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MANUAL DE
ETIQUETADO FRONTAL
NUTRIMENTAL
NDICE
1. Etiquetado frontal nutrimental

1.1 Objetivo del Etiquetado Frontal Nutrimental
1.2 Etiqueado Frontal Nutrimental
1.3 Exentos del Etiquetado Frontal Nutrimental
5. Gua para los criterios de redondeo

5
7
8
2. Aspectos generales de implementacin

2.1 Nutrimentos y Energa a declarar
2.2 Valores de referencia por nutrimento y energa
2.2.1 Grasa saturada
2.2.2 Otras grasas
2.2.3 Azcares totales
2.2.4 Sodio
2.2.5 Energa
2.3 Declaracin de leyendas
11
11
12
2.3.1.1 Uso de aproximadamente
2.4 Distribucin de las leyendas
16
3. Implementacin por tipo de envase

3.1 Envase individual
3.2 Envase familiar
3.3 Envase individual para bebidas saborizadas, botanas,
chocolates, productos similares al chocolate y confitera
3.4 Envase familiar para bebidas saborizadas, botanas,
chocolates, productos similares al chocolate y confitera
19
20
21
3.5 Particularidades de envase
25
3.5.1 Exepcin a la regla general de etiquetado de bebidas

saborizadas, botanas, chocolates, productos similares a
chocolate y confitera en su presentacin familiar
3.5.1 Envase mltiple colectivo
3.5.2 Envase retornable multisabor
22
6.1 Fechas para implementar el Etiquetado Frontal Nutrimental

6.2 Envases individuales y familiares
6.3 Alimentos reconstituidos
6.4 Alimentos que requieran preparacin antes de ser consumidos
6.5 Coexistencia con la tabla nutrimental
6.6 Empaques termo encogibles
6.7 Regalo o artculo decorativo
6.8 Solicitud de prrroga
6.9 Colocacin de conos: rea frontal de exhibicin
paneles laterales y panel posterior
29
30
32
35
35
36
45
46
47
50
50
51
52
53
54
7. Distintivo Nutrimental
57
58
59
60
60
61
61
62
63
7.1 Objetivo
7.2 Obtencin del Distintivo Nutrimental
7.3 Logotipo
7.4 Elementos
7.5 Retcula
7.6 rea de restriccin
7.7 Tamao mnimo
7.8 Aplicaciones de color
7.9 Usos incorrectos
8. Solicitud de categora y subcategora

65
66
8.1 Requisitos
8.2 Procedimiento
4. Ubicacin e iconografa
4.1 Ubicacin de los conos en el envase
4.2 Nmero de conos respecto al rea frontal de exhibicin
4.3 Dimensiones de los conos
4.4 Color
4.5 Forma y retcula
Usos correctos e incorrectos de los conos
Manual 4.6
de etiquetado
41
41
42
6. Criterios de implementacin
2.3.1 Leyenda de contenido
2.3.2 Leyenda de % de los nutrimentos diarios

2.3.3 Leyenda XX porciones por envase
5.1 Redondeo general

5.2 Redondeo para los valores nutrimental de referencia
5.3 Redondeo para sodio
9. Definiciones y marco regulatorio

69
71
72
9.1 Definiciones
9.2 Disposiciones de referencia
9.3 Normas de referencia
Manual de etiquetado
1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

1.1 Objetivo del Etiquetado Frontal Nutrimental
ETIQUETADO FRONTAL
NUTRIMENTAL
El objetivo es informar al consumidor el contenido

nutrimental y aporte energtico (caloras) de los
alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados.
Esta informacin se presentar de manera grfica en el
rea frontal de exhibicin de los productos, siguiendo
las mejores prcticas internacionales en materia de
etiquetado.

1.2 Etiquetado Frontal Nutrimental
La declaracin nutrimental frontal consiste en la obligacin
de sealar:
Grasa saturada
Otras grasas
Azcares totales
Sodio
Energa
Este envase aporta:

Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
% de los nutrimentos diarios
1.3 Exentos del Etiquetado Frontal Nutrimental

1. Agua para consumo humano
2. Alimentos para lactantes y nios de corta edad. Entendidos
estos como las frmulas para lactantes, frmulas para
lactantes para necesidades especiales de nutricin,
frmulas de continuacin, frmulas de continuacin para
necesidades especiales de nutricin, y los alimentos y
bebidas no alcohlicas para lactantes y nios de corta
edad
3. Goma de mascar sin azcar
4. Pastillas para el aliento sin azcar
5. Harinas con excepcin de las preparadas
6. Envases mltiples y colectivos cuyos productos que
los conforman se encuentran etiquetados de manera
individual conforme a la regulacin en materia de
Etiquetado Frontal Nutrimental
7. Productos y materias primas destinados exclusivamente
para uso y consumo interno de instituciones, y materias
primas de uso industrial
8. Hierbas, especias, condimentos o mezcla de ellas
9. Extractos de caf puros, granos enteros, molidos,
descafeinados o no, solubles o no
10. Infusiones de hierbas, t descafeinado o no, instantneo y/o
soluble que no contengan ingredientes aadidos
11. Vinagres fermentados y sucedneos
12. Productos y materias primas contenidos en envases
destinados exclusivamente para su uso y consumo por
instituciones, los cuales debern ostentar en el rea frontal
de exhibicin la leyenda presentacin institucional
13. Alimentos y bebidas no alcohlicas donde cada uno de los

nutrimentos por porcin representen un aporte energtico
igual o menor a 1% de los nutrimentos diarios
14. Envases en los que se encuentren contenidos dos o ms
unidades de productos no preenvasados de manera
individual, diferentes y destinados para su venta conjunta
al consumidor
15. Envases que adems de contener el alimento o bebida no
alcohlica tengan como propsito de servir de regalo o
artculo decorativo en s mismo
16. Productos cuya presentacin individual indique la leyenda
de No etiquetado para su venta individual, o similar, y que
se encuentren en un empaque mltiple o colectivo
17. Aquellos envases cuyo contenido corresponda a ms de
un tipo de producto etiquetado de manera individual,
podrn no etiquetarse siempre que por lo menos el 70%
de los productos contenidos en el mismo se encuentren
etiquetados conforme lo dispuesto para el Etiquetado
Frontal Nutrimental
18. Los productos de venta a granel
Los productores exentos de declarar el etiquetado

frontal nutrimental podrn utilizarlo siempre y cuando
cumplan con la normatividad correspondiente
2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN
2.1 Nutrimentos y Energa a declarar

Grasa saturada
Otras grasas
Azcares totales
Sodio
Energa
El orden de los nutrimentos a declarar siempre debe ser:
ASPECTOS GENERALES
DE IMPLEMENTACIN
Este envase aporta:

Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
2.2 Valores de referencia por nutrimento y energa

2.2.1 Valor de referencia de Grasa saturada
Grasa saturada
200 caloras
2.2.2 Valor de referencia de Otras grasas

Otras grasas*
400 caloras
* Se entender como Otras grasas a la diferencia obtenida de las

grasas totales menos las grasas saturadas.
2.2.3 Valor de referencia de Azcares
Azcares totales*
360 caloras
* Se entender como Azcares totales a todos los monosacridos

y disacridos.
10 Manual de etiquetado
11

2.2.4 Valor de referencia de Sodio
Sodio
2000 mg

Leyendas
Una medida casera
de xx g o ml aporta
2.2.5 Energa
Para realizar el clculo correspondiente a energa y energa por
envase se deber considerar la suma del aporte energtico de
los siguientes nutrimentos:
Cal/kcal
Se multiplica el valor en gramos por el valor

calrico indicado para cada nutrimento
Protenas
4 Cal/kcal
Gramos x 4 = valor expresado en Cal/kcal
Grasas totales
9 Cal/kcal
Carbohidratos
disponibles
4 Cal/kcal
Nutrimentos
El contenido de energa se debe expresar en kilocaloras,

abreviada con Cal o kcal.
2
Energa
Cal
Energa
kcal
Ejemplo de aplicacin
Una taza de 200 ml aporta:
Una taza de leche de 240 ml aporta:
Una taza de yogurt (125 g apox.) aporta:
Una taza de 150 g aporta:
Una taza de cereal de 30g aporta:
Un vaso de 240 ml aporta:
Un vaso de leche (240 ml apox.) aporta:
Un vaso de 200 ml de jugo aporta:
Una cucharada de aderezo (30 g aprox.) aporta:
Una cucharada de 15 g aporta:
Una cucharada de margarina de 5 g aporta:
Dos cucharaditas de 30 ml aportan:
Dos cucharaditas de miel de 30 g aportan:
Una taza de pasta cocida (aprox 60g) aporta:
Una pieza de xx g o
ml aporta
Una tortilla de 30 g aporta:

Dos galletas de 15 g aporta:
Una pieza de pollo de 50 g aporta:
Una salchicha de 30 g aporta:
Este envase aporta
Este envase aporta:
Una porcin de xx g
o ml aporta
Una porcin de 240 ml de leche aporta:

Una porcin de 30 g de cereal aporta
Los envases individuales debern declarar la informacin

nutrimental frontal siempre por la totalidad del envase,
pudiendo usar las siguientes leyendas o sus similares:
Una pieza de XX g o ml aporta
2.3 Declaracin de leyendas

2.3.1 Leyenda de contenido
Seala el contenido por envase, medida casera, pieza o
porcin, se colocar en la parte superior de los conos.
El productor podr optar por el uso de las siguientes leyendas:
Este envase aporta

Una porcin de XX g o ml aporta
Los envases familiares debern declarar la informacin

nutrimental frontal conforme a lo especificado en este manual,
usando las leyendas siguientes:
En caso de declarar por pocin:
Una medida casera de XX g o ml aporta
Una porcin de XX g o ml aporta
En caso de declarar por la totalidad del envase:

Este envase aporta
13

En caso de que el productor opte por usar la leyenda Una porcin de XX
g o ml aporta, deber usar las cantidades de referencia previstas en el
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado

2.3.1.1 Uso de aproximadamente
Cuando se trate de productos que por su proceso de fabricacin
se imposibilite obtener un gramaje uniforme en los mismos,
el productor podr utilizar el trmino aproximadamente o
aprox. en la declaracin de la leyenda de contenido.
Ejemplos
Ejemplo de aplicacin del

aproximadamente o aprox.
Ejemplo para usar las porciones en la leyenda Una porcin de

XX g o ml aporta
Producto
Galleta
Bebida saborizada
Tamao
de porcin
30g
200ml
Ejemplo de uso de leyenda

Una porcin de 30g de galletas aporta:
Una porcin de 200ml de refresco aporta:
30g
Una porcin de 30g de queso aporta:
Salsa tipo catsup
30g
Una porcin de 30g de salsa tipo catsup aporta:
Frutas, verduras y
legumbres en conserva
o congeladas
50g
Una porcin de 50g de fruta aporta:
50g
Una porcin de 50g de helado aporta:
100g
Una porcin de 100g de pollo aporta:
Quesos
Helado y nieve
Carne cruda, marinada,
precocida, cocida,
albndigas
Pescado en filete, barrita,
moldeados refrigerados
o congelados
Platillo combinado
Chocolate
Caramelo, caramelo
macizo, pastillas
Dulces a base de leche
50g
Una porcin de 50g de filete de pescado aporta:
100g
Una porcin de 100g de chilorio aporta:
25g
Una porcin de 25g de chocolate aporta:
3g
125g
Una galleta de aprox. 30 g aporta:

Una galleta (30 g aprox.) aporta:
Una tableta de aproximadamente 15 g aporta:
Una tableta (15 g aprox.) aporta:
Una oblea de aprox. 10 g aporta:
Una oblea (10 g aprox.) aporta:
Una salchicha de aproximadamente 30 g aporta:
Una salchicha (30 g aprox.) aporta:
Una pastilla de aprox. 15 g aporta:
Una pastilla (15 g aprox.) aporta:
Una paleta de aprox. 12 g aporta:
Una paleta (12 g aprox.) aporta:
Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
Una porcin de 3g de caramelo aporta:

Una porcin de 125g de natilla aporta:
Azcares
totales
Cal/kcal
Energa
por
porcin
Cal/kcal
Aprox. XX
porciones por envase
Una porcin de 30 g aporta:
Grasa
saturada
Otras
grasas
Cal/kcal
Cal/kcal
Azcares
totales
Sodio
Energa
Cal/kcal
mg/g
Cal/kcal
Energa
por
envase
Cal/kcal
XX porciones
por envase
aproximadamente
Para el uso de la leyenda XX porciones por envase o anloga

(leyenda bajo el 6 cono) no es obligatorio el uso de las cantidades de
referencia previsto en el Acuerdo por el que se emiten los lineamientos
de etiquetado.
15

2.3.2 Leyenda de % de los nutrimentos diarios
La leyenda % de los nutrimentos diarios, deber colocarse en la
parte inferior de los conos.
No ser necesario el uso de esta leyenda, cuando unicamente
aparezca el cono correspondiente a energa
2.3.3 Leyenda XX porciones por envase

Bajo el sexto cono (Energa por envase o Energa por pocin) se
deber sealar el nmero de porciones contenidas en el envase,
usando alguna de las siguientes leyendas:
Aproximadamente XX porciones por envase
Aprox XX porciones por envase
XX porciones por envase
XX porciones por envase aproximadamente
xx medidas casera por envase
xx porciones por envase aprox
Para el uso de la leyenda XX porciones por envase no es

obligatorio el uso de las cantidades de referencia previsto en el
Acuerdo por el que se emiten los lineamientos de etiquetado.
2.4 Distribucin de las leyendas

La distribucin para las leyendas Este envase aporta (o
anlogas); % de los nutrimentos diarios; y xx porciones por
envase (o anlogas) ser optativa para el productor
Representacin grfica (ejemplo):
Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
xx
porciones
por
envase
17
3. IMPLEMENTACIN POR TIPO DE ENVASE

3.1 Envase individual
Definicin:
Aquel cuyo contenido de producto sea menor al tamao de la
porcin mnima de referencia para presentaciones familiares
sealada en el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos
de Etiquetado.
IMPLEMENTACIN
POR TIPO DE ENVASE
Regla:
Los envases de alimentos y bebidas no alcohlicas, en su
presentacin individual debern realizar la declaracin
de Grasa saturada, Otras grasas, Azcares totales, Sodio y
Energa, por el contenido total del envase.
Representacin grfica (ejemplos):
Ejemplo de declaracin por envase
Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
Esta lata aporta:

Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
19
3.2 Envase familiar
3.3 Envases individuales para bebidas saborizadas,

botanas, chocolates, productos similares a
chocolate y confitera
Definicin:
Aquel cuyo contenido sea igual o superior a la porcin mnima
de referencia para presentaciones familiares sealada en el
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado.
Regla:
Declarar por la totalidad del envase.
El productor tambin puede optar por declarar por porcin,
considerando lo siguiente:
La declaracin se har por porcin, pieza o medida casera
Aadir un cono con la declaracin de las kilocaloras totales
por envase que se ubicar al final de los dems conos
(considerndose el sexto cono)
Sealar el nmero de porciones contenidas en el envase, bajo
el ltimo de los conos (sexto cono)
Definicin:
Aquel cuyo contenido de producto sea menor al tamao de la
de Etiquetado.
Regla:
Los envases de alimentos y bebidas no alcohlicas, en su
presentacin individual debern realizar la declaracin
de grasa saturada, otras grasas, azcares totales, sodio y
energa, por el contenido total del envase.
Cuando el producto sea claramente fraccionable o
cuantificable el productor podr:
Declarar por envase la informacin del etiquetado frontal
nutrimental
Representacin grfica (ejemplo):
Aadir un cono en el que se declaren las kilocaloras por
Ejemplo de la declaracin por envase
porcin, el cual se ubicar al final del conjunto de los conos
Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
Energa
por
porcin
Cal/kcal
XX porciones
por envase
cono opcional
Ejemplo de la declaracin por medida casera

el cono de energa
Representacin grfica (ejemplos) :

Ejemplo de la regla general
Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Una cucharadita de 15ml aporta:
Grasa
saturada
Otras
grasas
Cal/kcal
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
Energa
mg/g
Cal/kcal
Energa
por
envase
Cal/kcal
Energa
Cal/kcal
XX porciones
por
envase
Ejemplo de productos claramente fraccionables o cuantificables

Este envase aporta:
Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
Energa
por
porcin
Cal/kcal
XX porciones
por envase
21
3.4 Envase familiar para bebidas saborizadas,

botanas, chocolates, productos similares a
chocolate y confitera
3.4.1 Exepcin a la regla general de etiquetado de bebidas

saborizadas, botanas, chocolates, productos similares a
chocolate y confitera en su presentacin familiar
Definicin:
Aqul cuyo contenido sea igual o superior a la porcin mnima
de referencia para presentaciones familiares sealada en el
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de Etiquetado.
Podr excentarse de la regla general de Etiquetado Frontal

Nutrimental para bebidas saborizadas, botanas, chocolates,
productos similares a chocolate y confitera en envases
familiares cuando se trate de:
Bebidas saborizadas de bajo contenido energtico*
Declarar por la totalidad del envase
Productos envasados de manera individual cuyo contenido

sea menor a la porcin de referencia sealada en el artculo
noveno del Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de
Aadir un cono en el que se declaren las kilocaloras por
etiquetado.
Regla:
porcin, el cual se ubicar al final de los conos (sexto cono)

Ejemplificacin:
el sexto cono
Producto envasado
de manera individual
Representacin grfica:
Ejemplo de la declaracin por envase
XX
a
as da
Gr ra l
tu
sa Ca
XX
te
Es
as
tr
O asas l
gr Ca
XX
%
%
nu
tri
% tos di
XX men
ar
%
XX os
o
di
So Mg
XX
Energa
Cal/kcal
a
g
er l
En Ca
XX
;
ta
s
lo
or
de
ap
Sodio
mg/g
se
Azcares
totales
Cal/kcal
es
ar s
c le
Az ta Cal
to
XX
Otras
grasas
Cal/kcal
Grasa
saturada
Cal/kcal
va
en
XX
Este envase aporta:
Energa
por
porcin
Cal/kcal
XX porciones
por envase
Menor a la procin de referencia

sealada en el artculo 9 del
Acuerdo por el que se emte los
lineamientos de etiquetado
Ejemplo en funcin de la porcin de referencia:
cono obligatorio
Producto
Si el valor del contenido energtico por envase es igual al valor

del contenido energtico por porcin, se podr omitir el cono
correspondiente al contenido energtico por porcin
Tamao de la porcin
de referencia
Ejemplo de producto
envasadode manera individual
Chocolates
25 g
25 g
Chocolates
25 g
20 g
Productos similares a chocolate
25 g
25 g
Productos similares a chocolate
25 g
20 g
Caramelo
3g
5g
Goma de mascar
3g
2g
El producto deber declarar por
Envase
Porcin
23

3.5 Particularidades de envase
3.5.1 Envase mltiple colectivo
Regla:
La declaracin se har por porcin, pieza o medida casera
Aadir un cono con la declaracin de las kilocaloras totales
por envase que se ubicar al final de los dems conos
(considerndose el sexto cono)
el ltimo de los conos (sexto cono)rfica
Qu SI es un envase mltiple o colectivo? (Ejemplos)
Empaques promocionales con jugo y botana
Una pieza de 10g aporta:
Grasa
saturada
Otras
grasas
Cal/kcal
Cal/kcal
Definicin:
A cualquier empaque, recipiente o envoltura en el que se
encuentren contenidos dos o ms unidades de producto
preenvasado, iguales o diferentes, destinados para su venta
al consumidor.
Azcares
totales
Sodio
Energa
Cal/kcal
mg/g
Cal/kcal
Energa
por
envase
Cal/kcal
Empaque de diversos
individualmente)
productos
(pan/galleta,
envasados
Bolsa de dulces surtidos, envasados individualmente (piatero)

XX porciones
por envase
*Nota: Conforme a lo establecido en las normas oficiales mexicanas correspondientes
Bolsa de dulces individuales, envasados individualmente

Caja de galletas individuales, envasadas individualmente
Empaques de yogur multisabor
Qu NO es un envase mltiple o colectivo?
Charolas de productos no envasados de manera individual

(charola de panes, charola de quesos, charola de crnicos)
Regla:
Debern apegarse a las reglas de etiquetado frontal
nutrimental, considerando si es envase individual
o familiar, as como a la categora del producto.
Ejemplo envase mltiple
Quedan excentos del etiquetado frontal nutrimental los envases

mltiples o colectivos cuyos productos que los conformen se
encuentren etiquetados de manera individual de acuerdo a la
regulacin en materia de etiquetado frontal nutrimental
25
3.5.2 Envase retornable multisabor

Definicin:
Producto en envase retornables utilizados como contenedores
para ms de un tipo de producto o sabor.
Regla:
Declarar por la totalidad del envase.
Unicamente se expresar en la parte externa de la tapa el
contenido calrico (cono de energa).
Energa
XX Cal
Energa
XX kcal
27
4. UBICACIN E ICONOGRAFA
4.1 Ubicacin de los conos en el envase
Los conos se debern colocar en el rea frontal de exhibicin
definindose sta como:
rea frontal de exhibicin
La superficie donde se encuentra, entre otra informacin, la
denominacin y la marca comercial del producto.
UBICACIN E
ICONOGRAFA
Cmo se calcula el rea de exhibicin?

Conforme a la NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercialDeclaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones, y sus
actualizaciones, aplicndosele lo correspondiente al trmino
superficie principal de exhibicin.
ALTO= Y
3
ALTO= Y
MARCA
Superficie principal
de exhibicin
(X) (Y)
(X) (Y)
2
PERIMETRO
APOTEMA
MARCA
MARCA
de exhibicin
ALTO= Y
MARCA
ANCHO= X
ANCHO= X
de exhibicin
MARCA
DIAMETRO=X
(3, 1416) (r2)
de exhibicin
(Perimetro)(Apotema)
2
(X)(Y)(3, 1416)(40)
100
de exhibicin
6
MARCA
de exhibicin
(Base)(Altura)
2
29
4.2 Nmero de conos respecto al rea frontal de exhibicin

rea frontal
de exhibicin
Medida del rea frontal

de exhibicin
1
Entre de 20 cm2 y 60 cm2
Menos de 20 cm2
Menos de 10 cm2
Menos de 5 cm2
Grasa
saturada
Ms de 60 cm2
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Paneles laterales
Azcares
totales
Sodio
Energa
Cal/kcal
mg/g
Cal/kcal
Todos los conos

En caso de utilizar el sexto cono, ste deber situarse al final
del quinto cono
Energa
Grasa
saturada
Otras
grasas
Cal/kcal
Cal/kcal
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Se deber ubicar el cono de energa en el panel frontal y los otros

cuatro conos en los paneles laterales*.
Cuando no hubiera panel lateral, los conos de Grasa saturada, Otras
grasas, Azcares totales y Sodio se colocarn en el panel posterior*.
En caso de utilizar el sexto cono de energa, el productor podr
colocar:*
-En el rea frontal de exhibicin el cono de energa por envase
-En el rea frontal de exhibicin el cono de energa por porcin
-En el rea frontal de exhibicin ambos conos de energa
-En los paneles lateral o posterior, el cono de energa junto con
los dems conos
-En el rea frontal de exhibicin todos los conos (cinco
obligatorios + sexto cono)
nicamente el cono de energa
Energa
Cal/kcal
nicamente el cono de energa en cualquier parte del envase
Energa
Cal/kcal
No ser necesaria la declaracin nutrimental frontal
Una nica supeperficie

de exhibicin y sea
menor a 78cm2
Observaciones
Este supuesto no ser aplicable a aquellos productos que

comparten una sola etiqueta en un empaque mltiple o colectivo
Energa
Cal/kcal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX Mg
XX %
XX %
XX %
Energa
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
XX %
XX %
Sodio
XX Mg
Ene
rga
XX Cal
XX %
XX %
Azcares
totales
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
aporta;
Azcares
totales
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
% de los
XX %
Este envase aporta;
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Grasa
saturada
XX Cal
Este envase
Ene
rga
XX Cal
Este envase aporta;
Grasa
saturada
XX Cal
Energa
XX Cal
Sodio
XX Mg
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
rga
Ene
Cal
XX
XX %
tos diarios
nutrimen
*Ver criterio 6.10

31
4.3 Dimensiones de los conos
Para realizar el clculo de la dimensin de los conos

correspondientes al etiquetado frontal nutrimental se
recomiendan los siguientes pasos:
Las dimensiones mnimas son reguladas en funcin del rea

frontal de exhibicin.
Cada cono deber ocupar por lo menos el 0.5% del rea frontal
de exhibicin.
Los conos no debern ser menores a 0.6 cm (6mm) de ancho
y 0.9 cm (9mm) de alto.
Paso 1
Obtencin del rea frontal de exhibicin

Paso 2
Obtencin del rea del cono

ai = rea del cono afe = rea frontal de exhibicin
ai=afe (0.005)
Cada cono deber guardar la proporcin de dos tercios de

ancho respecto de la altura.
Paso 3
Obtencin de la ltura del cono
altura del cono= rea del cono (3)
h= ai (3)
Paso 4
Obtencin del ancho del cono
ancho del cono= (2/3) altura del cono
b= (2/3) h
33
Ejemplo para calcular el tamao de los conos
4.4 Color
Paso 1
Obtencin de rea frontal de exhibicin
rea = (b) (a)
35 cm
a=altura
rea = (23.2) (35)

rea = 812 cm2
b=base
Paso 2
L
EA
CE
23.2 cm
Obtencin del rea del cono
= rea frontal de exhibicin
ai= afe (0.005)

ai= 812 cm2 (0.005)
El color de los conos los elegir cada productor, debindose

usar el mismo color en cada uno de ellos.
El color de la tipografa y las lneas de la forma debern contrastar
con el color elegido y se debern emplear colores contrastantes
con el fondo del rea donde se ubiquen los conos.
Ejemplos de uso de color
ai= 4.06 cm2

rea del cono= 4.06 cm2
Paso 3
Obtencin de la altura del cono
h=
h=
h=
h=
3 ai
2
3 (4.06 cm2)
2
12.18 cm2
2
Sodio
mg/g
Sodio
mg/g
Sodio
mg/g
XX %
XX %
XX %
Sodio
mg/g
Sodio
mg/g
Sodio
mg/g
XX %
XX %
XX %
6.09
h= 2.46
altura del
cono=
2.46 cm
Paso 4
Obtencin del ancho del cono
La tipografa ser elegida por cada productor
b= 2/3 h
b= 2/3 (2.46 cm)
6X
4.5 Forma
b= 1.64 cm
RESULTADO
Grasas
saturadas
CONO
XX Cal
XX %
9X
XXXX Cal
h= 2.46 cm
XX %
b= 1.64 cm
35
4.6 Usos correctos e incorrectos de los conos
CORRECTO
INCORRECTO
Orden de los conos
Color de los conos
Este envase aporta:

Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
XX %
XX %
Energa
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
XX %
XX %
mismo color en todos los conos
Posicin de la informacin contenida en los conos
XX %
Grasa
saturada
XX
kcal
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
orden segn la norma
XX %
XX %
Sodio
XX mg
Sodio
Xg
Energa
XX Cal
XX %
XX %
Energa
XX
Cal
Este envase aporta:
Otras
grasas
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
diferentes colores en conos
Posicin de la informacin contenida en los conos
Energa
XX kcal
XX %
XX %
Grasa
saturada
Grasa
saturada
XX Cal
Sodio
X mg
Azcares Azcares
totales
totales
XX kcal
XX %
Energa
XX Cal
XX kcal
Sodio
X g/X mg
XX %
Energa
XX Cal
XX %
Posicin de los conos en el envase
rea frontal de exhibicin mayor a 60 cm2
rea frontal de exhibicin mayor a 60 cm2

Este envase aporta:
Este envase aporta:

Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Azcares
totales
XX Cal
XX %
Sodio
XX mg
Energa
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
XX mg
XX Cal
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
Sodio
XX %
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras Az
grasas tot
XX
XX Cal
XX %
XX
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Az
to
X
XX %
XX %
% de los nu
Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
XX %
XX %
XX %
XX %
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Energa
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %

Energa
XX Cal
Este envase aporta:

Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras Azcares
grasas totales
XX Cal
XX Cal
XX %
Sodio
XX Mg
XX % XX %
Energa
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX Mg
XX %
XX %
XX %
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
diferente orden segn la norma
Azcares Azcares
totales
totales
XX Cal
XX kcal
XX %
Color de los conos
Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
Grasa
saturada
XX kcal
Orden de los conos
Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
XX %
XX %
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Energa
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Este envase aporta:

Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Energa
XX Cal
XX %
Sodio
XX mg
XX %
Energa
XX Cal
Este envase aporta:

Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Energa
XX Cal
El espacio entre los conos es optitativo

37
rea frontal de exhibicin entre 20cm2 y 60 cm2
rea frontal de exhibicin entre 20 cm2 y 60 cm2
CORRECTO
CORRECTO
INCORRECTO
Este envase aporta:
a) conos o cono de energa en el rea frontal de exhibicin
Este envase aporta:
Energa
XX Cal
La Marca
La Marca
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
XX %
XX %
Azcares
totales
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Este envase
Azcare
totales
XX Cal
Este envase aporta:
por porcin
Este envase aporta:
XX Cal/kcal
e aport
XX %
Ene
por
rga
Grasa
a
saturada
saturad
XX Cal
porc
in
XX Cal/
kcal
diarios
nutrimentos
XX %
xx porci
ones
por enva
se
se aporta;
envase
Este envas
Es
Azcares
totales
XX Cal
ras
Otras
Otr
grasas
XX Cal
XX %
XX %
% de los
nutrimentos
Sodio
XX Mg
XX %
diarios
b) Cuando se imposibilite colocar las pilas en los laterales de manera horizontal,

se deber colocar las pilas en el panel posterior de manera horizontal
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
% de los
aporta;
s
Azcare
totales
XX Cal
XX %
nutrimentos
Sodio
XX Mg
XX %
diarios
La Marca

XX %
XX %
rga
XX Cal/k
cal
Grasa
saturada
XX Cal
Ene
rga
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
XX %
% de los
Ene
Sodio
XX Mg
Sodio
XX mg
XX %
XX %
envas
a;
aporta;
Azcare
totales
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Sodio
XX Mg
Otras
grasas
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
XX %
XX %
XX %
Este
Este envase
Ene
rga
XX Cal
Este envase
Grasa
saturada
XX Cal
Sodio
XX Mg
tos diarios
nutrimen
Este envase aporta;
xx porciones
por envase
% de los
XX Cal/kcal
Energa
aporta;
Grasa
saturada
XX Cal
Energa
XX %
XX %
La Marca
La Marca
XX %
Grasa
saturada
XX Cal
Ene
rga
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
Ene
rga
XX Cal
rea frontal de exhibicin menor a 20 cm2
CORRECTO
INCORRECTO
XX %
Sodio
Panel frontal
Panel posterior
Energa
XX Cal
Marca
Marca
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
XX Cal
rea frontal de exhibicin menor a 10 cm2
XX %
XX %
Sodio
XX mg
XX %
Energa
XX Cal
XX %
Este envase aporta:
Otras
Azcares
grasas
totales
XX Cal
XX Cal
Energa
XX Cal
CORRECTO
XX %
Grasa
saturada
XX Cal
Panel frontal
Energa
XX Cal
Panel lateral
Este envase aporta:
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Azcares
totales
XX Cal
XX %
XX %
Energa
XX Cal
Marca
Marca
Energa
XX Cal
Marca
Energa
XX Cal
a
rg
Ene Cal
XX
Panel frontal
Otras
grasas
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Este envase aporta:
XX %
Energa
XX Cal
Panel frontal
Marca
Marca
c) Cuando por el diseo de empaque o tecnologa del empaque, se imposibilite la

impresin/colocacin de los conos en el panel posterior, estos se debern colocar
de manera horizontal en el panel lateral o posterior de la siguiente manera:
Energa
XX Cal
Marca
Marca
Energa
XX Cal
XX Cal
XX %
Energa
XX Cal
XX mg
XX %
Energa
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
XX %
Energa
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Este envase aporta:
Grasa
saturada
XX Cal
Energa
XX Cal
Este envase aporta:

Este envase aporta:
Energa
XX Cal
Este envase aporta:
Marca
Panel posterior
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
Energa
XX Cal
Panel posterior
cono de energa en
cualquier parte del envase
39
5. GUA PARA LOS CRITERIOS DE REDONDEO

5.1 Redondeo General
Para declarar las Grasas saturadas, Otras grasas, Azcares
totales, sodio y energa, se deber cumplir con los siguientes
criterios:
Si el decimal que se va a descartar es igual o mayor que 0.5, se reporta
en la unidad inmediata superior.
1
Grasa
saturada
Grasa
saturada
XX %
XX %
75.6 Cal
GUA PARA LOS
CRITERIOS DE REDONDEO
76 Cal
Si el decimal que se va a descartar es menor que 0.5 se reporta en la

unidad inmediata inferior.
2
Grasa
saturada
Grasa
saturada
XX %
XX %
75.3 Cal
75 Cal
5.2 Redondeo para los valores nutrimentales de

referencia
Los porcentajes de los valores nutrimentales de referencia se
determinarn con el siguiente criterio.
Si el decimal que se va a descartar es mayor o igual a 0.5 reportar en
la unidad inmediata superior.
1
Grasa
saturada
Grasa
saturada
6.5 %
7%
XX Cal
XX Cal
Si el decimal que se va a descartar es menor a 0.5 reportar en la

unidad inmediata inferior.
2
Grasa
saturada
Grasa
saturada
6.3 %
6%
XX Cal
XX Cal
Cuando el valor de un nutrimento sea menor a 5 kilocaloras se

deber declarar en 0 lo mismo que su valor porcentual
41
5. GUA PARA LOS CRITERIOS DE REDONDEO
5.3 Redondeo para sodio

El productor podr optar en declarar el apartado de sodio en
enteros o con un decimal.
2
Sodio
3 mg
XX %
Sodio
4.2 mg
XX %
En el caso de sodio:
Cuando el valor de sodio sea menor al 1 gramo se deber
declarar en mg.
Cuando el valor de sodio sea mayor a 1 gramo se deber
declarar en g.
43
6. CRITERIOS DE IMPLEMENTACIN
6.1 Fechas para implementar el etiquetado frontal
nutrimental
Junio
CRITERIOS DE
IMPLEMENTACIN
A partir del 30 de junio del 2015

todos los alimentos y bebidas no
alcohlicas debern contar con el
etiquetado frontal nutrimental
Considerando la rotacin de los productos y las condiciones

de mercado de las diferentes zonas geogrficas del pas, la
COFEPRIS:
Verificar que a partir del 30 de junio de 2015, el cumplimiento del
Reglamento, Lineamientos de Etiquetado y NOM 051 se d en las lneas
de produccin de las plantas de produccin de alimentos y bebidas no
alcohlicas.
Otorgar, a solicitud de los interesados, prrroga de hasta por un ao
para el cumplimiento del etiquetado frontal nutrimental.
Para el caso de los envases retornables, se tienen los siguientes

plazos:
% de cumplimiento
Plazo
10%
25%
40%
60%
80%
Primer ao
Segundo ao
Tercer ao
Cuarto ao
Quinto ao
100%
Decimo ao
45
6.2 Envases individuales y familiares

Contenido de producto MENOR al tamao de la
porcin mnima de referencia para presentaciones
familiares.
Envase
individu
al
Envase
familiar
Contenido de producto IGUAL o SUPERIOR a la

porcin mnima de referencia para presentaciones
familiares.
Las porciones mnimas de referencia para presentaciones familiares

se encuentran en el artculo noveno del Acuerdo por el que se emiten
los Lineamientos de Etiquetado
Ejemplo para el uso de porciones mnimas de referencia
Producto
Galleta
Tamao de la porcin mnima de referencia

para presentaciones familiares
Ejemplo de contenido
de producto*
101 g
110 g
800 ml
600 ml
90 g
1 kg
NA
250 ml
100 g
120 g
NA
115 ml
200 g
250 g
Pescado en filete, barrita, moldeados

refrigerados o congelados
NA
200 g
Platillo combinado
NA
300 g
100 g
40 g
12 g
12 g
375 g
370 g
Bebida saborizada
Quesos
Aderezo para ensaladas
Frutas, verduras y legumbres en conserva
o congeladas
Paletas heladas
Carne cruda, marinada, precocida, cocida,
albndigas
Chocolate
Caramelo o caramelo macizo, pastillas
Dulces a base de leche
Envase
Individual
Familiar
47
6.3 Alimentos reconstituidos
6.4 Alimentos que requieran preparacin antes de

ser consumidos
Para los alimentos destinados a ser reconstituidos o que

requieran preparacin antes de ser consumidos, la informacin
del etiquetado frontal nutrimental debe ser declarada de
acuerdo a las instrucciones indicadas para el uso, en la etiqueta.
En los alimentos que requieran preparacin antes de ser

consumidos*, la informacin nutrimental deber ser declarada
como se consume de acuerdo con las instrucciones para el uso
indicadas en la etiqueta.
Se entienden como alimentos destinados a ser reconstituidos

aquellos que necesiten ser hidratados a travs de agua, leche o
cualquier otro medio lquido o semilquido.
Instrucciones para el uso
NO son consideradas como instrucciones para el uso las
siguientes, o sus anlogas:
Instrucciones para el uso. No comprenden a las

sugerencias de consumo, sugerencia de preparacin,
sugerencia de uso, receta, leyendas precautorias,
opciones de consumo y otras anlogas, ya sea de manera
textual o grfica.
Sugerencias de consumo
Receta
En el caso de productos crnicos:
Sugerencia de preparacin
Leyendas precautorias
Reglas:
Sugerencia de uso
Opciones de consumo
1. La informacin nutrimental frontal se presentar conforme a

las instrucciones para el uso.
Lo anterior ya sea de manera textual o grfica.

Instrucciones para el uso. La etiqueta debe contener
las instrucciones de uso cuando sean necesarias sobre
el modo de empleo, incluida la reconstitucin, si es el
caso, para asegurar una correcta utilizacin del alimento
o bebida no alcohlica preenvasado.
2. En caso de que el producto no proporcione instrucciones

para el uso, los productos se declararn conforme a su estado
al momento de su venta.
Los productos crudos se declaran crudos.
Los productos precocidos se declaran precocidos.
Los productos marinados se declaran marinados
S son consideradas como instrucciones para el uso las

siguientes:
Instrucciones de preparacin
Modo de preparacin
Instrucciones de uso
Preparacin
Instrucciones para comer

*La preparacin de alimentos se entender como: hervido, cocido, horneado, frito,

calentado, etc.
49
6.5 Coexistencia con la tabla nutrimental
6.6 Empaques termo encogibles
El etiquetado frontal nutrimental es independiente de la

informacin nutrimental (tabla nutrimental).
Son aquellos a los que se les aplica calor, adaptndose a la

forma de producto o envase.
La informacin contenida en la declaracin nutrimental

frontal puede o no corresponder a la contenida en la tabla
nutrimental.
En los productos que utilizan empaques termo encogibles, los

conos pueden presentar una irregularidad en la forma, esto
derivado del proceso de termoencogido.
Para la verificacin del etiquetado frontal nutrimental en
alimentos y bebidas no alcohlicas que utilicen la tcnica
de etiquetas termo encogibles, se deber considerar una
variacin en el tamao y forma del mismo.
Este envase aporta:

Grasa
saturada
Cal/kcal
Otras
grasas
Cal/kcal
Azcares
totales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
Energa
Cal/kcal
Se podr demostrar el correcto cumplimiento del etiquetado

frontal nutrimemental con el plano mecnico.
51
6.7 Regalo o artculo decorativo
6.8 Solicitud de prrroga
Para efectos del Etiquetado Frontal Nutrimental se entendern

como envases que adems de contener el alimento o bebida
no alcohlica tengan como propsito de servir de regalo o
artculo decorativo en s mismo.
Regalo
Aquellos que por su diseo o envase sean diseados/o
fabricados con el propsito de servir como regalo.
Los productores que prevean una imposibilidad para cumplir

con el etiquetado frontal nutrimental al 30 de junio del 2015,
podrn solicitar ante COFEPRIS, una prrroga de hasta por un
ao adicional para su cumplimiento.
Los interesados debern presentar un escrito libre ante
COFEPRIS, antes del 30 de junio del 2015.
El escrito libre deber contener:
1. Identificacin del producto
2. Tiempo estimado para su desplazamiento
3. Costos econmicos y/o tiempo de desarrollo
4. Inventario de etiquetas
Artculo decorativo
Aquellos que por su diseo sean un artculo de utilidad o
decoracin.
Los productores interesados en solicitar la prrroga debern

considerar los tiempos de respuesta de la COFEPRIS, por lo
que es recomendable presentar su solicitud antes del mes de
mayo del 2015
53
6.9 Colocacin de conos: rea frontal de
exhibicin, paneles laterales y panel posterior
Los empaque cuya rea frontal de exhibicin mida entre
20cm2 y 60cm2 debern eficientar su espacio, para que el
cono o conos colocados en dicha rea faciliten la lectura al
consumidor.
a) conos o cono de energa en el rea frontal de exhibicin
Este envase aporta:
La Marca
La Marca
Energa
Energa
por porcin
XX Cal/kcal
XX Cal/kcal
xx porciones
por envase
Este
envas
e aport
a;
Este envase
Ene
rga
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
% de los
Ene
aporta;
Azcares
totales
XX Cal
XX %
rga
XX Cal/k
cal
Sodio
XX Mg
XX %
Ene
por
enva
Esste envase
Este
rga
porci
XX Cal/k n
cal
xx porci
ones
por envas
e
os diarios
nutriment
Grasa
saturada
XX Cal
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
% de los
aporta;
Azcares
totales
XX Cal
XX %
Sodio
XX Mg
XX %
os diarios
nutriment
b) Cuando se imposibilite colocar las pilas en los laterales de manera horizontal,

se deber colocar las pilas en el panel posterior de manera horizontal
Marca
Este envase aporta:
Energa
XX Cal
Grasa
saturada
XX Cal
Otras
grasas
XX Cal
Azcares
totales
XX Cal
XX mg
XX Cal
XX %
XX %
XX %
XX %
XX %
Sodio
Panel frontal
Panel posterior
XX %
XX %
Sodio
XX mg
XX %
XX %
Otras
Azcares
grasas
totales
XX Cal
XX Cal
Este envase aporta:
Energa
XX Cal
Sodio
XX mg
XX %
XX %
XX %
Otras
grasas
XX Cal
XX %
Azcares
totales
XX Cal
XX %
Grasa
saturada
XX Cal
Panel frontal
Grasa
saturada
XX Cal
Este envase aporta:
XX Cal
Energa
XX Cal
Panel lateral
XX %
Energa
XX Cal
Panel frontal
XX Cal
c) Cuando por el diseo de empaque o tecnologa del empaque, se imposibilite la

impresin/colocacin de los conos en el panel posterior, estos se debern colocar
de manera horizontal en el panel lateral o posterior de la siguiente manera:
Panel posterior
55
7. DISTINTIVO NUTRIMENTAL
7.1 Objetivo
Con el objetivo de mantener informada a la poblacin sobre
los alimentos que promueven una alimentacin balanceada, la
Comisin Federal para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios
dise un sello nutrimental con el objetivo de promover
alimentos que cumplan con los criterios nutrimentales.
DISTINTIVO
NUTRIMENTAL
Es por ello que slo podr marcarse, imprimirse y reproducirse

en los envases de aquellos alimentos y bebidas no alcohlicas
expresamente autorizados.
El Distintivo Nutrimental es voluntario.
Los interesados en usar el distintivo nutrimental debern
tener autorizacin por parte de la COFEPRIS.
57
7.2 Obtencin del Distintivo Nutrimental
7.3 Logotipo
Ante quin se presenta?

La solicitud de tramite se ingresa en el Centro Integral de
Servicios de la COFEPRIS.
Racional creativo:
El sello ilustra la cualidades de una buena alimentacin. Est
formado por tres crculos que al colocarse uno encima del otro
simbolizan al ser humano, la continuidad y el bienestar.
Cules son los requisitos para solicitarlo?

Los requisitos para la obtencin del distintivo nutrimental son:
1. Escrito Libre dirigido a la Comisin Federal Para la proteccin Contra Riesgos
Sanitarios.
2. Nombre, denominacin o razn social de quien o quienes promuevan.
3. En su caso, nombre del representante legal, adjuntando los documentos que
acrediten su responsabilidad.
4. Domicilio del solicitante.
El contraste de color representa el equilibrio as como el inicio

y el fin, esto refuerza nuestra idea de que una alimentacin
correcta consiste en el balance de los alimentos y de que la
alimentacin es la base o inicio de una buena salud.
Los smbolos, letra y grfica, conforman una unidad indivisible
que resume intencin y caracterstica del logotipo.
5. La peticin de autorizacin de uso del distintivo nutrimental.

6. Nombre y descripcin del producto que ostentar el distintivo nutrimental .
7. La denominacin genrica y descripcin de categora y en su caso, subcategora.
8. Detallar el cumplimiento de los criterios nutrimentales, respecto de los alimentos
y bebidas no alcohlicas a que se hace referencia en la solicitud
9. Lugar y fecha de la solicitud.
10. Firma autgrafa del solicitante o representante legal.
La COFEPRIS podr solicitar mayor informacin para tener

elementos para su evaluacin.
El solicitante podr adjuntar toda la informacin o

documentacin que considere necesaria para soportar su
solicitud.
Para mayor informacin:
http://www.cofepris.gob.mx/AS/Paginas/Publicidad/EtiquetadoYPublicidad.aspx
59
7.4 Elementos
7.6 rea de restriccin
La denominacin Sello Nutrimental ha sido determinada por un
La fuerza y limpieza del logotipo dependen del espacio existente
mandato que caracteriza su uso.
alrededor y del tamao al que ste se reproduzca.
La relacin y proporcin entre los elementos del logotipo se han
El rea libre a cada uno de sus lados debe de ser el tamao del radio
definido a distancias especficas en la retcula y no pueden ser
del crulo central como se muestra a continuacin. Debe respetarse
modificadas o alteradas de ninguna forma: proporcin, composicin
siempre.
y/o distribucin de los elementos que la componen.
Est prohibido el uso de cualquiera de los elementos de la identidad
del distintivo nutrimental, de manera separada o de forma aislada.

x
7.5 Retcula
El esquema muestra la correcta construccin del logotipo; por
ningn motivo se deben variar las proporciones o sus relaciones

estructurales.
x= radio del crculo central
Utilizar siempre los archivos electrnicos ya creados y por ningn

motivo intentar redibujar el logotipo.
7.7 Tamao mnimo
El tamao mnimo del logotipo es de 0.75 cm, esto con la intencin de

que no pierda nitidez en sus aplicaciones impresas.
Est retcula no incluye el rea de restriccin.
El logotipo puede manejarse en diversos
6.5x
tamaos, dependiendo de la pieza impresa. Siempre y cuando
6x
permanezca legible.
0.75 x 0.75 cm
0.75 cm
6.5x
2x
1x1 cm
1.5x1.5 cm
3x
61
7.8 Aplicaciones de color
7.9 Usos incorrectos
Aqu se presentan las nicas formas correctas de utilizar el

logotipo al tener una aplicacin de fondo contraste.
Es preciso seguir los lineamientos de aplicacin asentados en

este manual para lograr una imagen uniforme y consistente.
Esto con el objeto de cuidar y mantener la unidad en la

aplicacin del logotipo sobre otros fondos.
Cualquier alteracin en las proporciones y colores dar como

resultado un logotipo desfavorable.
En la aplicacin del distintivo nutrimental se utilizar los

colores contrastantes con el fondo del rea donde se ubique,
de manera que su lectura sea clara. El uso de efectos especiales
como volmenes, sombras o sobre imgenes que dificulten
la lectura o identificacin del distintivo nutrimental no est
permitido.
El logotipo correspondiente al distintivo nutrimental deber
colocarse en cualquier parte del envase, de forma tal que
no interfiera con lo sealado en las normas de etiquetado
e informacin comercial que les resulten aplicables a los
alimentos y bebidas no alcohlicas.
Uso Correcto
EJEMPLO 1
En fondos claro utilizar esta

aplicacin.
POSITIVO
POSITIVO
EJEMPLO 1
En fondos claro utilizar esta

aplicacin.
EJEMPLO 2
NEGATIVO
NEGATIVO
EJEMPLO 2
En fondos oscuros utilizar alguna

de estas aplicacin.
63
8. SOLICITUD DE CATEGORA Y SUBCATEGORA
8.1 Requisitos
Existe la posibilidad de solicitar opinin por escrito a la
COFEPRIS sobre aquellos productos que de manera especfica
no se encuentran en las categoras y subcategoras de los
criterios nutrimentales.
La solicitud de opinin se realizar mediante escrito libre con
los siguientes requisitos:
SOLICITUD DE CATEGORA
Y SUBCATEGORA
Caractersticas de su producto
Propuesta de categora a la cual se asemeja, o en su caso
Solicitud de que se les designe una nueva categora
65
8. SOLICITUD DE CATEGORA Y SUBCATEGORA
8.2 Procedimiento
1
Se somete solicitud
de opinin por medio
de Escrito Libre ante
el CIS
2
L COFEPRIS a travs
La
de la Comisin de
d
Operacin Sanitaria
O
d
dictamina en un
plazo no mayor
p
a 20 das naturales
L COFEPRIS notifica
La
a
al usuario de la
rresolucin del trmite
La COFEPRIS publica
en su pgina de
internet las
actualizaciones de
las solicitudes
de opinin y los
publica anualmente
en el DOF
La COFEPRIS resolver a partir de 2 criterios:

1. Las de aquellos productos con los que tenga ms
parecido o se identifique mejor, o en su caso;
2. Aquellos criterios nutrimentales que les hubieran
sido otorgados por COFEPRIS, en trminos del
captulo IV de los Lineamientos de Etiquetado.
67
9. DEFINICIONES Y MARCO REGULATORIO
9.1 Definiciones
DEFINICIONES Y
MARCO REGULATORIO
rea frontal de exhibicin. Aquella superficie donde se

encuentra, entre otra informacin, la denominacin y la marca
comercial del producto. A efecto de calcular dicha rea, se estar
a lo dispuesto en la NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercialDeclaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones, y sus
actualizaciones, aplicndosele lo correspondiente al trmino
superficie principal de exhibicin.
Envase individual. Aqul cuyo contenido de producto sea
menor al tamao de la porcin mnima de referencia para
presentaciones familiares sealada en el Acuerdo por el que
se emiten los Lineamientos de Etiquetado.
Envase familiar. Aqul cuyo contenido sea igual o superior a la
de Etiquetado.
Envase mltiple o colectivo. A cualquier empaque, recipiente
o envoltura en el que se encuentren contenidos dos o ms
unidades de producto preenvasado, iguales o diferentes,
destinados para su venta al consumidor.
Preenvasado. A la colocacin de productos en un envase
de cualquier naturaleza, en ausencia del consumidor, que
permita que la cantidad de producto contenido en l no pueda
ser alterada, a menos que el envase sea abierto o modificado
perceptiblemente.
69
9.2 Disposiciones de referencia

Bebidas saborizadas. Productos elaborados por la disolucin
en agua para uso y consumo humano, de azcares y/o
edulcorantes, con independencia de que contengan otros
ingredientes y aditivos, y que pueden estar o no carbonatados
Botanas. A los productos de: pasta de harinas, cereales,
leguminosas, tubrculos, fculas, granos, frutas, frutos,
semillas o leguminosas con o sin cscara o cutcula, piel de
cerdo, as como productos nixtamalizados; que pueden estar
fritos, horneados, explotados, cubiertos, extruidos o tostados;
adicionados o no con sal, con independencia de que contengan
otros ingredientes y aditivos para alimentos.
Chocolate. Al producto homogneo elaborado a partir de la
mezcla de dos o ms de los siguientes ingredientes: pasta
de cacao, manteca de cacao, cocoa adicionado de azcares
u otros edulcorantes, con independencia de que se utilicen
otros ingredientes, tales como productos lcteos y aditivos
para alimentos.
Los principales ordenamientos que sustentan el etiquetado

frontal nutrimental son el Reglamento de Control Sanitario de
Productos y Servicios y los Lineamientos de Etiquetado.
Reglamento de Control Sanitario de Productos y
Servicios
DOF: 14 de febrero de 2014
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5332690&fecha=14/02/2014
Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos de

Etiquetado
El artculo 25 del Reglamento de Control Sanitario de Productos
y Servicios que debern observar los productores de alimentos y
bebidas no alcohlicas preenvasadas para efectos de la informacin
que debern ostentar en el rea frontal de exhibicin, as como los
criterios y las caractersticas para la obtencin y uso del distintivo
nutrimental a que se refiere el artculo 25 Bis del Reglamento de
Control Sanitario de Productos y Servicios. DOF: 15 de abril de 2014
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5356328&fecha=14/08/2014
Productos similares al chocolate. A los productos elaborados

a partir de manteca de cacao en los que para su elaboracin
se ha sustituido total o parcialmente sta por otras grasas
vegetales comestibles o, en su caso, por sus fracciones
hidrogenadas, y son elaborados bajo formatos o moldeados
especiales cuya presentacin, aspecto, sabor o consumo son
susceptibles a ser confundidos con el Chocolate.
Productos a granel. Producto que debe pesarse, medirse o
contarse en presencia del consumidor por no encontrarse
preenvasado al momento de su venta.
71
9.3 Normas de referencia

Este manual se complementa con las siguientes normas
vigentes o las que las sustituyan:
NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados - Contenido netoTolerancias y mtodos de verificacin. (DOF: 10 agosto de 2012)
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida. (DOF: 27
noviembre de 2002)
NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial-Declaracin de cantidad
en la etiqueta-especificaciones.
(DOF: 6 noviembre de 2006)
http://www.ordenjuridico.gob.mx/Publicaciones/CDs2007/
CDAgropecuaria/pdf/73NOM.pdf
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado
para alimentos y bebidas no alcohlicas preenvasados-Informacin
comercial y sanitaria.
NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios - Alimentos y bebidas no
alcohlicas con modificaciones en su composicin. Especificaciones
nutrimentales. (DOF: 26 junio de 1996)
73

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MANUAL DE

1. Etiquetado frontal nutrimental

5. Gua para los criterios de redondeo

2. Aspectos generales de implementacin

2.3 Declaracin de leyendas

2.3.1.1 Uso de aproximadamente

2.4 Distribucin de las leyendas

3. Implementacin por tipo de envase

3.5 Particularidades de envase

3.5.1 Exepcin a la regla general de etiquetado de bebidas

6.1 Fechas para implementar el Etiquetado Frontal Nutrimental

8. Solicitud de categora y subcategora

2.3.1 Leyenda de contenido

2.3.2 Leyenda de % de los nutrimentos diarios

5.1 Redondeo general

9. Definiciones y marco regulatorio

1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

El objetivo es informar al consumidor el contenido

1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

Este envase aporta:

% de los nutrimentos diarios

1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

1. ETIQUETADO FRONTAL NUTRIMENTAL

1.3 Exentos del Etiquetado Frontal Nutrimental

13. Alimentos y bebidas no alcohlicas donde cada uno de los

Los productores exentos de declarar el etiquetado

2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2.1 Nutrimentos y Energa a declarar

El orden de los nutrimentos a declarar siempre debe ser:

Este envase aporta:

% de los nutrimentos diarios

2.2 Valores de referencia por nutrimento y energa

2.2.2 Valor de referencia de Otras grasas

* Se entender como Otras grasas a la diferencia obtenida de las

* Se entender como Azcares totales a todos los monosacridos

2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

Se multiplica el valor en gramos por el valor

Gramos x 4 = valor expresado en Cal/kcal

Gramos x 9 = valor expresado en Cal/kcal

Gramos x 4 = valor expresado en Cal/kcal

El contenido de energa se debe expresar en kilocaloras,

Una tortilla de 30 g aporta:

Este envase aporta

Este envase aporta:

Una porcin de 240 ml de leche aporta:

Los envases individuales debern declarar la informacin

2.3 Declaracin de leyendas

Este envase aporta

Los envases familiares debern declarar la informacin

En caso de declarar por la totalidad del envase:

2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

2. ASPECTOS GENERALES DE IMPLEMENTACIN

Ejemplo de aplicacin del

Ejemplo para usar las porciones en la leyenda Una porcin de

Ejemplo de uso de leyenda

Una porcin de 30g de queso aporta:

Salsa tipo catsup

Una porcin de 30g de salsa tipo catsup aporta:

Una porcin de 50g de fruta aporta:

Una porcin de 50g de helado aporta:

Una porcin de 100g de pollo aporta:

Una porcin de 50g de filete de pescado aporta: