freir 300 gramos de jamon serrano hasta que cristalice
con cebolla y una cabeza de ajo
agregar tiras julianas de pimiento morron de color verde amarillo y rojo agregar un botecito de pure de tomate agregar jitomate fresco en cachetes y cubos y cortarlo en minitrocitos el jitomate y agregar agregar una rama de albahacar y sal 300 gramos de championes parte balnquear pasta de cocja en agua bien caliente agregar la pasta a las verduras y agregar queso parmesano es salsa ragu aparte moler piones con albahacar con aceite de oliva en licuadora y molemos sal agregar un trozo de queso parmesano servir el ragu de pasta con ragu de hongos y pesto de albahacar y espolvorear con queso rallado parmesano acompaar con el vino