Está en la página 1de 9

ESCUELA SECUNDARIA TCNICA No.

23
SECUENCIA DIDCTICA
ASIGNATURA: CIENCIAS I nfasis en Biologa
GRADO: PRIMER AO J
NOMBRE DEL PROFR. CLAUDIA ELENA TOLEDO SERRALLONGA
BLOQUE: II NUTRICIN
PERIODO: _________________________
TIEMPO: 1 semana (6 horas clase)
TEMA: 1.- IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA VIDA Y LA SALUD.
SUBTEMA: 1.1.- Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de
rganos y sistemas del cuerpo humano.
PROPSITO DEL BLOQUE:
1. Identifiquen la importancia de la nutricin en la obtencin de
energa y en la conservacin de la salud.
2. Comparen diversas formas de nutricin de los seres vivos y las
relacionen con la adaptacin.
3. Reconozcan la importancia de la tecnologa en la produccin de
alimentos.
4. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la
aplicacin de medidas para el cuidado y la conservacin ambiental.
5. Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el
desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hiptesis,
as como la obtencin y seleccin de informacin.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
1. Explica el proceso general de transformacin de alimentos durante
la digestin.
2. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres
humanos aprovechan para obtener materia y energa.
3. Reconoce la participacin de la energa que se obtiene de la
transformacin de los alimentos en el funcionamiento general del
cuerpo humano.
CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestin- quimo-bolo alimenticiodeglucin- ingestin- excrecin- nutricin- energa- salud- calorasobesidad- aparato o sistema- carbohidratos- lpidos- protenasvitaminas- minerales- dieta- ejercicio.
HABILIDADES: Registro de informacin, comunicacin, argumentar y
comparar, descripcin, resolucin de problemas.
ACTITUDES: Indagacin, colaboracin, respeto al turno y a las opiniones
de otros y reflexin.
ANTECEDENTES: Los alumnos traen, el conocimiento del aparato
digestivo y antecedentes bsicos de higiene mental.
ACTIVIDADES DE INCIO: Qu entiendes por digestin? En qu consiste la
digestin? En qu partes se lleva a cabo? Por qu es importante la digestin?
aparte de los alimentos Qu otras sustancias son necesarias para llevar a cabo la
digestin? Qu pasa con los alimentos absorbidos?
ACTIVIDADES DE DESARROLLO: 3 En lluvia de ideas se escribir el concepto de
digestin.1 Se le dar un texto donde explique en que consiste la digestin, lo
pegarn en su cuaderno.4 Copiar en su cuaderno las palabras subrayadas y
escribir su concepto, se le pasar un acetato del sistema digestivo donde ellos

puedan observar los rganos y entender el proceso de la digestin.2 Se entregar


un esquema individualmente del sistema digestivo para que lo peguen en su
cuaderno.
ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedir a los alumnos que expliquen el concepto de
digestin y cmo se lleva a cabo.
ACTIVIDADES
Digestin, proceso
de
transformacin y
absorcin de los
alimentos que son
ingeridos por va
bucal.

LA DIGESTIN
El aparato digestivo de los animales inferiores y superiores es
unidireccional ya que posee un orificio independiente (boca) para
introducir los alimentos y otro orificio (ano) para expulsar los residuos
alimentarios.
Debido a las diferentes necesidades de absorcin de los alimentos, tanto
el
organismo
humano
como
los
animales
tienen
estructuras
especializadas que se encargan de realizar el proceso de digestin,
empezando por: la boca, donde se encuentran los dientes encargados de
cortar, desgarrar y triturar los alimentos.
Cuando los dientes estn realizando el trabajo de masticacin, el
alimento se va baando por la saliva hasta hacerlo ms blando. Adems,
la saliva tiene una enzima, la amilasa, que empieza a digerir el almidn
convirtindolo en azcar.

Cuando el alimento esta listo para ser tragado se forma el " bolo
alimenticio" que la lengua empuja hacia atrs. A este proceso se le
denomina deglucin, por contraccin de los msculos el bolo pasa a la
faringe, donde se sta se contrae para que el alimento avance y al mismo
tiempo cierra los orificios que comunican con la laringe hacia los
pulmones, evitando que la comida se desve por las vas respiratorias. De
all pasa al esfago, que es un tubo que comunica la faringe con el
estmago.
Atraviesa el diafragma y se conecta al estmago por el cardias, tiene 25
centmetros de largo y 3 centmetros de ancho y va por detrs de la
trquea. Los alimentos pasan luego al estmago, que es una bolsa
membranosa formada por el ensanchamiento del tubo digestivo. El
orificio de entrada se llama cardias y el de salida ploro y comunica con el
intestino delgado. En el estmago sufre la primera transformacin por
accin de los jugos gstricos y all pasa de 2 a 6 horas sufriendo cambios.
El jugo gstrico es el cido clorhdrico y tiene como funcin matar
bacterias y destruir las uniones de las fibras de carne para que sean ms
fciles de digerir, de esta manera puede actuar mejor las enzimas para
descomponer las protenas. Enzimas digestivas: La descomposicin
mecnica del alimento, que ocurre principalmente en la boca y en el
estmago es acompaada o seguida por la degradacin qumica de los
nutrientes, funcin que depende de catalizadores llamados enzimas
digestivas.
Las que actan sobre el almidn se llaman amilasas, las que ejercen su
accin sobre las protenas son las proteasas .La digestin no se realiza en
un solo paso; por el contrario, conlleva muchas fases y una serie de
enzimas que participan en cada una de las principales degradaciones.
Despus de unas horas el alimento pasa al intestino delgado, es all
donde se realiza la mayor parte de la digestin, los jugos digestivos que
estn presentes reciben la accin del bicarbonato que se encuentra en el
jugo segregado por el pncreas. Los alimentos que estn en el proceso de
digestin se transforman en molculas muy pequeas para que el cuerpo
las pueda asimilar.
Luego ocurre la absorcin, que es el paso a la sangre de los productos
finales de la digestin como son el agua, sales minerales, vitaminas,
entre otros. No todos los alimentos que se consumen son asimilados por
el organismo, los no asimilables pasan al intestino grueso donde son
descompuestos por muchas bacterias y eliminados por medio de la
defecacin.
Ellos llegan a todas las clulas de nuestro cuerpo donde podrn ser
utilizados para fabricar sustancias como sangre, huesos, nervios,
msculos, entre otros. Con las grasas y los azcares se fabrican
sustancias que son fuentes de energa, la glucosa que no se necesita es
almacenada en el hgado.

ESTRUCTURA Y
SUSTRATO
ENZIMA
ENZIMA
ENZIMA

FUNCIN DE UNA

Las enzimas son


grandes protenas
que aceleran las
reacciones
qumicas. En su
estructura
globular, se
entrelazan y se
pliegan, aportan un pequeo grupo de aminocidos para formar el sitio
activo, o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la
reaccin. Una enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus formas no
encajan con exactitud. Este hecho asegura que la enzima no participa en
reacciones equivocadas. La enzima misma no se ve afectada por la
reaccin. Cuando los productos se liberan, la enzima vuelve a unirse con
un nuevo sustrato.

ESCUELA SECUNDARIA TCNICA No. 88


SECUENCIA DIDCTICA
ASIGNATURA: CIENCIAS I
GRADO: PRIMER AO J
NOMBRE DEL PROFR. CLAUDIA ELENA TOLEDO SERRALLONGA
BLOQUE: II NUTRICIN
PERIODO: _________________________
TIEMPO: 1 semana (6 horas clase)
TEMA: 1.- IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA VIDA Y LA SALUD.
SUBTEMA: 1.1.- Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de
rganos y sistemas del cuerpo humano.
PROPSITO DEL BLOQUE:
6. Identifiquen la importancia de la nutricin en la obtencin de
energa y en la conservacin de la salud.
7. Comparen diversas formas de nutricin de los seres vivos y las
relacionen con la adaptacin.
8. Reconozcan la importancia de la tecnologa en la produccin de
alimentos.
9. Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la
aplicacin de medidas para el cuidado y la conservacin ambiental.

10.
Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el
desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hiptesis,
as como la obtencin y seleccin de informacin.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
4. Explica el proceso general de transformacin de alimentos durante
la digestin.
5. Identifica los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres
humanos aprovechan para obtener materia y energa.
6. Reconoce la participacin de la energa que se obtiene de la
transformacin de los alimentos en el funcionamiento general del
cuerpo humano.
CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES: Digestin- quimo-bolo alimenticiodeglucin- ingestin- excrecin- nutricin- energa- salud- calorasobesidad- aparato o sistema- carbohidratos- lpidos- protenasvitaminas- minerales- dieta- ejercicio.
HABILIDADES: Registro de informacin, comunicacin, argumentar y
comparar, descripcin, resolucin de problemas.
ACTITUDES: Indagacin, colaboracin, respeto al turno y a las opiniones
de otros y reflexin.
ANTECEDENTES: Los alumnos traen, el conocimiento del aparato
digestivo y antecedentes bsicos de higiene mental.
ACTIVIDADES DE INCIO: Qu entiendes por digestin? En qu consiste
la digestin? En qu partes se lleva a cabo? Por qu es importante la
digestin? aparte de los alimentos Qu otras sustancias son necesarias
para llevar a cabo la digestin? Qu pasa con los alimentos absorbidos?
ACTIVIDADES DE DESARROLLO:
1 Se le dar un texto donde explique en que consiste la digestin, lo
pegarn en su cuaderno.2 Se entregar un esquema individualmente del
sistema digestivo para que lo peguen en su cuaderno.3 En lluvia de
ideas se escribir el concepto de digestin.
4Copiar en su cuaderno las palabras subrayadas y escribir su
concepto, se le pasar un acetato del sistema digestivo donde ellos
puedan observar los rganos y entender el proceso de la digestin.
ACTIVIDADES DE CIERRE: Se pedir a los alumnos que expliquen el
concepto de digestin y cmo se lleva a cabo.
SECUENCIA DIDCTICA
ASIGNATURA: Ciencias I
BLOQUE: II La Nutricin
PERIODO: Noviembre= Diciembre
TEMA: 1.2 Importancia de la nutricin para la vida y la salud.
SUBTEMA (S): Importancia de la alimentacin correcta en la salud: dieta
equilibrada, completa e higinica.
PROPSITOS:
1.-Identifiquen la importancia de la nutricin en la obtencin de
energa y en la conservacin de la salud.
2.-Comparen diversas formas de nutricin de los seres vivos y las
relacionen con la adaptacin.
3.-Reconozcan la importancia de la tecnologa en la produccin de
alimentos.

4.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la


aplicacin de medidas para el cuidado y la conservacin ambiental.
5.-Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el
desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hiptesis, as
como la obtencin y seleccin de informacin.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
Reconoce los principales nutrimientos que aportan los grupos bsicos
de alimentos.
Identifica diversas opciones para combinar alimentos en dietas
equilibradas, completas e higinicas.
Manifiesta una actitud responsable en situaciones que involucran la
toma de decisiones relacionadas con el consumo de alimentos para
mantener una vida saludable.
INCIO: Qu significa la palabra nutrir? Qu entiendes por cuerpo sano?
Conoces cul es la alimentacin correcta?
DESARROLLO: Utilizando el retroproyector se pasarn los acetatos de
nutricin, desnutricin y el plato del bien comer. Una vez explicado lo
anterior se le repartir por equipo de 4 el material para que elaboren su
plato del bien comer.
CIERRE: Los alumnos mostrarn su plato del bien comer al grupo.
RECURSOS DIDCTICOS: platos desechables, tijeras, marcadores, resistol,
dibujos de alimentos.
ORIENTACIN PARA LA EVALUACIN: Responsabilidad, organizacin en el
desarrollo de su trabajo.

SUBTEMA: Nutrimentos bsicos


INCIO: Lectura robada de las pginas 72 y 73 de su libro de texto.
DESARROLLO:
1.- Una vez ledas las pginas 72 y 73 en equipos de 5 elaborar 6
preguntas como mnimo de esas pginas.
CIERRE: La maestra pide a cada equipo que lean sus preguntas y den su
respuesta.
RECURSOS DIDCTICOS: Libro de texto, cuaderno.

ORIENTACIN PARA LA EVALUACIN: Se les pide que hagan su trabajo con


responsabilidad y participen de manera ordenada en sus comentarios.
SUBTEMA: Alimentacin correcta: dieta equilibrada, completa e higinica.
INICIO: Qu entiendes por una dieta equilibrada? Qu son los kilojoules?
Por qu un organismo aumenta de peso? Para qu se utilizan las grasas
de reserva?
DESARROLLO:
1.- La maestra anota en el pizarrn las ideas que dan los alumnos.
2.- Ya explicado el tema en equipos de 5 los alumnos contestan las
preguntas a manera de resumen en su cuaderno.
CIERRE: La maestra verifica que todos hayan elaborado el resumen.
SUBTEMA: Alimentacin e higiene.
INICIO: Por medio de una lluvia de ideas preguntar a los alumnos: Qu
son los agentes patgenos? Qu nos pueden causar? Cules son las
principales enfermedades digestivas en Mxico? Qu mtodos de higiene
debemos aplicar para los alimentos?
DESARROLLO:
1.- La maestra va anotando las posibles respuestas a las preguntas
anteriores.
2.- La maestra explica el tema leyendo el texto de alimentacin e higiene
del libro del alumno.
3.- Los alumnos hacen un resumen de la clase donde se anoten las
respuestas correctas.
CIERRE: La maestra revisa la actividad.
SUBTEMA: Variedad y riqueza de los alimentos mexicanos. Productos
bsicos y no convencionales.
INICIO: Lectura del texto de la pgina 81 y 82.
DESARROLLO: En equipos de 5 elaboran un resumen de lo que ellos
consideran importante de las diferentes culturas y pocas en cuanto a la
alimentacin.
CIERRE: La maestra orienta a los alumnos acerca de cmo el tipo de
alimentacin a cambiado en las diversas culturas.

SECUENCIA DIDCTICA
ASIGNATURA: Ciencias I
GRADO: PRIMER AO J
NOMBRE DEL PROFR. CLAUDIA ELENA TOLEDO SERRALLONGA
BLOQUE: II NUTRICIN
PERIODO: _________________________
TIEMPO: 1 semana (6 horas clase)
TEMA: 2.- LA NUTRICIN DE LOS SERES VIVOS: DIVERSIDAD Y ADAPTACIN.
SUBTEMA (S): 2.1.- COMPARACIN DE ORGANISMOS HETERTROFOS Y
AUTTROFOS.

PROPSITOS:
1.-Identifiquen la importancia de la nutricin en la obtencin de
energa y en la conservacin de la salud.
2.-Comparen diversas formas de nutricin de los seres vivos y las
relacionen con la adaptacin.
3.-Reconozcan la importancia de la tecnologa en la produccin de
alimentos.
4.-Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la
aplicacin de medidas para el cuidado y la conservacin ambiental.
5.-Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el
desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hiptesis, as
como la obtencin y seleccin de informacin.
APRENDIZAJES ESPERADOS:
Identifica la nutricin como un proceso comn de los seres vivos a
partir de la comparacin de sus caractersticas.
Distingue las caractersticas de los organismos auttrofos y los
hetertrofos.
Establece relaciones entre seres vivos representativos de los cinco
reinos a partir de sus formas de nutricin

INCIO: En lluvia de ideas contestarn las siguientes preguntas basndose


en su conocimiento previo a este tema. Cul es el principal objetivo de la
nutricin en los seres vivos? Explica cuales son las fuentes de energa para
algunas plantas, animales y bacterias. Cules son las caractersticas de
los animales hetertrofos? Cules son las caractersticas de los animales
auttrofos?
DESARROLLO: Trabajo en el aula por equipos de 4. Una vez aclarando las
respuestas correctas, se les entregar un texto que habla de las
caractersticas de los animales auttrofos y hetertrofos para que
elaboren un mapa conceptual con dibujos.
CIERRE: Los alumnos mostrarn sus mapas conceptuales con dibujos al
resto del grupo pegndolos en la pared.
RECURSOS DIDCTICOS: cartoncillo, tijeras, resistol, reglas, material
impreso.
ORIENTACIN PARA LA EVALUACIN: Respeto y organizacin al trabajar en
equipo.

Seres auttrofos, seres hetertrofos


Las plantas y las algas son seres auttrofos
Transforman la energa del sol y las sustancias del suelo en sus propios alimentos. Las hierbas de una
pradera, como todas las plantas, no necesitan alimentarse de otros seres vivos.
Los animales son seres hetertrofos
No producen sus alimentos, sino que los tienen que tomar de su medio.
Los animales herbvoros se alimentan de plantas. Algunos comen hierbas, otros brotes de rboles y
arbustos, y otros frutos y semillas. Son animales herbvoros la vaca, el caballo, el ciervo, el elefante, el
conejo...
Los animales carnvoros se alimentan de otros animales. Algunos comen animales que cazan ellos
mismos; otros, en cambio, comen cadveres de animales. Son animales carnvoros el gato, el perro, el
len, el buitre, el lobo,...
Los animales omnvoros son los que comen de todo: tanto animales como plantas. Son omnvoros el
jabal, el chimpanc, el cerdo. ... y el ser humano.
Cada ser vivo depende de otros para alimentarse. Los herbvoros dependen de las plantas; los
carnvoros dependen de los herbvoros. Para expresar las relaciones de alimentacin en un grupo de
seres vivos, realizamos esquemas denominados cadenas alimentarias.