintos vasos sanguineos. + doble: porque describe dos circuitos: ‘Uno menor: la sangre va desde el corazon a los, pulmones a oxigenarse y vuelve al corazén Uno mayor: va del coraz6n a todos los tejides a dejar los nutrientes y recibir los desechos y vuelve al corazon. = completa: porque la sangre oxigenada nunca se mezcla con la no oxigenada gracias a la presencia del tabique que existe dentro del corazon. alo EXPERIMENTO ‘apilares pulmonares sistémicos EJERCICIOS TAREASBD | | sicnaruras. Seguramente sabes que antes de nacer los humanos pasan nueve meses dentro del cuerpo de su madre. Los embriones humanos, se desarrollan dentro de un 6rgano llamado utero. Mama, te doy una manzana pero es para el bebé. Como la va a La conexion fisica entre el embrion en desarrollo y su eae madre se da a traves de un organo denominado placenta. El cordon umbilical, con los vasos sanguineos que posee, hace el enlace entre el embrion y la placenta, La placenta permite los intercambios de diferentes sustancias quimicas que se producen por difusion entre la Sangre dela madre y la sangre del embrion, aunque nunca, se mezclan. El embridn recibe los nutrientes que la madre ingirié con los alimentos, ol oxigeno que incorpore a través de sus pulmones. A su vez, elimina el diéxido de carbono y otros desechos metabolicos como la urea, plato EXPERIMENTO | LECTURA EJERCICIOS TAREAS « [E12)>a] Os psicnaturas FAY) noice R 2Cuales de estos elementos son minerales? @ Calcio @ Agua © sedio @) Petasio COMPROBAR Lalo] EXPERIMENTO _LECTURA |. etercicios TAREAS \ « (£13) >Para lograr una dieta saludable debes consumir mas frutas y verduras que dulces. verdadero (@) Falso g)o EXPERIMENTO —_LECTURA TAREAS « (£14) >BSS noice FE ftos sures NI BED | 8 | sicnaruras. Durante el embarazo, el bebé se alimenta y elimina sus desechos por el cordén umbilical que se conecta ala placenta, En la placenta, los nutrientes de la sangre de la madre pasan por difusion hasta la sangre del embrion. Verdadero (@) Falso compronas ol] creumenro vecruma | exencicios [vans a [EIS] p La2D 8 | ssionaturas BY) noice Gf /cos wormienres: a La nutticion es: un conjunto de procesos que aseguran el aporte de materia y energia necesario para el ser vivo. (B) e!desecho de nutrientes [E) el proceso de elaboracion de nutrients, COMPROBAR La = a EJERCICIOS TAREAS \ « (E16) >voce organico 0 inorgénico fundamental para el jas funciones vitales del ser humans 10 encargado de que la sangre esté en continuo 3. Organo en el que se dan los intercambios de nutrientes ire el embrion y su madre: Una de las caracteristicas del aparato circulatorio humano 5. Organo que impulsa la sangre en el organismo, 6. Uno de los compartimentos del corazon que se ubica en la parte superior. 7. Tipo de nutriente que aporta energia al organismo vivo. 2 7 0000000400 f oooOOonD- 0) 0000000" 0) O00000000- 0 0 0 0 0 0 0 COMPROBAR ado EXPERIMENTO LECTURA EJERCICIOS TAREAS a) 000000000000 0 « [E17)> Nileast 1 aparato (esta compuesto por ef (>) ytos vasos (—} Se eee ae) Palabras: celina ~ sanguineos = ercintoio -_corarén - cowrnonn Lael ee Ceeoces) es iBED | 8 | sicnaruras. En los mamiferos, el aparato circulatorio es doble, cerrado y completo. Por qué decimos que es deble? Porque pasa dos veces por el sistema sanguineo. (@) Porque pasa dos veces por los pulmones: Porque pasa dos veces por el corazén (B) Porque pasa dos veces por et cerebro COMPROBAR Lalo] creomenr ecm | eercicios | TAREAS2D 8 | ssionaturas BY) noice Gf /cos wormienres: Las siguientes palabras estan desordenadas. Con ellas debes armar un enunciado relacionado con el tema. \ Palabras: para - © - necesarios - Los - son - inorgénicos - cumplir - elementos hutrientes - vitales. - orgénicos - funciones BJ)als) EXPERIMENTO _LECTURA EJERCICIOS TAREAS « [£20] >2D) 8 | asicnaturas BY Atrastra los carteles hasta el lugar correcto. = I Protides o proteinas Gldeidos dactosay ‘Agua Lipides (arasas) COMPROBAR 2] EXPERIMENTO Lectura | Evercicios | a TAREASaD) 8 | ssionaturas BY) Atrastra los carteles hasta el lugar correcto. Consiriyen, formar las estructuras (Colulas, tejidos, ‘Srganos) de nuestro ‘cuerpo. Tambien reponen a las células| perdidas Energeticos Reguladores Proteinas, lipidos, vitaminas, agua Proporcionan energia a las colulas \ Glacidos (harinas, ‘azuicares) Proteinas (cares) Lipidos (grasas, aceites, manteca) COMPROBAR Lalo] Proteinas, algunos ipidos y Estructuralos cate Salga de calcio, (afer oil Panticipan regulando hhaciondo que todo ‘dentro de nuestro etiorpo funcione con normalidad. exrerimenro uecTura | evercicios | tarcas 4 [E22] >Observa las secciones informativas que contiene la tabla de informacion nutricional: 2. Tamajio de la porcion. Cantidad de porciones que contiene el paquete y cantidad que corresponde a. una porcion 2. Cantidad de calorlas. Cantidad de energia total que Proporciona una porcion y cantidad de energia que Proporcionan las grasas contenidas en una porcion (en ealorlas), 3. % del valor diario, Indicaciones sabre el contenide de hutrientes de una porcién en porcentaje del valor diario total recomendado. 4. Nuttientes que debes limitar. El consumo excesivo de grasa, de colesterol y de sodio es perjudicial para la salud 5. Nutrientes que no te deben faltar. Las fibras, las vitaminas, el calcio, potasio, hietro, etc. son nutrients, esenciales pasa tener una buena salud, En tu casa, mira tres envases de distintos productos alimentarios y busca la tabla de informacién nutticional Responde eCual contiene mas grasas? @Cual contiene mas vitaminas? @4 a Informacion nutricional ‘Tamafio de la porci6n 1/4 de taza (115 9) Porciones por envase 8 (Cantiad por porcion Calorias 100 Calorias de las grasas 20 "Sede valor diario ‘Grasa total 259 Grasae caturadae 1.59 Grasas trans Og Colesterot 69 ‘Sodio 480m9. i ‘carbohidratos 39 Fibra 0g) Azicares 35 Proteina 159 BE 1% 0% Vitamina A 0% Calcio 9% i Vitarina © 0% Fierro 0% | Una dita de 2000 calorie 2Cual contiene mas fibras? eCual de los tres prefieres consumir con frecuencia? EXPERIMENTO —_LECTURA EJERCICIOS TAREAS (ez