freir 300 gramos de jamon serrano hasta que cristalice

con cebolla y una cabeza de ajo

agregar tiras julianas de pimiento morron de color verde amarillo y rojo
agregar un botecito de pure de tomate
agregar jitomate fresco en cachetes y cubos
y cortarlo en minitrocitos el jitomate y agregar
agregar una rama de albahacar y sal
300 gramos de championes
parte balnquear pasta de cocja en agua bien caliente
agregar la pasta a las verduras y agregar queso parmesano
es salsa ragu
aparte moler piones
con albahacar con aceite de oliva
en licuadora y molemos
sal
agregar un trozo de queso parmesano
servir el ragu de pasta con ragu de hongos y
pesto de albahacar
y espolvorear con queso rallado parmesano
acompaar con el vino