Está en la página 1de 17

Introduccin

Descripcin: Nombre comn Pltano y cientfico Musa Paradisaca. Fruta


de origen tropical, del pacifico colombiano forma obolonga. Pueden
contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color
amarillo verdoso o amarillo. convencional se cultiva sin pesticidas, a
base de mtodos agrcolas tradicionales con escasos aditivos. La
transicin de cultivo convencional orgnico, puede durar de 1 a 3 aos
por el cambio en manejos agronmicos. En buenaventura el banano
orgnico, por desarrollarse en trpico hmedo sin lluvias, no presenta
Siga toca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la
produccin mundial, tal como ocurre en Colombia, y Mxico, que
juntos son el 50% de la produccin total.

Integrante del blog

Freide Andrs Rentera Camacho


Natalia Andrea Herrera
Jess fleider Perea

Objetivo
Reconocer la importancia de los cultivo del pacifico que tiene que ver mucho de ello
que nuestro cultivo en buenaventura y la costa del pacifico. por medio de ellos
podemos aprender cultivar nuestra a alimento que ye vamos a diarios y una buena a
cochecha para con sumir mejor tiene una caracterstica que es muy sabroso.

Cultivo del pacifico


BANANO
Los bananos son la fruta ms popular del mundo. De hecho, el banano no es
un rbol sino una hierba alta que crece hasta 15 metros. Se cree que existen
casi 1000 variedades de banano en el mundo, subdivididos en 50 grupos. El
banano ms popular es la variedad conocida como Cavendish, que se produce
para los mercados de exportacin.
Se cultivan bananos en ms de 150 pases, los cuales producen 105 millones
de toneladas de fruta al ao. El cultivo de los bananos para el consumo local,
por lo general, se cultiva en sistemas extensivos tradicionales. Los bananos
para postre representan 43 millones de toneladas al ao y son de gran
importancia econmica para muchos pases en el Sur. Los bananos para
cocinar (pltanos y otros) representan 45 millones de toneladas. Los bananos
de consumo local, que son un alimento bsico para muchos pases tropicales,
desempean un papel importante en cuanto a la seguridad alimentaria.
Se cree que la referencia escrita ms antigua sobre el banano es en snscrito y
data de alrededor del ao 500 AC. Algunos horticultores consideran que el
banano fue la primera fruta de la tierra. Se origin en el sudeste de Asia, en las
selvas de Malasia, Indonesia o las Filipinas, donde muchas variedades de
bananos silvestres siguen creciendo hoy en da. Se les atribuye a los africanos
haberle dado el nombre actual, ya que la palabra banano se deriva del rabe
dedo. A finales del siglo decimocuarto se empez a comerciar los bananos a
nivel internacional. El desarrollo posterior de los ferrocarriles y los avances
tecnolgicos en el transporte martimo refrigerado permiti que los bananos se
convirtieran en la fruta ms importante en trminos globales.

LA CARACTERSTICA
Una de las enfermedades del banano es la Sigatoka que se la combate
mediante la utilizacin de fungicidas para destruir los hongos y nematos
que atacan a la planta, lo que ha ocasionado en algunos lugares la
contaminacin del ecosistema, tal como ocurri hace aos con el
Sndrome de Taura. En la actualidad, se trata de resolver este problema
utilizando compuestos orgnicos que mejoran la calidad de la fruta y no
contaminan el medio ambiente.
el pacifico posee condiciones climticas adecuadas para el cultivo de
esta fruta: abundante luz solar, terrenos bien irrigados, clima caliente y
hmedo. Se lo puede cultivar a partir de semillas pero se prefieren los
retoos que nacen de las viejas races. La recoleccin se hace cuando
estn verdes y se transporta a los mercados de consumo en buques o
camiones frigorficos. Cuando se venden en los supermercados ya estn
maduros. El banano contiene un 75% de agua y un 22% de
carbohidratos, principalmente como azcar, y el resto son minerales,
vitaminas A y C, grasas, y protenas. Es un producto de alto valor
nutritivo especialmente para nios, mujeres embarazadas y ancianos.

Origen del banano


Siendo incluso uno de los primero alimentos del hombre primitivo.
Muchas teoras rodean al origen del banano siendo la ms aceptada su
origen de Asa meridional, siendo conocida desde 650 E.C en lugares
como el mediterrneo. Donde da su primer comienzo como planta de
cultivo masivo.
El origen exacto del banano no es completamente claro. El antroplogo,
doctor Herbert Spiden escribi: Es ms probable que el banano
alimenticio sea oriundo de las hmedas regiones tropicales del sur de
Asia, incluyendo el noreste de la India, Burma, Cambodia y partes de la
china del Sur, as como las islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las
Filipinas y Formosa. En estos lugares las variedades sin semillas del
verdadero banano de consumo domstico se encuentra en estado
silvestre, aunque es probable que hayan simplemente escapado de los
cultivos.

Parece lo introdujeron a Egipto y frica antiguos mercaderes de oriente.


La variedad de banano que predomina en el mercado mundial, la Gros
Michel, probablemente la trajo al Nuevo Mundo un botnico Francs,
Franois Pouat, alrededor de 1836. Las viejas crnicas espaolas
atestiguan que la llegada de los conquistadores al trpico del nuevo
Mundo encontraron pltano para comer cocido en 1504, fecha en que la
ciudad de Santo Domingo, La primera capital de la Amrica Hispana, se
fund en la isla Espaola.
Oviedo en su Historia general y Natural de Indias atribuye a fray >Tomas
de Berlanga, Obispo de Panam y quien descubri las Islas Galpagos, la
introduccin de las primeras plantas del verdadero tipo de fruta de
banano procedentes de las Islas Canarias a santo Domingo en 1516:
Existe aqu una fruta, que la llaman pltano, pero que en verdad no lo
es ni lo eran en las Indias, pero aunque no lo eran los trajeron. Se oye
decir que esta clase especial de pltanos, la trajo de las islas de la Gran
Canaria en el ao de 1516 el Reverendo Fray Tomas de Berlanga de la
orden de Predicadores a esta ciudad de
Santo Domingo, de donde se propago a las otras islas pobladas por
cristianos, quienes la llevaron hasta el continente donde prosperaron en
todos los puertos
La actividad del banano ha seguido a travs de los aos una escala
cronolgica, mantenindose en un plano de expectativa desde el ao
1516 cuando se introdujo procedente del Archipilago de las Canarias a
las Islas de las Antillas Mayores y muchos lugares del continente
incluyendo Centroamrica y las costas de Colombia. Dando as un gran

auge

de

exportaciones

de

lo

cual

hablaremos

continuacin.

YUCA
Su difusin en frica y Asia se produjo a partir del siglo XVII, a pesar de
los problemas asociados al consumo por la presencia de un componente
txico de la parte comestible. Una vez introducido, en un tiempo
relativamente breve, se convirti en un alimento de base de amplias
poblaciones del frica Central, debido a las facilidades de produccin y
procesamiento y a los elevados rendimientos fsicos obtenidos.
Cada cultura dispone de un cierto nmero de alimentos de base. Cada
sociedad posee su pan cotidiano, constituido generalmente por un
carbohidrato, proveedor de lo esencial de su rgimen calrico. Ese
alimento bsico, que puede ser uno o unos pocos alimentos, est
asociado a su nicho ecolgico y monopoliza la mayor parte de las
actividades agrcolas de esa sociedad, y conforma, adems, el ncleo de
su gastronoma. Con ese alimento bsico, la comunidad prepara sus
platos emblemticos, en torno a los cuales se organiza su sociabilidad,
es decir, los encuentros ms notables de su vida social. Por eso ese

alimento tiene un valor simblico profundo. Da al grupo una sensacin


de seguridad, a la vez que lo asocia a la divinidad y a la madre
naturaleza nutricia.

Caractersticas
La yuca, mandioca, mandioca, maoso, casaca o tapioca (Maniota suculenta
Reconocer la importancia de los cultivo del pacifico que tiene que ver mucho de ello
que nuestro cultivo en buenaventura y la costa del pacifico. Por medio de ellos
podemos aprender cultivar nuestra alimento que ye vamos a diarios y una buena
acochechar para con sumir.
Perteneciente a la familia del Euforbiceo, es un arbusto de 2 a 3 m de altura,
con tallo arborescente, nudoso, hueco, de color verde, de inflorescencias
pediculadas y con hojas anchas y palmeadas que tienen de 3 a 7 lbulos. Las
races, la parte comestible de la planta (en algunas regiones se consumen
tambin las hojas), irradian desde el tallo hasta la parte interna del suelo. Su
nmero por planta difiere de acuerdo con la variedad, de las muchas
existentes, o de las condiciones agras ecolgicas del lugar de cultivo. Por lo

general, el peso de las races es de 3 a 7 Kg. por planta (Schnee, 1973; Pittier,
1926).
La piel de la raz est formada por una capa suberosa de color oscuro, el
corcho, y por la corteza, que comprende el filodermo y el floema. Por debajo de
la corteza se encuentra la reserva de almidones, que es la porcin
aprovechable de la raz para el consumo, tanto humano como animal, y para
los usos industriales. La piel representa un 15 por ciento de la raz y tiene un
espesor de aproximadamente 1,5 mm. La mayor parte, el 85 por ciento de la
raz, constituye la parte utilizable para el consumo (Carrizales, 1984).
En la raz est presente un glucsido denominado linamarina. Cuando la
linamarina se hidroliza por la accin de una enzima, la linamarasa, se produce
el cido cianhdrico, tambin conocido como concentracin acido prsico, que
es un txico particularmente violento cuando presenta altos niveles de

Origen de la yuca
La historia ms remota registrada de la planta comienza hace unos
2.700 aos a.C. en Venezuela, o hace unos 1.200 aos a.C. en los
hornos de casabe de Colombia (Sylvestre y Arraudeau, 1983: 11;
Edoumba, 1996: 68). Sanoja (1981: 122) sostiene que el cultivo y/o el
consumo de yuca dulce pudieron haberse practicado en muchas partes
de Amrica tropical antes del primer milenio a.C. y que, adems, su

cultivo fue primero que el cultivo del maz en muchos lugares del norte
de Amrica del Sur. Renvoize (1973: 351), por su parte, sugiere que la
variedad dulce de la yuca pudo haberse difundido dentro de un complejo
de plantas dominado por el maz, en tanto que la variedad amarga
constituy siempre un elemento dominante dentro de los sistemas
agrarios de los cuales formaba parte. Mangelsdorf (citado por Len,
1968) seala que las variedades dulces y amargas de la yuca conocieron
historias separadas: las dulces, concentradas en la regin que va desde
la vertiente del Pacfico a Mxico y al norte de la Amrica Central; y las
amargas, concentradas en una zona que va desde el Paraguay hasta el
noreste del Brasil, que se ampli luego al otro lado de los Andes. Otros,
como Rousse y Cruxent (1963), afirman que las variedades amargas
fueron cultivadas primero en el norte de Amrica del Sur. Desde all
fueron extendidas a las islas del Caribe. Lo que concuerda con la
posicin de Sanoja (1982, III: 46-59), quien seala que la yuca fue
introducida en las Antillas hacia el ao 190 a.C. por grupos de
agricultores procedentes de la costa oriental de Venezuela y del Bajo
Orinoco. Segn l, la evidencia ms temprana del uso de la variedad de
yuca amarga se encuentra en el norte de Suramrica en la fase
Malambo, en la costa caribe de Colombia, hacia el ao

La yuca fue, pues, introducida en el frica un poco tardamente, si la


comparamos con el maz, que lleg a tierras africanas, especficamente
al Congo, entre 1548 y 1580 (Bahuchet, 1989; Bahuchet, 1990). Estas
fechas de introduccin de la yuca concuerdan con las consideraciones
de Lovera (1998: 61), que seala que cuando los negros africanos fueron
llevados al Caribe, durante los siglos XVII y XVIII, ya estaban
familiarizados con su consumo.

Pepe pan
tradicional en la alimentacin del litoral Pacfico y desconocido en la
mayor parte de Colombia, el pepepn presenta altos contenidos de
carbohidratos, vitaminas, minerales y aminocido, tambin se le conoce
como frutapn y es similar al pan de rbol que se da en San Andrs
Islas; sin embargo,el ltex que produce esta planta se utiliza como
cicatrizante.
El rbol de pepe pan es una planta que tiene excelentes propiedades,
sirve para alimento de personas y animales, y adems es medicinal.
Produce ms de 28 toneladas

Desde tiempos inmemoriales en todas las culturas del mundo las plantas
adems de ser utilizadas con fines de ornato, se les a identificado
propiedades que permiten su uso con carcter medicinal, emplendose
les con fines profilcticos y curativos, entendiendo a las plantas como
toda la flora con que se cuenta en cada regin y que debido a factores
biolgicos y climticos se favorece su crecimiento en lugares que
comparten caractersticas fsicas, as como la adaptacin de algunas
especies con sus respectivos cambios o transformaciones, tal es el caso
del rbol del Pan, que siendo un rbol originario de Asia actualmente se

le puede localizar en Amrica y especficamente en Amrica central,


introducindose a la Repblica Mexicana por primera vez con fines de
reproduccin en el estado de Nayarit.

Caractersticas
El rbol del pan es una especie que crece rpidamente en condiciones
favorables dependiendo del nivel del mar en el que se cultive, su
floracin principal se produce durante los meses de lluvia, su fruto (la
yaca) tarda aproximadamente 20 semanas en alcanzar su madurez, si el
rbol es producto de la semilla frtil, tarda entre 6 y 10 aos en producir
su floracin y dar sus primeros frutos y si el rbol es cultivado por medio
de injertos generalmente dar origen a su primera floracin en
aproximadamente 3 o 6 aos.
El rbol del pan produce entre 150 y 200 frutos en un ao (esto
depender de la edad, la variedad y el hbitat. "Entre ms cuidado se le
d al rbol mientras crece, de mayor calidad y peso ser la fruta que
produzca, abonndola con tierra, el riego debe de ser de goteo y diario,
todo esto propicia que la fruta sea de buen tamao". Etimolgicamente
su nombre deriva del griego artos, pan, y karpos, fruto, aludiendo a las
bondades de su fruto, y a El rbol del pan produce entre 150 y 200
frutos en un ao (esto depender de la edad, la variedad y el hbitat.
"Entre ms cuidado se le d al rbol mientras crece, de mayor calidad y
peso ser la fruta que produzca, abonndola con tierra, el riego debe de
ser de goteo y diario, todo esto propicia que la fruta sea de buen
tamao". Etimolgicamente su nombre deriva del griego artos, pan, y
karpos, fruto, aludiendo a las bondades de su fruto, y altilis del latn
altilis-e, engordar o alimentar, tomando el nombre nuevamente con
referencia a su fruto altamente nutritivo.
ltilis del latn altilis-e, engordar o alimentar, tomando el nombre
nuevamente con referencia a su fruto altamente nutritivo.

Origen del pepe pan


El antepasado del rbol del pan fue probablemente el Artocarpus
camansi, originado en las islas Molucas y en el Peru. Las dos variedades
de rbol del pan (la que tiene semillas y la que no) no se encontraban en
estado salvaje en la mayora de islas del Pacfico. La planta fue
domesticada por primera vez en el Pacfico occidental, y su distribucin
por el resto de la regin se debi a causa de las migraciones y
colonizaciones humanas que empezaron hace unos 3.000 aos.
Siguiendo las migraciones por Oceana, se puede trazar la distribucin
del rbol del pan, que acompa la humanizacin de las islas. Adems,
esto sirve de apoyo a las teoras que afirman que la Polinesia fue
poblada a partir de la Melanesia, tal y como afirman estudios de otros
mbitos (lingsticos, culturales, y antropolgicos). En la Melanesia y
Polinesia, la especie actual derivara del resultado de generaciones de
reproduccin vegetativa del Artocarpus camansi, mientras que en la
Micronesia, la especie cultivada sera la hibridacin de esta modificacin
de Artocarpus camansi con el Artocarpus mariannensis. Las nicas
excepciones ocenicas, donde no hay especies del gnero Artocarpus
son en Nueva Zelanda y en la Isla de Pascua, ambas con clima
demasiado fro para su cultivo.

Papaya
Es uno de los frutos ms importantes y de mayor consumo. Muy apreciada por
sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regmenes, por
contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el
sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el msculo cardaco;
protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. Contiene
tambin vitaminas A y C, es rica en minerales como calcio, fsforo, magnesio,
hierro, azufre, silicio, sodio y potasio. Por otra parte tiene bajo valor calrico,
cerca de 40 caloras por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra
mejora la digestin. Tiene propiedades astringentes.
El fruto es usualmente consumido crudo, sin su cscara o sus semillas. El fruto
verde inmaduro de la papaya puede ser consumido en ensaladas y estofados.
Posee una cantidad relativamente alta de pectina, la cual puede ser usada para
preparar mermeladas.

Caractersticas
a papaya es el fruto de un rbol que se lo conoce como papayo. Su nombre
cientfico de Carica papaya y pertenece a la familia de las caricceas. Esta
planta es originaria de Centroamrica pero tambin es muy popular en pases
de frica y Asia. La papaya es una planta tropical que tiene un solo tronco sin
ramas y forma una copa o follaje redondeado. Puede alcanzar una altura de 1,8
metros a 2,5 metros.
Las hojas son pocas, largas y con una forma similar a un pndulo, en color
verde muy claro y con nervaduras. Las flores son pequeas, tiene 5 ptalos en
color blanco y la parte del medio o sea el estigma es de color amarillo. Los
frutos o se la papaya tiene forma ovalada y con una textura suave, carnoso y
tienen un tamao importante ya que alcanzan un peso de 500 gramos en
promedio pero en algunos casos pueden llegar a pesar varios kilos un sola
papaya.
El color de esta fruta es amarilla mezclado con verde claro. Dentro del fruto
hay muchas semillas negras de poco tamao, la pulpa es de color anaranjada o
rojiza. El fruto es muy dulce y apreciado como una fruta tropical. Los frutos y
las flores forman racimos por lo que le dan un aspecto robusto cuando es
poca de recoleccin de la fruta. Es importante saber que hay papayos
machos, hembras que necesitan que ambos se fecunden para que luego esa
semilla genere otra planta.

Origen de la papaya
La Papaya o Carica Papaya (nombre en latn) es una planta de la familia de las
caricceas originaria de Amrica Tropical, en concreto del sur de Mxico donde
se la relacionaba con la fertilidad.
Su fruto es la papaya o tambin denominada papayo, papayo, fruta bomba,
meln de rbol, lechosa, mamn, meln papaya...
A finales del siglo XIV y principios del XV los navegantes espaoles y
portugueses fueron los responsables de la expansin de su cultivo por Filipinas,
Malasia, sur de China, Ceiln y Hawi.
Actualmente se cultiva en frica, Asia y Amrica del Norte y del Sur, lugares
con climas clidos, hmedos, mucho sol y lejos de las fuertes corrientes de
aire.
India es el primer productor mundial seguido de Brasil, Indonesia, Repblica
Dominicana, Nigeria y Mxico.
Los datos del incremento porcentual de la produccin de Papaya son en Brasil
de un 6% y en la India de un 19%

Bibliografa

Intereses relacionados