POLARIMETRA

La Polarimetra es un mtodo de anlisis ampliamente utilizado que relaciona la propiedad

ptica en la que el plano de un rayo de luz linealmente polarizado rota durante su
transmisin,a travs de un medio transparente homogneo que contiene una especie
pticamente activa.
5.2.1
La luz polarizada La luz corriente, tal como la luz solar o cualquier luz procedente de una
fuente de radiacin est formado por ondas electromagnticas que oscilan en una cantidad
infinita de en todas las direcciones que forman ngulo recto con la direccin de
propagacin del rayo de luz
Sin embargo cuando un haz de luz pasa por un dispositivo ptico llamado polarizador slo
atraviesan las ondas luminosas que vibren en un solo plano. Cuando esto ocurre se dice
que la luz est polarizada o ms especficamente polarizada en un plano, y el plano que
vibra se llama el plano de polarizacin
.
ACTIVIDAD OPTICA
Es la propiedad relacionada con el fenmeno observado cuando un haz de luz polarizada en
un plano atraviesa una solucin de ciertas molculas orgnicas, girando el plano de
polarizacin. Los compuestos que presentan este comportamiento se llaman pticamente
activos.
La actividad ptica es una consecuencia directa de la estereoqumica tetradrica del
carbono con hibridacin sp con cuatro grupos sustituyentes distintos convirtindose en la
causa ms comn,a estos tomos se les suele denomina centros de quiralidad. Una molcula
de este tipo no tiene plano de simetra que la atraviese de tal manera que sus mitades sean la
imagen especular de la otra. Los compuestos que presentan esos centros de quiralidad
existen como un par de estereoismeros no superponibles y se les denomina enantimeros.
Los enantimeros son idnticos en todas sus propiedades fsicas, excepto en la direccin en
que hacen girar el plano de polarizacin de la luz, clasificndolos en dextrgiros(+) o que
giran el plano de polarizacin a la derecha en sentido de las
manecillas del reloj o levgiros (-), hacia la izquierda o en sentido contrario a las
manecillas del reloj.
Las mezclas racmicas,como las soluciones de azcares puros son mezclas de enantimeros
(+) y (-) que se encuentran en equilibrio en proporciones segn su estabilidad y tienen
propiedades fsicas distintas que los enantimeros individuales
y estas tiene propiedades fsicas distintas como solubilidad, puntos de fusin y ebullicin,
siendo la direccin del plano de luz de la mezcla la resultante de la diferencia entre la
rotacin especfica de cada uno.
Polarizacin de la luz
En toda fase luminosa estn Asociados los campos elctricos y magnticos en funcin del
tiempo que vibran perpendicularmente entre s y que son perpendiculares a la direccin de
propagacin de los rayos luminosos.Despus de hacer pasar un rayo monocromtico por un
polarizador, el haz de luz monocromtica polarizada rectilneamente se asocia con un

campo elctrico E que oscila sinusoidalmente en una direccin determinada del espacio.El
vector del campo elctrico vara de 0 a +E y de 0 a
-E en funcin del tiempo. El eje X se escoge como direccin de la vibracin, el vector de la
variable E se considera como la resultante de dos vectores equidistantes correspondientes a
los
componentes de el campo elctrico E y el campo magntico M que oscilan circularmente a
la derecha y a la izquierda como se muestra en la figura siguiente:
Las condiciones estereoqumicas que debe satisfacer un compuesto que presente actividad
ptica corresponden a condiciones de simetra que permiten un estado de transicin
electrnica, cuyos momentos elctricos y magnticos tengan una
direccin determinada. Se admite generalmente que el poder rotatorio se puede interpretar
por la teora de los pares oscilatorios y por la teora de la polaridad,
segn las cuales el momento elctrico y magntico estn asociados a la actividad ptica
resultante de vibraciones electrnicas no paralelas en los diferentes agrupamientos de una
molcula dada. La teora mecanocuntica atribuye la actividad ptica de una molcula a
los movimientos electrnicos (elctricos y magnticos) de transiciones paralelas y
antiparalelas.Puesto que la sacarosa hace rotar el plano de polarizacin en el sentido de las
manecillas del reloj, se le denomina azcar dextrorrotatorio o dxtorgiro, la glucosa o
dextrosa tambin desva el plano de luz hacia la derecha. La fructosa o levulosa hace girar
el plano de polarizacin hacia la izquierda por lo que se dice que es un azcar levorrotatorio
o levgiro. El cuarzo es de dos clases, levo y
dextrorrotario, y se usa en la Polarimetra de azcares para compensar la rotacin causada
por la solucin azucarada
Capacidad rotatoria especfica
La capacidad de hacer girar el plano de polarizacin es una propiedad intrnseca
de una molcula pticamente activa que difiere en las sustancias puras o sus soluciones. La
relacin que expresa esta capacidad se le denomina rotacin especfica o capacidad
rotatoria especfica (), y est dado por la ecuacin:
[]

= 100

/CL = 100

/ BDL
Donde:
i.
= rotacin media (grados)
C = concentracin del azcar (g/100 ml de sol
ucin)
B = Brix de la solucin (g azcar/ g de solucin)
D = densidad de la solucin (g azcar/ ml de solucin)
L = longitud de la celda
T = temperatura


= Longitud de onda
Puesto que la rotacin especfica depende de la longitud de o
nda de la luz
empleada y de la temperatura a la cual se mide, estas variables deben
especificarse. La lnea amarilla de la luz del sodio, conocida como lnea
D
(589 nm) es la luz usada frecuentemente a la temperatura estndar de 20 C, la
rotacin
especfica en estas condiciones se denota como [

]
D
20