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1- Explicar la clasificacin de los aminocidos con base a la naturaleza

qumica del grupo R y mencionar que tipo de aminocidos se


encuentran en la superficie y en el interior de las protenas
1- Apolares alifticos : En esta grupo estn los aminocidos cuya cadena lateral es
aliftica, es decir una cadena hidrocarbonada
Entre los apolares alifticos tenemos que las cadenas laterales de : alanina, valina, leucina
e isoleucina se agrupan entre si en las protenas para darle sostenibilidad a las estructura
proteica mediante interacciones hidrofbicas
Glicina: tiene la estructura ms sencilla, su cadena lateral no aporta una contribucin
verdadera a las interacciones hidrofbicos, aunque es apolar
Prolina: estructura cclica, es el nico aminocido que presenta un grupo Runido a dos
atomos del esqueleto central, gracias a este tipo de estructura hace que la prolina se
ubique en quiebres de cadena o codos dentro de la estructura de la protena
Metionina: contiene azufre
2- Aromticos: son de gran inters ya que corresponde a aminocidos esenciales en su
mayora,relativamente hidrofbicos (apolares), la Tirosina y Triptofano son ms polares
que la Fenilalanina debido al grupo OH de la Tirosina y el N del anillo indolico del
Triptofano, en el caso de la Tirosina puede formar puentes de hidrogeno y constituye un
grupo funcional importante en algunas enzimas. El triptfano y la fenilalanina son
aminocidos esenciales mientras que la tirosina no
3- Polares sin carga: el grupo R son ms solubles en agua, gracias a que contiene grupos
funciones que forman puentes de hidrogeno
La polaridad de :
Serina, Treonina proviene de sus grupos OH
Cistena de su grupo sulfhidrilo
Asparagina y Glutamina de su grupo amido (estos aminocidos son las amidas de
aspartato y glutamato)
4- Cargados positivamente:(Bsicos) Los grupos R ms hidrofilico son los que estn
cargados positivamente o negativamente , tienen una carga neta positiva a pH 7.o

La Histidina, es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen


las clulas nerviosas, es esencial para el crecimiento y la reparacin de los tejidos
5- Cargados Negativamente: (cidos) tienen el grupo R con una carga neta negativa a
p H 7.0,estos aminocidos tienen un segundo grupo carboxilo

Los
protena y los

aminocidos polares van en la superficie de la


apolares en el interior

Apolares
solventes

(hidrofbicos) no interactan fcilmente con


acuosos

Polares se solubilizan con mayor facilidad en solventes acuosos y su grupo R no posee


cargas positivas o negativas a pH fisiolgico, es decir, pH cercanos a 6,5 y 7,0

2- Explicar la diferencia entre aminocidos esenciales y no esenciales y analizar qu


sucedera a una persona constantemente le faltara un aminocido esencial

Los aminocidos esenciales son aquellos que el organismo propio no puede producir
entonces es necesario la ingesta directamente de lo que comemos y los no esenciales son
los que puede producir nuestro propio organismo, El crecimiento, la reparacin y el

mantenimiento de todas las clulas dependen de ellos. Despus del agua, las protenas
constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo
La falta de aminocidos ser debido a una dieta desequilibrada e inadecuada en
protenas. Una dieta que no nos proporcione una cantidad suficiente de aminocidos
esenciales, nos llevara a padecer alguna enfermedad o trastorno.
Pero existen situaciones donde a pesar de tener una dieta adecuada, la deficiencia
aminocidos ocurre de todas formas. Esa falta puede provocarse por:

Mala absorcin de nutrientes


Infecciones
Traumas
Estrs
Consumo de drogas
Edad
Desequilibrio de otros nutrientes

La solucin no es la ingesta excesiva de protenas, ya que no sera saludable, y se producira una


sobrecarga en los riones y en el hgado.
Siempre se debe ingerir una cantidad adecuada de protenas. As, el hgado metabolizar
correctamente el amonaco, generado por el mismo metabolismo proteico, y de esta manera no
ser perjudicial para nuestra salud.

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