EQUIPO: HORNO DE

PANADERA

INSTRUCCIONES
PROCEDIMIENTO DE USO:

Uso de EPPs completo y en buenas condiciones

antes de la ejecucin del trabajo.
Asearse antes y despus de realizar los trabajos
de panadera.
Inspeccionar el rea de trabajo a realizar.
Verificar las instalaciones del horno de panadera
antes de realizar los trabajos.
Cargar el combustible necesario para el encendido
del horno.
Usar en todo instante los EPP,s correspondientes a
la labor a realizarse.

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JARA VILLA, Elvira

ASESORA

EQUIPO: MQUINA AMASADORA

DE PAN

INSTRUCCIONES
PROCEDIMIENTO DE USO:

Uso de EPPs (cofa, toca, lentes de seguridad,

mascarilla antisptica, zapatos de seguridad,
chaqueta y pantaln blanco, mandil).
Verificar el estado de las conexiones elctricas.
Verter los ingredientes en el bol de la amasadora.
Encender la mquina amasadora.
En cuanto termine el proceso de amasado, apagar
la mquina inmediatamente.
Limpiar la mquina sin dejar restos de la masa, a
fin de evitar la contaminacin y la oxidacin de las
piezas de la amasadora.

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JARA VILLA, Elvira

ASESORA

EQUIPO: DIVISORA DE MASA

INSTRUCCIONES
PROCEDIMIENTO DE USO:

Uso de EPPs completo y en buenas condiciones

antes de la ejecucin del trabajo.
Verificar las mquinas, en buenas condiciones.
Utilizar aceite para evitar que la masa se pegue en
las cuchillas de la divisora.
Una vez terminado el trabajo, hacer la limpieza
adecuada para evitar que los residuos de la masa
oxiden las cuchillas de las mquinas.

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JARA VILLA, Elvira

ASESORA