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ADMINISTRACIN DE LAS
REAS DE RECEPCIN Y
RESERVAS
I.
DATOS GENERALES
a. Denominacin de la Asignatura
: Administracin de las reas de
recepcin y reservas.
b. Ciclo de Estudios
: IV
c. Ao de Estudios
: 4to
d. Ciclo acadmico
: 2014- II
e. Crditos
: 04
f. Duracin
1. Inicio
: 18 de Agosto de 2014
2. Trmino
: 13 de Diciembre de 2014
g. Docente responsable/coordinador
:
h. Plana Docente
: Lic. Rosario C. Fernndez Tapia.
i. Ambientes acadmicos
1. Aula
:
2. Laboratorio
:
j. Horario de clases
: Jueves 10:00- 14:00
Viernes 17:00- 19:00
II. SUMILLA.
La asignatura de Recepcin y Reservas, permite al alumno desarrollar capacidades operativas,
administrativas y de liderazgo para desenvolverse dentro del departamento de recepcin y
reservas de un establecimiento de hospedaje.
Durante el desarrollo de la asignatura el alumno analizar la evolucin de la hotelera desde sus
inicios, los tipos de establecimientos hoteleros que existen en el pas y fuera de l. Se revisar las
funciones y organizacin del hotel centrndonos en el rea de recepcin y reservas, as como
Reconoce establecimientos hoteleros segn clasificacin por tamao, mercado objetivo, nivel
de servicio y propiedad; as como clasificacin de huspedes segmentndolos por sus razones
de viaje.
Conocer los procesos necesarios para el manejo operativo y de gestin del rea, as como las
funciones del departamento que se incluyen dentro todo el ciclo del cliente.
Sabe identificar y evaluar los ndices, estadsticas y pronsticos del rea de alojamiento y
administrar las tarifas eficientemente
La fidelizacin del cliente como objetivo primordial, posicionado en la mente del cliente interno.
V.
CONTENIDO TEMTICO
Semana
Sesin
Sesin 1
Semana 1
Sesin 2
Semana 2
Sesin 1
Contenido
- Presentacin del curso.
- Explicacin del slabo: metodologa y forma de
trabajo
- Introduccin del Tema:
Hotels: Past and Present
Hotels Classifications
Casos de estudio
Organigrama Hotel: Dpto de Recepcin y Reservas.
Perfil del personal y Funciones
rea de Reservas
Legislacin, condiciones y partes de un contrato.
La Reserva: Poltica y Procedimiento
Terminologa Hotelera.
Sesin 2
Sesin 1
Semana 3
Sesin 2
Semana 4
Sesin 1
Sesin 2
Sesin 1
Semana 5
Sesin 2
Sesisn1
Semana 6
Sesin 2
Libro de Reclamacin
Ejercicio Practico
Sesin 1
Semana 7
Sesin2
Sesin 1
Examen Parcial
Sesin 2
Semana 8
Semana 9
Sesin1
Sesin 2
Sesin 1
Semana 10
Sesin 2
Sesin 1
Semana 11
Sesin 2
Sesin 1
Semana 12
Sesin 2
Sesin 1
Caja
Fondo de Caja
Vales, paids out
Arqueo: faltantes, sobrantes
Cambio de moneda
Ejercicios prcticos
Liquidacin de Caja:
Cierre de turno
Remisin de Fondos
Caso Practico
Comprobantes de pago
Boleta de venta
Factura
Ejercicio Practico
Paids out
Autorizaciones- Pre autorizacin
POS: Tarjetas de crdito y debito
Caso Practico
Auditora Nocturna
Perfil del personal
Funciones del Auditor Nocturno
Check list turno noche
Late check in, early check in.
Late check outs, Early check outs.
Wake up
Reportes
Conciliacin por turno
Reporte de caja
Ejercicio Practico
Reservations and Forecasting
Determining Occupancy and Availability
Overselling
Revisin de Temas / Practica Calificada
Yield Management
Semana 13
Sesin 2
Sesin 1
Semana 14
Sesin 2
Sesin 1
Semana 15
Sesin 2
Sesin 1
del
Semana 16
Sesin 2
Examen final
Semana 17
Examen de Recuperacin:
De acuerdo a directiva de examen de
recuperacin de vicerrectorado acadmico y
de estudiantes
Semana 18
VI.
.
VII.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
Examen Parcial 15%
Examen final 15%.
Evaluacin continua: Lista de cotejo y Gua de observacin 40%
Practicas 30%
INDICADOR DE
EVALUAC.
EVALUAC-
INDICADORES
INDICADOR
DE
EVALUAC-
PUNTAJE
( )
APELLIDOS Y NOMBRES
INDICADOR DE
EVALUACIN
INDICADOR
DE
EVALUACIN
INDICADOR
DE
EVALUACIN
INDICADOR DE
EVALUACIN
Puntaje
INDICADORES
APELLIDOS Y
NOMBRES
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
IX.
-
X.
BIBLIOGRAFA
CORRAL MESTAS, Fernando. Manual de recepcin y reservas Oviedo Septen 2006
HERNANDEZ CASTILLO, Claudia. Departamento de reservaciones Mxico Trillas 2010
HERNANDEZ CASTILLO, Claudia. Recepcin en la Hotelera Mxico Trillas 2009
MINCETUR. Reglamento de establecimientos de hospedaje DL 919.2001 Exportacin de
servicios hoteleros DS 029.2004
NAVARRO UREA, Antonio. Recepcin hotelera y atencin al cliente Madrid Paraninfo
2008
NAVARRO UREA, Antonio. Recepcin y reservas Madrid Paraninfo 2008
TALON, Pilar Yield revenue management en el sector hotelero Madrid Delta publicaciones
2012
LINKOGRAFA
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/comprob/regla/conexas/dleg919.htm