Ingredientes

1 Pechuga de Pollo Entera y sin Piel

1 Diente de Ajo
2 Cebollas Grandes
4 Jitomates
3 Chiles Chipotle Adobados o Enlatados
Sal al Gusto
Aceite Vegetal
Vinagre Blanco

Preparacin

1Cuece la pechuga de pollo en una olla express o en una cacerola con el ajo,
de cebolla y sal a tu gusto. Comprueba que la carne est cocida, cuando est
suave.

Escurre el caldo de la pechuga y deshbrala, resrvala; pica las

cebollas en rodajas finas o a tu gusto, despus acitrnalas en aceite
caliente hasta que estn suaves.

3Mientras las cebollas se doran, muele el jitmate con un poco del caldo de pollo,
el ajo, la cebolla y los chiles. Cuela la salsa y resrvala.

Vierte la salsa a la sartn o cacerola donde ests cocinando las

cebollas y agrega media cucharadita de vinagre y deja cocinar por 10
minutos a fuego medio, despus vaca el pollo deshebrado y agrega
sal a tu gusto.

Tapa la cacerola o sartn y despus deja cocianr de 10 a 15 minutos ms o

hasta que se consuma una buena porcin de caldo. El punto ideal de la tinga es
dejarla espesita.