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El mungo Un frijol velz.

Revista No. 32
Doa Lelis Garca Moraga tiene 30 aos de conocer el frijol chino. Lo cocina de muchas
maneras y fue su papa el primero en sembrarlo en San Jos de Gracia, haya por Carazo.
El chino Lorenzo Quant le regalo 3 libras de semilla de frijol chino.
Creo que las traa de la china, sino me equivoco. Desde la primera vez nos encanto.
Recuerdo bien que nos pusimos a desenvainar los frijolitos toda la familia.
Mi papa puso a cocer una libra con costilla de chancho, sofritas con zanahoria con rodajas.
De condimento ocupo ajos, culantro, apio y un punto de sal.
Aquel aroma que sala de la cocina nos hizo agua la boca. Por dicha, no esperamos tanto
para probarlos, porque a los 12 minutos ya estaban cocidos, es el tiempo y no he perdido
esta rica receta de chancho con chino.
Mi viejito sembraba y cosechaba este frijol ao con ao, hasta que una plaga de langostas
arraso con todo. Tendra el frijol como un mes de sembrado.
Vea, no dejaron nada. A esa edad el frijol es delicado para mayor remate, a las matitas que
llegaron a florecer, el chinche verde las termino.
No levanto cosecha y perdio la semilla. Hasta que ahora volvimos a sembrar el frijol con
CEPA y el movimiento campesino a campesino.
Nada mas que le dan otro nombre, frijol mungo. No conocamos su virtud de abonar el
suelo y de las hojas para alimentar el ganado. Adems, las hojas al cobijar todo el suelo,
sirven como sombrilla; porque evitan que las gotas de lluvias se lleven la tierra y con la
sombran controlan el monte en la huerta.
Abono verde
La semilla es verde y pequeita, del tamao de un granito de sorgo, la langosta y el
chiche verde no han dado problema hasta el momento. Estamos preparados con unas
recetas a base de ajo y nim, si llegan a molestar.

La plantita de chino empieza a echar las florecitas amarillas a los 33 das y toda la
huerta esta florida a los 45 das. Como las vainas no maduran parejo las arrancamos
conforme secan.
Eso permite hacer varios cortes de vainas.

El primer corte es a los 55 das de sembrado. El segundo es entre los 65 y 70 das


despus de sembrados. Y el tercer corte es cuando cosechamos el resto de las vainas.
Este chino no es un frijol que da rpido para aumentar las semillas, sembramos 2
libras de frijol chino en media tarea de primera
Cosechamos mas de medio quintal eso es una gran cosa dice Doa Lelis. Los
investigaron llaman al mungo Vigna radiata.
El Ingeniero Elvenes Vega del programa de suelo y agua del MAG nos conto: El frijol
mungo o chino produce semilla sin necesidad de tanta asistencia. Es muy resistente a
las sequas pero no soporta que el terreno se encharque aparte de esto produce en todo
suelo donde no se da el frijol rojo, el mungo puede sacar de clavo a los agriculturas y
se como en vez del frijol rojo.
Se siembra entre mayo y junio, calculando cosechar en la cancula o bien se siembran
en septiembre para cosechar en noviembre. Cuando el frijol mungo se siembra sin
lavar el suelo, se hecha dos a tres semillas por golpe. Si se hechan mas de tres semillas
las matas de frijoles se van en vicio al crecer.
Hay productores que pasan una raya de arado en el suelo antes de sembrar el frijol
mungo dejan desde 8 hasta 14 pulgadas de separacin entre surcos.
Los agricultores que producen semillas para siembra, dejan 16 pulgadas de
separacin entre surco y surco. En todos casos la siembra es al chorrillo ralo en cada
surco.
El programa de fertilidad de suelos encontr por primera vez el cultivo de frijol
mungo, la empresa Oscar Turcios de Estel. Ah lo usan como abono verde para el
cultivo del tabaco. As gastan menos urea para fertilizar. Eso s, cualquier frijol que se
use para abono, tiene por fuerza que revolverse con la tierra.
Sino, el nitrogeno que esta en la matita, se pierde. El nitrogeno es uno de los
principales alimentos de cualquier siembro. Los cultivos sin este alimento se ponen
amarillos, crecen dbiles, enferman y dan poca produccin.
El Nitrogeno es un gas, se escapa al aire con el calor del sol y el fuego; por eso, es muy
nefasto quemarlos rastrojos y el guate.
Mejor se enterran las matitas de frijoles. As las races pueden alimentarse. Para
ocupar al mungo de abono de verde se recomienda hacerlo as: En siembra de
primera se corta el monte 15 das antes de preparar el suelo con el arado. Despus se
siembra el mungo en mayo dejando 8 pulgadas de separacin entre surco y surco.
Como el frijol mungo puyonea a los 3 das, crece rpido y cubre bien el suelo; no se
deshierba. A veces es necesario una pequea limpia para ayudarlo a desarrollarse. En
las primeras semanas de plantado.
A los 45 das de sembrado se roza; en este momento ya esta florecido todo el planto de
frijol mungo.

Para enterrarlo se pasa el arado de bueyes dos das despus. A los 10 das se da el otro
pase de arado y se siembra la huerta de postrera.

Si cuenta con maquinaria todo estas labores se facilitan, pasan la grada o el arado de
disco. El primer ao es poco el alimento que aprovecha la huerta.
Al siguiente ao, si sigue usando el frijol abono, hay ms nitrogeno para alimentar las
races de los siembros, producen ms y la tierra se pone cada vez ms porosa y suelta.
El agua de lluvia se consume ms hondo en la tierra y esta queda hmeda ms tiempo.
Al sembrar en la postrera. Los cultivos aprovechan esta agua pues, dan ms
produccin.
La prueba de que la tierra mejora, es el montn de microbios y animalitos que
aparecen y se desarrollan en el suelo.
Todos ellos ayudan a convertir las hojas y la madera y los desperdicios de las cosechas
en tierra buena.
El CIPRES est promoviendo las siembra y el consumo del frijol mungo en las zonas
seca y ridas.