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Avance Bioqumica

Introduccin:
Bacterias y archeas, muestran una gran diversidad metablica
la cual es difcil encontrar en animales ,plantas, hongos u
otros organismos eucariotas, sin embargo los procariotas,
mantienen su sistema biolgico utilizando y reciclando una y
otra vez los elementos minerales necesarios para el soporte
vital.
Esta investigacin se desarrolla a partir de la aplicacin de la
columna de Winogradsky la cual es una demostracin clsica
de cmo los microorganismos ocupan algunos micro espacios
especficos de acuerdo a sus tolerancias medioambientales y
sus necesidades vitales, dicha Columna es un sistema
completo y autnomo de reciclamiento,
mantenido solo por la energa de la luz.

A partir de la anterior informacin se realizara una


profundizacin estructural y bioqumica de un tipo de bacteria
sulfato reductora , la cual se puede visualizar como una
profunda capa negra en la columna de Winogradsky y estn
representadas por Desulfovibrio, estas bacterias pueden
utilizar los subproductos de la fermentacin para su
respiracin anaerobia, usando sulfato, y otras formas parciales
de azufre como el tiosulfato

Bacteria Desulfotomaculum

Desulfotomaculum es un genero de bacterias gram- positivas,


anaerobias obligadas, dicha bacteria vive en el suelo, es un
tipo de bacteria sulfato reductora la cual puede hacer echar a
perder los alimentos conservados o aquellos que se
encuentren mal procesados

Desprenden sulfuro de hidrogeno en forma gaseosa, lo cual le


da el olor caracterstico de rancidez al alimento

Bioqumica de la bacteria
Desulfotomaculum:
1-Carbohidratos y lpidos
En la bacteria desulfotomaculum los hidratos de carbono
se encuentran formando parte de los cidos nucleicos,
los cuales conforman la pared celular de este
microorganismo.
La mureina es un peptidoglicano que se encuentra en
esta bacteria, ya que constituye la mayor parte de la
pared celular de la misma y es responsable de la forma
de la clula y de su integridad estructural,
proporcionando rigidez a la misma.
La mureina esta compuesta de restos de N-acetil
glucosamina(NAG) y de acido N-acetil muramico(NAM),
unidos alternativamente por los enlaces Beta-1,4glucosidicos. Existe tambin un tetra pptido unido al
NAM que puede unirse a su vez con el tetra pptido de
una cadena adyacente

En la bacteria desulfotomaculum los lpidos totales


contienen del 10 al 15% del carbono total de la clula y
una proporcin semejante del peso seco. Se encuentran
repartidos entre la pared celular y la membrana
protoplasmtica. Esta bacteria acumula poli-betahidroxibutirato que es una reserva energtica. En esta
bacteria los lpidos son fosfolpidos. Los cidos grasos
mas frecuentes que se encuentran en estas molculas
son el palmtico (43%), el palmitoleico (33%) y el
cisvaccenico (25%)

Las bacterias gram positivas no tienen LPS,


(liposcaridos) pero pueden presentar cidos teicoicos
asociados a la mureina. Tratndose de polmeros del
glicerol o del ribitol unidos por enlaces fosfodiester y con
uno o mas aminocidos.

Esta bacteria posee otro tipo de cidos lipoteicoicos y


los lipoglucanos, los cuales tienen un carcter

macroanfifilico y estn anclados a la membrana


protoplasmtica por interaccin hidrofobica con los
restos acil-grasos. Esta cadena puede alcanzar hasta 1330nm de longitud, los cuales pueden llegar a penetrar
en la cubierta de peptidoglicano y llegar hasta la
superficie o quedar enrollada sobre la membrana
protoplasmtica